# Jjajangmyeon con huevo escalfado en Haeundae: Bueokgan Chinese - Por Yeobaek (https://superchart.com/es/@after-first-bite/) - Escrito 9 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Haeundae, Busan - Patrocinado: Este artículo fue escrito a partir de una colaboración con visita al local. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/index.md) ## En resumen Bueokgan Chinese Haeundae Branch es un restaurante chino de cocina abierta en el Dalmaji-gil de Haeundae, Busan. En esta visita pedí el soft-poached-egg pork belly jjajangmyeon (fideos negros con panceta y huevo escalfado) y el black vinegar sirloin sweet and sour pork (tangsuyuk de lomo con salsa de vinagre negro), reventando la yema para mezclarla con los fideos y probando el tangsuyuk grueso con su toque ácido. Un sitio para disfrutar platos chinos conocidos con un giro distinto. ## Datos verificados - **Dirección**: 200 Dalmaji-gil 117beon-nagil, 1st floor, Haeundae-gu, Busan, South Korea - **Horario**: Todos los días 11:00–21:00 - **Descanso**: 15:00–16:30 - **Pedido**: Soft-poached-egg pork belly jjajangmyeon, black vinegar sirloin sweet and sour pork - **Cortesía**: Rábano encurtido, zha cai (verdura de mostaza encurtida), té de jazmín - **Parking**: Estacionamiento subterráneo detrás del edificio, más plazas en la calle - **Modo de pedido**: Pedido por tablet en la mesa *tal como lo escribió el visitante el 9 de septiembre de 2026* Tenía ganas de comida china de verdad después de mucho tiempo, así que fui a este restaurante chino recomendado de Haeundae: Bueokgan Chinese Haeundae Branch. ![Fachada del restaurante chino Bueokgan Chinese Haeundae Branch en el Dalmaji-gil de Haeundae](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-01-13cdw-1200.webp) El ambiente era un poco distinto al típico restaurante chino que uno imagina. Con una decoración limpia y con estilo, más un espacio amplio, parecía un buen lugar tanto para una comida familiar como para una cita o una reunión. ![Interior limpio y con estilo del restaurante chino](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-02-45x88-966.webp) Bueokgan Chinese Haeundae Branch está en el Dalmaji-gil de Haeundae, así que es fácil parar de camino en un paseo en auto, y hay estacionamiento subterráneo detrás del edificio y plazas alrededor del local, así que también es cómodo ir en coche. ![Entrada del restaurante chino en el Dalmaji-gil y cartel del local](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-03-71yvu-966.webp) ## Ubicación y horario de Bueokgan Chinese Haeundae Branch - 200 Dalmaji-gil 117beon-nagil, 1st floor, Haeundae-gu, Busan, South Korea - Todos los días 11:00–21:00 - Descanso 15:00–16:30 ## Cocina abierta y ventanales: un chino de Haeundae limpio y con onda Al entrar al local, lo primero que me llamó la atención fue la cocina abierta. ![Cocina abierta visible de un vistazo en el restaurante chino](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-04-1xxdi-966.webp) La estructura permitía ver toda la cocina de un vistazo, así que podía observar cómo se preparaba la comida, y en general daba la sensación de estar muy bien cuidada. ![Mesas del salón con buen espacio entre sí y asientos junto al ventanal](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-05-135u2-966.webp) Las mesas tenían buen espacio entre sí y los ventanales grandes dejaban ver el paisaje verde, así que el ambiente era mucho más relajado que en un restaurante chino común. La iluminación cálida combinada con muebles modernos le daban, siendo restaurante chino, un aire bastante sofisticado. ![Salón del restaurante chino con iluminación cálida y muebles modernos](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-06-hrujm-966.webp) En las mesas había un sistema de pedido por tablet, así que podía mirar el menú con calma y pedir con comodidad. ![Sistema de pedido por tablet en la mesa](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-07-1eytv-966.webp) Como cortesía trajeron zha cai (verdura de mostaza encurtida) y rábano encurtido, y en lugar de agua sirvieron un té de jazmín fresco, algo que también me llamó la atención. ## Lo que pedí - Soft-poached-egg pork belly jjajangmyeon (jjajangmyeon con panceta y huevo escalfado) - Black vinegar sirloin sweet and sour pork (tangsuyuk de lomo con vinagre negro) ### Soft-poached-egg pork belly jjajangmyeon Lo primero que probé fue el jjajangmyeon con panceta y huevo escalfado. A diferencia del jjajangmyeon común, llevaba panceta y un huevo escalfado encima, así que ya la presentación era distinta. Al reventar la yema y mezclarla con los fideos junto con la salsa de jjajang, el sabor tostado ganaba una capa extra. ![Jjajangmyeon con panceta y huevo escalfado encima](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-08-1rn46-966.webp) El sabor intenso característico del jjajangmyeon se combinaba con el gusto tostado y contundente de la panceta, resultando en un plato bastante sustancioso. ![Fideos de jjajangmyeon mezclados con la salsa](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-09-1k0rd-966.webp) Los fideos también estaban firmes y bien impregnados de salsa, así que la combinación entre los fideos y la salsa de jjajang funcionaba muy bien. ![Fideos firmes de jjajangmyeon bien impregnados de salsa](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-10-1f0yv-966.webp) En especial, cuando la yema del huevo escalfado se mezclaba con la salsa, sumaba un sabor suave y tostado que hacía la experiencia distinta a lo habitual. ### Black vinegar sirloin sweet and sour pork Como tangsuyuk pedí el de lomo con vinagre negro. ![Plato de tangsuyuk de lomo con vinagre negro y cebolla encima](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-11-itp4x-966.webp) Sobre el lomo bien frito había abundante cebolla, y venía acompañado de una salsa hecha con vinagre negro. ![Tangsuyuk de lomo grueso frito con salsa de vinagre negro](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-12-8yk7t-966.webp) Por fuera estaba crocante y por dentro conservaba una textura elástica, y al ser un corte de lomo grueso, se sentía bien al masticar. Sobre todo, a diferencia de la salsa de tangsuyuk habitual, se notaba el sabor profundo y la acidez sutil característica del vinagre negro. ![Corte del tangsuyuk con la salsa de vinagre negro](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-13-1784m-966.webp) Tenía un toque ácido sin ser excesivamente dulce, lo que cortaba la sensación de pesadez. Comido junto con la cebolla, sumaba una textura crocante que hacía que siguiera comiendo sin parar. ## Si buscas un restaurante chino recomendado en Haeundae En general, Bueokgan Chinese Haeundae Branch me pareció un restaurante chino recomendado de Haeundae donde se puede disfrutar tanto de la comida como del ambiente. El jjajangmyeon con panceta y huevo escalfado permitía disfrutar de un jjajangmyeon conocido de forma distinta gracias a la panceta y el huevo, y el tangsuyuk de lomo con vinagre negro me gustó especialmente por la combinación entre el lomo crocante y la salsa de vinagre negro. ![Mesa servida con el jjajangmyeon y el tangsuyuk juntos](https://img.superchart.com/images/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang-14-wl00d-966.webp) Si están buscando un restaurante chino ordenado en Haeundae, o un lugar para una comida familiar, una cita o una reunión cerca del Dalmaji-gil, vale la pena visitarlo una vez. La próxima vez quiero probar otros platos como el jjamppong o los camarones con crema :) ## Dónde está - Bueokgan Chinese Haeundae Branch (부엌간 차이니즈 해운대점) - 200 Dalmaji-gil 117beon-nagil, 1st floor, Haeundae-gu, Busan, South Korea - 부산광역시 해운대구 달맞이길117번나길 200 1층 - 35.1645652, 129.1838137 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B6%80%EC%97%8C%EA%B0%84%20%EC%B0%A8%EC%9D%B4%EB%8B%88%EC%A6%88%20%ED%95%B4%EC%9A%B4%EB%8C%80%EC%A0%90/@35.1645652,129.1838137,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@after-first-bite/haeundae-chinese-poached-egg-jjajang/ · https://superchart.com/llms.txt