# Naengmyeon en Jinju: tres nombres, un solo caldo de marisco - Por Sora (https://superchart.com/es/@banchan-table-side/) - Escrito 8 de septiembre de 2026 - Actualizado 14 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Jinju, Gyeongnam - Patrocinado: Esta visita fue patrocinada por el establecimiento. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/index.md) ## En resumen Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch es un restaurante coreano en Modeok-ro, Jinju, que sirve naengmyeon (fideos fríos) al estilo Jinju con caldo de marisco mezclado con caldo de ternera. Probar los tres platos —naengmyeon de agua Sunjo1800, naengmyeon mixto Song Giwon1997 y naengmyeon picante Nongae1593— en una sola visita deja claro el cuidado en los fideos caseros, el yukjeon (ternera empanizada frita) y hasta el vinagre de cada mesa. Si es la primera vez que se prueba el naengmyeon de Jinju, lo mejor es empezar por el de agua, donde el caldo de marisco se siente con más fuerza. ## Datos verificados - **Nombres del menú**: Naengmyeon de agua Sunjo1800 / Naengmyeon mixto Song Giwon1997 / Naengmyeon picante Nongae1593 - **Locales**: Dos sucursales en Jinju (principal y directa); este post cubre la sucursal principal - **Dirección**: 1-2 Modeok-ro 47beon-gil, Jinju-si, Gyeongsangnam-do, Corea del Sur, camino a la Biblioteca Yeonam de Jinju - **Fideos**: Fideos caseros con alto contenido de trigo sarraceno - **Guarniciones**: Yukjeon (ternera empanizada con huevo y frita), rábano encurtido, huevo cocido (en el naengmyeon picante) - **Mesa**: Vinagre disponible en cada mesa *tal como lo escribió el visitante el 8 de septiembre de 2026* ## Song Giwon Jinju Naengmyeon, a la sucursal principal ![Foto de visita a Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-01-w64sp-900.webp) Si hay que elegir un restaurante de naengmyeon en Jinju, Song Giwon Jinju Naengmyeon siempre está entre los primeros nombres. En Jinju hay dos sucursales, la principal y una directa. Nosotros fuimos a la principal. Como es un lugar famoso, siempre está lleno de clientes cada vez que vengo. Así que esta vez fuimos evitando un poco la hora pico del almuerzo, pero aun así no dejaban de llegar clientes. ## Sunjo1800, naengmyeon de agua ![Imagen de presentación del naengmyeon de agua Sunjo1800](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-02-13hax-900.webp) El corazón del naengmyeon de Jinju: el Sunjo1800, naengmyeon de agua, donde se siente todo el sabor profundo del caldo de marisco. Yo soy más de bibim (picante), pero comiendo naengmyeon de Jinju sentí que tenía que probar el de agua para captar de lleno el umami y la frescura del caldo. En verano es perfecto para tomar el caldo bien frío, y también funciona genial para el resacón. ![Un tazón de naengmyeon de agua de Jinju con yukjeon de guarnición](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-03-18f0y-900.webp) ![Fideos caseros de trigo sarraceno y rábano encurtido en el naengmyeon de agua](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-04-vn57c-900.webp) Fideos caseros de alto contenido en trigo sarraceno pero bien elásticos, llenando el tazón, coronados con yukjeon empanizado con huevo y frito, más un rábano encurtido crujiente y ácido: textura, nutrición y sabor equilibrados. Los fideos transparentes, firmes y suaves dan ganas de comerlos solo con mirarlos. El caldo se hace con ternera coreana (hanwoo) mezclada con caldo de marisco, una explosión de umami de verdad. En otras regiones también hay naengmyeon como comida local, pero lo que distingue al de Jinju es justamente el caldo de marisco. Por eso, gracias a este caldo tan sabroso, el naengmyeon de agua es tan popular. ![Fideos de naengmyeon de agua levantados con los palillos](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-05-1jelk-900.webp) ![Caldo de naengmyeon de agua con mezcla de caldo de marisco y caldo de ternera](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-06-15gry-900.webp) Este es casi el naengmyeon de manual: el sabor de los fideos caseros y también el punto de cocción, justo el ideal para comer. Firmes y elásticos pero suaves, sin pasarse de blandos. Son estos detalles los que mantienen el lugar como uno de los mejores para naengmyeon de Jinju. Últimamente está de moda el pyeongnaeng (estilo Pyongyang), pero a mí me gusta más el de Jinju. Con caldo de hanwoo y caldo de marisco juntos, es imposible que no esté rico. ## Song Giwon1997, naengmyeon mixto ![Imagen de presentación del naengmyeon mixto Song Giwon1997](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-07-iqyaw-900.webp) El naengmyeon mixto tiene el encanto del de agua y del picante a la vez. Cuando dudo entre pedir naengmyeon de agua o picante, suelo pedir el mixto. Lleva bastante caldo y también abundante salsa condimentada. ![Un tazón de naengmyeon mixto con bastante caldo](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-08-ti3g2-900.webp) ![Naengmyeon mixto con abundante salsa condimentada](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-09-fngdp-900.webp) El caldo se mezcla con la salsa y se vuelve como una salsa condimentada intensa de textura líquida. ![Fideos de naengmyeon mixto con salsa y caldo mezclados](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-10-1wt0k-900.webp) ![Yukjeon de guarnición sobre el naengmyeon mixto](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-11-72hyz-900.webp) Comiendo el naengmyeon mixto, de sabor más intenso, hasta el yukjeon de guarnición sabe todavía mejor. Esta guarnición parece un detalle menor, pero es la clave de un buen naengmyeon de Jinju. Cuando cuesta decidir entre agua y picante, el mixto resuelve el dilema de una vez~ ## Nongae1593, naengmyeon picante (bibim) ![Imagen de presentación del naengmyeon picante Nongae1593](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-12-11ysi-900.webp) Yo siempre había sido más de bibim naengmyeon. Su punto clave es la salsa agridulce, y aquí incluso en la salsa se sentía cierta tradición. ![Naengmyeon picante de Jinju con salsa agridulce](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-13-14ri7-900.webp) ![Naengmyeon picante con huevo cocido y yukjeon](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-14-1b9as-900.webp) ![Primer plano de los fideos del naengmyeon picante mezclado](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-15-3vvpt-900.webp) Con huevo cocido y yukjeon de guarnición, es todo un festín. No en vano es de los mejores en naengmyeon de Jinju. En cada mesa hay un vinagre de calidad que se puede añadir al plato. Hasta con el vinagre se nota el cuidado, todo se siente hecho con esmero y da confianza. El sabor es bastante distinto del vinagre comercial habitual. ![Vinagre y mesa servida con naengmyeon](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-16-1c6w2-1200.webp) ![Añadiendo vinagre al naengmyeon](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-17-b8cd3-900.webp) ![Los tres naengmyeon juntos en la mesa](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-18-1ih9z-900.webp) ## Tres naengmyeon, tres nombres distintos En este restaurante de naengmyeon de Jinju se puede elegir entre tres versiones según el gusto de cada uno. Sus nombres son - Naengmyeon de agua = Sunjo1800 - Naengmyeon mixto = Song Giwon1997 - Naengmyeon picante = Nongae1593 Suena bastante elegante, la verdad. ![Imagen final de la visita a Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch](https://img.superchart.com/images/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon-19-ajhuz-900.webp) Está de camino a la Biblioteca Yeonam de Jinju, así que paso por delante seguido. Es un lugar especialmente concurrido en los calurosos días de verano. Hay varios restaurantes de naengmyeon en Jinju, pero muchos lo eligen como el número uno. Vale la pena visitarlo al menos una vez~ ## Dónde está - Song Giwon Jinju Naengmyeon Main Branch (송기원진주냉면 본점) - 1-2 Modeok-ro 47beon-gil, Jinju-si, Gyeongsangnam-do, South Korea - 경상남도 진주시 모덕로47번길 1-2 송기원진주냉면 본점 - 35.1819544, 128.1030199 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%86%A1%EA%B8%B0%EC%9B%90%EC%A7%84%EC%A3%BC%EB%83%89%EB%A9%B4%20%EB%B3%B8%EC%A0%90/@35.1819544,128.1030199,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@banchan-table-side/jinju-naengmyeon-three-versions-songgiwon/ · https://superchart.com/llms.txt