# Restaurante de sashimi madurado en Busanjin: Rigo Susan - Por Seoyeon (https://superchart.com/es/@between-city-table/) - Escrito 10 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Busanjin, Busan - Patrocinado: Esta visita fue patrocinada por el establecimiento. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/index.md) ## En resumen Rigo Susan Jeonpo Station Main Branch es un restaurante de sashimi en Busanjin, Busan, ideal para disfrutar pescado madurado y bebidas cerca de la salida 8 de la estación Jeonpo. Con una amiga pedí una fuente surtida de sashimi de pescado vivo madurado y comparé sus texturas solo, con salsa de soja y wasabi. Veredicto: una buena opción para beber despacio con sashimi en Jeonpo. ## Datos verificados - **Menú pedido**: Fuente surtida de sashimi de pescado vivo madurado - **Acceso**: Cerca de la salida 8 de la estación Jeonpo *tal como lo escribió el visitante el 10 de septiembre de 2026* Mientras buscaba un sitio donde cenar y tomar algo tranquilamente con una amiga en Jeonpo, visitamos Rigo Susan Jeonpo Station Main Branch. Últimamente me apetecía sashimi y también tenía curiosidad por la textura del pescado madurado, distinta a la del sashimi habitual de pescado vivo. Esta vez pedí una fuente surtida de sashimi de pescado vivo madurado. ![Fuente surtida de sashimi de pescado vivo madurado](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-01-wi425-1200.webp) ## Ubicación de este bar de sashimi madurado cerca de la estación Jeonpo Rigo Susan Jeonpo Station Main Branch está en Jeonpo-daero 216beon-gil, en Busanjin-gu. Queda por la zona de la salida 8 de la estación Jeonpo, así que era cómodo llegar en transporte público. Después de comer en Jeonpo, viene bien como punto de encuentro para seguir con un café o una segunda ronda. ![Rigo Susan Jeonpo Station Main Branch cerca de la estación Jeonpo](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-02-168n1-966.webp) Desde la entrada daba una impresión ordenada, así que pensé que incluso quienes van por primera vez podrían localizarlo sin dificultad. Al buscar bares en Jeonpo hay muchos locales metidos en callejones, así que también agradecí que estuviera cerca de la estación. ## Un ambiente agradable para tomar algo con una amiga Al entrar, tenía un ambiente cómodo para comer mientras charlas con una amiga. Cuando pienso en un restaurante de sashimi, primero imagino un lugar algo bullicioso, pero este se sentía más ordenado de lo que esperaba. ![Interior ordenado del restaurante de sashimi](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-03-478hu-966.webp) Era un ambiente que encajaba tanto para una cita como para tomar unas copas con amigos. Me pareció un local al que venir cuando apetece disfrutar de sashimi y bebida en Jeonpo. ![Ambiente del local para disfrutar sashimi y bebidas](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-04-15fp2-966.webp) Miramos la carta con calma y, claro, elegimos la fuente surtida de sashimi de pescado vivo madurado. Como permite probar varios tipos de pescado de una vez, parecía ideal también para dos personas. Sobre todo, tenía ganas de descubrir la textura y el umami propios del sashimi madurado, así que esperaba aún más el plato principal. ## Fuente surtida de sashimi de pescado vivo madurado Mientras esperábamos el pedido, ordenamos la mesa y nos preparamos para comer sashimi. Está buenísimo tomar cada loncha sola, pero también tiene su gracia ir cambiando la combinación con salsa de soja o wasabi, ¿verdad? Ese día también esperaba descubrir qué combinación le iba mejor mientras llegaba el plato principal. ![Mesa preparada para comer sashimi madurado](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-05-14odx-966.webp) Por fin llegó el plato principal. Al ver el sashimi madurado presentado con tanto orden en un plato, ya tenía una pinta bastante apetecible. Al estar los distintos tipos colocados uno junto a otro, era una composición perfecta para compararlos loncha a loncha. ![Surtido de sashimi madurado presentado con orden](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-06-1r4ok-966.webp) De cerca vi que no estaba cortado demasiado fino, así que también esperaba una buena textura al masticar. Lo divertido del sashimi madurado, comparado con el de pescado vivo, es apreciar tanto la textura al morder como el umami. Al probarlo despacio, loncha a loncha, fue realmente entretenido notar esas diferencias. ![A plate of assorted aged sashimi varieties](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-07-1tgtv-966.webp) ### Una loncha probada sin acompañamiento Cogí una loncha y primero la probé tal cual, sin añadir nada. Al ponerla en la boca tenía una elasticidad agradable, pero no resultaba dura. Cuanto más masticaba, más aparecía el sabor sabroso del propio pescado, así que invitaba a comerla sin prisa. ![Una loncha de sashimi madurado probada tal cual](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-08-hu5pz-966.webp) Personalmente, en el sashimi madurado me importa no solo que sea firme, sino también el sabor que permanece después de la textura. Tenía un umami que surgía tras varias masticadas, más que en el primer bocado, y no podía evitar ir a por la siguiente loncha. Además, al venir varios tipos juntos, fue divertido comparar sus texturas, todas un poco distintas. ![Sashimi madurado para comparar texturas](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-09-kdgiy-966.webp) ### La combinación con salsa de soja y wasabi Esta vez le puse un poco de wasabi y lo mojé ligeramente en salsa de soja. En vez de empaparlo, le sentaba mejor usar solo un poco para que no quedara tapado el sabor del pescado. Con el toque picante del wasabi, el umami del sashimi madurado parecía rematarse de forma más limpia. A mitad de la comida fui cambiando las combinaciones con los acompañamientos. Probar primero el sashimi solo y después con salsa hizo que las diferencias de sabor se notaran mejor. Más que comerlo siempre de una sola manera, ahí está la gracia del sashimi madurado: disfrutar cada loncha de forma distinta. ![Sashimi madurado con salsa de soja y wasabi](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-10-f3isn-966.webp) Sobre todo, la ventaja del surtido era poder probar varios tipos en un mismo plato. Unas lonchas se sentían algo más firmes y otras relativamente más suaves, y compararlas fue divertido. Si normalmente os gusta el sashimi, creo que también puede estar bien buscar la textura que más os guste. ![Surtido de varios tipos de sashimi madurado](https://img.superchart.com/images/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan-11-jo56g-966.webp) ## Una fuente de sashimi madurado para disfrutar en Jeonpo Comiendo sin prisa, entendí por qué se busca el sashimi madurado como acompañamiento de bebida. Como no es un plato de condimentos intensos, resulta agradable ir comiendo loncha a loncha mientras conversas. Era un menú que encajaba muy bien para esos días en que buscas un bar en Jeonpo y también quieres comer algo rico de verdad. De la fuente surtida de sashimi de pescado vivo madurado que probé en Rigo Susan Jeonpo Station Main Branch, lo que más recuerdo es la textura. Pude probar varios tipos de una vez, tanto solos como con salsa y acompañamientos, y no me cansé hasta el final. Si buscáis un sitio cerca de la estación Jeonpo para tomar algo con sashimi o si os gusta el pescado madurado, es un lugar que merece la pena tener en mente. La ubicación cómoda y el ambiente ordenado también lo hacían una buena opción para ir con una amiga. Si la próxima vez busco un bar en Jeonpo y vuelvo a apetecerme sashimi madurado, me gustaría pasar otra vez. ¡Disfruté muchísimo de esta fuente surtida de sashimi de pescado vivo madurado en Rigo Susan Jeonpo Station Main Branch! :) ## Dónde está - Rigo Susan Jeonpo Station Main Branch (리고수산 전포역본점) - 13 Jeonpo-daero 216beon-gil, Busanjin-gu, Busan, South Korea - 부산광역시 부산진구 전포대로216번길 13 1층 - 35.1558384, 129.0663266 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%A6%AC%EA%B3%A0%EC%88%98%EC%82%B0%20%EC%A0%84%ED%8F%AC%EC%97%AD%EB%B3%B8%EC%A0%90/@35.1558384,129.0663266,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@between-city-table/jeonpo-station-aged-sashimi-rigosusan/ · https://superchart.com/llms.txt