# Ulsan, Buk-gu: sopa de ternera y yukhoe bibimbap — Boksan Haejang - Por Yeji (https://superchart.com/es/@busan-tile-counter/) - Escrito 5 de septiembre de 2026 - Actualizado 15 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Buk-gu, Ulsan - Patrocinado: Esta visita fue patrocinada por el establecimiento. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/index.md) ## En resumen Boksan Haejang es un restaurante especializado en gukbap (sopa de arroz) de ternera hanwoo y yukhoe (ternera cruda) que solo abre al mediodía, en la calle Songjeong 29-gil de Buk-gu, Ulsan. Para curar la resaca del día anterior, la autora pidió hanwoo gukbap por 11.000 wones y yukhoe bibimbap grande por 16.000 wones, y cuando uno de los gukbap llegó sin carne el dueño se disculpó varias veces y ofreció preparar una ración nueva para llevar. El caldo y el yukhoe convencieron tanto que Boksan Haejang promete convertirse en parada habitual. ## Datos verificados - **Ubicación**: Songjeong 29-gil 8, planta baja, Buk-gu, Ulsan - **Horario**: 11:00-14:30 (última comanda a las 14:00), solo almuerzo - **Hanwoo gukbap**: 11.000 wones - **Yukhoe bibimbap (grande)**: 16.000 wones - **Menú**: Boksan haejangguk (sopa para la resaca), haejang kalguksu (fideos cortados a cuchillo), yukhoe bibimbap, Boksan yukhoe mulhoe (sopa fría con ternera cruda), Boksan dwaeji bulgogi (cerdo salteado), yukhoe, Boksan mungtigi (ternera cruda en trozos gruesos) - **Acompañamientos**: Mu saengchae (ensalada de rábano rallado), encurtido de cebolla y chile, kkakdugi (kimchi de rábano en cubos) - **Condimentos de mesa**: Sal, sancho (pimienta china), semilla de perilla molida y pimienta negra *tal como lo escribió el visitante el 5 de septiembre de 2026* ![Imagen representativa de Boksan Haejang en Songjeong, Buk-gu, Ulsan](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-01-1trn9-900.webp) Después de una buena noche de copas, me moría por una sopa caliente que me levantara del todo a la mañana siguiente. Con el estómago revuelto por la resaca y con ganas de un caldo profundo y picante a la vez, no lo pensé ni un segundo y me fui corriendo a Boksan Haejang, uno de los restaurantes más conocidos de Songjeong, en Buk-gu, Ulsan. ## ¿A qué hora abre Boksan Haejang? Solo tres horas y media al mediodía Boksan Haejang es un local exclusivamente de almuerzo ubicado en 8 Songjeong 29-gil, 1st floor, Buk-gu, Ulsan. Abre de 11:00 a 14:30, con última orden a las 14:00: ¡solo tres horas y media de operación! ![Fachada de Boksan Haejang en Songjeong 29-gil, Buk-gu, Ulsan](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-02-1y3x2-1200.webp) ![Entrada y letrero de Boksan Haejang](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-03-1pkhg-900.webp) Este es uno de esos lugares que solo conocen los que saben, así que hay que calcular bien el horario: si llegas un poco tarde, te vas sin probar nada. Yo iba con el tiempo justo, pero por suerte llegué a tiempo. ## Cómo es por dentro Boksan Haejang y su compra directa de ternera ![Asientos ordenados y pulcros dentro de Boksan Haejang](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-04-1qrw5-900.webp) Al entrar, en lugar del desorden y el olor pesado típico de los locales de sopa para la resaca, ¡me encontré con un interior muy pulcro, higiénico y agradable!! ![Vista general del interior de Boksan Haejang](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-05-xsfa1-900.webp) ![Interior del local con cartel sobre la compra directa de Boksan Yugryu](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-06-17vmx-900.webp) Lo que más me gusta de Boksan Haejang es que tiene un sistema de compra directa con sus propias empresas Boksan Yugryu, Boksan Yukgwan y Boksan Donkkaseu. Al reducir los intermediarios, los ingredientes son siempre frescos y los precios razonables, así que se puede confiar en el local cada vez que se visita. ## Menú de Boksan Haejang: qué pedir y qué trae la mesa ![Carta y lista de precios de Boksan Haejang](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-07-rmupd-900.webp) El menú incluye Boksan haejangguk, haejang kalguksu, yukhoe bibimbap, Boksan yukhoe mulhoe, Boksan pork bulgogi, yukhoe y Boksan mungtigi. ※¡Todo elaborado con hanwoo (ternera coreana) de origen nacional! ![Recipientes de sal, sancho, semilla de perilla y pimienta en la mesa](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-08-1k34z-900.webp) En la mesa hay sal, sancho, semilla de perilla molida y pimienta negra para añadir al gusto. ![Acompañamientos básicos: mu saengchae, encurtido de cebolla y chile, y kkakdugi](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-09-1ss8s-966.webp) Los acompañamientos son mu saengchae, encurtido de cebolla y chile, y kkakdugi. El chile del encurtido de cebolla estaba bastante picante. ![Mesa servida con hanwoo gukbap y yukhoe bibimbap](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-10-18dmk-900.webp) Ese día, sin dudarlo, pedí juntos los platos estrella de Boksan Haejang: el hanwoo gukbap y el yukhoe bibimbap. No hay mejor combinación para curar la resaca y quedar bien llena al mismo tiempo. ## Hanwoo gukbap por 11.000 wones: el caldo ideal para la resaca ![Hanwoo gukbap servido en ttukbaegi de Boksan Haejang](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-11-plgf4-900.webp) ¡El hanwoo gukbap llegó caliente en su ttukbaegi (cazuela de barro)! Se nota el sabor profundo y concentrado del caldo de hanwoo, cocido a fuego lento, pero limpio y picante, sin ningún regusto pesado. Delicioso. ![Primer plano del caldo humeante de hanwoo gukbap](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-12-jd4q1-900.webp) ![Hanwoo gukbap con rábano y brotes de soja](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-13-1rhi2-900.webp) ![Cuchara levantando los ingredientes del hanwoo gukbap](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-14-awf9g-900.webp) Está lleno de rábano bien cocido y brotes de soja crujientes, así que el estómago se siente aliviado de inmediato. Para curar la resaca, sentí que no había mejor caldo: contundente y con esa sensación de destaparlo todo por dentro. ![Bol de hanwoo gukbap con arroz mezclado](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-15-1uojp-798.webp) ![Ttukbaegi de hanwoo gukbap casi vacío](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-16-iell0-900.webp) ### El día que el gukbap llegó sin carne: la disculpa del dueño En realidad, mientras comía el gukbap, me di cuenta de que no había ni un trozo de carne dentro. Normalmente eso decepcionaría, pero como había bebido el día anterior, en ese momento deseaba mucho más el caldo picante y refrescante que masticar carne. El caldo estaba tan concentrado y sabroso que, aun sin carne, disfruté muchísimo y dejé la cazuela completamente vacía. Después de terminar y al pagar, le mencioné el detalle al dueño por si acaso, y él salió de inmediato diciendo que debía haber sido un error de cocina, sin saber qué hacer. Se disculpó una y otra vez, ¡y me dijo que me envolvería un bol nuevo en el acto!! Yo insistí en que de verdad no era necesario, porque gracias al caldo tan picante había curado la resaca por completo. Pero el dueño siguió disculpándose varias veces hasta que me fui, cuidando de verdad los sentimientos de la clienta, y eso me tocó el corazón. Aunque faltó la carne, la amabilidad sincera y cálida del dueño me dejó una sensación reconfortante. ¡La próxima vez, dame mucha carne, por favor!~~ ## Yukhoe bibimbap grande por 16.000 wones: ¿merece la pena el tamaño? ![Plato completo de yukhoe bibimbap grande de Boksan Haejang](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-17-no6np-966.webp) La vez anterior pedí el tamaño normal, y quizá porque estaba tan bueno, me quedé con ganas de más. Así que esta vez, sin pensarlo, pedí el tamaño grande. Llega el plato lleno hasta arriba de yukhoe de un rojo intenso que se nota fresco a simple vista: ¡aprobado visualmente! ![Yukhoe de color rojo intenso sobre el bibimbap](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-18-wsf32-900.webp) ![Yukhoe bibimbap mezclado con la salsa de gochujang](https://img.superchart.com/images/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan-19-dc4m1-900.webp) Al mezclarlo bien con el gochujang que traen aparte y comer un bocado grande, se expande el aroma tostado del aceite de sésamo, y el yukhoe, tierno y suave, resulta muy dulce y sabroso. La frescura de las verduras se combina con la textura firme del yukhoe, y me alegré de haber pedido el tamaño grande. ## Boksan Haejang: razones para volver Sin mencionar la frescura de los ingredientes y su sabor profundo, gracias al dueño amable que se disculpa de corazón incluso por un pequeño descuido y trata a los clientes con cariño, creo que me voy a volver clienta habitual. Si están en Songjeong, Buk-gu, Ulsan, y quieren un almuerzo contundente con un buen hanwoo gukbap y un yukhoe bibimbap fresco para curar la resaca, ¡no dejen de visitar Boksan Haejang! ## Dónde está - Boksan Haejang (복산해장) - 8 Songjeong 29-gil, 1st floor, Buk-gu, Ulsan, South Korea - 울산광역시 북구 송정29길 8 1층 - 35.5978479, 129.3608315 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B3%B5%EC%82%B0%ED%95%B4%EC%9E%A5/@35.5978479,129.3608315,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@busan-tile-counter/ulsan-songjeong-yukhoe-bibimbap-boksan/ · https://superchart.com/llms.txt