# Restaurante coreano en Nam-gu, Busan: shabu y kalguksu Yunujae - Por Dayul (https://superchart.com/es/@cafe-doorbells/) - Escrito 9 de septiembre de 2026 - Actualizado 12 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Nam-gu, Busan - Patrocinado: Esta publicación se escribió con apoyo para visitar el local. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/index.md) ## En resumen Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu es un restaurante coreano de Nam-gu, Busan, donde se disfruta shabu-shabu, kalguksu y arroz frito en ese orden. Cuatro personas pidieron 4 raciones de kalguksu por ₩44,000 y minari por ₩4,000. Veredicto: una comida abundante y muy recomendable para compartir. ## Datos verificados - **Menú pedido**: 4 raciones de kalguksu — ₩44,000 - **Extra**: Minari — ₩4,000 - **Aparcamiento**: Aparcamiento subterráneo de Daerim Munhyeon City Plaza; 2 horas incluidas - **Horario entre semana**: 11:00–20:50; pausa 15:00–16:30; último pedido 20:00 - **Horario de fin de semana**: 11:00–20:50; último pedido 20:00 - **Para niños**: Hay tronas disponibles *tal como lo escribió el visitante el 9 de septiembre de 2026* Hoy os traigo un sitio al que fuimos buscando una comida calentita y contundente para compartir en familia por Munhyeon-dong. Me encantan tanto el shabu-shabu como el kalguksu, y aquí puedes disfrutar de shabu-shabu, kalguksu y, al final, arroz frito, todo de una sentada; pensé que estaría genial para comer en familia o en grupo. Además, dicen que elaboran los fideos ellos mismos, así que fui con muchas ganas de probar su textura~ ![Exterior de Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-01-5odft-900.webp) ## Ubicación e información de Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu Está en los locales 158 a 161 de Daerim Munhyeon City Plaza, en 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan. Desde la salida 3 de Jigegol Station son unos cuatro minutos a pie en dirección al cruce de Munhyeon-dong; queda en una gran avenida, cerca de la entrada Munhyeon Ramp de la primera planta del edificio Daerim Sauna, así que es fácil de encontrar. Desde la salida 2 de Munhyeon Station son unos siete minutos andando. Se puede usar el aparcamiento subterráneo de Daerim Munhyeon City Plaza y ofrecen dos horas de estacionamiento. Entre semana abre de 11:00 a 20:50, con pausa de 15:00 a 16:30 y último pedido a las 20:00. Los fines de semana abre de 11:00 a 20:50, con último pedido a las 20:00, y puede cerrar antes si se agotan los ingredientes. ![Ventana de la entrada donde se elaboran fideos caseros](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-02-1655r-966.webp) ![Ventana desde la que se ve el proceso de elaboración de fideos](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-03-q3zrk-966.webp) ## Fideos caseros a la vista desde la entrada Como aquí preparan los fideos directamente, ¡desde la ventana a la izquierda de la entrada se puede ver en formato abierto cómo los elaboran! ![Zona de elaboración de fideos caseros dentro del local](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-04-17pgo-966.webp) ![Zona donde se preparan los fideos directamente](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-05-mefat-966.webp) ## Pedido de kalguksu para cuatro Ese día pedimos cuatro raciones de kalguksu, fideos coreanos cortados a cuchillo. Costaban ₩44,000 y después añadimos minari, apio de agua coreano, por ₩4,000. Aunque se pide un solo menú, creo que su punto fuerte es poder disfrutar de sabores distintos según el orden en que comes~ ![Servicio de kalguksu para cuatro personas](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-06-1pfj7-966.webp) Por cierto, este kimchi y kkakdugi, kimchi de rábano en cubos, también están buenísimos.. Dicen que aprendieron a prepararlos en Mokpo y que los hacen cada día. ![Kimchi y kkakdugi preparados a diario](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-07-11jv7-966.webp) ![Guarniciones de kimchi y kkakdugi](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-08-1xl3y-966.webp) Pedimos mediante el sistema de pedido en mesa. Al lado hay una salsa de soja con wasabi que es realmente el toque clave!! Probadla sí o sí. ![Salsa de soja con wasabi y servicio de shabu-shabu](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-09-10pzz-1200.webp) ![Pedido en mesa y salsa de soja con wasabi](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-10-fuetz-966.webp) ## El orden: empezar por el shabu-shabu de carne Primero dejamos hervir el caldo, añadimos la carne y la comimos como shabu-shabu. Al cocinar la carne apenas un momento en el caldo, tenía un sabor suave y ligero. ![Carne de shabu-shabu cocida en el caldo](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-11-1h33f-966.webp) Cuando ya habíamos comido bastante carne, ¡llegó el turno de poner de verdad los fideos kalguksu! ![Fideos kalguksu para añadir al caldo](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-12-uen69-966.webp) ## Kalguksu casero, elástico y suave Después de comer primero la carne como shabu-shabu, añadimos los fideos kalguksu al caldo. Aquí hacen los fideos directamente y nos contaron que los han investigado durante mucho tiempo porque dan importancia a los fideos. Quizá por eso no se sentían demasiado blandos, sino elásticos y a la vez suaves. Como ya habíamos comido la carne en shabu-shabu, el umami que soltó hizo que el caldo del kalguksu pareciera aún más intenso. Tomar los fideos con el caldo caliente me dejó bien reconfortada, y creo que la combinación de comer shabu-shabu y luego kalguksu difícilmente falla. Si buscáis un buen kalguksu en Busan y os importa especialmente la textura de los fideos, merece la pena fijarse en que son caseros. ![Kalguksu de fideos caseros y caldo intenso](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-13-1c05x-966.webp) ![Kalguksu para disfrutar después del shabu-shabu](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-14-d8hu1-966.webp) ## Para terminar, arroz frito con minari Pensaba que terminaríamos con el kalguksu, pero aún quedaba el último pase: ¡el arroz frito! Prepararlo en el caldo que quedaba tras el shabu-shabu y el kalguksu fue otra delicia. El minari aromático y el sabroso caldo picante impregnaban el arroz, y era de esos sabores a los que no puedes dejar de volver. ![Arroz frito hecho con minari y caldo](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-15-vcoqz-966.webp) Después de shabu-shabu → kalguksu → arroz frito, los cuatro acabamos bastante llenos. Aunque pidas un único menú, puedes disfrutarlo de tres maneras según el orden, así que me parece especialmente buena opción si vais varias personas. ![Comida de shabu-shabu, kalguksu y arroz frito](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-16-1fs9a-966.webp) ![Interior limpio del local en tonos blancos](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-noodle-rice/munhyeon-shabu-noodle-rice-17-13plh-966.webp) ## Un ambiente cómodo también para comer en familia El interior también estaba bastante limpio. Según la información del local, lo han diseñado en tonos blancos y limpios, con aire de cafetería, para que encaje tanto con comidas familiares como con citas de pareja; colocaron plantas y pequeños objetos por todo el espacio para crear una atmósfera relajada. También tienen tronas para quienes vayan con niños, así que parecía un buen sitio para comer en familia. Para quienes busquen dónde comer en Munhyeon-dong, el ambiente resultaba muy agradable. ### Dos horas de aparcamiento incluidas Para quienes van en coche, el aparcamiento también importa. Han habilitado estacionamiento en la planta sótano 1 del edificio, práctico también si venís desde cerca de Daeyeon-dong, Seomyeon, Jeonpo-dong o Beomil-dong, y ofrecen dos horas de aparcamiento. Para moverse en coche, es un detalle bastante bienvenido. ## Una comida contundente en Munhyeon-dong, Busan En fin, aquel día los cuatro pedimos cuatro raciones de kalguksu y comimos como es debido en este orden: shabu-shabu de carne → kalguksu → arroz frito. Comer primero la carne como shabu-shabu, cocer después los fideos en ese caldo y terminar con arroz frito fue una comida realmente contundente. Sobre todo, si vais varias personas, cada cual puede disfrutarlo a su manera, así que también parece una buena opción para una comida familiar o con amigos. Si estáis buscando un sitio en Munhyeon-dong donde disfrutar juntos de shabu-shabu y kalguksu, creo que merece una visita. ## Dónde está - Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu (윤우재 문현샤브 칼국수) - 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea - 부산광역시 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호 - 35.1365531, 129.0703709 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EB%AC%B8%ED%98%84%EC%83%A4%EB%B8%8C%20%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98/@35.1365531,129.0703709,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@cafe-doorbells/munhyeon-shabu-noodle-rice/ · https://superchart.com/llms.txt