# Jongno, Daegu: restaurante coreano en hanok y bibimbap — Hyangtaek - Por Suhyeon (https://superchart.com/es/@daegu-ordinary-table/) - Escrito 5 de septiembre de 2026 - Actualizado 16 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Jung-gu, Daegu - Patrocinado: Esta comida fue ofrecida como patrocinio por la visita al local. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/index.md) ## En resumen Hyangtaek Daegu Jongno Branch es un restaurante coreano de comida casera instalado en un hanok, la casa tradicional coreana, en un callejón de Jongno, en Jung-gu, Daegu. En Hyangtaek pedimos samchi gondre-bap (arroz con caballa y hierba gondre) y yukhoe bibimbap (arroz mezclado con tartar de ternera), y los comimos siguiendo los 3 pasos indicados en la mesa: mezclar el arroz, envolverlo en gopchang-gim (alga gruesa y rugosa) y añadir bibim-jeotgal (marisco salado condimentado) y la salsa especial de la casa. Si buscas una comida coreana suave y ligera para el estómago en el centro de Daegu, Hyangtaek Daegu Jongno Branch es una buena elección. ## Datos verificados - **Horario**: 11:00-20:00 - **Descanso**: 15:30-17:00 - **Última orden**: 15:00 y 19:30 - **Dirección**: Hyangtaek Daegu Jongno Branch, local 1, 19 Jungang-daero 77-gil, Jung-gu, Daegu - **Aparcamiento**: No disponible - **Lo que pedimos**: Samchi gondre-bap y yukhoe bibimbap - **Platos estrella**: Pollo bulgogi al estilo de Cheongsong y deodeok con setas a la parrilla *tal como lo escribió el visitante el 5 de septiembre de 2026* ## ¿Qué es Hyangtaek Daegu Jongno Branch? Hyangtaek Daegu Jongno Branch es un restaurante coreano ubicado en 19 Jungang-daero 77-gil, Jung-gu, Daegu, dentro de un hanok escondido en un callejón de Jongno. El horario es de 11:00 a 20:00, con descanso de 15:30 a 17:00, última orden a las 15:00 y 19:30, y no hay aparcamiento. Fuimos a conocer este restaurante coreano de aire sereno que conserva todo el encanto de un hanok tradicional. ![Hyangtaek Daegu Jongno Branch en un hanok de un callejón de Jongno, Daegu](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-01-r3p67-650.webp) ![Vista de la entrada hanok de Hyangtaek Daegu Jongno Branch](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-02-1l07b-650.webp) El local nació en un pequeño espacio de apenas 23 metros cuadrados en el mercado Gyodong de Daegu y con el tiempo llegó hasta esta ubicación actual. Quizás por eso, desde que entras notas un ambiente cálido y acogedor que resalta los colores tradicionales del hanok de Jongno. La filosofía de la marca —una comida coreana cotidiana, sin artificios, que se integra con naturalidad en el día a día— se siente en cada rincón del local, y transmite una sensación agradable durante toda la visita. ![Interior acogedor de Hyangtaek Daegu Jongno Branch](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-03-xj39r-650.webp) Entre los platos estrella de Hyangtaek están el cheongsong-style chicken bulgogi (pollo salteado al estilo Cheongsong) y el deodeok a la parrilla con setas. Ambos son platos peculiares que despiertan la curiosidad. ![Cartel del plato estrella cheongsong-style chicken bulgogi](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-04-1p116-650.webp) ![Cartel del deodeok a la parrilla con setas](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-05-3nz7j-650.webp) ### El hanok de Jongno: ambiente y mesas El interior conserva las vigas y las gruesas columnas de madera originales, logrando una armonía entre la estética tradicional y una limpieza moderna. La iluminación es tenue y las mesas están bien espaciadas, así que me pareció un lugar ideal para una cita en pareja o para conversar tranquilamente con personas cercanas mientras se come. ![Techo del local con vigas y columnas de madera originales](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-06-xq76s-650.webp) ![Mesa con iluminación tenue en Hyangtaek Daegu Jongno Branch](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-07-1egaa-650.webp) ![Mesas bien espaciadas en Hyangtaek Daegu Jongno Branch](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-08-1646c-650.webp) ![Interior del local con decoración hanok destacada](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-09-wyk99-650.webp) ![Otro rincón del interior de Hyangtaek Daegu Jongno Branch](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-10-w99d8-650.webp) ## ¿Qué pedir del menú de Hyangtaek? Al sentarnos y abrir la carta, nos llamaron la atención platos de arroz elaborados con esmero, como el samchi gondre-bap, el gaji doenjang deopbap (arroz con berenjena y pasta de soja), el yukhoe bibimbap y el chamnamul ojingeo deopbap (arroz con calamar y hierbas), además de opciones de fideos como el cheongeoal bibimmyeon (fideos mezclados con huevas de arenque). ![Carta con el samchi gondre-bap y el yukhoe bibimbap](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-11-dlm52-650.webp) ![Página de la carta con platos de arroz y fideos](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-12-gtdb1-650.webp) ![Página de fideos con el cheongeoal bibimmyeon](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-13-1rufk-650.webp) Tras hacer el pedido y esperar un poco, llegó la mesa llena de guarniciones cuidadosamente dispuestas junto a los platos principales, con muy buen aspecto. Cada guarnición tenía un sabor suave y hecho con esmero, lo suficiente para abrir el apetito antes incluso de que llegaran los platos principales. ![Guarniciones cuidadosamente dispuestas de Hyangtaek](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-14-1ujf9-650.webp) Pedimos el samchi gondre-bap, plato representativo de Hyangtaek, y el yukhoe bibimbap, lleno de frescura. ![Mesa completa con samchi gondre-bap y yukhoe bibimbap](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-15-p1vv5-650.webp) ## Los 3 pasos para comerlo bien: gim, jeotgal y salsa En las mesas de Hyangtaek Daegu Jongno Branch hay un cartel con el 'método para comer bien': mezclar, acompañar con gopchang-gim y bibim-jeotgal, y al final cambiar el sabor con una salsa especial. Son 3 pasos. - Mezclar bien los ingredientes sobre el arroz o los fideos. La caballa o la berenjena se deshacen en trozos pequeños antes de mezclar - Acompañar con gopchang-gim y bibim-jeotgal - Añadir la salsa especial para disfrutar de otro sabor distinto ![Cartel en la mesa con el método para comer bien de Hyangtaek](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-16-bkkil-650.webp) ![Gopchang-gim, bibim-jeotgal y salsa especial](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-17-1szax-650.webp) ![Mesa preparada según el método de comer bien](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-18-1sy6f-650.webp) ### ¿A qué sabe el samchi gondre-bap? Lo primero que me sorprendió fue el samchi gondre-bap: una caballa entera, gruesa y dorada, colocada sobre un arroz de hierba gondre bien perfumado, con una presencia visual impresionante. La caballa, crujiente por fuera y jugosa por dentro, se deshacía en láminas con solo tocarla con los palillos, y al probarla con el arroz, un sabor limpio pero profundo se expandía por toda la boca. La combinación del aroma sutil de la gondre con la carne suave del pescado fue tan buena que es un sabor sano que gustaría a cualquiera, sin importar la edad. ![Caballa entera a la parrilla sobre arroz de gondre](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-19-1wht0-650.webp) ![Carne de caballa deshaciéndose en láminas](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-20-4dk6g-650.webp) Siguiendo el 'método para comer bien' indicado amablemente en la mesa, mezclé los ingredientes sobre el arroz, lo envolví en gopchang-gim y le añadí un poco de jeotgal secreto. Tras la textura crujiente y sabrosa del gopchang-gim llegaba el toque salado del jeotgal junto al sabor limpio del samchi gondre-bap, mostrando lo mejor de una combinación de sabores muy variada. A mitad de la comida, añadí un poco de la salsa especial y descubrí otro encanto distinto, así que no hubo un momento aburrido hasta la última cucharada. ![Samchi gondre-bap envuelto en gopchang-gim con jeotgal](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-21-wtxy9-1200.webp) ![Bocado de samchi gondre-bap con la salsa especial](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-22-xv592-650.webp) ### ¿A qué sabe el yukhoe bibimbap? El yukhoe bibimbap que probamos también fue pura frescura. El yukhoe rojo, colocado con delicadeza en un montoncito sobre las verduras frescas, dejaba ver a simple vista que se habían usado ingredientes de buena calidad sin escatimar. ![Yukhoe rojo sobre verduras frescas](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-23-o2ors-650.webp) Al mezclarlo suavemente con los palillos y probar un bocado, la textura tierna y a la vez elástica del yukhoe y su sabor característico llenaron el paladar, y gracias a un aliño limpio y nada agresivo, el sabor propio de los ingredientes se mantuvo intacto. ![Yukhoe bibimbap ya mezclado y listo para comer](https://img.superchart.com/images/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set-24-cf3fi-650.webp) ## ¿Merece la pena Hyangtaek Daegu Jongno Branch? Si buscas escapar del ajetreo diario cerca de Jongno, Daegu, y disfrutar de una comida coreana limpia y suave en un espacio cálido de hanok con sabor casero, vale la pena visitar Hyangtaek Daegu Jongno Branch. Será una comida completa y satisfactoria. ## Dónde está - Hyangtaek Daegu Jongno Branch (향택 대구종로점) - Unit 1, 19 Jungang-daero 77-gil, Jung-gu, Daegu, South Korea - 대구광역시 중구 중앙대로77길 19 1호 향택 대구종로점 - 35.8682937, 128.5923805 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%ED%96%A5%ED%83%9D%20%EB%8C%80%EA%B5%AC%EC%A2%85%EB%A1%9C%EC%A0%90/@35.8682937,128.5923805,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@daegu-ordinary-table/hyangtaek-daegu-jongno-gopchang-gim-set/ · https://superchart.com/llms.txt