# Samgyeopsal y mokssal cerca de Dasan: Udontan - Por Mundeuk (https://superchart.com/es/@dish-by-dish/) - Escrito 8 de septiembre de 2026 - Actualizado 14 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Namyangju, Gyeonggi - Patrocinado: Este artículo fue escrito tras una visita patrocinada por el local. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/index.md) ## En resumen Udontan Dasan Main Branch es un restaurante de carne cerca de la estación de Dasan, en Namyangju, Gyeonggi, donde el propio personal asa la carne en la mesa. Se pidieron el set de panceta de cerdo coreano (samgyeopsal) y el set de cuello de cerdo (mokssal), cada uno en porciones de 360g, junto con un abundante jjigae de pasta de soja con carne de res. Por fuera quedaba dorada y por dentro jugosa, y el mokssal tampoco resultó seco, así que alternar entre los dos cortes fue todo un acierto. ## Datos verificados - **Ubicación**: 250m desde la Salida 1 de la estación de Dasan - **Horario**: 16:00 - 24:00 - **Menú**: Set de panceta de cerdo coreano (samgyeopsal) y set de cuello de cerdo (mokssal), cada uno en porciones de 360g - **Sopa**: Jjigae de pasta de soja (doenjang) con carne de res, disponible como parte del set - **Comodidades**: Espacio para grupos, silla para bebés, reservas, Wi-Fi, baños separados *tal como lo escribió el visitante el 8 de septiembre de 2026* Cuando uno quiere comer bien un samgyeopsal o un mokssal, siempre hay algo que preocupa un poco. La calidad de la carne importa, pero el sabor también depende muchísimo de la temperatura a la que se asa, y cuando se come en grupo, siempre hay alguien que se pasa toda la comida asando sin poder disfrutar realmente. Udontan Dasan Main Branch, que visité esta vez, es un lugar que reduce justamente esa molestia. El personal asa la carne directamente y controla el punto de cocción, aprovechando el carbón y el calor del fuego para añadir un ligero toque ahumado. Probé el samgyeopsal y el mokssal de cerdo coreano (hanwoo... perdón, hanton, cerdo coreano). Ambos cortes tenían una textura suave y conservaban bien el jugo, así que salí bastante satisfecho de este restaurante cerca de la estación de Dasan. ![Fachada de Udontan Dasan Main Branch](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-01-p3zu9-900.webp) ![Interior con asientos de Udontan Dasan Main Branch](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-02-i5547-900.webp) ![Menú de Udontan Dasan Main Branch](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-03-quxq3-900.webp) ![Cartel del local sobre la carne y el fuego](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-04-9sela-900.webp) ![Parrilla circular sobre la mesa](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-05-4ffxf-900.webp) ![Mesa servida con los banchan básicos](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-06-1w512-900.webp) ![Mesa con vegetales para envolver y salsas](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-07-187yq-900.webp) ## ¿Qué tipo de restaurante es Udontan Dasan Main Branch? Como sugiere el nombre Udontan, aquí se cuida mucho la combinación entre la carne y el fuego. En los carteles del local se destaca que se busca la temperatura adecuada tanto para la carne de res como para el cerdo lleno de jugo, envolviéndolos en un aroma suave de carbón vegetal sin llegar a quemarlos. El control del fuego es importante en un restaurante de carne por una razón sencilla: si el fuego es demasiado fuerte, el exterior se quema rápido mientras el interior queda crudo; si la temperatura es baja, la carne pierde jugo y se pone dura. En Udontan Dasan Main Branch, como es el propio personal quien asa, no hay que preocuparse mucho durante el proceso. Cortan y voltean la carne justo en el punto más sabroso, así que uno puede concentrarse solo en comer. ## Pedimos el set de samgyeopsal y mokssal de cerdo coreano, 360g cada uno Esta vez probamos el samgyeopsal y el mokssal de cerdo coreano. En el menú aparecen el set de samgyeopsal y el set de mokssal, cada uno en porción de 360g, y también llama la atención la opción de elegir un jjigae (guiso) para acompañar la carne. Al comer samgyeopsal y mokssal juntos, aunque sean del mismo cerdo, la diferencia de textura es evidente. El samgyeopsal tiene la ventaja de un sabroso equilibrio entre grasa y carne magra, mientras que el mokssal es relativamente más ligero y deja disfrutar mejor la textura y el aroma propios de la carne. En lugar de pedir un solo corte, pedir samgyeopsal y mokssal juntos permite comparar sus distintos encantos, lo cual aumenta bastante la satisfacción. ![Samgyeopsal y mokssal de cerdo coreano crudos, recién pedidos](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-08-1fg3m-900.webp) ![Grueso samgyeopsal de cerdo coreano asándose en la parrilla](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-09-1efog-1200.webp) ![El personal cortando y asando la carne](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-10-ot31l-900.webp) ## Un restaurante cerca de Dasan cómodo porque el personal asa por ti Lo que más me gustó de Udontan Dasan Main Branch fue justamente que el personal asa la carne. Colocan la carne gruesa en la parrilla y la cocinan primero por fuera. Cuando la superficie empieza a tomar un color apetitoso, la cortan en trozos fáciles de comer y siguen asando. Asar carne de cerdo gruesa no es tan fácil como parece. Si se voltea demasiado seguido, se pierde el jugo, y si se cocina demasiado tiempo de un solo lado, el exterior puede quedar sobre-cocido. Como el personal controla el punto de cocción de cada trozo, esa preocupación desaparece. Cada pieza quedaba dorada por fuera sin secarse demasiado por dentro. También me gustó el sutil aroma ahumado que se iba integrando mientras se asaba la carne. No era un sabor a fuego tan fuerte que tapara el sabor de la carne, sino un toque suave que aparecía detrás del sabor sabroso del cerdo, sin resultar excesivo. ### Samgyeopsal jugoso y suave Primero, el samgyeopsal se asa hasta dorar la superficie para realzar su aroma sabroso, y luego se corta en trozos de buen tamaño. Al probar un trozo bien asado, lo primero que se siente es una textura suave. A pesar de estar cortado grueso, casi no había sensación de dureza, y la parte de grasa tampoco resultaba excesivamente pesada. El samgyeopsal, al tener grasa, depende mucho de cómo se ase a alta temperatura, y en este caso el exterior quedaba con un punto crujiente adecuado mientras el interior conservaba jugosidad. A medida que se mastica, se expande el sabor sabroso de la grasa junto con el jugo. En vez de mojar mucho en salsa, conviene probar primero un trozo solo: así se puede sentir mejor el sazón propio de la carne, el aroma ahumado y el jugo. ### Mokssal ligero y tierno El mokssal también resultó bastante más suave de lo esperado. Es un corte que, mal asado, puede quedar más seco que el samgyeopsal. Pero el que probé en Udontan Dasan Main Branch no estaba sobre-cocido por dentro, así que conservaba humedad. Por fuera tenía el sabor sabroso propio de la parrilla, y por dentro era tierno. Al ser una carne gruesa, se nota que hay que masticar, pero no da la sensación de tener que masticar mucho tiempo algo duro. Si el samgyeopsal es un plato para disfrutar la grasa sabrosa y el jugo, el mokssal era un poco más ligero, ideal para disfrutar el aroma propio de la carne. Personalmente me gustó alternar entre samgyeopsal y mokssal. Comer unos trozos de samgyeopsal y luego pasar al mokssal cambia la sensación en la boca, y se cansa uno menos que comiendo un solo corte todo el tiempo. ![Trozo de mokssal dorado](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-11-1ewkt-900.webp) ## La particular parrilla circular con buena transmisión de calor Tanto como la carne, llamó mi atención la parrilla. Usan una parrilla circular gruesa donde se asa la carne en el centro y el calor se extiende naturalmente hasta los bordes. Cuando la parrilla está bien caliente, al colocar la carne la superficie se cocina rápido, lo cual parece ayudar a retener el jugo. Sobre todo, el calor no se concentraba en un solo punto, así que era eficiente para asar varios trozos a la vez. El personal iba moviendo la carne de lugar mientras controlaba el punto de cocción, aprovechando el calor de toda la parrilla, lo cual también resultó llamativo. Para cortes gruesos como el samgyeopsal y el mokssal, que necesitan cocinarse de manera estable hasta el interior, la transmisión de calor de la parrilla es clave, y esta en particular lograba dorar bien la superficie sin sacrificar la jugosidad interna. ![Carne sobre la parrilla circular con calor uniforme](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-12-13lmb-900.webp) ## Envuelto en hoja de perilla, otro sabor distinto Un trozo bien asado de samgyeopsal se prueba envuelto en hoja de perilla (kkaennip). Detrás del sabor graso de la carne aparece el aroma característico de la hoja, que refresca mucho el conjunto. El sabor cambia claramente entre comer la carne sola y en un ssam. También funciona bien la combinación con un poco de vegetales sazonados picantes. Con el samgyeopsal jugoso, la textura crujiente de los vegetales y el sabor del aderezo dejan la boca limpia. El mokssal también combina bien con las hojas para envolver. Al ser más ligero, incluso con un poco de ajo o salsa, el sabor de la carne no se pierde fácilmente. Comer primero unos trozos solos y después ir agregando hoja de perilla, vegetales sazonados y salsa permite disfrutar la misma carne de formas variadas. ![Ssam de samgyeopsal envuelto en hoja de perilla](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-13-a92jw-900.webp) ![Trozo de carne con vegetales sazonados](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-14-9h90b-900.webp) ![Mokssal comido con hojas para envolver](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-15-9m9zj-900.webp) ![Samgyeopsal y mokssal asados sobre la parrilla](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-16-1b4mp-900.webp) ![Mesa servida con carne y acompañamientos](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-17-1r7oi-900.webp) ![Plato de carne con ssam y salsa](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-18-vz33k-900.webp) ## ¿Cómo estaban los acompañamientos? En un restaurante de carne, los acompañamientos son casi tan importantes como la carne. En Udontan Dasan Main Branch sirven variedad de banchan ideales para acompañar: hoja de perilla, kimchi, un encurtido con cebolla, vegetales sazonados picantes y ensaladas crujientes. Al comer carne sin parar, el sabor graso puede quedar en la boca, pero comer algo picante o ácido entre medio hace que uno vuelva con más ganas a la carne. El acompañamiento suave y dulce de maíz con papa también era ideal para comer de vez en cuando. Después de un bocado picante, una cucharada de esto suaviza todo. En general, más que destacarse un solo banchan, la sensación era que todo el conjunto estaba pensado para acompañar bien la carne. ![Acompañamientos como kimchi y encurtidos](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-19-8vrux-900.webp) ### Un toque de salsa en cada trozo La salsa también combina bien con la carne. Poner un poco de salsa con ajo sobre la carne añade un toque picante al sabor sabroso del cerdo. Si se pone demasiada, el sabor de la carne puede quedar tapado, así que lo ideal es una cantidad pequeña por trozo. El samgyeopsal, con su sabor sabroso intenso, combina bien con la salsa de ajo, mientras que el mokssal, más ligero, mantiene el equilibrio incluso con salsa picante. Alternando entre ssam, salsa y banchan, el sabor no resultó monótono mientras comíamos el samgyeopsal y el mokssal. ## El jjigae de pasta de soja con abundante carne de res Cuando después de la carne llega el jjigae de pasta de soja (doenjang), la comida se cierra bien. Lo que me gustó del doenjang jjigae de Udontan Dasan Main Branch no fue solo el caldo sino la carne de res que trae dentro. Tenía más carne de la esperada, así que cada cucharada sacaba bastante. La carne de res tampoco era dura, sino bastante suave, y combinaba bien con el caldo de doenjang. En algunos restaurantes de carne el jjigae es solo caldo, pero aquí había disfrute también en la carne que trae. Después de comer bastante samgyeopsal y mokssal, un jjigae caliente ayuda a limpiar la sensación grasa que queda en la boca. Comerlo con arroz lo hace aún más contundente. Aunque uno crea que ya llenó el estómago con samgyeopsal y mokssal, el caldo intenso de doenjang y la carne de res suave hacen que la mano vaya sola hacia el arroz. ![Jjigae de pasta de soja con carne de res](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-20-4gy15-900.webp) ![Trozos de carne de res dentro del jjigae](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-21-o21ac-900.webp) ![Jjigae de pasta de soja servido con arroz](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-22-10dqp-900.webp) ![Mesa al final de la comida](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-23-1sj7h-m-900.webp) ## Por qué quedó en la memoria como un restaurante cerca de Dasan Lo que más me satisfizo al visitar Udontan Dasan Main Branch fue, al final, el punto de cocción y la calidad de la carne. Como el personal asa directamente el grueso samgyeopsal y mokssal de cerdo coreano, se puede comer cómodamente, y al asarlos a la temperatura adecuada, el exterior queda apetitoso mientras el interior conserva el jugo. Sobre todo, recuerdo que el mokssal no quedó seco y fue bastante tierno. El samgyeopsal también tenía una buena armonía entre grasa y carne magra, sabroso y jugoso. A esto se suman los acompañamientos que combinan bien con la carne, la parrilla con buena transmisión de calor y el doenjang jjigae con abundante carne de res, lo que elevó la satisfacción de toda la comida. ## Si buscas samgyeopsal cerca de Dasan asado por el personal En muchos restaurantes de carne uno termina tan ocupado asando que no logra conversar bien, pero en un lugar donde el personal asa directamente, la comodidad es evidente. Udontan Dasan Main Branch no se limita a asar la carne por uno, sino que controla el punto de cocción del grueso samgyeopsal y mokssal para dejarlos jugosos, y eso me gustó. Samgyeopsal con el jugo bien conservado, mokssal ligero y tierno, variedad de banchan y un doenjang jjigae con carne de res: comer todo junto forma una comida bastante completa. Es un lugar para tener en cuenta si se quiere comer samgyeopsal y mokssal cómodamente cerca de la estación de Dasan, o si se busca probar carne bien asada sin la carga de asarla uno mismo. > En Udontan Dasan Main Branch el personal asa la carne y la cocina a la temperatura adecuada, así que se puede comer con el exterior dorado y el interior jugoso. El sutil toque ahumado combinaba bien con el jugo, y en particular el mokssal tampoco resultó seco, sino tierno. También impresiona el uso eficiente de la parrilla circular de buena transmisión de calor, que cocina de forma estable la carne gruesa. Los acompañamientos, como la hoja de perilla, el kimchi y los vegetales sazonados, combinaban bien en general con la carne, y el jjigae de pasta de soja traía abundante carne de res suave, dejando un cierre satisfactorio para la comida. Si buscas un restaurante cerca de Dasan donde el personal ase el samgyeopsal y el mokssal por ti, este lugar es recomendable. ![Foto final de la mesa de carne en Udontan Dasan Main Branch](https://img.superchart.com/images/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan-24-dkq9g-m-900.webp) ## Dónde está - Udontan Dasan Main Branch (우돈탄 다산본점) - 7-26 Dasanjungang-ro 123beon-gil, Unit 109, Namyangju-si, Gyeonggi-do, South Korea - 경기도 남양주시 다산중앙로123번길 7-26 109호 - 37.6230608, 127.1520821 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9A%B0%EB%8F%88%ED%83%84%20%EB%8B%A4%EC%82%B0%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.6230608,127.1520821,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@dish-by-dish/dasan-station-pork-belly-neck-set-wudontan/ · https://superchart.com/llms.txt