# Guwol-dong, Incheon: set de lubina y mújol en terraza — Veteran - Por Seorin (https://superchart.com/es/@evening-waypoints/) - Escrito 6 de septiembre de 2026 - Actualizado 15 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Namdong, Incheon - Patrocinado: Este artículo se escribió tras recibir la comida de cortesía del restaurante. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/index.md) ## En resumen Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch es un restaurante de pescado crudo vivo en Guwol-dong, Incheon, que abre sus puertas plegables de par en par y monta un yajang (terraza nocturna) al aire libre. El set de lubina (nong-eo) y mújol gris (bori-sungeo) se pidió con cerveza sin alcohol Terra: el mújol gris, del que no se esperaba nada, acabó siendo el favorito, junto al saury entero a la parrilla y la masa de panqueque de kimchi de la barra libre. Veteran General Fish Market es una buena opción para comer pescado crudo fresco en una tarde fresca de otoño al aire libre. ## Datos verificados - **Pedido**: Set de lubina (nong-eo) + mújol gris (bori-sungeo) - **Bebida**: Cerveza sin alcohol Terra - **Acompañamientos básicos (sukkidashi)**: Ensalada de pescado crudo, hueva de abadejo salada, sopa de algas, saury asado - **Barra libre (self-bar)**: Masa de panqueque de kimchi para freír uno mismo, kimchi, fideos y extras para la sopa - **Asientos**: Interior con puertas plegables abiertas + terraza exterior (yajang) - **Evento de reseña**: Camarones fritos gratis por escribir una reseña *tal como lo escribió el visitante el 6 de septiembre de 2026* ## Veteran General Fish Market, el restaurante de pescado crudo con terraza yajang en Guwol-dong Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch es un restaurante especializado en pescado crudo vivo en Guwol-dong que abre las puertas plegables de par en par y monta hasta una terraza al aire libre (yajang). ¿Verdad que ahora que refresca es temporada de yajang? Estaba pensando en ir hasta Jongno 3-ga, pero encontré este restaurante de yajang en Guwol-dong con el encanto de una terraza enorme. Ya desde antes de entrar al local, el ambiente se sentía súper animado. ![Fachada del restaurante en Guwol-dong con las puertas plegables abiertas y la terraza exterior](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-01-miyre-1200.webp) Tenían las puertas plegables abiertas de par en par y funcionaba también la terraza exterior; cuando lo visité, casi todas las mesas de fuera estaban ocupadas de lo popular que es. 🔥🔥 🍂Sin duda alguna, es temporada de yajang🍁 ![Vista de la terraza exterior llena de clientes](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-02-1krk7-900.webp) ### El acuario gigante y los camarones vivos de temporada en septiembre A un lado del local había también un gran acuario con peces vivos 🐟. Dicen que septiembre es cuando empieza la temporada de camarones frescos. Por eso mismo había mucha gente comiendo camarones frescos, y también había muchos camarones en el acuario. 🦐 El agua fluía y se renovaba constantemente, así que se veía más limpio y bien cuidado. De hecho, dentro del acuario nadaban distintos peces vivos, lo que le daba ese aire genuino de restaurante de pescado crudo donde lo pescan y lo cortan en el momento en que lo pides. 👍 Quería probarlo en la terraza pero no había sitio, así que entramos al interior; sin embargo, gracias a que las puertas plegables estaban completamente abiertas, aunque estuviéramos sentados adentro, se sentía el aire y el ambiente de afuera tal cual, como si estuviéramos en la terraza. ## Barra libre: cómo freír tu propio panqueque de kimchi En la barra libre (self-bar) de Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch hay masa de panqueque de kimchi (kimchijeon) que puedes freír tú mismo. Era tan popular que tuvimos que hacer fila para probarlo. Después de pedir, hay que darse una vuelta por la barra libre, ¿no? Fue una sorpresa divertida que descubrí mientras curioseaba. Echar bastante aceite y aplastar la masa lo más fino... lo más fino posible... Y tú, el elegante que le da la vuelta de un solo golpe... ¿Qué tal, eh? Jaja. > 💡Truco para el kimchijeon💡 Si le agregas un poco del kimchi que está justo al lado en la barra libre, sale un panqueque de kimchi como debe ser 😂 (nosotros no lo sabíamos y solo freímos la masa sola). Lo dejamos pendiente para la próxima vez…🔥 ![Masa de panqueque de kimchi frita en la barra libre](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-03-em79n-900.webp) (La barra libre) ![Barra libre con la masa de panqueque de kimchi y acompañamientos](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-04-efumv-900.webp) *(La barra libre)* Como fuera, logramos freír al menos la masa hasta dejarla dorada y bien hecha, y así llegó a la mesa ![Panqueque dorado ya frito, llevado a la mesa](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-05-1yqpa-900.webp) ## ¿Qué trae el sukkidashi (acompañamientos incluidos)? El sukkidashi llega servido en abundancia sobre la mesa. Trae hueva de abadejo, también dan sopa de algas. ¡¡¡Y ensalada de pescado crudo (hoemuchim) también viene incluida (básico)! ![Mesa con sukkidashi básico que incluye hueva de abadejo, sopa de algas y ensalada de pescado crudo](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-06-1ox6x-900.webp) También sale el saury asado~ ¡y nuestro set de lubina + mújol gris! ![Plato con el set de lubina y mújol gris junto al saury asado](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-07-193gi-900.webp) Los dos queríamos tomar menos alcohol, así que pedimos cerveza sin alcohol Terra. (En mis publicaciones anteriores de restaurantes siempre aparecía soju de por medio…). Sin necesidad, incluso traje de casa un vaso térmico para tomarla bien fría. Jajajaja. ![Cerveza sin alcohol servida en un vaso térmico junto a la mesa de sashimi](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-08-jiz88-900.webp) También me gustó que lo sirvieran de forma elegante sobre una piedra. (Cuando lo sirven sobre plástico, siento que se le pega un poco el olor a plástico y no me gusta. ¿Habrá alguien más a quien le pase lo mismo?) ![Presentación del sashimi servido sobre una piedra](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-09-1ygvv-900.webp) ## El set de lubina y mújol gris, ¿a qué sabe? ### Mújol gris (bori-sungeo): la sorpresa del set 🐟Mújol gris: normalmente cuando como sashimi suelo pedir lenguado o seriola grande, así que probé el mújol gris sin muchas expectativas, pero sorprendentemente resultó ser mucho más de mi gusto. 🐟 ![Un trozo de sashimi de mújol gris levantado con los palillos](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-10-1iipw-900.webp) ### Saury entero a la parrilla El saury 🐟 salió jugoso, dorado y crujiente. 👍 En la mayoría de las pescaderías dan un pescado asado pequeño, pero aquí sale grande, casi como plato principal, así que resultó generoso y me encantó. ¿Se nota lo carnosito que quedó? ![Saury entero asado con la carne bien jugosa](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-11-1hy6s-900.webp) ### Sashimi de lubina (nong-eo) 🐟El sashimi de lubina tenía una textura elástica y firme, con un sabor umami limpio que se resaltaba a cada masticada. ![Plato de sashimi de lubina de textura elástica](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-12-165w1-900.webp) ### Seodeori-maeuntang, la sopa picante de espinas de pescado 🐟La sopa picante de espinas tenía bastante carne incluso en la cabeza del pescado, y también traía sujebi (masa deshilachada). +) Truco: al pedir la sopa picante no hace falta pedir extra de fideos ni sujebi. En la barra libre hay de sobra. ![Sopa picante de espinas con sujebi](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-13-19eis-900.webp) Un bocado de sashimi de lubina, luego el sashimi de saury, y para limpiar el paladar, la sopa picante de espinas. ## Lleno de clientes, pero con rotación rápida Otro punto fantástico de este lugar: había muchísimos clientes, pero también muchísimo personal. Todo funciona a un ritmo intenso, pero la rotación es rápida, y hasta los pedidos para llevar y delivery salían enseguida; todo muy organizado. Ah, por cierto, ¡si escribes una reseña te dan camarones fritos! Nosotros no podíamos comer ni un bocado más, así que lo dejamos pasar → ¡aprovéchenlo bien! ![Mesa completa llena de sashimi y sukkidashi](https://img.superchart.com/images/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set-14-1wafy-900.webp) (Mirando la foto ahora me doy cuenta de que estábamos con la cara pegada al plato comiendo con ganas…) De todos modos, ¡mira qué generosa la mesa! En Guwol-dong 💡 🍂Para quienes quieran dejarse llevar por el ambiente de terraza en una tarde fresca de otoño, comer sashimi de pescado fresco 🐟 en un local amplio con las puertas plegables abiertas, disfrutar de un sukkidashi generoso y acompañarlo con un traguito de soju 🥃, ¡se lo recomiendo! ## Dónde está - Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch (베테랑종합어시장 인천시청점) - 120 Guwolnam-ro, 1st floor 102-104, Namdong-gu, Incheon, South Korea - 인천광역시 남동구 구월남로 120 1층 102-104호 - 37.4531048, 126.7027478 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B2%A0%ED%85%8C%EB%9E%91%EC%A2%85%ED%95%A9%EC%96%B4%EC%8B%9C%EC%9E%A5%20%EC%9D%B8%EC%B2%9C%EC%8B%9C%EC%B2%AD%EC%A0%90/@37.4531048,126.7027478,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@evening-waypoints/guwol-dong-hoetjip-nongeo-bori-sungeo-set/ · https://superchart.com/llms.txt