# Paju, Simhaksan: set de jjamppong en plancha y donchitang — Dolpanseok

- Por Doha (https://superchart.com/es/@gyeonggi-dinner-detours/)
- Escrito 5 de septiembre de 2026
- Actualizado 15 de septiembre de 2026
- Lugares › Restaurantes › Paju, Gyeonggi
- Patrocinado: Esta visita fue patrocinada por el establecimiento.
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## En resumen

Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch es un restaurante chino especializado en jjamppong (sopa picante de fideos con marisco) servido sobre plancha de piedra, en el callejón gastronómico del monte Simhaksan, en Dolgotgi-gil, Paju, Gyeonggi. Tras las compras en el Lotte Outlet y en un día de lluvia, el pedido fue el set de dolpan jjamppong (mediano) + donchitang por 42.000 wones y gyoza artesanal por 8.000 wones, con barra self-service de arroz ilimitado y esquina de postres. Lo mejor de Dolpanseok es el caldo que se impregna en los fideos, como un jjamppong salteado, y el nurungji (arroz tostado crujiente) que queda en el fondo de la plancha.

## Datos verificados

- **Dirección**: 8-38 Dolgotgi-gil, primer piso, Paju-si, Gyeonggi-do
- **Horario**: 11:00–21:00 (última orden 20:00)
- **Día de cierre**: Todos los martes
- **Estacionamiento**: Estacionamiento privado frente al restaurante
- **Pedido realizado**: Set de dolpan jjamppong (mediano) + donchitang 42.000 wones, gyoza artesanal 8.000 wones
- **Nurungji dolpan jjamppong**: Mediano 29.000 wones / Grande 40.000 wones
- **Nurungji dolpan jjajang**: Mediano 28.000 wones / Grande 39.000 wones
- **Samgye haemul nurungji tang**: 43.000 wones
- **Dolpan jjajang con pesto de ají**: Mediano 29.000 wones
- **Nurungji dolpan baek jjamppong**: Mediano 29.000 wones
- **Mapo tofu en plancha de piedra**: Mediano 25.000 wones
- **Ttungbosha artesanal (camarón jumbo frito)**: 15.000 wones
- **Donchitang y chitang artesanales (cerdo y pollo)**: 15.000 wones
- **Barra self-service**: Kimchi de cebollín y arroz, ilimitados

*tal como lo escribió el visitante el 5 de septiembre de 2026*

![Foto principal del nurungji dolpan jjamppong de Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-01-1c5ax-966.webp)

Después de ir de compras al Lotte Outlet y con esa lluvia que pide comida caliente, fui a Dolpanseok Jjamppong, un lugar famoso en el callejón gastronómico del monte Simhaksan en Paju. Tenía curiosidad por el jjamppong servido sobre plancha de piedra caliente, y al probarlo entendí por qué es tan conocido.

## ¿Dónde está Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan y a qué hora abre?

Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch está en el 1st Floor, 8-38 Dolgotgi-gil, Paju-si, Gyeonggi-do. Abre de 11:00 a 21:00 (última orden 20:00), cierra todos los martes y tiene estacionamiento disponible.

## El callejón gastronómico de Simhaksan: fachada y estacionamiento

![Exterior del local de Dolpanseok en el callejón gastronómico del monte Simhaksan, Paju](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-02-5szzs-966.webp)

Al estar en el callejón gastronómico del monte Simhaksan en Paju, es fácil de visitar durante un paseo por la zona. Hay estacionamiento privado justo frente al local, así que aparcar fue cómodo.

![Alrededores de la entrada de Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-03-o7isq-966.webp)

![Exterior del local con estacionamiento privado frente al restaurante](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-04-sjkw1-966.webp)

## ¿Cómo es el interior de Dolpanseok para comer en familia?

El local tiene un ambiente amplio y agradable, con separaciones entre mesas que dan sensación de privacidad. Las mesas son grandes, ideales para salidas familiares o reuniones.

## Menú y precios de Dolpanseok Jjamppong en Paju

![Carta de menú de Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-05-c0696-966.webp)

![Menú con precios del nurungji dolpan jjamppong y dolpan jjajang](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-06-uhpe8-966.webp)

![Carta con los sets de menú de Dolpanseok](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-07-8r8gm-966.webp)

- Nurungji dolpan jjamppong: mediano 29.000 wones / grande 40.000 wones
- Nurungji dolpan jjajangmyeon: mediano 28.000 wones / grande 39.000 wones
- Samgye haemul nurungji tang: 43.000 wones
- Chili pesto dolpan jjajang: mediano 29.000 wones
- Nurungji dolpan baek jjamppong: mediano 29.000 wones
- Dolpan mapo tofu: mediano 25.000 wones
- Tungbosha artesanal: 15.000 wones
- Donchitang artesanal (cerdo y pollo): 15.000 wones

Además de los platos individuales, hay varios sets preparados.

## Barra self-service: kimchi de cebollín y arroz ilimitado

![Mesa con acompañamientos básicos: cebolla y rábano encurtido](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-08-47s77-966.webp)

Como acompañamientos básicos sirvieron cebolla y rábano encurtido (danmuji), y en la barra self-service también había kimchi de cebollín (pajimchi).

![Barra self-service con kimchi de cebollín en Dolpanseok](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-09-1krg1-966.webp)

![Rincón de la barra self-service con arroz ilimitado](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-10-13vbj-966.webp)

El arroz se sirve con relleno ilimitado, así que se puede acompañar el jjajang o el jjamppong con todo el arroz que uno quiera, para una comida abundante y satisfactoria. Se nota la generosidad del dueño.

## El pedido: set de dolpan jjamppong (mediano) + donchitang, 42.000 wones

![Mesa servida con el set dolpan jjamppong mediano y donchitang](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-11-uhe6d-1200.webp)

Pedimos el set dolpan jjamppong (mediano) + donchitang por 42.000 wones, y gyoza artesanal por 8.000 wones.

![Nurungji dolpan jjamppong con abundantes brotes de soja encima](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-12-a6gke-966.webp)

El nurungji dolpan jjamppong llega, tal como su nombre indica, sobre una plancha de piedra al rojo vivo, y con la generosa cantidad de brotes de soja encima ya se nota la diferencia con un jjamppong normal.

### Cómo comer el dolpan jjamppong para que sepa mejor

- Mientras la plancha esté caliente, mezcla los fideos y los brotes de soja con las pinzas (no raspes el fondo, ahí está el nurungji).
- Cuando el caldo se impregne en los fideos, disfruta el sabor intenso, como un jjamppong salteado.
- Al final, raspa con la espátula el nurungji que queda pegado al fondo de la plancha.

![Fideos y brotes de soja mezclados sobre la plancha de piedra](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-13-glnk1-966.webp)

El caldo de jjamppong, servido casi sin líquido de más y con ese aroma a fuego (bulhyang), se impregnó en los fideos dándoles un sabor denso e intenso. Picante, sabroso y con mucho umami: de esos platos a los que uno vuelve una y otra vez.

![Jjamppong con camarón, calamar y otros mariscos visibles](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-14-y0e1f-966.webp)

Con camarón, calamar y almeja en abundancia, se puede disfrutar de un auténtico jjamppong de mariscos.

![Fideos elásticos del jjamppong sobre la plancha de piedra](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-15-113lh-966.webp)

Los fideos no se pasan de cocción porque están sobre la plancha caliente, así que se comen calientes y elásticos hasta el final.

![Nurungji raspado del fondo de la plancha con una espátula](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-16-ck7w0-966.webp)

¡El nurungji dolpan jjamppong es extrañamente adictivo! Me enganché a un encanto distinto al del jjamppong normal.

Después de comer buena parte de los fideos, raspé con la espátula el nurungji del fondo. El nurungji impregnado del caldo intenso de mariscos es un manjar entre los manjares. Terminar el jjamppong con el nurungji hizo que la comida resultara realmente contundente.

El gyoza artesanal tenía el exterior dorado y crujiente, y el interior jugoso y lleno de sabor, perfecto para acompañar el jjamppong.

![Gyoza artesanal dorado y crujiente](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-17-8c368-966.webp)

## ¿Qué es el donchitang?

¡El donchitang era uno de los platos que más curiosidad me generaba!

![Donchitang con cerdo frito y dakgangjeong mitad y mitad](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-18-1sjjr-966.webp)

![Vista de cerca del plato de donchitang](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-19-1cpro-966.webp)

Se sirve mitad cerdo frito y mitad pollo dulce y crujiente (dakgangjeong).

![Cerdo frito acompañado de salsa agridulce](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-20-u2huz-966.webp)

![Dakgangjeong con trozos gruesos de pollo bañados en salsa](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-21-7i6dh-966.webp)

El cerdo, sin olor fuerte a carne y con un rebozado crujiente, estaba muy bien frito y sabía genial con la salsa agridulce. El dakgangjeong también, con trozos gruesos de pollo cubiertos de salsa dulce, tenía ese sabor familiar y reconocible. Es un plato que gusta a grandes y chicos, así que vale la pena pedirlo como acompañamiento.

## Postre en Dolpanseok: café, yogur y galletas de arroz

![Rincón de postres con café y yogur](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-22-u630x-966.webp)

![Café y galletas de arroz servidos de postre](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-23-lygdu-966.webp)

De postre, ¡café, yogur y hasta galletas de arroz! Me sorprendió gratamente el detalle del dueño y terminé la comida completamente satisfecha.

![Mesa al terminar la comida en Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch](https://img.superchart.com/images/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set/paju-simhaksan-stone-plate-jjamppong-set-24-1s21h-966.webp)

Si buscan un plan de paseo en auto por Paju con ganas de comida china con carácter propio, les recomiendo visitar Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch, en el callejón gastronómico del monte Simhaksan.

## Dónde está

- Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch (돌판석짬뽕 파주심학산점)
- 1st Floor, 8-38 Dolgotgi-gil, Paju-si, Gyeonggi-do, South Korea
- 경기도 파주시 돌곶이길 8-38 1층
- 37.7153909, 126.6985383
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%8C%ED%8C%90%EC%84%9D%EC%A7%AC%EB%BD%95%20%ED%8C%8C%EC%A3%BC%EC%8B%AC%ED%95%99%EC%82%B0%EC%A0%90/@37.7153909,126.6985383,17z

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