# Almuerzo de oficinista en barra: hitsumabushi en Chisot Yeoksam

- Por Haeun (https://superchart.com/es/@gyeonggi-noon-porch/)
- Escrito 8 de septiembre de 2026
- Actualizado 14 de septiembre de 2026
- Lugares › Restaurantes › Gangnam, Seoul
- Patrocinado: Este artículo fue escrito a partir de una visita al local en colaboración con el negocio, y se recibió salmón jang (salmón marinado) como parte de un evento de reseña.
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## En resumen

Chisot Yeoksam Main Branch es un restaurante japonés de anguila (hitsumabushi) en un callejón de oficinistas a 8 minutos a pie de la estación Yeoksam, en Gangnam, Seúl. Tras salir del trabajo, la autora se sentó sola en la barra (daejja-seok) y pidió el hitsumabushi sang, comiéndolo de tres formas —anguila con arroz, mezclado con cebollino y alga, y como ochazuke (arroz en caldo de té)— además de probar el salmón jang (salmón marinado) que recibió por la campaña de reseña. Con anguila carnosa y casi sin espinas, es un lugar ideal tanto para comer solo como para el almuerzo de oficina.

## Datos verificados

- **Ubicación**: 59 Bongeunsa-ro 30-gil, 1er piso, Unidad 102, Gangnam-gu, Seúl (8 minutos a pie desde la estación Yeoksam)
- **Estacionamiento**: No disponible
- **Horario**: Lun–Vie 11:00–21:30 (descanso 15:00–17:00)
- **Fin de semana**: Sábado 11:00–15:00 / Domingos cerrado
- **Plato pedido**: Hitsumabushi sang (tamaño regular)
- **Tamaños de hitsumabushi**: Mini, regular (sang), grande (teuksang)
- **Asientos**: Varias mesas para 4, asientos de barra (daejja-seok), mesa grupal para 6
- **Evento de reseña**: Salmón jang (salmón marinado) de regalo

*tal como lo escribió el visitante el 8 de septiembre de 2026*

![Foto principal del hitsumabushi (arroz con anguila) de Chisot Yeoksam Main Branch](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-01-qv0ik-1200.webp)

Esta vez fui a comer sola después del trabajo a Chisot Yeoksam Main Branch. El ambiente es cómodo para comer sola, así que me pareció perfecto tanto para la cena después del trabajo como para el almuerzo de oficinistas. Pedí el hitsumabushi sang, y la anguila estaba carnosa y suave, casi sin espinas, así que fue muy fácil de comer. La verdad, me gustó incluso más que el que probé en Japón. ¡Muy satisfactorio!

## Ubicación y horario de Chisot Yeoksam Main Branch

- Ubicación: 59 Bongeunsa-ro 30-gil, 1er piso, Unidad 102, Gangnam-gu, Seúl (8 minutos a pie desde la estación Yeoksam)
- Estacionamiento: No disponible
- Horario: Lun–Vie 11:00 – 21:30 (descanso 15:00 – 17:00)
- Sábado 11:00 – 15:00
- Domingos cerrado

## En un callejón de oficinistas, con ambiente japonés

Chisot Yeoksam Main Branch queda a unos 8 minutos caminando desde la estación Yeoksam. Está en un callejón interior de la zona de oficinas, y el ambiente alrededor se siente como un callejón japonés lleno de encanto. Es un lugar muy popular, así que incluso en horario de cena estaba lleno de gente y no pude fotografiar el interior 🥲 Hay bastantes mesas para 4, además de asientos de barra y mesa grupal, así que sirve para cualquier ocasión.

![Asientos de barra y zona de cocina de Chisot Yeoksam Main Branch](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-02-1dooj-900.webp)

Donde me senté fue en la barra (daejja-seok). Como iba a comer sola, la barra fue incluso más cómoda, y pude ver cómo cocinaban justo enfrente.

Esta es la mesa grupal para 6 personas. Ideal para reservar en grupo, ya sea para un almuerzo o una cena de equipo.

![Mesa grupal para 6 personas en Chisot Yeoksam Main Branch](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-03-1nm9k-900.webp)

![Interior del local con pósteres de estilo japonés](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-04-1tp7g-900.webp)

Este es el interior del local. Pósteres con aire japonés. Todos esos pequeños detalles hacen que uno sienta que estuvo, aunque sea un rato, en Japón. Como el plato principal aquí es la anguila, recomiendo probar sí o sí el hitsumabushi.

## La carta: tamaños de hitsumabushi y bento de almuerzo

![Carta con los tamaños mini, regular y grande de hitsumabushi](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-05-g6sop-900.webp)

El hitsumabushi viene en varios tamaños: mini, sang (regular) y teuksang (grande). Yo comí el sang, y quedé súper llena y satisfecha 👍 En especial el menú de almuerzo se veía muy bien, con huevo, anguila y salmón juntos en un bento. Si yo trabajara por la zona, vendría sin dudarlo a almorzar aquí: no solo por la combinación, sino porque el precio también es razonable 🥹✨

![Carta con sakedon, chashudon y otros platos de arroz](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-06-1abv8-m-900.webp)

También hay muchas opciones para quienes no comen anguila: sakedon, chashudon, sashimi de salmón, entre otros. Probando unos trozos de salmón que recibí por el evento de reseña, este lugar también es excelente en salmón.. 👍👍

![Carta de nabe, chicken nanban y otros platos para acompañar bebidas](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-07-k0ehr-900.webp)

Además, hay nabe, yakiudon, chicken nanban y otros platos buenos para acompañar la cena, junto con una buena variedad de sake para maridar.

![Carta de bebidas con cerveza de barril y sake](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-08-rbebj-900.webp)

![Lista de sakes con dibujos de animales](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-09-ju9zl-900.webp)

¡No podía faltar la cerveza de barril bien fría y las botellas de sake con animalitos! Son tan lindas que dan ganas de mirar aunque uno no tenga pensado beber. La botella de sake con capibara es adorable 🥹

![Anuncio de la sopa de anguila y el set de anguila a la parrilla](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-10-1epgc-900.webp)

![Signage for the review event offering free salmon jang](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-11-pwifg-900.webp)

Además, tienen sopa de anguila reconstituyente y set de anguila a la parrilla, y ¡también el evento de reseña que regala salmón jang!

## Pedido del hitsumabushi sang: el montaje básico

Así que finalmente pedí ✔️ un hitsumabushi sang.

![Montaje básico con té de cebada y porta-cubiertos](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-12-liz86-900.webp)

![Furikake para ochazuke y polvo de sansho](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-13-1p2bf-900.webp)

El montaje básico incluye un cuidadoso té de cebada y un porta-cubiertos limpio. Cada pequeño detalle transmite dedicación.

Furikake para ochazuke y polvo de sansho, ideales para acompañar.

![Vista desde la barra de la anguila asándose](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-14-182td-900.webp)

![Gran anguila sobre el fuego de carbón](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-15-1h4mu-753.webp)

Mientras esperaba la comida, observé cómo asaban la anguila justo enfrente. Con una anguila tan grande asándose sobre carbón, era imposible que no supiera bien. Incluso la forma de asarla era completamente al estilo japonés, tan sabrosa como en cualquier buen restaurante de Japón.

![Plato de hitsumabushi con la tapa puesta](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-16-1v01v-900.webp)

¡Por fin llegó el elegante plato completo! ✨✨✨ Con la tapa puesta y un cartel de instrucciones encima, se ve incluso más sofisticado.

![Cartel con instrucciones para comer el hitsumabushi](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-17-13k93-900.webp)

## Tres formas de comer el hitsumabushi

Ahí explica cómo comerlo bien: primero, un bocado de anguila con arroz solo; luego, mezclado con cebollino y alga (kim) en polvo; y finalmente, con ochazuke, agregando el caldo caliente. Está todo indicado según la forma clásica de comer hitsumabushi, así que solo hay que seguir los pasos ✨

Da un poco de emoción al abrir la tapa...

Vienen dos trozos grandes de anguila. La cantidad de anguila se sentía incluso mayor que la de arroz, de lo gruesa y abundante que era.

Es realmente gruesa y grande. El arroz también viene sazonado, así que combinaba perfecto con la anguila y su salsa salada.

![Plato de hitsumabushi con chawanmushi y sopa](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-18-1tax5-900.webp)

En general, el plato viene servido con esmero: chawanmushi (huevo al vapor), sopa, jengibre encurtido, cebollino, alga en polvo y té.

El chawanmushi está tan suave que se pasa sin siquiera masticar. Su sabor característico combina realmente bien con la anguila.

![Chawanmushi suave](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-19-1gqlu-900.webp)

### Primero, solo arroz y anguila

Siguiendo las instrucciones, primero pruebo solo el arroz con la anguila para sentir su sabor original. Comer un trozo entero de anguila llena la boca por completo, y su carne suave y firme lo hace realmente delicioso.

![Trozo grueso de anguila sobre el arroz](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-20-1dpzp-900.webp)

![Comiendo un bocado de anguila con arroz](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-21-bb2mn-900.webp)

### Segundo, mezclado con cebollino y alga en polvo

Después, lo mezclo con cebollino y alga en polvo para un sabor un poco más variado. Para mí, esta forma fue la más rica de todas. Me encantó la textura crujiente del cebollino.

![Hitsumabushi mezclado con cebollino y alga en polvo](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-22-izpx4-900.webp)

### Por último, como ochazuke

Al final, se vierte el té caliente y se come todo húmedo y suave.

![Ochazuke con té caliente vertido encima](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-23-17m9k-900.webp)

Tiene un sabor que baja aún más suave. El caldo lleva el sabor de la salsa de anguila y su umami, realmente reconfortante.

![Salmón jang recibido por el evento de reseña](https://img.superchart.com/images/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner/chisot-yeoksam-hitsumabushi-solo-dinner-24-tq1pv-900.webp)

Esto es el salmón jang (salmón marinado) que recibí por el evento de reseña ✨ Salado, suave y bien madurado: estaba delicioso.

## Por qué funciona tanto para comer sola como para el almuerzo de oficina

La anguila estaba carnosa y suave, así que disfruté muchísimo el hitsumabushi. Es un lugar cómodo para comer sola y también parece muy buena opción de almuerzo para oficinistas, así que si buscás un hitsumabushi elegante en Yeoksam, lo recomiendo.

## Dónde está

- Chisot Yeoksam Main Branch (치솟 역삼본점)
- 59 Bongeunsa-ro 30-gil, 1st floor, Unit 102, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 강남구 봉은사로30길 59 지상1층 102호
- 37.5037272, 127.0367344
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%B9%98%EC%86%9F%20%EC%97%AD%EC%82%BC%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5037272,127.0367344,17z

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