# Restaurante coreano en Seohae, Incheon: cerdo negro Heukdwaeji

- Por Soeun (https://superchart.com/es/@incheon-lunch-compass/)
- Escrito 7 de septiembre de 2026
- Actualizado 14 de septiembre de 2026
- Lugares › Restaurantes › Seohae, Incheon
- Patrocinado: Este es un relato de visita escrito tras recibir la comida de cortesía del local.
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## En resumen

Heukdwaeji Hyeongjedeul Gajeong Ruwon City Main Branch es un restaurante coreano cerca de la estación Gajeong, en Ruwon City, Seohae, Incheon, donde asan directamente en las mesas el cerdo negro de Jirisan. Probamos el yukbaegi (combo de cuello y panceta) con servicio de grillado incluido, acompañado de sal marina de Sinan, ssamjang casero, meoljeot (salsa de anchoa fermentada) y el infaltable wasabi de shiitake que viene de base, más el jjigae de gochujang con cerdo negro y arroz suhyangmi. Si quieres comer cerdo negro en su punto perfecto sin mover un dedo, este lugar es una recomendación segura.

## Datos verificados

- **Ubicación**: 421 m desde la salida 6 de la estación Gajeong
- **Horario**: Entre semana 16:30–00:00, fines de semana 12:00–00:00
- **Estacionamiento**: Estacionamiento subterráneo de la Torre 3M (3 horas incluidas)
- **Menú principal**: Cuello, panceta, hangjeongsal (papada) y piel de cerdo negro de Jirisan
- **Menú de acompañamiento**: Jjigae de gochujang con cerdo negro, naengmyeon, bowl de arroz con doenjang, etc.
- **Asientos**: Mesas amplias, sala privada grande al fondo, delantales y sillas para bebés disponibles
- **Beneficio de reserva**: Naengmyeon de postre gratis con reserva por Naver
- **Extra**: Wasabi de shiitake incluido en el servicio básico de mesa, barra self-service disponible

*tal como lo escribió el visitante el 7 de septiembre de 2026*

![Foto representativa de Heukdwaeji Hyeongjedeul Gajeong Ruwon City Main Branch](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-01-imseq-1200.webp)

El restaurante donde asan el cerdo negro de Jirisan ꔛHeukdwaeji Hyeongjedeul Gajeong Ruwon City Main Branchꔛ

## En Ruwon City asan el cerdo negro de Jirisan directamente en tu mesa

Hoy fui a Heukdwaeji, un restaurante de Ruwon City donde se puede probar un cerdo negro de Jirisan realmente delicioso. Al ver que el dueño usa solo buenos ingredientes y no escatima en materia prima, sentí que este es un lugar que se toma muy en serio la carne y la comida. Sobre todo, ofrecen un servicio de grillado en el que ellos mismos asan la carne para que puedas disfrutar del mejor sabor del cerdo negro de Jirisan, así que pude comer más cómoda y deliciosamente. Les cuento sobre este restaurante de cerdo negro en Ruwon City que me dejó satisfecha tanto por el sabor de la carne como por la comida y el servicio.

### Ubicación, horario y estacionamiento

- 🚇 Ubicación: 421 m desde la salida 6 de la estación Gajeong
- ⏱️ Horario: entre semana de 16:30 a 00:00, fines de semana de 12:00 a 00:00
- 🛻 Estacionamiento: estacionamiento subterráneo de la Torre 3M (3 horas incluidas)

El local queda muy cerca de la estación Gajeong caminando, así que fue perfecto llegar en metro. Para quienes van en auto, también hay apoyo de estacionamiento, así que no hay problema en llevar el coche.

Afuera del local pude ver la carne madurada en frío durante 7 días, y el grosor de los cortes ya generaba mucha expectativa.

![Cerdo negro madurado en frío 7 días exhibido fuera del local](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-02-1u09z-900.webp)

## Ambiente del local, salas privadas y ¿sirve para grupos?

El interior era amplio y agradable en general. Las mesas mismas son grandes, así que se puede usar el espacio con comodidad durante la comida.

Al fondo del local hay una sala grande preparada, ideal para reuniones grupales o cenas de empresa.

También había delantales disponibles, y aunque no sale en las fotos, también hay sillas para bebés, así que es un buen lugar para reuniones familiares.

El baño es el del edificio; aunque está fuera del local, estaba muy limpio.

![Interior de Heukdwaeji Hyeongjedeul con mesas amplias](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-03-jd33f-900.webp)

## Composición del menú

Como menú principal están el cuello y la panceta de cerdo negro de Jirisan, además de hangjeongsal (papada) y piel de cerdo. También había una gran variedad de menús de acompañamiento, desde el jjigae de gochujang bien cargado de cerdo negro hasta naengmyeon y un bowl de arroz con doenjang, opciones geniales para acompañar la carne.

![Menú con el cuello y la panceta de cerdo negro de Jirisan](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-04-1t49o-900.webp)

![Menú de acompañamientos con jjigae de gochujang y naengmyeon](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-05-1np1r-900.webp)

### El servicio básico de mesa incluye wasabi de shiitake

Este es el servicio básico de mesa. Me sorprendió especialmente que sirvan wasabi de shiitake, ya que suele tener un precio alto y no es común que se ofrezca de forma gratuita en las carnicerías. Nos contaron que combina realmente bien con la carne, así que quisieron ofrecérselo siempre a los clientes.

![Servicio básico de mesa que incluye wasabi de shiitake](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-06-ume4x-900.webp)

![Platillos de acompañamiento básicos del restaurante](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-07-zvu72-900.webp)

Lo que falte se puede tomar de la barra self-service.

![Acompañamientos y verduras en la barra self-service](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-08-67atq-900.webp)

Sobre el fuego de briquetas de carbón nos pusieron meoljeot (salsa de anchoa fermentada) junto con hongos king oyster. Ya saben que la carne sabe mejor asada al carbón, ¿verdad?

### El huevo al vapor y el muksabal de cortesía

Además nos trajeron de cortesía un gyeranjjim (huevo al vapor), hecho con 4 huevos, según nos contaron. Por eso la porción era grande y el huevo quedaba tan suave que estaba delicioso.

![Huevo al vapor de cortesía](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-09-ni0g3-900.webp)

![Primer plano del suave huevo al vapor](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-10-toe77-900.webp)

También nos dieron de cortesía un muksabal (ensalada fría con jalea de mukdo), y nos contaron que usan buenos ingredientes para el muk. Con razón el muk solo ya era delicioso, y el caldo también lo hacen ellos mismos: era intenso, limpio y combinaba perfecto con el muk. La calidad era tan buena para ser un plato de cortesía que la próxima vez pienso pedirlo sí o sí.

## 🐖 Yukbaegi de cerdo negro de Jirisan

![Carne cruda del combo yukbaegi de cerdo negro de Jirisan antes de asar](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-11-ta1vm-900.webp)

![Trozo grueso de cuello de cerdo negro](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-12-10310-900.webp)

![Panceta de cerdo negro explicada en la mesa](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-13-nhoac-900.webp)

Heukdwaeji ofrece un servicio de grillado en el que asan la carne por ti para conseguir el mejor sabor. La carne se asa en una zona de grillado aparte, así que antes de asarla la traen a la mesa y nos explican el corte y sus características. ¿Se nota la calidad de la carne incluso en las fotos? El cuello era tan grueso que ya se me hacía agua la boca antes de asarse. 🤤

### ¿Cómo funciona el servicio de grillado?

En la zona de grillado, el dueño mismo asa la carne.

![Cuello de cerdo asándose sobre briquetas de carbón en la zona de grillado](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-14-1kqjg-900.webp)

Asa el grueso cuello de cerdo como todo un maestro parrillero. 😮

Su técnica para asar es tan buena que se nota la diferencia cuando lo hace un experto.

Incluso la carne gruesa se cortaba con mucha suavidad, y nos explicaron que no es porque las tijeras corten bien, sino porque la carne misma es de calidad y por eso se corta tan tierna.

Cuando el cuello ya estaba bastante hecho, empezó a asar la panceta en la parrilla de al lado.

Cuando la carne está lista, la trae a la mesa y la coloca sobre la parrilla.

También cortó la panceta en trozos fáciles de comer, así que pudimos disfrutar sin mover un dedo.

### Probarlo en orden: sal, ssamjang, meoljeot

Nos dijeron que probáramos primero la carne bien asada con sal marina de Sinan. Por un momento pensé que estaba comiendo carne de res, de lo suave y aromática que era. 🤤

![Cuello de cerdo negro mojado en sal marina de Sinan](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-15-zekpy-900.webp)

Luego nos dijeron que la probáramos con ssamjang. También es casero, así que no es salado, y aunque uno se ponga mucho, queda delicioso sin resultar fuerte.

Después nos dieron para sumergirla bien en meoljeot, y me sorprendió que fuera el meoljeot menos 'a pescado' que he probado; combinaba tan bien con la carne que el umami explotaba.

![Cerdo negro sumergido en meoljeot cocinado al carbón](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-16-9m0cb-900.webp)

### El toque distintivo de la casa: el wasabi de shiitake

Y llegamos a lo que podría llamarse el gran toque distintivo de Heukdwaeji en Ruwon City: el wasabi de shiitake. Solo por su aspecto uno se pregunta '¿esto realmente es wasabi?', pero al probarlo, el picor del wasabi sube de golpe mezclado con el aroma característico del shiitake y su sabor tostado; realmente delicioso. Combinado con el cerdo negro bien asado, encajaba muy bien con el sabor de la carne.

![Trozo de cerdo negro con wasabi de shiitake encima](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-17-o78hs-900.webp)

La panceta también estaba deliciosa: grosor justo, un ligero aroma a carbón y una textura firme y sabrosa. La carne misma era tan buena que resultaba más rico mojarla en sal, meoljeot o el wasabi de shiitake que envolverla en myeongi namul o lechuga.

![Panceta de cerdo negro asada y cortada](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-18-9vmed-900.webp)

Los hongos king oyster también estaban asados en su punto justo y cortados fáciles de comer. Creo que la frase 'un hongo bien asado no le tiene nada que envidiar a la carne' nació precisamente de aquí. Al morderlo, salía todo el jugo del hongo, un sabor fantástico.

## 🥘 Jjigae de gochujang con cerdo negro

![Olla del espeso jjigae de gochujang con cerdo negro](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-19-1lf44-900.webp)

Con esa apariencia espesa, tenía curiosidad por el jjigae de gochujang con cerdo negro, así que lo pedí.

![Interior del jjigae lleno de carne y verduras](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-20-19632-900.webp)

![Cucharón levantando el contenido del jjigae de gochujang con cerdo negro](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-21-yda82-900.webp)

Adentro había una cantidad enorme de carne y verduras, así que entendí por qué lo llaman el jjigae 'cargado de cerdo negro'. De verdad hacía honor a su nombre. 😮

Y hasta el arroz que acompaña usa arroz suhyangmi. Cuando lo reciben, huélanlo primero: tiene aroma a nurungji (arroz tostado), tan rico que hasta solo el arroz ya sería delicioso. Se nota cuánto le importa la comida al dueño. 🥹

![Arroz suhyangmi servido junto al jjigae](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-22-1qb6t-900.webp)

Si ponen mucha carne sobre el arroz, como el sazón está bien impregnado, es una explosión de sabor en la boca. 🤤

![Carne del jjigae colocada sobre el arroz](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-23-8hnhp-900.webp)

El caldo del jjigae era realmente intenso y con tanta carne dentro que el aroma cárnico también era profundo. Estaba llena y dudaba si pedirlo, ¡pero definitivamente háganlo!

Tengan en cuenta que si reservan por Naver, les dan de cortesía un naengmyeon de postre.

![Mesa de Heukdwaeji Hyeongjedeul al terminar la comida](https://img.superchart.com/images/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi/heukdwaeji-brothers-luwon-city-shiitake-wasabi-24-x52cg-900.webp)

## Balance final

En general quedé muy satisfecha con Heukdwaeji, el restaurante de Ruwon City. El cerdo negro de Jirisan en sí era realmente fresco, y sobre todo, gracias al servicio de grillado en el que ellos mismos asan la carne, pude comerla en su punto óptimo y con toda comodidad. Además, al ver que el dueño no escatima en usar buenos ingredientes, se sentía cuánto se toma en serio la comida. Si quieren disfrutar como se debe de un delicioso cerdo negro de Jirisan, les recomiendo visitar Heukdwaeji Hyeongjedeul Gajeong Ruwon City Main Branch.

## Dónde está

- Heukdwaeji Hyeongjedeul Gajeong Ruwon City Main Branch (흑돼지형제들 가정루원시티본점)
- 15 Yeomgok-ro 464beon-gil, 1st Floor Units 101, 102, 103, Seohae-gu, Incheon, South Korea
- 인천광역시 서해구 염곡로464번길 15 1층 101호, 102호, 103호
- 37.5263362, 126.6708121
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%ED%9D%91%EB%8F%BC%EC%A7%80%ED%98%95%EC%A0%9C%EB%93%A4%20%EA%B0%80%EC%A0%95%EB%A3%A8%EC%9B%90%EC%8B%9C%ED%8B%B0%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5263362,126.6708121,17z

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