# Restaurante de carne cruda en Daegu: Bonghwa Saenggogi Bonjeom - Por Seorin (https://superchart.com/es/@island-city-meals/) - Escrito 10 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Buk-gu, Daegu - Patrocinado: Esta visita fue patrocinada por el establecimiento. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/index.md) ## En resumen Bonghwa Saenggogi Bonjeom es un restaurante de carne cruda en Buk-gu, Daegu, donde se puede probar saenggogi y yukhoe. Pedimos el surtido de carne cruda y brisket crudo por 65,000 won, con abundantes acompañamientos, doenjang-jjigae marino, tteokbokki y jeon de col. La carne cruda, más elástica, fue mi favorita. ## Datos verificados - **Dirección**: 62 Guam-ro 60-gil, Buk-gu, Daegu, South Korea; en la colina frente a Hamji Park - **Horario**: Lunes a sábado, 17:00–23:00 - **Último pedido**: 22:30 - **Cierre habitual**: Domingo - **Aparcamiento**: 4 plazas frente al restaurante y 3 a su lado - **Perros**: Permitidos si pesan menos de 4 kg y no suelen ladrar, según el restaurante - **Asientos**: Salas privadas para 4–8 personas, mesas de grupo para 10–30 y asientos regulares - **Pedido**: Surtido mitad y mitad de sashimi de brisket crudo (carne cruda + brisket crudo), ₩65,000 *tal como lo escribió el visitante el 10 de septiembre de 2026* Hoy fui a Bonghwa Saenggogi Bonjeom a comer saenggogi, carne cruda de textura deliciosamente elástica. Como me gusta la carne cruda, la como de vez en cuando, pero la expectativa era aún mayor porque este sitio tiene fama de especialista en mungtigi de Daegu en la zona 3 de Chilgok. ![Foto principal de la visita para comer carne cruda en Bonghwa Saenggogi Bonjeom](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-01-tkom3-900.webp) Está en la colina frente a Hamji Park; abre de lunes a sábado de 17:00 a 23:00, el último pedido es a las 22:30 y cierra los domingos. Se puede aparcar en cuatro plazas justo delante y tres al lado; también dicen que admiten perros de menos de 4 kg que no ladren. ## Un local amplio, con salas y mesas para grupos Primero os enseño el exterior. Se nota a simple vista que es un especialista en carne cruda y yukhoe. ![Exterior de Bonghwa Saenggogi Bonjeom](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-02-fjnt1-900.webp) ![Exterior del restaurante especializado en carne cruda y yukhoe](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-03-6jduw-900.webp) Fuimos al terminar cada uno de trabajar: yo en transporte público y mi marido en coche. Era fácil de localizar incluso desde lejos. ![Aparcamiento de Bonghwa Saenggogi Bonjeom](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-04-z3itz-900.webp) También había bastante sitio para aparcar. El local resultó ser más amplio de lo que esperaba. ![Amplio interior de Bonghwa Saenggogi Bonjeom](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-05-1nqam-900.webp) ![Asientos en el interior de Bonghwa Saenggogi Bonjeom](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-06-11xu4-900.webp) Me llamó la atención el techo, decorado de forma sencilla pero bonita. Hay salas para 4–8 personas, mesas para grupos de 10–30 y mesas normales. Me gustó que hubiera salas privadas y mesas grandes para reuniones o cenas de empresa. ![Instrumentos tradicionales cerca de la caja del restaurante](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-07-1qqnm-900.webp) También eran divertidos el tambor buk, el janggu y el kkwaenggwari (?) junto a la caja; yo también toqué uno al salir. 🥁 Había bastantes clientes, pero por suerte quedaba sitio en una sala y nos sentamos allí. Mientras comíamos, se veía esta vista por la ventana. ![Paisaje verde visto desde la ventana de una sala privada](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-08-qaebd-900.webp) Todo ese verde me llamó mucho la atención. ## Surtido de brisket crudo: prefiero la carne cruda Os enseño la carta. ![Carta de carne cruda y brisket crudo](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-09-uewj5-900.webp) Puedes elegir la combinación que quieras entre saenggogi, yukhoe, odeuregi y brisket crudo. Teníamos curiosidad por el sabor del brisket crudo, así que escogimos el saengchadol-sashimi-banban (mitad carne cruda y mitad brisket crudo), por ₩65,000. Ya sabéis que en un buen sitio de carne cruda los banchan, los acompañamientos, también tienen que estar ricos. Esta fue la selección. ![Acompañamientos de la mesa de carne cruda](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-10-8uvl6-900.webp) ![Selección de acompañamientos de la comida de carne cruda](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-11-w9hmb-900.webp) ![Acompañamientos con myeongran y gimbap](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-12-ws764-900.webp) ![Salsa y sopa de algas de la mesa](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-13-16gcb-900.webp) Llegaron hígado, cheonyeop, huevo, kimchi de rábano joven, myeongran, maíz, alga kombu, col, tallos de ajo, gimbap, salsa y sopa de algas. El gimbap con myeongran encima estaba riquísimo. Me pregunto si el yukhoe-gimbap de la sección de acompañamientos será este mismo gimbap con yukhoe encima. ![Gimbap servido como acompañamiento](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-14-49idl-900.webp) ![Ara japonesa pequeña a la parrilla para comer con sal](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-15-139vd-900.webp) También llegó ara japonesa pequeña a la parrilla. Mi dulce marido, que sabe desespinar pescado... Al comer esos trozos grandes con un poquito de sal, estaba buenísimo. Desde que entramos se veía al dueño preparando la carne cruda; ¡parecía todo un maestro del corte! ![Carne cruda durante su preparación](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-16-g6wgk-900.webp) La carne cruda y el brisket crudo, cortados siguiendo la fibra para conservar esa textura elástica, combinaban genial con la salsa llena de ajo picante y aceite de sésamo aromático. De verdad tenían una mordida muy elástica y se adherían deliciosamente al paladar. El sashimi de brisket crudo no se parecía en nada al brisket que se come a la parrilla. La grasa blanca crujía ligeramente al masticarla y su sabor untuoso se expandía por la boca. Por suerte no resultaba grasiento ni pesado. Pero, personalmente, el brisket crudo no me pareció extraordinario; preferí la carne cruda. ![Surtido mitad carne cruda y mitad sashimi de brisket crudo](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-17-12a2x-900.webp) ![Sashimi de brisket crudo con salsa](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-18-18lim-900.webp) ## Doenjang-jjigae y tteokbokki con jeon de col incluidos Pedimos doenjang-jjigae como plato de comida. No era el guiso típico de pasta de soja de un restaurante de carne: llevaba muchísimo mideodeok y tenía sabor a marisco. Tenedlo en cuenta si pensáis pedirlo. Rebajaba el punto salado de la salsa, era limpio y suave, así que a mí hasta me gustó más. Metí en el guiso el brisket crudo que nos había sobrado y listo: doenjang-jjigae de brisket instantáneo. 🍲 Y cuando creía que ya había terminado todo, ¡pues no! Resulta que el tteokbokki y el jeon de col también estaban incluidos. ![Tteokbokki incluido como acompañamiento](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-19-16ksu-900.webp) ![Jeon de col crujiente recién hecho](https://img.superchart.com/images/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol-20-1hnrr-900.webp) Podría pasar por un restaurante de tteokbokki. Aunque estábamos llenísimos, el tteokbokki tenía un dulzor realmente delicioso. También comimos a gusto el jeon de col, crujiente y recién hecho. ## Valoración final En Bonghwa Saenggogi Bonjeom disfrutamos a fondo de carne cruda fresca y elástica, acompañamientos bien presentados, tteokbokki y jeon de col de cortesía. Recomiendo sin duda la carne cruda; si os da curiosidad el brisket crudo, elegid la combinación mitad y mitad. Si buscáis mungtigi o carne cruda de gran calidad en Daegu, pasaos por Bonghwa Saenggogi Bonjeom. ## Dónde está - Bonghwa Saenggogi Bonjeom (봉화생고기 본점) - 62 Guam-ro 60-gil, Buk-gu, Daegu, South Korea - 대구광역시 북구 구암로60길 62 봉화생고기 본점 - 35.9398193, 128.5699064 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B4%89%ED%99%94%EC%83%9D%EA%B3%A0%EA%B8%B0%20%EB%B3%B8%EC%A0%90/@35.9398193,128.5699064,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@island-city-meals/daegu-bonghwa-raw-beef-chadol/ · https://superchart.com/llms.txt