# Mercado de Sokcho: ojingeo sundae a la plancha y tempura — Hwangbuja - Por Seogyeong (https://superchart.com/es/@jeju-in-mug/) - Escrito 13 de septiembre de 2026 - Actualizado 15 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Sokcho, Gangwon - Patrocinado: Esta visita fue patrocinada por el establecimiento. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/index.md) ## En resumen Hwangbuja Twigim es un puesto de fritos y comida para llevar del Mercado Central de Sokcho, en Gangwon, especializado en ojingeo sundae (calamar relleno al estilo coreano) y en tempura de pescado y marisco. En Hwangbuja Twigim la autora pidió ojingeo sundae dorado a la plancha, abai sundae y tempura de calamar, y los compartió con su familia: los tres estaban ricos tanto calientes como ya fríos. Un puesto del Mercado Central de Sokcho al que merece la pena volver en el próximo viaje. ![Foto relacionada con Hwangbuja Twigim en el Mercado Central de Sokcho](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-01-1yq3z-m-900.webp) ![Foto relacionada con Hwangbuja Twigim en el Mercado Central de Sokcho](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-02-1j2ed-900.webp) ## ¿Por qué llevarse ojingeo sundae del Mercado Central de Sokcho? En el Mercado Central de Sokcho hay muchísima comida para elegir. Desde pollo dakgangjeong hasta sashimi, jeotgal (mariscos fermentados) y tempura, es difícil pasar de largo mirando todo lo que hay. Y entre todo eso, si se busca un buen sitio para comer en el Mercado Central de Sokcho, el ojingeo sundae (morcilla de calamar coreana) es una parada obligada, ¿no? ![Foto del ojingeo sundae del Mercado Central de Sokcho](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-03-rvj0c-900.webp) ![Foto del ojingeo sundae del Mercado Central de Sokcho](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-04-1h6cs-900.webp) ## Qué pedí en Hwangbuja Twigim: sundae y tempura Esta vez volví a pasar por el mercado y, como siempre, no pude seguir de largo. Frente al puesto de Hwangbuja Twigim hay toda clase de tempura bien ordenada, y justo al lado están dorando el ojingeo sundae en una plancha. Ver tanto ojingeo sundae dorándose de golpe hace que uno se detenga a mirar aunque solo esté pasando. Ese día me llevé para casa ojingeo sundae y tempura de calamar juntos, y durante el trayecto el calor todavía se notaba, así que tenía ganas de comer cuanto antes. ![Ojingeo sundae y tempura de calamar empacados para llevar](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-05-cs0fp-900.webp) ![포장한 오징어순대와 오징어튀김](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-06-1jh0s-900.webp) ![Ojingeo sundae y tempura de calamar empacados para llevar](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-07-1duu7-900.webp) En Hwangbuja Twigim no solo hay tempura de calamar, también preparan varios tipos de tempura de gambas, tempura de cangrejo de las nieves y más. Al pasar y ver la cantidad de opciones, cuesta un poco decidir qué elegir, pero la que se elige sin pensarlo dos veces es el ojingeo sundae. ![Ojingeo sundae dorado a la plancha](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-08-byhi5-900.webp) Lo van dorando pieza por pieza en la plancha y se ve muy apetitoso. Ese día pedí también abai sundae junto con el ojingeo sundae, y me llevé para casa la tempura de calamar. ![Ojingeo sundae y abai sundae empacados](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-09-db0xr-900.webp) Ese día había más gente de la que esperaba llevándose el ojingeo sundae congelado para llevar. No era una o dos personas, sino que seguían pidiendo el sundae congelado, así que también me llamó la atención. Escuchando la conversación de al lado, me enteré de que algunos ya lo habían probado pidiéndolo por envío a domicilio y que, ya que estaban en Sokcho, aprovechaban para comprarlo en persona. Hay quienes lo quieren tanto que hasta lo piden por paquetería. ![Ojingeo sundae congelado empacado para llevar](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-10-11oq4-900.webp) ![Ojingeo sundae congelado empacado para llevar](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-11-s6i21-900.webp) ### El surtido de tempura, otra buena opción para llevar Hwangbuja Twigim también tiene un surtido de tempura, ideal para llevarse varios tipos a la vez. Se puede elegir solo lo que apetezca, como tempura de calamar o de gambas, o pedir el surtido si se quiere probar de todo un poco. Especialmente en épocas como el Chuseok, cuando hay mucha comida que preparar en casa, hacer jeon (tortitas coreanas) o tempura uno mismo, pieza por pieza, lleva más trabajo del que parece. Me pareció una buena idea llevarse la tempura del Chuseok ya preparada. Como se puede empacar directamente en el mercado, también es útil para las preparaciones de las fiestas. ![Tempura empacada para las fiestas de Chuseok](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-12-1tg5i-900.webp) ![Tempura empacada para las fiestas de Chuseok](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-13-1l6he-900.webp) ## El ojingeo sundae recién hecho, comido caliente Al llegar a casa y abrirlo, la cantidad parecía más generosa de lo esperado y, bien calentito, se veía muy apetitoso. Personalmente, creo que el ojingeo sundae está más rico cuando se come caliente. ![Ojingeo sundae empacado todavía caliente](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-14-828py-900.webp) ![Ojingeo sundae empacado todavía caliente](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-15-aek6g-900.webp) Lo primero que probé fue el ojingeo sundae, y sobre todo tiene ese sabor propio, suave y con un punto tostado, que lo hace delicioso. El punto de sal también está perfecto. ![Ojingeo sundae suave y tostado](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-16-c7wjl-1200.webp) ![Ojingeo sundae suave y tostado](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-17-1hzrs-900.webp) La razón por la que me gusta el ojingeo sundae de Hwangbuja Twigim es que el punto fuerte está en la superficie dorada a la plancha. La parte tostada en la plancha tiene un sabor suave con un toque crujiente, mientras que por dentro queda húmedo y con la textura elástica característica del calamar. El ojingeo sundae se prepara rellenando el cuerpo del calamar, así que se puede hacer en casa, pero comprarlo así en el mercado me parece lo más cómodo y sabroso. ![Ojingeo sundae dorado a la plancha](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-18-2l4su-900.webp) ![Ojingeo sundae dorado a la plancha](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-19-19h7l-900.webp) ![Ojingeo sundae dorado a la plancha](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-20-kz146-900.webp) ## El abai sundae y la tempura de calamar de Hwangbuja Twigim También probé primero un bocado del abai sundae que compramos junto: la piel es elástica al masticar y el interior queda húmedo y suave, con un encanto distinto al del ojingeo sundae. No es seco por dentro, tiene un sabor suave y tostado que se siente de forma sutil, así que es un abai sundae que se come sin problema. Tampoco tiene el olor característico que a veces tienen las morcillas, así que resulta suave y muy rico. ![Foto del abai sundae húmedo](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-21-1l2n1-900.webp) De la tempura de calamar mejor ni hablar. Frita en tiras largas, una vez enfriada lo suficiente para comer queda increíblemente crujiente y a la vez elástica. Ya el color de la fritura se ve apetecible y con una pinta perfecta para ir comiendo pieza por pieza, así que enseguida agarré una. ![Foto de la tempura de calamar crujiente](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-22-1wb87-900.webp) ![Foto de la tempura de calamar crujiente](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-23-1c3hp-900.webp) No es un calamar demasiado grueso, sino de un grosor justo, con la capa de rebozado en su punto, así que está más y más y más y más buenísimo. La tempura es lo que sea, siempre gana. Como tenía que compartirla con la familia, probé solo una pieza con toda la buena voluntad del mundo :) ![Sundae y tempura compartidos en familia](https://img.superchart.com/images/sokcho-squid-sundae-fried-squid/sokcho-squid-sundae-fried-squid-24-1jsg5-900.webp) ## La combinación que más gustó en familia Al comer en familia lo servimos en un plato, y ese día el ojingeo sundae y la tempura de calamar fueron los más populares. Al morder, primero se siente el rebozado crujiente y después llega el calamar elástico, y estaba rico incluso frío. Frío, se notaba aún más el sabor tostado propio de la tempura. Comer un par de trozos de ojingeo sundae, luego una tempura de calamar, y volver al ojingeo sundae otra vez: esa combinación pegaba sorprendentemente bien. ## ¿Volvería a comprar en Hwangbuja Twigim en Sokcho? El Mercado Central de Sokcho tiene tanta comida que cada vez que se va uno se pregunta qué comprar esta vez. Yo esta vez me llevé de nuevo el ojingeo sundae y fue una gran elección. He probado ojingeo sundae en varios sitios, pero el de Hwangbuja Twigim me parece el mejor. Es buena idea comerlo directamente mientras se recorre el mercado, o llevarlo para casa como hice yo y compartirlo en familia. Si alguien es fan del ojingeo sundae, se lo recomiendo sin dudarlo. La próxima vez que vaya al Mercado Central de Sokcho, seguramente vuelva a comprarlo. ## Dónde está - Hwangbuja Twigim (황부자튀김) - 26, 27 Sokcho Tourist and Fishery Market, 16 Jungang-ro 147beon-gil, Sokcho-si, Gangwon-do, South Korea - 강원특별자치도 속초시 중앙로147번길 16 속초관광수산시장 26, 27호 - 38.2047987, 128.5898956 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%ED%99%A9%EB%B6%80%EC%9E%90%ED%8A%80%EA%B9%80/@38.2047987,128.5898956,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@jeju-in-mug/sokcho-squid-sundae-fried-squid/ · https://superchart.com/llms.txt