# Barbacoa coreana en Jongno: cerdo a la parrilla, Cham Dwaejitgan - Por Seoryul (https://superchart.com/es/@open-kitchen-seat/) - Escrito 10 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Jongno, Seoul - Patrocinado: Esta visita fue patrocinada por el establecimiento. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/index.md) ## En resumen Cham Dwaejitgan Jongno Main Branch (참돼짓간 종로본점) es un restaurante de barbacoa coreana cerca de Jongno 3-ga, en Seúl, donde el personal asa la carne. Comimos panceta de cerdo con minari, huevo al vapor y arroz mezclado con mantequilla, tras esperar 40 minutos un viernes por la noche. Una opción muy cómoda para reunirse y comer carne sin encargarse de la parrilla. ## Datos verificados - **Horario**: Todos los días, 12:00–23:00 - **Panceta de cerdo verde de Boseong**: ₩16,000 - **Cuello de cerdo flor**: ₩16,000 - **Panceta de cinco capas de cerdo negro de Jirisan**: ₩19,000 - **Cuello de cerdo**: Aproximadamente ₩18,000 - **Espera**: 40 minutos un viernes por la noche *tal como lo escribió el visitante el 10 de septiembre de 2026* Íbamos a pasar el rato por la zona de Jongno para ir al Cheonggyecheon, pero de repente se me antojó muchísimo el cerdito, así que fuimos a por samgyeopsal, panceta de cerdo a la parrilla! ![Escena de una visita para comer panceta de cerdo en Jongno](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-01-1isyh-966.webp) ## Cham Dwaejitgan Jongno Main Branch, cerca de la estación Jongno 3-ga Aquí el personal asa la carne directamente, así que nos venía genial porque nos da pereza asarla nosotras mismas-! Está cerca de las salidas 2 y 2-1 de la estación Jongno 3-ga, así que también es bastante cómodo llegar en metro~~ Cuando quedas en Jongno, da un poco de pereza si el sitio está demasiado lejos de la estación, pero este está cerca de Jongno 3-ga, así que es miel y mango. ![Exterior de Cham Dwaejitgan Jongno Main Branch](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-02-ilt07-1200.webp) ![Fachada de Cham Dwaejitgan Jongno Main Branch](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-03-zkvmk-966.webp) ![Vista exterior de Cham Dwaejitgan Jongno Main Branch](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-04-1yv0d-966.webp) ## Ambiente del local y servicio de carne a la parrilla ![Interior de Cham Dwaejitgan Jongno Main Branch](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-05-yw9j2-966.webp) Cuando pienso en un restaurante de carne de Jongno, me imagino un sitio antiguo, con aire de local de toda la vida, pero este estaba más limpio de lo que esperaba. El local también estaba bastante ordenado y era agradable para charlar con amigas mientras comíamos carne. ![Interior ordenado del restaurante de carne](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-06-xlh4s-966.webp) Y la mayor ventaja que sentí ese día fue que asan la carne ellos mismos. Cuando vas a un restaurante de carne, siempre empieza el juego de miradas para ver quién la va a asar, ¿no?,, Una persona tiene que estar todo el rato con las pinzas y pendiente de que no se queme ㅜ Pero aquí el personal la asa, así que solo tuvimos que esperar cómodamente mientras hablábamos. Jeje (ñam ñam) ![Guarniciones básicas y hojas para ssam antes de pedir panceta](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-07-a4um3-966.webp) ## Minari y acompañamientos de la barra libre Antes de que saliera la carne, empezamos con los banchan, guarniciones básicas, y al pedir la carne llegan hojas para ssam, wraps de lechuga, y otros acompañamientos. ¡Lo que más me llamó la atención fue el minari, perejil de agua coreano! Se asa junto con la carne y queda genial sobre la panceta. Si solo comes carne sin parar, se siente un poco pesada, pero comer minari entre medias le da otro aire. ![Minari para comer con panceta de cerdo](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-08-13l24-966.webp) ![Hojas para ssam y minari como acompañamientos de la carne](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-09-1x3yg-966.webp) ![Verduras que se pueden añadir en la barra libre](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-10-1corf-966.webp) Puedes comerla en ssam o con la combinación de carne + minari, jeje. Además, puedes traer más verduras de la barra libre, así que si faltan, te sirves tú misma!! Estas cosas son bastante cómodas jajaja. ## El día que elegimos panceta de cerdo verde de Boseong ¡Por fin aparece la carne! ![Panceta de cerdo servida en la mesa](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-11-19g3z-966.webp) Claro que sí, el momento más emocionante es cuando sale la carne jajaja. En Cham Dwaejitgan venden desde panceta de cerdo verde de Boseong hasta panceta de cinco capas de cerdo negro de Jirisan, cuello de cerdo, hangjeongsal y gabrisal, entre otros cortes!! Ese día elegimos panceta para disfrutar bien del sabor propio de la carne. ![Panceta de cerdo que el personal coloca y asa](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-12-3qgbg-966.webp) El personal coloca la carne y también se encarga de asarla. Nosotras solo estábamos sentadas mirando jajaja. Seguro que hay gente a la que le gusta asar la carne en un restaurante, pero a mí personalmente me encanta que alguien lo haga >< Puedo concentrarme al máximo en comer. ![Esperando la carne que asa el personal](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-13-88khm-966.webp) Al ver cómo se iba haciendo la carne, ya me entraban ganas de coger un trocito jajaja. Sin duda, la carne sabe mejor justo al salir de la parrilla. ![Panceta de cerdo asada y combinaciones de acompañamientos](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-14-cwbny-966.webp) Puedes probarla con un poquito de sal, con minari, acompañada de kimchi o envuelta en ssam; creo que basta con comerla en la combinación que más le guste a cada quien, jejejeje. ## Variedad de carne fácil de elegir incluso en grupo Cuando buscas dónde comer samgyeopsal por Jongno 3-ga, hay muchísimos restaurantes de carne, ¿verdad? Por eso cuesta más decidirse.. Pero Cham Dwaejitgan tiene varios tipos de carne, así que me pareció bien para cuando hay quien prefiere panceta, quien prefiere cuello y quien prefiere panceta de cinco capas: cada uno puede elegir lo suyo. En especial, también tienen panceta de cinco capas de cerdo negro de Jirisan, y si vuelvo quiero probarla sí o sí. - Panceta de cerdo verde de Boseong: ₩16,000 - Cuello de cerdo flor: ₩16,000 - Panceta de cinco capas de cerdo negro de Jirisan: ₩19,000 - Cuello de cerdo: aproximadamente ₩18,000 Después de la carne también tienen platos como naengmyeon, fideos fríos coreanos, arroz frito y doenjang-jjigae, estofado de pasta de soja, así que si da pena terminar solo con carne, puedes pedirlos también jeje. ![Platos de comida para después de la carne](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-15-ada60-966.webp) ![Huevo al vapor y arroz bibimbap con mantequilla](https://img.superchart.com/images/jongno-samgyeopsal-grilled-service/jongno-samgyeopsal-grilled-service-16-1qfo2-966.webp) Nosotras pedimos gyeran-jjim, huevo coreano al vapor, y arroz bibimbap con mantequilla!! Con la carne estaban absurdamente buenos- ## Espera del viernes por la noche y consejo para ir en grupo Creo que también estaría bien para una cena de empresa o una reunión. Personalmente, está bien venir dos personas a comer carne, pero me parece un sitio que encaja aún más con un grupo. Está bastante cerca de la estación Jongno 3-ga, así que es fácil quedar todos, y sobre todo, como asan la carne directamente, cuando vais varias personas no hace falta que una se quede asándola todo el rato. Cuando vas a comer carne en una cena de empresa o con amistades, siempre acaba habiendo alguien encargado de la parrilla, pero aquí el personal la asa, así que creo que todos pueden comer tranquilamente juntos je. > ¡Ojo! Como es un restaurante de carne, en las horas de mayor afluencia seguramente se llena un poco.... Nosotras fuimos un viernes por la noche; había muchos clientes chinos y la espera era larga, así que entramos tras 40 minutos ㅠㅠ ++Reservad sí o sí en Catch Table++ Quienes quieran comer en un ambiente tranquilo harían bien en tener en cuenta la franja horaria. Personalmente, esta vez fui a comer carne en Jongno y acabé comiendo mucho más a gusto de lo que esperaba. Me gustó que estuviera cerca de la estación Jongno 3-ga, y sobre todo fue comodísimo que asaran la carne directamente! Como no hacía falta estar pendiente de la parrilla, simplemente podíamos hablar mientras comíamos. Además de panceta, tienen varios tipos de carne, como cerdo verde de Boseong y cerdo negro de Jirisan, así que si vais en grupo también parece buena idea pedir varias cosas y compartirlas. Personalmente, si vuelvo, quiero probar sí o sí la panceta de cinco capas de cerdo negro de Jirisan y el cuello de cerdo que no comí esta vez.. ## Dónde está - Cham Dwaejitgan Jongno Main Branch (참돼짓간 종로본점) (참돼짓간 종로본점) - 1 Donhwamun-ro 5ga-gil, Jongno-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 종로구 돈화문로5가길 1 피카디리 cgv극장 1층 1-89호 - 37.5710346, 126.9912405 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%B0%B8%EB%8F%BC%EC%A7%93%EA%B0%84%20%EC%A2%85%EB%A1%9C%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5710346,126.9912405,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@open-kitchen-seat/jongno-samgyeopsal-grilled-service/ · https://superchart.com/llms.txt