# Barbacoa coreana en Daejeon Wolpyeong: self-bar gratis, Kkodeul - Por Yeobaek (https://superchart.com/es/@open-menu-2/) - Escrito 7 de septiembre de 2026 - Actualizado 15 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Seo-gu, Daejeon - Patrocinado: Este artículo fue escrito a partir de una visita patrocinada al establecimiento. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/index.md) ## En resumen Kkodeul Daepae Daejeon Wolpyeong Branch es un restaurante especializado en daepae (panceta de cerdo cortada finísima) 100% coreana, ubicado en el barrio de Wolpyeong-dong, Seo-gu, Daejeon. Pedimos kkodeul daepae, samgyeop daepae y kkotsamgyeop daepae, dos raciones de cada uno en unidades de 500g, y aprovechamos el self-bar de 23 ingredientes —desde sundae hasta mandu— para llenar la parrilla hasta arriba. Aunque la carta marca 3.000 wones por el self-bar, actualmente parece ser gratuito, lo que hizo la experiencia aún más divertida. ## Datos verificados - **Dirección**: 14 Wolpyeongjung-ro, 1F, Seo-gu, Daejeon, Corea del Sur (cerca de Wolpyeong-dong, estación Wolpyeong, Emart Traders) - **Horario**: Lunes a sábado, 17:00–24:00 - **Cerrado**: Todos los domingos - **Estacionamiento**: Aparcamiento en calle disponible en callejones cercanos (líneas blancas) - **Unidad de pedido**: El primer pedido empieza en 500g - **Pedido de esta visita**: Kkodeul daepae (2 raciones), samgyeop daepae (2 raciones), kkotsamgyeop daepae (2 raciones) - **Self-bar**: 23 ingredientes; la carta indica ₩3.000 pero actualmente parece ser gratuito *tal como lo escribió el visitante el 7 de septiembre de 2026* > Hoy la parrilla no descansó ni un segundo ![Carne daepae sobre la parrilla en Kkodeul Daepae Daejeon Wolpyeong Branch](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-01-2b3ye-900.webp) ![Parrilla llena de daepae e ingredientes del self-bar](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-02-1faz9-900.webp) ## Buscando naengsam en Wolpyeong-dong y encontré Kkodeul Daepae ¡Un día en que fui a comer daepae y terminé con los palillos volando de lo rápido que se hacía la carne! Últimamente pienso mucho en naengsam (panceta fría cortada fina), así que buscando dónde comerlo en Wolpyeong-dong llegué a Kkodeul Daepae Daejeon Wolpyeong Branch, un lugar cuyo nombre ya me dio curiosidad. El local tiene ese ambiente relajado tan característico de los restaurantes de carne, perfecto para cenar ligero con una amiga o acompañar la carne con un trago. ![Asientos del interior de Kkodeul Daepae Daejeon Wolpyeong Branch](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-03-1vrh4-900.webp) ![Vista general de mesa y parrilla del restaurante de carne en Wolpyeong-dong](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-04-1t6ge-900.webp) ![Sala del restaurante de carne con ambiente relajado](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-05-11x8p-900.webp) ## Tipos de daepae y platos de comida Kkodeul Daepae, el restaurante de naengsam de Wolpyeong-dong, tenía bastante variedad, digno de un especialista en daepae con carne de cerdo 100% coreana. Desde el clásico samgyeop daepae hasta el kkodeul daepae que le da nombre al local, pasando por ogyeop daepae y naengsam daepae, además de opciones más especiales como kkotsamgyeop daepae y kkotmokssal daepae. Los platos de comida también estaban bien pensados: se puede cerrar con doenjang jjigae (guiso de pasta de soja) o naengmyeon (fideos fríos), y también había kkodeul ramen, bibim myeon, doenjang sulbap y jjapaguri, así que cada quien podía elegir según su gusto. ![Carta con los tipos de daepae de Kkodeul Daepae](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-06-oljjz-900.webp) ![Carta con samgyeop daepae, kkotsamgyeop daepae y otros tipos de daepae](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-07-js0p3-900.webp) ![Carta con platos de comida como doenjang jjigae y naengmyeon](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-08-1x9m2-900.webp) ![Sección de menú con kkodeul ramen y jjapaguri](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-09-15sje-900.webp) ## Self-bar de 23 ingredientes, ¿gratis por ahora? Otro punto fuerte de Kkodeul Daepae, el naengsam de Wolpyeong-dong, es su self-bar. Nada menos que 23 ingredientes frescos preparados para acompañar la carne, así que pude servirme verduras y otros ingredientes variados a mi gusto. Aunque en la carta el self-bar figura a 3.000 wones, parece que actualmente se puede usar de forma gratuita. ![Self-bar con 23 ingredientes dispuestos](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-10-10xpf-900.webp) ![Verduras y guarniciones preparadas en el self-bar](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-11-18dl3-900.webp) ## Tres tipos de daepae, 6 raciones, pedido de 500g Pedimos kkodeul daepae (2 raciones), samgyeop daepae (2 raciones) y kkotsamgyeop daepae (2 raciones). Como el primer pedido empieza en 500g, fuimos eligiendo de todo, y solo de carne ya eran 6 raciones, ¡un comienzo bien contundente! ![Plato con los tres tipos de daepae: kkodeul, samgyeop y kkotsamgyeop](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-12-tixlp-900.webp) Apenas pedimos la carne, fuimos directo al self-bar, y como había 23 ingredientes, el plato se iba llenando a medida que agregaba uno por uno. Entre verduras y guarniciones fui trayendo todo lo que se me antojaba, hasta que en un momento la mesa quedó más llena de cosas del self-bar que de carne 🖤 ![Mesa llena de ingredientes del self-bar](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-13-1lf0e-900.webp) ![Verduras y guarniciones del self-bar servidas en platos](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-14-18f14-900.webp) ![Mesa servida con carne y platos del self-bar](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-15-2um0v-900.webp) ## Todo a la parrilla: cocinando el daepae Samgyeop daepae, kkodeul daepae y kkotsamgyeop daepae, uno tras otro, ¡todo a la parrilla! 🐷 El daepae hay que echarlo de golpe en la parrilla, así sabe mejor. Los tres tipos tenían texturas ligeramente distintas y se veían apetitosos a simple vista; sobre todo, al ser cerdo 100% coreano, se notaba claramente el sabor tostado de la carne misma. Apenas tocaba la parrilla, la carne fina se cocinaba enseguida y se doraba, y al comer un trozo, ¡el sabor era limpio pero con ese toque tostado tan rico! El daepae hay que cocinarlo rápido y comerlo caliente al instante, es lo mejor 🤍 Además, puse en la parrilla sundae (embutido de sangre coreano), salchicha, kimmari (rollitos de fideos fritos), champiñones, palitos de cangrejo y mandu (empanadillas coreanas) que había traído del self-bar. Con solo la carne ya era delicioso, pero al asar todo junto la parrilla quedó realmente cargada. Con esto solo ya quedaba bastante llena. Sensación de haberle sacado todo el jugo al self-bar 🤣 ![Parrilla asando sundae y salchicha junto a la carne](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-16-19xqw-900.webp) ![Daepae dorado junto a mandu y kimmari](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-17-19st0-900.webp) ### Samgyeop, kkodeul y kkotsamgyeop: diferencias de sabor y textura Los tres tienen aspecto distinto desde el principio, así que también se cocinan de forma diferente, y al probarlos el sabor y la textura también variaban. - Samgyeop daepae – sabor limpio y tostado - Kkodeul daepae – como su nombre indica, con una textura chiclosa y firme muy atractiva - Kkotsamgyeop daepae – con la fibra bien marcada, sabor tostado que se intensifica al masticar Siendo el mismo daepae, había tanta diferencia entre ellos que era divertido probarlos uno por uno. ![Tres tipos de daepae con distinta fibra cocinándose](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-18-cspip-900.webp) ![Un trozo de kkodeul daepae recién agarrado con los palillos](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-19-1hmc8-1200.webp) Entre bocado y bocado de carne, agarraba un sundae, asaba una salchicha hasta dorarla, y también dejaba crujientes el kimmari y el mandu, ¡la comida no se acababa nunca! ![Kimmari y mandu asados hasta quedar crujientes](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-20-1jqc5-900.webp) ![Parrilla llena de carne y guarniciones](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-21-gzuci-900.webp) ## Para cerrar: arroz frito y naengmyeon Comimos de todo, carne y menú del self-bar, pero no se puede terminar sin el plato final, ¿verdad? Con lo que quedaba de carne en la parrilla y otros ingredientes nos prepararon arroz frito, ¡y cerramos con un fresco naengmyeon! ![Mesa cerrada con arroz frito y naengmyeon](https://img.superchart.com/images/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar-22-wefxu-900.webp) ## En resumen Si te gusta el daepae, este naengsam de Wolpyeong-dong vale la pena visitarlo al menos una vez. Tiene la gracia de comerlo fino y crujiente, y también la de disfrutar esa textura firme y chiclosa, así que si el naengsam común te resulta un poco soso, ¡anímate! Y sobre todo, poder usar el self-bar gratis actualmente hace que la diversión de elegir de todo esté asegurada. ## Dónde está - Kkodeul Daepae Daejeon Wolpyeong Branch (꼬들대패 대전월평점) - 14 Wolpyeongjung-ro, 1F, Seo-gu, Daejeon, South Korea - 대전광역시 서구 월평중로 14 1층 - 36.355855, 127.3640726 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%BC%AC%EB%93%A4%EB%8C%80%ED%8C%A8%20%EB%8C%80%EC%A0%84%EC%9B%94%ED%8F%89%EC%A0%90/@36.355855,127.3640726,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@open-menu-2/kkodeul-daepae-wolpyeong-self-bar/ · https://superchart.com/llms.txt