# Gochang, Jeonbuk: chueotang de ajo negro y sooyuk — Sangol Chueojeong

- Por Yoonseul (https://superchart.com/es/@seoul-barstool/)
- Escrito 5 de septiembre de 2026
- Actualizado 16 de septiembre de 2026
- Lugares › Restaurantes › Gochang, Jeonbuk
- Patrocinado: Este artículo fue escrito tras una visita patrocinada al restaurante.
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## En resumen

Sangol Chueojeong Gochang Main Branch es un restaurante coreano especializado en chueotang (sopa de pez loach de arroyo) y está en la ladera de Sanjeong-gil, en Gochang, provincia de Jeonbuk. Tras pasear por la fortaleza de Gochangeupseong y bañarse en las aguas termales de Seokjeong Hot Springs Hu Spa, caminamos 1 km desde el Gochang Welpark Hotel hasta Sangol Chueojeong para probar el chueotang de ajo negro, un plato pequeño de suyuk (panceta de cerdo hervida) y vino de bokbunja. El caldo es intenso y sin nada de sabor a pescado, y los banchan son impecables: una comida reconstituyente ideal para llevar a los padres.

## Datos verificados

- **Qué pedimos**: Chueotang de ajo negro, plato pequeño de suyuk, vino de bokbunja (frambuesa negra coreana)
- **Menú principal**: Chueotang cocido a fuego lento con pez loach limpiado cada mañana y hongo sanghwang; el donkkaseu (tonkatsu coreano) también es popular
- **Arroz**: Sotbap (arroz en olla) de arroz Sindongjin, servido con cada chueotang
- **Agua**: Té de hongo sanghwang y té de dungulle (sello de Salomón)
- **Postre**: Misutgaru (bebida de cereales tostados en polvo)
- **Self-bar**: En el centro del salón, para rellenar los banchan que se acaben
- **Aparcamiento**: Justo delante del restaurante
- **Espera**: Puede haber cola los fines de semana y en horas de comida
- **Ubicación**: 136-3 Sanjeong-gil, Gochang-eup, Gochang-gun, Jeonbuk (1 km desde Seokjeong Hot Springs Hu Spa y el Gochang Welpark Hotel)

*tal como lo escribió el visitante el 5 de septiembre de 2026*

Un sitio para comer que enamora en Gochang, Jeonbuk: Sangol Chueojeong. Mi primer viaje a Gochang, Jeonbuk, y volví encantada con los lugares que visitar, la comida y el alojamiento. Sangol Chueojeong en particular es de esos restaurantes de Gochang, Jeonbuk perfectos para llevar a los padres.

![Foto representativa de Sangol Chueojeong en Gochang](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-01-niisd-1200.webp)

## Qué hacer antes: fortaleza de Gochangeupseong y aguas termales de Seokjeong

Elegí Sangol Chueojeong como cena final del viaje. Primero recorrí la muralla de Gochang, incluida en las 100 rutas más bellas de Corea; hacía calor todavía, pero dar la vuelta completa fue precioso.

![Vista de la muralla de Gochang, incluida en las 100 rutas más bellas de Corea](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-02-quknh-900.webp)

Después de un día agotador caminando, fui a disfrutar del onsen y el spa en Seokjeong Hot Springs Hu Spa, y para reponer fuerzas de verdad, terminé en Sangol Chueojeong.

![Ruta de viaje por Gochang cerca de Seokjeong Hot Springs Hu Spa](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-03-vjmq1-900.webp)

## Dónde está Sangol Chueojeong: ubicación, aparcamiento y espera

Sangol Chueojeong está en lo profundo de las faldas de la montaña de Gochang, y se puede aparcar cómodamente justo enfrente. Me alojaba en el Gochang Welpark Hotel y decidí ir caminando a propósito, ¡para tomarme una copa de bokbunja ya que estaba en Gochang!

Es 1 km de trayecto de ida desde Seokjeong Hu Spa y el Welpark Hotel, y el aire durante el paseo era tan bueno que fue toda una ruta de relax. Al llegar había muchos clientes, ¡y enseguida entendí por qué es tan popular!

![Exterior de Sangol Chueojeong Gochang Main Branch y su zona de parking delantera](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-04-1npii-900.webp)

Los fines de semana o en horas de comida puede haber espera.

![Entrada de Sangol Chueojeong llena de clientes en horario de comida](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-05-p9kiu-900.webp)

Había tantos clientes que no fotografié el interior, pero el ambiente es muy limpio y sereno. En medio del salón hay un self-bar donde se pueden reponer los banchan que falten.

![Salón sereno de Sangol Chueojeong y su self-bar](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-06-xkhj3-900.webp)

## Qué pedir en Sangol Chueojeong: el menú

El plato principal de Sangol Chueojeong es el chueotang: anguila de arroyo limpiada a mano cada mañana, cocida a fuego lento durante horas con hongo sanghwang añadido. El donkkaseu también resultó ser uno de los platos populares.

![Menú de Sangol Chueojeong con chueotang y donkkaseu](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-07-12hva-900.webp)

Solo con ver la bandeja de papel preparada en la mesa ya pensé que este es un sitio ideal para llevar a los padres. Gochang, Jeonbuk es una ciudad que sana de verdad.

![Bandeja de papel preparada en la mesa de Sangol Chueojeong](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-08-1mrfn-900.webp)

El agua también viene como té de hongo sanghwang y té de dungulle. Después de caminar hasta allí, una copa bien fría sabe a gloria.

![Agua servida como té de hongo sanghwang y té de dungulle](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-09-1a87g-900.webp)

## ¿Cómo son los banchan que acompañan al chueotang?

Los banchan de Sangol Chueojeong llegan tan cuidados como el ambiente del local.

![Banchan básicos servidos con esmero en Sangol Chueojeong](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-10-gebmu-900.webp)

El kimchi estaba tan bueno que fue perfecto para disfrutar como aperitivo junto con el tofu.

![Kimchi de Sangol Chueojeong servido con tofu](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-11-ctau0-900.webp)

Ensalada fresca con una salsa refrescante. Los banchan de Sangol Chueojeong eran todos tan limpios que no sobró nada que descartar. Me enamoré antes de que llegara el plato principal.

![Ensalada fresca con salsa como banchan básico](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-12-1db7h-900.webp)

## Nuestro pedido: chueotang de ajo negro, suyuk pequeño y bokbunja

El pedido de hoy en Sangol Chueojeong fue chueotang de ajo negro, un plato pequeño de sooyuk y el famoso bokbunja de Gochang. Una mesa completamente saludable. Caminar una de las 100 rutas más bellas de Corea, disfrutar del onsen y rematar con comida tonificante: no creo que exista una ruta de relax mejor.

![Mesa con chueotang de ajo negro y plato pequeño de sooyuk](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-13-1xlyj-900.webp)

El color, además, es de ese morado que me encanta: el vino de bokbunja con el que estoy últimamente obsesionada.

![Copa de vino de bokbunja de Gochang con tono morado](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-14-105ot-900.webp)

El plato pequeño de sooyuk de Sangol Chueojeong es tan popular como el chueotang. El emplatado ya de por sí es espectacular.

![Plato pequeño de sooyuk emplatado en Sangol Chueojeong](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-15-2cotw-900.webp)

Comida tonificante hecha con paletilla delantera de cerdo nacional, perfecta para llenarse de proteína. Acompañada del delicioso aderezo de cebollino, un acierto total.

![Sooyuk de paletilla delantera nacional con aderezo de cebollino](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-16-d2wcn-900.webp)

### El sotbap de arroz Sindongjin que viene con el chueotang

En Sangol Chueojeong, si pides chueotang, ¡viene acompañado de sotbap! El arroz recién hecho es el Sindongjin sam-sotbap. Hasta el arroz se prepara con esmero en este restaurante.

![Sotbap de Sindongjin servido junto al chueotang](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-17-1tcqg-900.webp)

### ¿A qué sabe el caldo? Chueotang sin nada de sabor a pescado

Personalmente no suelo ser fan del chueotang, pero con el de Sangol Chueojeong quedé completamente enamorada. No tiene ni un ápice de sabor a pescado, y el sabor del caldo es sencillamente increíble. Muy intenso y sabroso. Un sabor nada agresivo que puede gustar a cualquiera, sin importar edad o género.

![Chueotang de ajo negro de Sangol Chueojeong con caldo intenso](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-18-5ndfs-900.webp)

También lleva bastante ssirageui (hojas de rábano secas), así que fue divertido ir sacándolas del caldo. Si el chueotang siempre supiera así, tengo la sensación de que lo pediría a menudo.

![Cuenco de chueotang repleto de ssirageui](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-19-1350q-900.webp)

## El final: misutgaru de postre

El misutgaru que sirven de postre en Sangol Chueojeong tiene ese sabor clásico, como el que se prepara en casa.

![Misutgaru de postre con sabor clásico](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-20-1pp4z-900.webp)

Después de disfrutar de esta comida tonificante como se merece, el broche final con el dulce misutgaru fue perfecto. Sangol Chueojeong, un sitio que visitar entre los mejores restaurantes de Gochang, Jeonbuk: si vuelvo a Gochang, seguro que repito.

![Foto final tras la comida en Sangol Chueojeong Gochang Main Branch](https://img.superchart.com/images/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic/gochang-sangol-chueojeong-black-garlic-21-1ws5e-900.webp)

## Dónde está

- Sangol Chueojeong Gochang Main Branch (산골추어정 고창본점)
- 136-3 Sanjeong-gil, Gochang-eup, Gochang-gun, Jeonbuk-teukbyeoljachido, South Korea
- 전북특별자치도 고창군 고창읍 산정길 136-3
- 35.4202289, 126.7384663
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%82%B0%EA%B3%A8%EC%B6%94%EC%96%B4%EC%A0%95%20%EA%B3%A0%EC%B0%BD%EB%B3%B8%EC%A0%90/@35.4202289,126.7384663,17z

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