# Paju: mandu de Pyeongyang y kalguksu con reloj de arena — Bubyeokjeong - Por Damyeon (https://superchart.com/es/@seoul-free-afternoon/) - Escrito 4 de septiembre de 2026 - Actualizado 15 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Paju, Gyeonggi - Patrocinado: Este artículo se escribió como parte de un patrocinio por visita al local. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/index.md) ## En resumen Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu es un restaurante especializado en mandu (empanadillas coreanas) al estilo de Pyeongyang, ubicado en la calle Jimok-ro del complejo editorial de Paju, a menos de diez minutos en coche del Lotte Outlet. En un almuerzo de fin de semana con mi novia pedimos mandu jeongol (hot pot de empanadillas) con 8 piezas, suyuk de arongsatae (jarrete de ternera cocido) cortado fino y mul-makguksu de Pyeongyang, y al final añadimos los fideos kalguksu a la olla. La masa del mandu es fina y el relleno suave, así que en Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu una sola olla sostiene toda la comida. ## Datos verificados - **Dirección**: 129 Jimok-ro, Paju-si, Gyeonggi-do (1.ª planta, edificio La) - **Mandu del jeongol**: 8 piezas, con fideos kalguksu frescos incluidos - **Acompañamientos**: 3 tipos (baek-kimchi, kimchi y más), con platos individuales - **Suyuk**: Arongsatae (jarrete de ternera) cortado fino - **Pedido**: Tableta en la mesa; la espera también se registra en una tableta en la entrada - **Rincón de autoservicio**: Tijeras, pinzas y delantales, además de recarga de caldo *tal como lo escribió el visitante el 4 de septiembre de 2026* ![Primera foto de la visita a Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu en el complejo editorial de Paju](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-01-1qvrg-966.webp) Fui a almorzar con mi novia. Nos habían dicho que aquí hacen los mandu a mano, así que fuimos a comprobarlo. Ese sitio, uno de los mejores restaurantes cerca del Lotte Outlet de Paju, es Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu. ## ¿Dónde está Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu, en el complejo editorial de Paju? ![Fachada de Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu, primer piso del edificio La en Jimok-ro](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-02-b5cev-966.webp) ![Edificio de Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu visto desde la calle principal](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-03-1ni49-966.webp) Está en 129 Jimok-ro, primer piso del edificio La, dentro del complejo editorial de Paju. Desde el Lotte Outlet se llega en menos de diez minutos en coche. Se ve directamente desde la calle principal. ## ¿Cuánto se espera en el almuerzo de fin de semana? ![Tableta de registro de espera en la entrada](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-04-1bp8s-966.webp) Cuando fuimos un fin de semana al mediodía había cola. Se registra el número en la tableta de la entrada y se espera. El movimiento de mesas es rápido, así que la espera se pasa volando. ![Carpa de espera y sillas fuera del local](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-05-ok1wq-966.webp) ![Zona de espera exterior con aire acondicionado](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-06-1owa0-966.webp) Fuera hay una carpa aparte para esperar. Si hay más de tres grupos delante, es más cómodo esperar ahí. Tiene varias sillas y aire acondicionado fresco. ## ¿Los mandu se hacen a mano en el local? ![Cocina de cristal donde se forman los mandu](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-07-1jqsa-966.webp) La parte delantera de la cocina es de cristal. Se ve cómo forman los mandu en directo. Quedan alineados en bandejas. ![Mandu para llevar, listos para la venta](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-08-rj1u3-966.webp) También se pueden comprar para llevar. ![Tableta de pedido en la mesa](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-09-1o41k-966.webp) El pedido se hace fácilmente con una tableta. ## Cómo comer el mandu jeongol: las instrucciones están en la mesa ![Cartel con el orden para comer el mandu jeongol](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-10-muwd0-966.webp) En la mesa está escrito el orden a seguir. Cuando hierve el caldo, se añaden por separado las verduras, la carne y los mandu. Indica que se mojen en la salsa de especias. ![Acompañamientos y utensilios básicos ya servidos](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-11-1jigt-966.webp) Los acompañamientos y utensilios básicos ya vienen puestos. Si falta algo, las tijeras, pinzas y delantales se toman del rincón de autoservicio. El caldo también se rellena ahí. ## La mesa servida: tres acompañamientos ![Mesa servida junto con la comida y los acompañamientos](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-12-9d0v1-966.webp) Al pedir la comida, llegan los acompañamientos junto con ella. Son tres tipos. El cartel indica que también se entrega un plato individual. ![Plato de baek-kimchi (kimchi blanco)](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-13-1dtnj-966.webp) ![Plato de kimchi](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-14-1kleg-966.webp) Llegan baek-kimchi (kimchi blanco, sin picante) y kimchi normal. Cuando llega el plato principal, casi no se toca el acompañamiento. ## Mandu jeongol de Pyeongyang: los ingredientes llegan aparte ![Plato con brotes de soja, col, setas y carne para el jeongol](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-15-17f4t-966.webp) Brotes de soja, col y setas vienen en un plato. La carne también va encima. Todo se sirve en un solo plato. ![Ocho mandu junto a fideos kalguksu frescos y anchos](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-16-afvx9-966.webp) Los mandu son ocho. También llegan los fideos kalguksu (fideos cortados a cuchillo). Son fideos frescos, cortados anchos. ![Olla del mandu jeongol con los ingredientes añadidos al caldo hirviendo](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-17-140yf-966.webp) Cuando el caldo hierve, se añade todo por orden. ![Mandu de Pyeongyang hinchándose dentro del caldo](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-18-1eb6n-1200.webp) Los mandu van absorbiendo el caldo y se hinchan lentamente. ![Corte de un mandu de Pyeongyang mostrando la masa fina](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-19-1qa2l-966.webp) La masa es fina. Ni siquiera se rompió al hervir dentro del jeongol. El relleno está lleno de tofu y cebollino. El sabor de la carne no es fuerte, así que resulta suave. En este restaurante cerca del Lotte Outlet de Paju, el mandu es el protagonista. ## Suyuk de arongsatae: cortado muy fino ![Plato de suyuk de arongsatae cortado fino](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-20-1qy91-966.webp) El arongsatae se corta fino. Se ve la textura de la fibra tal cual. ![Suyuk de arongsatae con salsa y cebolleta cortada](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-21-1k3qd-966.webp) Se deshace en la boca. Al mojarlo en la salsa que lo acompaña, coge un toque salado. También va bien con cebolleta cortada encima. Es un corte con poca grasa. ## ¿Cómo sabe el mul-makguksu de Pyeongyang? ![Mul-naengmyeon de Pyeongyang con caldo claro](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-22-adubr-966.webp) Pedimos también el mul-naengmyeon de Pyeongyang (fideos fríos en caldo). Llega en un cuenco blanco. El caldo es claro. El caldo no tiene un sazón fuerte. En cambio, los fideos son elásticos y dan ganas de seguir cogiendo. Encima lleva un huevo cocido. También trae unas lonchas de pyeonyuk (carne fría en lonchas). ## El final con kalguksu: el reloj de arena marca el tiempo ![Fideos kalguksu añadidos al jeongol](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-23-m88pa-966.webp) Cuando el jeongol va por la mitad, se añaden los fideos kalguksu. ![Reloj de arena en la mesa para medir la cocción de los fideos](https://img.superchart.com/images/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch-24-1154c-966.webp) Cada mesa tiene un reloj de arena. Se añaden los fideos y se comen un minuto después de que la arena termine de caer. Al medir el tiempo así, los fideos no se pasan. Hasta ese detalle tienen. ## Veredicto del día: para quién es Bubyeokjeong y una opinión sincera Si buscas uno de los mejores restaurantes cerca del Lotte Outlet de Paju, recomiendo Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu. El mandu jeongol tiene la masa fina y el relleno suave, así que no cansa. Si además añades el kalguksu, una sola olla aguanta hasta el final. Es buena parada en familia al volver del outlet. ## Dónde está - Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu (부벽정평양만두 파주출판단지헤이리마을운정일산본점) - 129 Jimok-ro, Paju-si, Gyeonggi-do, South Korea (1st floor, Building La) - 경기도 파주시 지목로 129 라동 1층 - 37.7295454, 126.7029762 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B6%80%EB%B2%BD%EC%A0%95%ED%8F%89%EC%96%91%EB%A7%8C%EB%91%90%20%ED%8C%8C%EC%A3%BC%EC%B6%9C%ED%8C%90%EB%8B%A8%EC%A7%80%ED%97%A4%EC%9D%B4%EB%A6%AC%EB%A7%88%EC%9D%84%EC%9A%B4%EC%A0%95%EC%9D%BC%EC%82%B0%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.7295454,126.7029762,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@seoul-free-afternoon/paju-bubyeokjeong-pyongyang-mandu-hotpot-weekend-lunch/ · https://superchart.com/llms.txt