# Restaurante de barbacoa coreana en Nohyeong-dong, Jeju, con udae galbi ahumado a la paja: Jeju Udae - Por Siyun (https://superchart.com/es/@side-dish-spread/) - Escrito 9 de septiembre de 2026 - Actualizado 14 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Jeju, Jeju - Patrocinado: Esta visita fue patrocinada por el establecimiento. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/index.md) ## En resumen Jeju Udae (sucursal principal de Nohyeong) es un restaurante de barbacoa coreana en Nohyeong-dong, Jeju, donde el personal asa udae galbi y ogyeopsal en la mesa. Pedimos 2 raciones de udae galbi (66,400 won), 1 ración de ogyeopsal, naengmyeon y doenjang jjigae; la salsa de guindilla cheongyang y el doenjang jjigae fueron lo mejor. El aroma ahumado a paja puede gustar más o menos según el paladar de cada uno. ## Datos verificados - **Dirección**: 1F, 39 Noyeon-ro, Jeju-si, Jeju, South Korea (제주 제주시 노연로 39 1층) - **Horario**: 12:00–23:00 - **Aparcamiento**: Plazas delante del restaurante; también se puede usar el aparcamiento de pago Nohyeong frente al Four Seasons Hotel - **Pedido**: Udae galbi 2 raciones, ogyeopsal 1 ración, doenjang jjigae, naengmyeon - **Udae galbi**: ₩66,400 por 2 raciones; el pedido mínimo es de 2 raciones *tal como lo escribió el visitante el 9 de septiembre de 2026* En este viaje a la isla de Jeju también me pasé por Jeju Udae, en Nohyeong-dong. Ese día probamos udae galbi (costilla de ternera con hueso, cortada gruesa) y ogyeopsal (panceta de cerdo con piel). Hay espacio para aparcar justo delante del local, así que ir en coche fue muy cómodo. ![Visita a Jeju Udae (sucursal principal de Nohyeong) e información de aparcamiento](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-01-vk9kp-900.webp) ## Ubicación y aparcamiento de Jeju Udae (sucursal principal de Nohyeong) Está en 1F, 39 Noyeon-ro, Jeju-si, y el horario es de 12:00 a 23:00. Hay plazas delante del restaurante y, según nos dijeron, también se puede usar el aparcamiento de pago Nohyeong que está frente al Four Seasons Hotel. ![Ubicación y horario de Jeju Udae (sucursal principal de Nohyeong)](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-02-i29pp-900.webp) Al entrar, el interior era bastante más amplio de lo que esperaba. ![Interior de Jeju Udae (sucursal principal de Nohyeong)](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-03-1hpf7-900.webp) ## Banchan de la casa y doenjang jjigae Nada más sentarnos llegaron los banchan (acompañamientos) de la casa. Venían salsas que no se ven a menudo en una parrilla coreana normal, como pesto de hoja de perilla y salsa de guindilla cheongyang. ![Banchan de la casa con pesto de perilla y salsa de guindilla cheongyang](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-04-ixdfp-900.webp) También nos prepararon tortillas de trigo. ![Sopa de rábano de cortesía con carne](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-05-euk31-900.webp) De cortesía sale además una sopa de rábano, y llevaba más carne de la que me esperaba. ![Doenjang jjigae que pedimos](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-06-1bhan-900.webp) Nosotros pedimos también doenjang jjigae (guiso de pasta de soja fermentada) y, personalmente, creo que de todo lo que comimos ese día fue lo mejor. Tenía bastante carne y iba genial con el arroz. ¡Un cuenco de arroz volado en un momento! ![Doenjang jjigae con arroz](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-07-h05g5-900.webp) ## Ahumado a la paja y el asado en directo En un lado del local había un espacio donde exponen la carne. ![Espacio de exposición de carne en un lado del local](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-08-7mm9o-900.webp) También se podía ver cómo ahúman la carne. Parece que durante el ahumado la carne coge ese aroma característico a fuego de paja. ![Proceso de ahumado de la carne](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-09-6d5rq-900.webp) Después pudimos ver cómo asaban la carne al fuego. Nos dijeron que, a quienes vienen como parte de un programa de reseñas, les piden que graben sí o sí esta escena. ![Asando la carne al fuego](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-10-1lsg2-900.webp) Así que nosotros también nos quedamos de pie detrás, un buen rato, mirando cómo se iba haciendo la carne. ![Mirando cómo se hace la carne](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-11-8inh5-900.webp) ## Pedido de udae galbi y ogyeopsal Al poco rato llegó la carne ya marcada; ese día pedimos 2 raciones de udae galbi y 1 de ogyeopsal. ![Udae galbi y ogyeopsal ya marcados](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-12-qsngi-900.webp) Y pedimos también un naengmyeon (fideos fríos), que venía con mucho hielo granizado, ideal para tomarlo bien fresquito. ![Naengmyeon con hielo granizado](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-13-11cg6-900.webp) Con el caldo añadido, estaba bien para ir picando entre bocado y bocado de carne. ![Naengmyeon con el caldo añadido](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-14-7prxk-900.webp) La carne la asó el propio personal, y yo, con el hambre que tenía, creo que no hice más que mirar fijamente cómo se hacía jajajaja ![Carne asada por el personal](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-15-8z50v-900.webp) Como el udae galbi es un plato de precio algo elevado, personalmente le tenía cierta expectativa. ¡El udae galbi cuesta ₩66,400 por 2 raciones! Y el pedido mínimo es de 2 raciones. ![Udae galbi de 2 raciones](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-16-13yej-900.webp) ![Udae galbi ahumado a la paja y doenjang jjigae en Nohyeong-dong, Jeju: Jeju Udae](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-17-1aexf-900.webp) Tiene buena pinta, ¿verdad? Cuando la carne estuvo hecha, la probé también mojada en sal. ![Udae galbi con sal](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-18-15b5u-900.webp) También la mojé en el pesto de perilla y en la salsa de guindilla cheongyang, y la probé envuelta en la tortilla. Las salsas que acompañan estaban muy ricas. ![Carne mojada en salsa](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-19-163df-900.webp) ![Carne envuelta en tortilla](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-20-6uu4z-900.webp) De todas las salsas, la que más me gustó fue la de guindilla cheongyang. ![Salsa de guindilla cheongyang y carne](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-21-1pfo7-900.webp) ## El aroma ahumado puede gustar o no Después nos asaron también el ogyeopsal. En general, la carne tenía un aroma algo distinto al de otras parrillas coreanas. Quizá por ese olor característico que se impregna durante el ahumado, puede resultar un poco raro la primera vez que se prueba. Personalmente me pareció un aroma que puede gustar o no según cada uno. ![Ogyeopsal asado por el personal](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-22-1l48z-900.webp) Al final nos ofrecieron un postre y con eso terminamos la comida. ![Postre para terminar la comida](https://img.superchart.com/images/jeju-nohyeong-smoked-ribs/jeju-nohyeong-smoked-ribs-23-1cx9a-900.webp) Probamos udae galbi y ogyeopsal; personalmente hubo cosas algo distintas a lo que esperaba, y el sabor general y el servicio pueden percibirse de forma diferente según la persona. Aun así, si buscas un sitio con udae galbi en Nohyeong-dong, Jeju, o quieres probar ese aroma ahumado tan característico de la carne, esta reseña te puede servir como referencia del menú. ## Dónde está - Jeju Udae (제주 우대 노형본점) - 1F, 39 Noyeon-ro, Jeju-si, Jeju, South Korea (제주특별자치도 제주시 노연로 39 1층) - 제주특별자치도 제주시 노연로 39 1층 - 33.4862027, 126.4843259 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A0%9C%EC%A3%BC%20%EC%9A%B0%EB%8C%80%20%EB%85%B8%ED%98%95%EB%B3%B8%EC%A0%90/@33.4862027,126.4843259,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@side-dish-spread/jeju-nohyeong-smoked-ribs/ · https://superchart.com/llms.txt