# Cena de grupo con LA galbi y doenjang jjigae en Raviok, Yeoksam - Por Moeun (https://superchart.com/es/@the-order-slip/) - Escrito 7 de septiembre de 2026 - Actualizado 15 de septiembre de 2026 - Lugares › Restaurantes › Gangnam, Seoul - Patrocinado: Este artículo fue escrito tras una visita con productos/servicios proporcionados por el local. - Spanish edition: https://superchart.com/es/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/ - También en: [English](https://superchart.com/en/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/index.md) ## En resumen Raviok Yeoksam Main Branch es un restaurante de carne cerca de la salida 6 de la estación de Yeoksam, en Gangnam, Seúl, donde se puede probar el LA galbi (costillas cortas al estilo LA) en versión roste (sin marinar) y marinada. Durante un viaje por Seúl, la autora reservó mesa a las 8 de la noche y pidió dos raciones de 200 gramos de cada tipo de galbi, además de un doenjang jjigae (guiso de pasta de soja fermentada) individual de 2.000 wones, mientras el personal se encargaba de todo, desde el sellado en carbón hasta el toque final con soplete. Un lugar cómodo para comer en grupo sin tener que tocar las pinzas ni una sola vez. ## Datos verificados - **Dirección**: 42 Teheran-ro 25-gil, 2do piso, Gangnam-gu, Seúl - **Horario**: Todos los días 11:30–22:00 - **Descanso entre semana**: 14:30–17:00 - **Última orden**: 21:30 - **Ubicación**: A unos 320 m de la salida 6 de la estación de Yeoksam - **Estacionamiento**: Espacio junto al edificio — valet entre semana, autoservicio fines de semana y feriados - **Raviok galbi roste (200g)**: 22.000 wones - **Raviok galbi marinado (200g)**: 22.000 wones - **Doenjang jjigae individual**: 2.000 wones *tal como lo escribió el visitante el 7 de septiembre de 2026* Durante un viaje por Seúl decidimos comer carne por la zona de Yeoksam en la cena. Después de andar todo el día de un lado a otro, para la cena buscábamos un lugar de carne donde no tuviéramos que estar pendientes de la parrilla, sino poder comer con calma. Así llegamos a Raviok Yeoksam Main Branch, cerca de la estación de Yeoksam. En Raviok se puede probar el LA galbi en dos estilos, roste y marinado, y además el personal se encarga de asar la carne, así que reservamos y fuimos. Por las características de la zona de Yeoksam, imaginé que muchos buscan aquí un lugar para cenas de trabajo entre semana, y al visitarlo entendí bastante bien por qué se recomienda tanto como restaurante para grupos en Yeoksam. Como habíamos reservado, entramos directamente sin tener que esperar. ## Ubicación, horario y estacionamiento de Raviok Yeoksam Main Branch - Dirección: 42 Teheran-ro 25-gil, 2do piso, Gangnam-gu, Seúl - Horario: todos los días 11:30–22:00 - Descanso entre semana: 14:30–17:00 - Última orden: 21:30 ![Fachada del edificio de Raviok Yeoksam Main Branch y entrada del segundo piso](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-01-15p11-966.webp) ![Entrada de Raviok cerca de la estación de Yeoksam y espacio de estacionamiento](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-02-dl1br-966.webp) El local está a unos 320 metros de la salida 6 de la estación de Yeoksam, así que también es fácil llegar en metro. Si van en auto, hay un espacio de estacionamiento junto al edificio y entre semana hay servicio de valet. Los fines de semana y feriados se puede estacionar directamente sin valet, así que también es una buena ubicación para quienes viajan por Seúl en auto propio. Sí, hay un espacio de estacionamiento junto al edificio. Entre semana funciona con valet, y los fines de semana y feriados hay que estacionar uno mismo, así que conviene confirmar según el día de visita. ## El ambiente del local a las 8 de la noche, lleno de cenas de grupo ![Interior de Raviok con mesas amplias y espaciadas](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-03-rqbqb-966.webp) Al entrar, el interior era más amplio de lo que esperaba. No es un lugar de carne con mesas apretadas unas contra otras, sino que había cierto espacio, además de mesas preparadas para grupos numerosos. Aunque llegamos alrededor de las 8 de la noche, había muchos clientes comiendo, y sobre todo llamaban la atención los grupos que parecían estar en una cena de trabajo. Como aquí asan la carne por ustedes, varias personas pueden venir juntas sin que alguien tenga que estar todo el rato con las pinzas en la mano, algo que parece un buen punto a favor como lugar de cenas de grupo en Yeoksam. Nosotros, al haber reservado, pasamos directo sin esperar. En el momento de mi visita también había grupos y cenas de trabajo reales. Los asientos tenían bastante espacio y, como el personal asa la carne, era cómodo conversar mientras se come. ## Menú de Raviok: ¿roste o marinado? ![Menú de carnes de Raviok](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-04-1iwlh-966.webp) ![Menú con el galbi roste y el galbi marinado de Raviok](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-05-qwgt0-966.webp) ![Menú con el galbi nevado y los platos de comida](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-06-fx3w1-966.webp) Mientras mirábamos el menú, el dueño se acercó y nos explicó los tipos de carne. Lo que me gustó fue que no insistía demasiado ni daba la sensación de estar empujando el pedido. Nos explicó de forma sencilla la diferencia entre el roste y el marinado, y las características de la carne, y luego se retiró para que pudiéramos elegir con calma entre nosotros. Ese detalle me pareció bastante considerado. Los platos principales de carne de Raviok son el galbi roste, el galbi marinado y el galbi nevado (nunkkot jingalbi) en versión roste o marinada. Como queríamos probar tanto el roste como el marinado, pedimos lo siguiente: - Raviok galbi roste 200g 22.000 wones × 2 porciones - Raviok galbi marinado 200g 22.000 wones × 2 porciones - Doenjang jjigae individual 2.000 wones, arroz × 2 Nos explicaron que el galbi roste de Raviok se prepara seleccionando los cortes número 6, 7 y 8 del LA galbi (flower galbi o costilla en flor), mientras que el galbi marinado usa el mismo corte pero macerado durante 3 días en una salsa artesanal especial. ### ¿Roste o marinado, cuál pedir? Si quieren sentir el sabor de la carne en sí, el roste es la opción; si prefieren un LA galbi dulzón y salado, el marinado encaja mejor. Si es la primera visita, como en nuestro caso, recomiendo pedir ambos para comparar. ![Mesa servida con los acompañamientos básicos antes de la carne](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-07-1sb3d-966.webp) ## Los acompañamientos básicos y el doenjang jjigae individual de 2.000 wones Antes de la carne, sirvieron primero los banchan (acompañamientos) básicos. Llegó una variedad de guarniciones ideales para intercalar entre bocado y bocado, como ensalada de lechuga, kimchi de yeolmu (rábano joven), helechos y encurtidos, además de sal, wasabi y otras salsas. ![Ensalada de lechuga, helechos y encurtidos](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-08-1u6ne-966.webp) ![Plato con sal, wasabi y otras salsas para la carne](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-09-10jyj-966.webp) En general el sazón no era muy fuerte y era bastante limpio, lo cual me gustó porque no tapaba el sabor del LA galbi, que es el plato principal. También había jeotgal (mariscos fermentados) de calamar y encurtidos, ideales para comer con arroz. En especial los encurtidos y el kimchi de yeolmu son acompañamientos ácidos y refrescantes, perfectos para limpiar el paladar de vez en cuando mientras se come carne grasosa. ![Tazón de kimchi ácido de yeolmu](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-10-1b6x1-966.webp) ![Nabak mulkimchi refrescante](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-11-67zg4-966.webp) El kimchi de yeolmu es totalmente mi estilo. Tenía un sabor limpio y refrescante, muy rico. El nabak mulkimchi (kimchi de agua) también tenía buen umami y frescura, tanto que dan ganas de tomarse el caldo directo del tazón. ![Doenjang jjigae individual de 2.000 wones con arroz negro](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-12-icy54-966.webp) ¡Una de las ventajas de Raviok es que tienen doenjang jjigae individual! Además cuesta apenas 2.000 wones, así que cada persona puede pedir el suyo. A mí me gusta pedir de antemano el doenjang jjigae con arroz para comerlo junto con la carne, y en este caso el doenjang jjigae individual llegó primero, junto con arroz de arroz negro. El doenjang jjigae llevaba repollo, lo que le daba un caldo más profundo y con más cuerpo. También tenía tofu, calabacín y cebolla en abundancia, tanto que cuesta creer que cueste solo 2.000 wones. Sobre todo el sazón salado era justo mi estilo. El doenjang jjigae caliente, con ese sabor profundo y un picor moderado, era perfecto para ir comiendo entre bocado y bocado de galbi roste y marinado. En especial, después de comer el dulzón galbi marinado, acompañarlo con una cucharada de arroz y doenjang jjigae resultó una combinación familiar pero que encajaba de maravilla. ## El galbi roste, sellado primero en carbón Primero llegó el galbi roste. La carne viene ya sellada una vez en carbón, y luego, en la mesa, el dueño mismo terminó de asarla. Primero puso en una sartén de hierro fundido los fragantes pinos silvestres (song-i, hongo pino) y ajo tierno (manuljjong), y luego colocó encima el galbi ya sellado; desde ese momento empezó a subir un aroma a carne asada bastante intenso. Cuando uno piensa en LA galbi, suele imaginar cortes finos y marinados, pero el galbi roste de Raviok se disfruta sin marinar, tal cual es el flower galbi, así que fue una experiencia un poco distinta. ### ¿Hay que asar la carne uno mismo? No. En mi visita, la carne ya venía sellada y el personal se encargó de terminarla de asar directamente en la mesa. Se encargaron desde limpiar la carne, asarla, hasta el toque final con soplete, así que pudimos comer con toda comodidad, algo que parece una ventaja para quienes buscan un restaurante de carne en Yeoksam para cenas de trabajo o reuniones. Separaron la carne y el hueso para que fuera fácil de comer, y los fueron asando uno por uno, vigilando el punto hasta dorarlos bien, así que nosotros solo tuvimos que esperar sin tocar las pinzas ni una vez. Después de un día entero recorriendo Seúl, estábamos cansados, así que no tener que asar la carne nosotros mismos fue todavía más cómodo. ## El espectáculo del soplete, terminado frente a nuestros ojos Cuando la carne ya está bastante en su punto, al final aparece el soplete. Las llamas suben con fuerza frente a nuestros ojos mientras sellan rápidamente la superficie de la carne, y el fuego sube más de lo esperado, ¡así que también es divertido de ver! El proceso de asado en sí se sentía casi como una pequeña actuación. ![Flower galbi roste terminado con soplete](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-13-vytl0-1200.webp) La superficie queda dorada, pero por dentro no está demasiado cocida y conserva su jugosidad. Quizás por pasar primero por el carbón, luego por la sartén de hierro y finalmente por el soplete, al acercar la carne se siente un sutil aroma ahumado muy agradable. ![Carne de flower galbi dorada en sartén de hierro fundido](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-14-1xr01-966.webp) ![Galbi roste acompañado de song-i silvestre y ajo tierno](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-15-q274q-966.webp) Para el primer bocado, quise sentir bien el sabor de la carne, así que la probé apenas con un poco de sal. Al no llevar marinada, el galbi roste dejaba sentir primero el sabor propio del flower galbi. Al masticarla no era dura ni seca, se deshacía suavemente y soltaba un jugo sabroso por dentro. Se sentían a la vez la untuosidad de la grasa y el aroma de la carne magra, así que para el primer bocado la sal sola era lo que mejor combinaba. Con un poco de wasabi el final de sabor se volvía más limpio, y al acompañarla con el song-i y el ajo tierno que asaron junto con la carne, cambiaban el aroma y la textura, así que la misma carne se podía disfrutar de varias formas. ![Bocado de galbi roste con wasabi](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-16-1haiv-966.webp) Al ser flower galbi tiene cierta untuosidad de grasa, pero el picor característico del wasabi la equilibra al final, dejando un sabor más limpio. Si la sal resalta la untuosidad de la carne, el wasabi es como si limpiara el sabor graso que queda en la boca después de comer. ![Galbi roste con sal sobre arroz negro](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-17-l8rjk-966.webp) ![Flower galbi roste comido junto con arroz negro](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-18-7bbhq-966.webp) Puse el galbi roste con sal encima del arroz negro y lo comí así. Personalmente, con la carne de res prefiero mojarla apenas en sal en vez de usar muchas salsas y comerla con arroz, y esta combinación resultó ser justo mi favorita. El arroz negro, de sabor suave, recibía bien el jugo sabroso del flower galbi, y cuanto más masticaba, más intenso se sentía el sabor de la carne. También fui probando de a poco el song-i silvestre y el ajo tierno que asaron junto con la carne, y esa combinación también era buena. En especial el song-i, al asarse en la sartén, intensificaba su aroma, y al comerlo junto con la carne agregaba un aroma sutil; el ajo tierno, por su parte, aportaba una textura crujiente y un sabor que contrastaba con la suavidad del flower galbi. Una vez terminada la carne magra, quedaba comer la carne pegada al hueso que habíamos dejado aparte. Para que fuera fácil de comer, cortaron con tijeras la carne pegada al hueso, así que solo había que sacarla con la boca, muy sencillo de desprender. A diferencia de la carne suave del flower galbi que comimos antes, esta tenía una textura un poco más elástica al masticar, y quizás por estar cerca del hueso, el aroma de la carne se sentía más intenso. También fue divertido sostener el hueso con la mano y arrancar la carne restante. La parte bien dorada tenía un sabor todavía más untuoso, así que la terminamos limpia hasta el final. ¡Al final, con el galbi hay que comer hasta la carne pegada al hueso para sentir que se terminó como corresponde! ## El galbi marinado, servido al ritmo de nuestra comida Después de comer bastante del galbi roste, prepararon a continuación el galbi marinado. En vez de asar los dos platos de una sola vez, fueron preparando la siguiente carne al ritmo en que comíamos, así que también pudimos comer el galbi marinado bien caliente. El galbi marinado también usa flower galbi, pero la mayor diferencia con el roste es que se madura durante 3 días en una salsa artesanal especial. Igual que antes, separaron el hueso de la carne, la asaron en tamaños fáciles de comer y al final, ¡otra vez el soplete con fuego directo! Fue distinto de la vez con el roste. Al tocar directamente el fuego la superficie con la salsa, la carne se doraba casi como chamuscándose levemente, y subía de golpe un aroma dulzón de la salsa mezclado con el olor ahumado. Personalmente creo que el galbi marinado sabe mejor justo cuando los bordes quedan ligeramente dorados así. ![Galbi marinado con los bordes dorados](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-19-1qmcj-966.webp) ![LA galbi marinado a fuego directo con soplete](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-20-v4701-966.webp) El primer bocado lo comí tal cual, sin agregar nada. Quizás por ser una salsa artesanal madurada durante 3 días, no quedaba solo un sabor fuerte de salsa en la superficie, sino que el dulzón y salado se sentía naturalmente hasta el interior de la carne. Aun así, no era tan dulce como para sentir azúcar de forma marcada ni demasiado salado, así que resultó más liviano de comer de lo que esperaba. ![Bocado de flower galbi con salsa madurada 3 días](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-21-90wrg-966.webp) ![Galbi marinado sobre arroz negro](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-22-mbcg8-966.webp) Puse un trozo sobre el arroz negro y lo probé así. Como era de esperar, la combinación de galbi marinado con arroz es difícil de arruinar. El dulzón y salado de la salsa se impregnaba naturalmente en el arroz negro, sumado al jugo sabroso de la carne, dando una sensación de 'ladrón de arroz' distinta a la del roste. La salsa no era ni demasiado dulce ni demasiado salada, así que junto con el arroz el sazón quedaba justo en su punto. Cuando quise probarlo de otra forma, lo acompañé con la salsa de ajo picado que también sirvieron. Al sabor dulzón propio del galbi marinado se le sumaba el picor característico del ajo, mejorando el sabor. Más que poner mucha cantidad, agregar apenas un poco sobre la carne fue lo que mejor me encajó. ![Hueso de galbi marinado asado con calor residual](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-23-14ivx-966.webp) ![Hueso de galbi marinado con la carne totalmente aprovechada](https://img.superchart.com/images/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae-24-bp9nf-966.webp) Este es el hueso de galbi marinado asado con el calor residual. La carne pegada al hueso tenía una textura más elástica al arrancarla, distinta de la carne del flower galbi de antes, y como la salsa se volvió a asar con el fuego, el sabor dulzón de los bordes y el aroma ahumado se intensificaron. Sostener el hueso con la mano y arrancar la carne restante también da esa diversión característica de comer LA galbi. Comiendo en orden desde la carne magra suave, pasando por la combinación con arroz, hasta terminar con el hueso, nos acabamos las 2 porciones de galbi marinado en un abrir y cerrar de ojos. ## ¿Un restaurante de carne en Yeoksam, bueno para cenas de trabajo? Aunque llegamos alrededor de las 8 de la noche, había grupos y cenas de trabajo. Gracias a haber reservado con anticipación pudimos entrar sin esperar, así que si van en horario de cena o para una reunión de trabajo, conviene reservar antes para estar más tranquilos. Hay asientos para grupos numerosos y, sobre todo, fue cómodo que asaran la carne por nosotros. En una cena de trabajo, nadie tiene que quedarse todo el rato asando la carne, y además se puede repartir el pedido según el gusto de cada uno, entre roste y marinado, lo cual también fue una ventaja. ## En resumen Raviok Yeoksam Main Branch, visitado en la cena durante un viaje por Seúl. Al pedir tanto el galbi roste como el galbi marinado, quedó clara la diferencia entre disfrutar el mismo LA flower galbi de forma sencilla con el roste o con el dulzor de la salsa madurada 3 días, y fue divertido comparar ambos. Sobre todo, recuerdo lo cómodo que fue poder conversar mientras comíamos, ya que se encargaron de todo, desde el sellado en carbón hasta la parrilla en la mesa y el toque final con soplete. Como incluso a las 8 de la noche había cenas de trabajo y grupos reales, si buscan un restaurante de carne recomendado en Yeoksam o un lugar cómodo para comer en grupo cerca de la estación de Yeoksam, vale la pena visitarlo. ## Dónde está - Raviok Yeoksam Main Branch (라비옥 역삼본점) - 42 Teheran-ro 25-gil, 2nd floor, Gangnam-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 강남구 테헤란로25길 42 2층 라비옥 - 37.5033624, 127.0349943 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%9D%BC%EB%B9%84%EC%98%A5%20%EC%97%AD%EC%82%BC%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5033624,127.0349943,17z --- Superchart · https://superchart.com/es/@the-order-slip/labiok-yeoksam-la-galbi-doenjang-jjigae/ · https://superchart.com/llms.txt