# Dónde comer samgyeopsal en Seúl: Doldam, sin espera y 2h parking

- Por Royeon (https://superchart.com/es/@weekday-empty-seat/)
- Escrito 5 de septiembre de 2026
- Actualizado 14 de septiembre de 2026
- Lugares › Restaurantes › Jung-gu, Seoul
- Patrocinado: Esta visita fue patrocinada por el establecimiento.
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## En resumen

Doldam Sutbuljip es una carnicería a la parrilla de carbón a 2 minutos a pie de la salida 5 de la estación Chungjeongno, en Jung-gu, Seúl. El grupo eligió el lugar por sus 2 horas de parking gratis en el edificio y pidió samgyeopsal (panceta de cerdo coreana) de 18.000 wones y saenggalbisal (costilla sin marinar) de 22.000 wones a la parrilla. Un jueves a las 7 de la tarde el local estaba tranquilo, sin espera, con sundubu-jjigae (estofado de tofu suave) de cortesía, aunque los banchan (guarniciones) estaban algo salados.

## Datos verificados

- **Dirección**: 21 Jungnim-ro, Jung-gu, Seúl, Corea del Sur
- **Metro**: 2 min a pie desde la salida 5 de la estación Chungjeongno (líneas 2 y 5)
- **Parking**: 2 horas gratis en el parking del edificio The Place, requiere registro del vehículo
- **Horario**: Entre semana de 14:00 a 2:00 (puede cerrar antes, conviene confirmar)
- **Corkage**: Disponible, con coste
- **Samgyeopsal (panceta de cerdo coreana)**: 18.000 wones
- **Mokssal (cuello de cerdo coreano)**: 18.000 wones
- **Dwaeji galbi (costillas de cerdo coreano)**: 18.000 wones
- **Saenggalbisal (costilla cruda sin marinar)**: 22.000 wones
- **Cortesía**: Sundubu-jjigae (estofado de tofu suave), servido sin pedirlo
- **Evento de reseña con ticket**: Huevo al vapor o doenjang-jjigae como recompensa

*tal como lo escribió el visitante el 5 de septiembre de 2026*

![Foto representativa de Doldam Sutbuljip, carnicería cerca de la estación Chungjeongno](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-01-wq6hp-1200.webp)

Esta vez fui hasta Seúl a ver a mis amigos. Como nos juntábamos todos después de tiempo, buscaba un sitio bueno para comer carne con una copa, y elegí Doldam Sutbuljip, la carnicería a la parrilla cerca de la estación Chungjeongno. Carne gruesa asada al carbón. Eso era justo lo que me apetecía.

Como mis amigos venían todos en coche, lo más importante era que hubiera parking. Aquí se podía usar el parking del edificio, así que lo elegí por eso.

![Información de uso y parking de Doldam Sutbuljip](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-02-2n7cd-966.webp)

## Ubicación y parking de Doldam Sutbuljip cerca de Chungjeongno

- Dirección: 21 Jungnim-ro, Jung-gu, Seúl
- Metro: 2 minutos a pie desde la salida 5 de la estación Chungjeongno, líneas 2 y 5
- Parking: 2 horas gratis en el parking del edificio The Place, hay que registrar el vehículo
- Corkage disponible, con coste

Dicen que abren entre semana de 2 de la tarde a 2 de la madrugada, pero a veces cierran antes. Si van a ir tarde, mejor llamar antes para confirmar.

El parking está aparte, detrás del edificio, así que la primera vez uno puede perderse un poco. Nosotros dimos una vuelta entera. Hay que registrar el vehículo sí o sí para que cuenten las 2 horas, así que avisen en cuanto se sienten.

## Ambiente un jueves a las 7 de la tarde, ¿hay espera?

![Interior tranquilo de Doldam Sutbuljip un jueves por la noche](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-03-1f6gt-900.webp)

Llegamos un jueves a las 7 de la tarde. Pero el local estaba realmente tranquilo. Me habían dicho que la zona está llena de oficinistas, así que temía que a esa hora no hubiera sitio, pero simplemente entramos y nos sentamos.

![Amplio salón con mesas vacías](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-04-e9rap-900.webp)

Hasta que nos fuimos seguían quedando mesas vacías. No sé si fue por ser jueves o si esa franja horaria siempre está así. Para quien odia esperar, esto puede ser justo lo bueno.

El salón es bastante amplio. Hay suficientes mesas y también sitio para grupos, así que parecía viable ir varios juntos. Tampoco molestaba el ruido de la mesa de al lado, aunque puede que fuera porque había poca gente. Al ser una parrilla de carbón, hay que ir preparados para el olor. Se te queda impregnado en la ropa, no hay forma de evitarlo.

## Composición del menú y precios

![Carta de carne de cerdo coreano de Doldam Sutbuljip](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-05-1506s-900.webp)

- Dwaeji galbi (costillas de cerdo coreano): 18.000 wones
- Mokssal (cuello de cerdo coreano): 18.000 wones
- Samgyeopsal (panceta de cerdo coreana): 18.000 wones
- Saenggalbisal (costilla cruda sin marinar): 22.000 wones

Nosotros comimos samgyeopsal a 18.000 wones y saenggalbisal a 22.000 wones. Para estar en pleno centro de Seúl, lo sentí como un precio bastante razonable. Al parecer este local era antes un restaurante de almejas a la parrilla, y por eso todavía queda ese plato en la carta. Nosotros no lo pedimos.

![Menú de postre con milmyeon en lugar de naengmyeon](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-06-ik3wh-900.webp)

También me pareció curioso que como postre haya milmyeon en vez de naengmyeon.

## Samgyeopsal y saenggalbisal, probados a la parrilla de carbón

![Mesa servida con samgyeopsal y saenggalbisal pedidos](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-07-6uomq-900.webp)

Pedimos samgyeopsal y saenggalbisal. Samgyeopsal a 18.000 wones, saenggalbisal a 22.000 wones.

![Gruesa panceta de cerdo coreana sobre la parrilla de carbón](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-08-14pt9-900.webp)

Antes que nada, la carne era buena. El samgyeopsal tenía bastante grosor y al ponerlo sobre el carbón se doraba por fuera mientras subía de golpe el aroma a grasa. Al masticar, el jugo seguía ahí.

![Saenggalbisal asado sin marinar](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-09-vykhn-900.webp)

El saenggalbisal se asa sin marinar, y a mí me gustó más. Como se come por el sabor puro de la carne, si es dura se nota enseguida. Pero no estaba dura. Tenía un aroma sutil a carbón, y con apenas un toque de sal ya era suficiente.

![Trozo de carne con sal y hojas para envolver](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-10-64ixm-900.webp)

### Banchan y el sundubu-jjigae de cortesía

Los banchan (guarniciones) salieron en varias variedades, pero sentí que el sazón estaba un poco fuerte. Puede que sea porque como bastante soso. Así que comí sobre todo la carne rica y las hojas para envolver. Esto puede variar según la persona, mejor probarlo uno mismo y juzgar.

![Variedad de banchan básicos](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-11-1ggml-900.webp)

Y el sundubu-jjigae sale sin pedirlo aparte. Te lo dan de regalo. Es un caldo picante con huevo incluido, y la cantidad era bastante generosa. No es tan común que en una carnicería den un caldo de cortesía así.

Parece que también tienen un evento de reseña con el ticket, pero nosotros no participamos. Estábamos tan entretenidos charlando que ni nos enteramos del evento, jaja. Según decían, dan huevo al vapor o doenjang-jjigae.

## ¿Se puede ir con niños?

![Asientos con buena separación entre mesas](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-12-7slr7-900.webp)

Esta vez fuimos solo entre amigos, sin los peques. Así que solo pude fijarme a simple vista si había trona o cambiador, y no vi ninguno. Como es una zona muy frecuentada por oficinistas, parece que ir con niños sería difícil.

Aun así, el salón es amplio y las mesas tienen buena separación, así que parecía viable entrar con carrito. Como cada mesa tiene su propia parrilla de carbón, si van con niños conviene elegir mesas al aire libre o cuidar bien dónde se sientan.

## ¿Cuándo conviene ir?

![Vista del local con pocos clientes una noche entre semana](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-13-32xpm-900.webp)

Un jueves entre semana a las 7 de la tarde, había pocos clientes aparte de nosotros. En Naver había comentarios de que entre semana por la noche se llena de oficinistas, así que fuimos con prisa por miedo a la espera. Pero por suerte, jaja, al menos el día que fui yo no fue así.

Como abren hasta tarde, también parece un buen sitio para una segunda ronda nocturna. Eso sí, la hora de cierre varía según cada reseña, así que confirmen antes de ir.

## En resumen

![Mesa al terminar la comida](https://img.superchart.com/images/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends/dondam-charcoal-chungjeongno-parking-friends-14-2hk6t-839.webp)

Doldam Sutbuljip, la carnicería cerca de la estación Chungjeongno, resumiendo: la carne estuvo realmente buena. Ni el samgyeopsal ni el saenggalbisal estaban duros, y tenían bien impregnado el aroma a carbón. También fue muy cómodo que el personal asara la carne por nosotros. Y que el sundubu-jjigae venga de regalo y encima con buen sabor, ¡eso suma! Tener 2 horas de parking también es bastante importante en pleno centro de Seúl.

Lo único que me dejó un poco descontenta fueron los banchan, para mi gusto. Y que el local siguiera tan tranquilo un jueves por la noche, eso se puede ver como algo bueno o como algo flojo, según cómo se mire. A mí, que odio esperar, me gustó poder sentarme sin problema.

Si buscan un lugar cerca de la salida 5 de la estación Chungjeongno para comer carne a la parrilla de carbón con una copa, vale la pena tenerlo en cuenta.

## Dónde está

- Doldam Sutbuljip (돌담숯불집)
- 21 Jungnim-ro, Jung-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 중구 중림로 21 B201, 202호
- 37.5587387, 126.9661704
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%8C%EB%8B%B4%EC%88%AF%EB%B6%88%EC%A7%91/@37.5587387,126.9661704,17z

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