# Hanwoo Panggang No.9 Dekat Stasiun Samseong: Gungmin Hanwoo House - Oleh Gaeul (https://superchart.com/id/@last-order-table-2/) - Ditulis 8 September 2026 - Diperbarui 14 September 2026 - Tempat › Restoran › Gangnam, Seoul - Disponsori: Tulisan ini dibuat berdasarkan kunjungan bersponsor ke restoran. - Indonesian edition: https://superchart.com/id/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/ - Bahasa lain: [English](https://superchart.com/en/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/index.md) ## Singkatnya Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch adalah restoran hanwoo panggang arang di gang Teheran-ro dekat Stasiun Samseong, Gangnam, Seoul. Menu Gukdae modeum (set panggang campuran galbisal, deungsim, buchaesal) dari daging hanwoo grade No.9 dipanggang hanya dengan garam dan lada, dan rasanya tetap kompleks tanpa saus sama sekali. Harga di Gangnam untuk makan ini memang mahal, tapi kepuasannya sepadan. ## Info terverifikasi - **Menu yang dipesan**: Gukdae modeum (set campuran: galbisal, deungsim, buchaesal) - **Grade daging**: Hanwoo No.9 (katanya daging pemenang penghargaan presiden) - **Pendamping**: Yukhoe minari muchim (tartar daging sapi dengan minari/water dropwort), banchan tertata rapi - **Cara memanggang**: Arang, hanya dibumbui garam dan lada - **Alamat**: 15 Teheran-ro 86-gil, 1st floor, Gangnam-gu, Seoul, South Korea *seperti ditulis pengunjung pada 8 September 2026* Sudah lama sekali rasanya sejak terakhir kali saya makan No.9 hanwoo (grade dengan marbling terbaik di antara tuppul/1++). Rasanya bersyukur dan bahagia banget. Saya menikmati satu makan malam yang benar-benar mengesankan di Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch. ![Hanwoo dipanggang di atas arang di Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-01-1v50l-1200.webp) Marbling-nya luar biasa, jadi rasa yang muncul lebih dalam, lebih pekat, dan reaksi Maillard-nya bikin kaget. Enak banget. Tanpa saus apa pun, cuma ditaburi garam dan lada saat dipanggang, tapi rasa dagingnya sudah kompleks dan berlapis-lapis. ![Hanwoo No.9 dipanggang hanya dengan garam dan lada](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-02-8xur2-900.webp) ## Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch Saya mampir ke Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch. ![Suasana dalam Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-03-ufy6q-900.webp) Katanya ini hanwoo yang pernah memenangkan penghargaan presiden. ![Papan informasi hanwoo pemenang penghargaan presiden](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-04-1tkb4-900.webp) ## Gukdae modeum dan grade No.9 Saya memesan gukdae modeum (set panggang campuran). ![Sajian gukdae modeum hanwoo dari Gungmin Hanwoo House](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-05-1gzox-900.webp) Hanwoo tuppul (1++) mencakup grade No.6 sampai No.9. Dan No.9 adalah grade tertinggi di antaranya. ![Tanda grade hanwoo tuppul No.9](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-06-1jj89-900.webp) ## Banchan dan yukhoe minari muchim Banchan-nya tertata rapi. Terasa keseriusan mereka terhadap hanwoo. ![Banchan yang tertata rapi di restoran hanwoo](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-07-6kj4d-900.webp) Terasa seperti banchan-nya memang dipilih khusus untuk dinikmati bersama sepotong hanwoo — tidak berlebihan, tidak juga kurang. ![Susunan banchan pendamping hanwoo](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-08-1lvjj-900.webp) Kualitas bara arangnya luar biasa bagus. ![Bara arang di atas tungku panggangan](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-09-bvjs4-900.webp) Ini yukhoe minari muchim (tartar daging sapi dengan minari), dan rasanya enak banget. ![Sepiring yukhoe minari muchim](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-10-11jy2-900.webp) ## Urutan memanggang galbisal, deungsim, buchaesal Sudah lama sekali saya makan hanwoo yang benar-benar berkualitas seperti ini. Dari bawah: galbisal, deungsim, buchaesal. ![Set hanwoo campuran galbisal, deungsim, dan buchaesal](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-11-1a3gr-900.webp) ![Piring berisi tiga potongan gukdae modeum](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-12-1j0p6-900.webp) Saya panggang dulu deungsim, bagian favorit saya. Kalau ditaruh secukupnya dan dipanggang dengan sabar sampai luar garing dalam juicy, di situlah rasa asli hanwoo benar-benar keluar. ![Deungsim hanwoo diletakkan di atas arang](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-13-v3bcg-900.webp) Tampilannya benar-benar bagus. Cukup dibalik dua kali saja supaya bagian luar tidak gosong dan reaksi Maillard-nya keluar dengan pas. ![Hanwoo panggang dengan reaksi Maillard yang terlihat jelas](https://img.superchart.com/images/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum-14-hxbng-900.webp) Kalau sudah agak matang, tinggal taruh bagian daging baru di panggangan, jadi bisa makan sambil terus memanggang bergantian. ## Kesan setelah makan Rasanya benar-benar fantastis. Sudah seminggu berlalu tapi rasanya masih seperti membekas di ujung lidah. Saya benar-benar menikmati makan ini. Harganya memang mahal, tapi kepuasannya sepadan — pengalaman makan yang sangat baik. Saya sangat merekomendasikan Gungmin Hanwoo House ini. ## (Info berguna) Apa itu grade hanwoo No.9 'No.9' bukan sistem grade terpisah dalam penilaian hanwoo, melainkan angka tertinggi dari skala kandungan lemak intramuskular (marbling) yang dibagi dari No.1 sampai No.9. Semakin besar angkanya, semakin baik marbling-nya (sebaran lemak di antara serat otot). (Adbeef) - Hubungan dengan grade kualitas daging: Khusus grade 1++, angka marbling 9, 8, dan 7 ditampilkan sekaligus. Jadi No.9 menunjukkan tingkat marbling paling kaya di dalam grade tertinggi 1++ itu sendiri. (K-beef) - Kenapa diperlakukan khusus: Konsumen umumnya sudah familiar dengan grade 1+ dan 1++, tapi jarang yang tahu sampai ke pembagian angka. Istilah 'number nine' yang sering ditonjolkan di paket hadiah hanwoo premium merujuk pada daging dengan marbling istimewa. (Herald Corp) - Kelangkaan: Sebagai contoh, dari seluruh hanwoo Hoengseong, hanya 0,01% yang mencapai grade No.9, jadi sangat terbatas — makanya tiap brand sering menonjolkannya secara khusus. (Hanoowa) - Perbedaan rasa: Daging dengan marbling tinggi umumnya lebih empuk, berair, dan gurih. Tapi bukan berarti grade rendah tidak enak — dengan pengeringan/aging yang cukup, daging grade lebih rendah pun bisa jadi jauh lebih empuk dan juicy. (A-Ha) Jadi No.9 bukan berarti 'grade yang lebih tinggi' secara terpisah, melainkan penanda marbling tertinggi di dalam grade 1++ itu sendiri — dan harganya yang mahal memang sebanding dengan kandungan lemak dan tekstur lembutnya. ## (Info berguna) Asal-usul panggangan arang Korea Budaya memanggang daging di Korea punya sejarah yang cukup panjang. - Maekjeok (貊炙) — Zaman Tiga Kerajaan: Asal-usul tertua, berasal dari Goguryeo, di mana daging dibumbui saus dengan daun bawang dan bawang putih, ditusuk, lalu dipanggang di atas api. Catatan dari Soushenji (Tiongkok, abad ke-3) menyebut maekjeok sebagai makanan penting suku utara yang dihidangkan lebih dulu di perjamuan besar. (Professionalbarbecuer) - Seolli-jeok (Zaman Goryeo): Meski ajaran Buddha melarang makan daging, kalangan istana dan bangsawan tetap melanjutkan tradisi memanggang daging di atas jeruji besi. (Kfoodtimes) - Neobiani (Zaman Joseon): Bagian daging sapi terbaik diiris lebar dan tebal, direndam bumbu kecap khas istana, lalu dipanggang di atas jeruji — bentuk paling dekat dengan bulgogi modern, dan tercatat dalam naskah Joseon 'Siuijeonseo'. (Professionalbarbecuer) - Nallohoe (煖爐會): Dalam tradisi Seoul, orang menyalakan arang di tungku, meletakkan jeruji, lalu memanggang daging sapi berbumbu minyak, kecap, telur, daun bawang, bawang putih, dan lada sambil duduk melingkar — pertemuan ini disebut 'nallohoe', hidangan musiman untuk melawan dingin yang dinikmati sejak bulan 10 penanggalan lunar. (Wikipedia) Jadi panggangan hanwoo yang kita nikmati hari ini sebenarnya berakar dari maekjeok Goguryeo abad ke-4, melewati seolli-jeok Goryeo abad ke-13, hingga menjadi panggangan arang abad ke-21 — bukan sekadar teknik memasak baru, melainkan akumulasi tradisi panjang bangsa Korea dalam mencintai daging sapi. (Kfoodtimes) ## Lokasi - Gungmin Hanwoo House Samseong Station branch (국민한우집 삼성역본점) - 15 Teheran-ro 86-gil, 1st floor, Gangnam-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 강남구 테헤란로86길 15 1층 국민한우집 삼성역 본점 - 37.5064246, 127.0594348 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B5%AD%EB%AF%BC%ED%95%9C%EC%9A%B0%EC%A7%91%20%EC%82%BC%EC%84%B1%EC%97%AD%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.5064246,127.0594348,17z --- Superchart · https://superchart.com/id/@last-order-table-2/gukmin-hanwoo-samseong-no9-kukdae-modum/ · https://superchart.com/llms.txt