# Restoran sashimi Namdong dengan ramen laut Veteran Fish Market

- Oleh Chabun (https://superchart.com/id/@out-and-back/)
- Ditulis 10 September 2026
- Diperbarui 13 September 2026
- Tempat › Restoran › Namdong, Incheon
- Disponsori: Kunjungan ini disponsori oleh pihak tempat usaha.
- Indonesian edition: https://superchart.com/id/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/
- Bahasa lain: [English](https://superchart.com/en/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/index.md)

## Singkatnya

Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch adalah restoran sashimi di Namdong, Incheon, untuk menikmati flounder sashimi Wando grade A spesial beserta pelengkapnya. Kami menyantap flounder sashimi Wando grade A spesial ukuran kecil, saury, dan seafood ramen pedas hangat. Pilihan memuaskan saat ingin sashimi yang ringan dan kenyal.

## Info terverifikasi

- **Menu yang dipesan**: Flounder sashimi Wando grade A spesial (kecil)
- **Pesanan tambahan**: Seafood ramen
- **Pelengkap yang tersedia**: Saury, salad, sayuran, rumput laut, dan bawang

*seperti ditulis pengunjung pada 10 September 2026*

![Hidangan saat mengunjungi Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-01-z78kx-900.webp)

## Saat ingin flounder sashimi di dekat Incheon City Hall

Kalau sedang ingin makan sashimi di Incheon, saya biasanya mencari tempat yang bisa dinikmati sekaligus, dari ikan segar sampai menu pendamping yang melimpah. Kali ini saya mampir ke Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch. Menu yang kami pesan hari itu adalah flounder sashimi Wando grade A spesial ukuran kecil! Kami menikmatinya bersama saury dan lauk pendamping yang disajikan sebagai menu dasar, lalu menambah seafood ramen yang hangat dan pedas sebagai penutup. Yang menjadi pusat makan kali ini tentu saja flounder sashimi.

![Set hidangan flounder sashimi Wando grade A spesial](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-02-102yb-900.webp)

Flounder sashimi yang diiris tipis dan transparan tersaji cantik memenuhi piring; tampilannya saja sudah terasa segar. Saat mencari restoran enak dekat Incheon City Hall, saya akhirnya mengunjungi Veteran General Fish Market. Ketika pergi makan sashimi, yang paling saya perhatikan tentu kesegaran dan tekstur ikannya. Bumbu serta makanan pendamping memang penting, tetapi pada akhirnya rasa sashimi itu sendirilah yang paling utama.

![Suasana makan flounder sashimi di Incheon City Hall Branch](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-03-f9hvt-900.webp)

![Set flounder sashimi dan menu pendamping](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-04-1klfm-900.webp)

## Lauk pendamping yang hadir bersama flounder sashimi

Di meja sudah tersedia lauk yang bisa disantap bersama sashimi. Ada salad, sayuran, gim (rumput laut kering), bawang, dan aneka pelengkap lain, jadi sashimi bisa dinikmati dengan banyak cara. Karena sashiminya sendiri cenderung ringan, menyantap lauk segar seperti salad di sela-sela terasa seperti merapikan kembali rasa di mulut.

Terutama saat makan sashimi, arah rasanya benar-benar berubah hanya karena satu bumbu berbeda, kan? Ganjang (kecap asin Korea) → chojang (saus cabai cuka manis-pedas) → wasabi → gim → sayuran. Bergantian menyantapnya seperti ini membuat rasa flounder sashimi tidak monoton sampai habis.

![Meja sashimi dan lauk pendamping](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-05-1xoc4-900.webp)

## Tekstur kenyal flounder sashimi Wando grade A spesial

Karena itu, hari ini pun saya memesan flounder sashimi sebagai menu utama. Flounder memang ikan sashimi yang sangat akrab, tetapi tergantung cara membersihkan dan mematangkannya, tekstur serta kesan rasanya bisa cukup berbeda. Flounder sashimi Wando grade A spesial ukuran kecil yang saya pesan di Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch tersaji melebar di atas piring. Ada kesan bening lembut yang tampak di antara daging putihnya, sehingga sejak pandangan pertama sudah terlihat bersih. Saat mengangkat sepotong dengan sumpit, irisannya memang tipis, tetapi tidak lembek dan terasa kenyal. Pesona flounder sashimi memang ada pada tekstur yang kenyal dan elastis seperti ini.

![Flounder sashimi Wando yang diiris tipis](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-06-zz9et-900.webp)

### Potongan pertama tanpa pelengkap apa pun

Awalnya saya mencoba sepotong flounder sashimi tanpa pelengkap apa pun. Rasa khas flounder yang ringan dan bersih terasa lebih dulu, lalu ada sedikit rasa manis yang muncul semakin dikunyah. Terlebih lagi, aroma amisnya tidak kuat, jadi enak disantap tanpa beban.

![Flounder sashimi yang dinikmati tanpa bumbu](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-07-1ip91-900.webp)

Kadang saat makan sashimi, karena aroma amis khasnya, kita jadi banyak mencari bumbu seperti chojang atau kecap asin. Namun flounder sashimi hari itu enak sekali bahkan untuk beberapa potong pertama tanpa bumbu. Teksturnya juga menyenangkan: sedikit memantul saat dikunyah di mulut lalu lembut ketika ditelan. Flounder sashimi terasa kurang memuaskan kalau terlalu lembek, tetapi yang ini punya elastisitas pas sehingga seru dikunyah.

![Flounder sashimi bertekstur kenyal](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-08-prpuq-900.webp)

Karena irisannya tipis, sashimi ini tidak terasa terlalu tebal di mulut dan gaya rasanya tidak membuat bosan meski makan beberapa potong. Rasa ringan + tekstur kenyal + akhir rasa yang bersih. Pesona flounder sashimi yang saya bayangkan terasa utuh di sini.

![Sepiring flounder sashimi yang ringan](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-09-bch7t-900.webp)

## Flounder sashimi dengan kecap asin, wasabi, dan chojang

Untuk potongan kedua, saya mencelupkannya sedikit ke kecap asin. Secara pribadi, saya lebih suka hanya mencelupkan ujungnya daripada merendam seluruh sashimi dalam kecap. Rasa flounder yang ringan tetap terasa, lalu gurih asinnya kecap membuat umaminya semakin hidup.

![Flounder sashimi dengan kecap asin](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-10-g9esh-900.webp)

Rasa flounder yang bersih dan asin gurih kecap benar-benar cocok. Kalau ditambah wasabi sedikit saja, aroma tajamnya naik sampai ke ujung hidung dan memberikan rasa lain. Jika wasabi terlalu banyak, rasa floundernya sendiri bisa tertutup, jadi saya hanya menaruh sedikit—dan kombinasi ini pas sekali. Daging flounder yang kenyal, kecap asin gurih, sampai wasabi yang tajam. Bagi pencinta sashimi, ini kombinasi yang akrab tetapi selalu membuat tangan kembali mengambilnya.

Kalau bicara flounder sashimi, chojang juga tidak boleh dilewatkan. Kali ini saya mencelupkannya sedikit ke chojang. Jika kecap asin menonjolkan rasa ringan alami serta umami flounder, chojang menambahkan rasa asam-manis dan pedas sehingga kesannya benar-benar berbeda. Terutama setelah makan beberapa potong sashimi, mencelupkannya ke chojang di sela-sela rasanya seperti membangkitkan selera lagi, dibanding hanya terus menikmati rasa ringan.

### Kombinasi irisan bawang dan gim

Di tengah piring sashimi juga ada irisan bawang dan sayuran. Makan sashimi begitu saja memang enak, tetapi saya pribadi suka menambahkan sayuran renyah seperti ini. Letakkan sedikit irisan bawang di atas sepotong flounder, lalu celupkan sedikit ke chojang; tekstur renyah terasa lebih dulu, disusul flounder sashimi yang kenyal. Sashiminya sama, tetapi tekstur dan rasanya berubah menurut bahan yang dipadukan, jadi seru mencoba berbagai kombinasi.

Gim yang datang bersama sashimi juga tidak boleh dilupakan. Jika sepotong flounder sashimi diletakkan di atas gim lalu ditambah bawang atau sayuran, aroma gurih gim membuatnya menjadi kelezatan lain. Satu potong sashimi, selembar gim, lalu satu potong sashimi yang dicelup kecap lagi. Makan seperti itu membuat sumpit terus bergerak.

![Flounder sashimi dengan gim dan irisan bawang](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-11-zwikm-900.webp)

![Kombinasi pelengkap flounder sashimi](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-12-178pf-900.webp)

## Saury pelengkap dan seafood ramen pedas hangat

Di antara makanan yang datang bersama pesanan flounder sashimi, saury cukup menarik perhatian. Saury yang dipanggang hingga kecokelatan tersaji di piring panjang; bagian luarnya garing, sementara daging dalamnya cukup lembap. Setelah terus makan sashimi, kadang terasa ingin ikan panggang hangat. Menyantap sepotong saury di sela-sela membuat alur makan berubah lagi. Rasa gurih pada bagian luar dan cita rasa berlemak khas saury membuat saya teringat nasi. Saya juga suka karena sashimi dan ikan panggang bisa dinikmati dalam satu meja makan.

![Saury panggang yang disajikan sebagai pelengkap](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-13-61q5q-900.webp)

Setelah cukup banyak makan flounder sashimi, saya mulai ingin kuah hangat. Jadi, saya menambah pesanan seafood ramen. Kombinasi menutup makan sashimi dengan ramen sepertinya benar-benar sulit gagal. Khususnya seafood ramen ini memiliki umami khas hasil laut dalam kuahnya, sekaligus pedas hangat, sehingga cocok sebagai penutup setelah makan sashimi. Setelah terus makan sashimi dingin, menyeruput satu sendok kuah panas membuat perut terasa hangat!

Mi ramen yang kenyal bersama kuahnya terasa mengisi akhir makan dengan mantap. Saya jadi merasa keputusan memesan seafood ramen, alih-alih berhenti hanya dengan sashimi, memang tepat. Kuah ramennya pedas hangat dengan tambahan umami dari hasil laut, jadi sendok terus saja mengambilnya. Rasanya seperti merapikan tuntas sisa keinginan setelah makan sashimi dengan seafood ramen yang panas.

![Seafood ramen sebagai penutup makan](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-14-p8mkt-900.webp)

## Kombinasi yang ingin direkomendasikan untuk pencinta flounder sashimi

Kalau harus memilih cara makan flounder sashimi yang paling saya sukai dari pengalaman kali ini,

- Pertama, flounder sashimi begitu saja. Awalnya, paling baik merasakan dahulu rasa dan tekstur sashiminya sendiri tanpa bumbu.
- Kedua, kecap asin + wasabi. Kombinasi paling dasar sekaligus lezat ini mempertahankan rasa ringan khas flounder sambil menambah cita rasa asin gurih dan tajam.
- Ketiga, chojang + irisan bawang. Chojang asam-manis bersama irisan bawang yang renyah membuat tekstur di mulut semakin kaya, sampai rasanya ingin terus makan!
- Keempat, gim + flounder sashimi + irisan bawang. Aroma gurih gim membuatnya bisa dinikmati dengan cara yang berbeda.
- Dan terakhir, tentu seafood ramen. Dengan kombinasi ini, makan sashimi bisa ditutup dengan kenyang dan mantap.

## Satu meja makan dari sashimi sampai menu pendamping

Makan kali ini berpusat pada flounder sashimi Wando grade A spesial ukuran kecil, bersama saury, lauk dasar, dan seafood ramen yang dipesan tambahan. Yang paling membekas tentu tekstur flounder sashiminya. Irisan tipisnya terasa kenyal di mulut, dengan rasa ringan dan bersih yang berlanjut. Saat dipadukan bumbu, umami serta rasa asam-manis bertambah; saat dimakan bersama gim atau irisan bawang, teksturnya pun jadi lebih kaya sehingga bisa dinikmati dalam banyak cara.

Bagi yang menyukai sashimi, saya tetap ingin merekomendasikan untuk pertama-tama merasakan rasa sashiminya sendiri. Coba satu potong begitu saja, celupkan ke kecap asin, lalu coba juga chojang. Jika berganti kombinasi satu demi satu seperti ini, flounder sashimi yang sama pun bisa menghadirkan cukup banyak rasa berbeda. Lalu seafood ramen panas di akhir membuat perut juga terisi dengan mantap.

Pada hari ketika ingin flounder sashimi yang bersih dan ringan di dekat Incheon City Hall, Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch bisa menjadi pilihan untuk menikmati satu meja penuh dari sashimi sampai menu pendamping dengan flounder sashimi Wando grade A spesial. Nikmati tekstur kenyal dan rasa ringan setiap potong sashimi bersama saury serta lauk pendamping, lalu tutup dengan seafood ramen pedas hangat! Ini adalah satu kali makan yang ingin saya datangi lagi pada hari seperti itu.

![Makan flounder sashimi dan seafood ramen](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-15-zw4zk-900.webp)

![Penutup makan di Veteran General Fish Market](https://img.superchart.com/images/incheon-guwol-flounder-ramen/incheon-guwol-flounder-ramen-16-l7i6z-900.webp)

## Lokasi

- Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch (베테랑종합어시장 인천시청점)
- 120 Guwolnam-ro, Namdong-gu, Incheon, South Korea
- 인천광역시 남동구 구월남로 120 1층 102-104호
- 37.4531048, 126.7027478
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B2%A0%ED%85%8C%EB%9E%91%EC%A2%85%ED%95%A9%EC%96%B4%EC%8B%9C%EC%9E%A5%20%EC%9D%B8%EC%B2%9C%EC%8B%9C%EC%B2%AD%EC%A0%90/@37.4531048,126.7027478,17z

---

Superchart · https://superchart.com/id/@out-and-back/incheon-guwol-flounder-ramen/ · https://superchart.com/llms.txt