# Samgyeopsal dekat Suwon City Hall, calsamgyeopsal 72 jam: Dojeok Suwon - Oleh Sua (https://superchart.com/id/@weekday-lunch-turns/) - Ditulis 7 September 2026 - Tempat › Restoran › Suwon, Gyeonggi - Disponsori: Artikel ini ditulis berdasarkan kunjungan berbayar (sponsorship) ke restoran. - Indonesian edition: https://superchart.com/id/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/ - Bahasa lain: [English](https://superchart.com/en/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/index.md) ## Singkatnya Dojeok Suwon adalah restoran calsamgyeopsal (samgyeopsal potongan bermotif pisau) berusia 20 tahun di dekat Jalan Nahyeseok, Ingye-dong, Suwon. Calsamgyeopsal dengan 200 sayatan dan pematangan 72 jam (16.000 won) dibakar awal lalu dipotong langsung oleh staf, disertai doenjang jjigae, sayuran lalap, kentang, dan kimchi sebagai dasar. Cocok buat yang mau makan sambil ngobrol santai tanpa repot bolak-balik bakar daging di Ingye-dong. ## Info terverifikasi - **Lokasi**: 49-7 1F Hyowon-ro 291beon-gil, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea - **Jam Buka**: Setiap hari 15:00–01:00 - **Parkir**: Bisa parkir di Castle Tower (gratis 4 jam) - **Pemesanan**: Reservasi Naver / bawa pulang / antar - **Calsamgyeopsal**: 16.000 won - **Transportasi**: 7 menit jalan kaki dari Exit 9 Stasiun Suwon City Hall *seperti ditulis pengunjung pada 7 September 2026* Ingye-dong itu penuh banget sama restoran daging, jadi suka bingung mau pilih yang mana. Karena katanya Dojeok Suwon ini restoran calsamgyeopsal legendaris yang sudah 20 tahun berdiri, aku datang dengan ekspektasi tinggi. ## Lokasi dan Parkir ![Tampak luar Dojeok Suwon di jalan Ingye-dong](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-01-ndtob-900.webp) Dojeok Suwon, resto samgyeopsal enak di Ingye-dong Suwon, ada di jalan Ingye-dong, sekitar 7 menit jalan kaki dari Exit 9 Stasiun Suwon City Hall. Kalau parkir di Castle Tower tepat di sebelah resto, bisa parkir gratis 4 jam, jadi lumayan santai kalau bawa kendaraan. ## Interior dan Suasana ![Interior resto dengan ventilasi di tiap meja](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-02-1kupe-900.webp) ![Pemandangan interior resto daging dengan ruang duduk yang luas](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-03-10f1x-900.webp) Hal yang paling bikin khawatir kalau makan di restoran daging biasanya baju jadi bau asap, tapi di sini ventilasi di tiap meja bagus banget, jadi asap dan bau khas resto BBQ nggak terlalu mengganggu. Ruangannya juga luas, cocok buat yang cari tempat gathering atau kumpul-kumpul kantor di Ingye-dong. ## Menu dan Sajian Dasar ![Papan menu berisi menu daging dan menu penutup](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-04-1emhr-900.webp) Sesuai namanya restoran samgyeopsal, menunya fokus banget ke daging. Ada juga beberapa menu penutup yang ringan. Aku coba menu andalannya hari ini, calsamgyeopsal! ![Sajian lauk dasar yang diberikan saat memesan daging](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-05-1lc3a-900.webp) Lauk pendamping dasar yang dikasih saat pesan daging juga cukup melimpah. Ada kimchi dan kentang yang bisa ikut dibakar di atas pemanggang, plus irisan daun bawang dan sayuran segar buat lalap yang banyak banget. ![Piring sayuran lalap dan irisan daun bawang dasar](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-06-ek0rj-900.webp) ![Doenjang jjigae yang disediakan gratis](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-07-nnfb5-900.webp) Katanya doenjang jjigae (sup pasta kedelai fermentasi) buatan sendiri juga disediakan gratis! Makan sepotong daging, sambil lauk, lalu daging lagi, terus sesendok doenjang jjigae — ternyata orang Korea memang nggak bisa lepas dari doenjang jjigae kalau makan daging hehe. ## Calsamgyeopsal 16.000 Won ![Calsamgyeopsal Dojeok Suwon di atas pemanggang](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-08-l175r-1200.webp) Calsamgyeopsal 16.000 won Di Dojeok Suwon, daging diolah dengan 200 sayatan pisau dan dimatangkan selama 72 jam. Rasanya ini salah satu resto samgyeopsal di Ingye-dong yang paling detail soal pengolahan dan pematangan daging. Karena sayatannya rapat banget di seluruh permukaan, tampilan dagingnya pun beda dari samgyeopsal biasa saat matang. ![Calsamgyeopsal dengan sayatan rapat sedang dipanggang](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-09-u3bfw-900.webp) Ini menu yang paling aku tunggu karena katanya andalan Dojeok! Daging yang sudah dibakar awal dipotong langsung oleh staf jadi ukuran yang pas untuk dimakan, dan dari potongannya terlihat juicy banget, kelihatan enak cuma dari tampilannya aja. Nggak perlu repot mikirin cara bakar daging dan bisa ngobrol santai sambil makan, ternyata jadi nilai plus tersembunyi buat acara kumpul atau kencan. ![Samgyeopsal setelah dibakar awal dan dipotong siap makan](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-10-ogw35-900.webp) ![Kimchi dan kentang dibakar bersama di atas pemanggang](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-11-3l0o2-900.webp) ![Potongan calsamgyeopsal yang terlihat juicy](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-12-a1rc3-900.webp) Samgyeopsal kalau terlalu matang jadi cepat kering, tapi karena sudah dibakar awal lalu dipanggang secukupnya, juicy-nya tetap terjaga dan enak banget. Apalagi di sela-sela sayatan rasanya terasa jelas, jadi dicelup garam saja pun sudah enak! Kebanyakan orang yang suka samgyeopsal biasanya suka tekstur tebal dan juicy seperti ini, jadi menurutku kalau ke Ingye-dong buat makan samgyeopsal, calsamgyeopsal wajib dicoba. ![Daging matang yang dipisahkan di atas pemanggang](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-13-11fe6-900.webp) Staf naruh daging sepotong demi sepotong di piring, dan kalau sudah cukup matang, dipisahkan begini — jadi sangat memudahkan. ![Sayuran lalap dengan daging dan irisan daun bawang di atasnya](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-14-199p7-900.webp) ![Ssam samgyeopsal dengan bawang putih dan saus](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-15-rbylm-900.webp) ![Meja dengan calsamgyeopsal dan lauk dasar](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-16-12fc6-900.webp) Sayuran lalapnya juga dikasih banyak, jadi seru bisa bikin ssam (bungkus daun) sesuai selera dengan kimchi, irisan daun bawang, bawang putih, dan saus. ![Mesin kopi susu penutup di sudut resto](https://img.superchart.com/images/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly-17-1pcc6-900.webp) ## Cocok untuk Gathering atau Kumpul Kantor? Untuk penutup, ada mesin kopi susu khas restoran daging Korea! :) Kalau ke restoran daging, aku suka merasa agak ribet karena harus terus bolak-balik daging dan menjaga supaya nggak gosong, tapi di Dojeok Suwon bagian ini terasa jauh lebih santai. Ingye-dong juga banyak kantor, jadi sering dipakai untuk acara kumpul atau gathering — dan sepertinya tempat ini nyaman juga kalau datang beramai-ramai! ## Lokasi - Dojeok Suwon (도적 수원점) - 49-7 1F Hyowon-ro 291beon-gil, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea - 경기도 수원시 팔달구 효원로291번길 49-7 1층 - 37.2635599, 127.0341003 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%84%EC%A0%81%20%EC%88%98%EC%9B%90%EC%A0%90/@37.2635599,127.0341003,17z --- Superchart · https://superchart.com/id/@weekday-lunch-turns/dojeok-suwon-knife-cut-pork-belly/ · https://superchart.com/llms.txt