# Restoran shabu-shabu di Mapo: makan siang ibu di Shabu in Seoul

- Oleh Jieum (https://superchart.com/id/@what-i-ordered-3/)
- Ditulis 10 September 2026
- Diperbarui 13 September 2026
- Tempat › Restoran › Mapo, Seoul
- Disponsori: Kunjungan ini disponsori oleh pihak tempat usaha.
- Indonesian edition: https://superchart.com/id/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/
- Bahasa lain: [English](https://superchart.com/en/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [日本語](https://superchart.com/ja/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/index.md)

## Singkatnya

Shabu in Seoul Hapjeong Branch adalah restoran shabu-shabu di Mapo, Seoul, yang berada di lantai B2 Delight Square. Bersama ibu, kami menikmati kuah jamur bening, salchisal, boseopsal, hingga bubur telur nasi jelai. Putusan akhir: hari berbakti kepada ibu sukses!

## Info terverifikasi

- **Lokasi**: Lantai B2 gedung Delight Square 1, Hapjeong
- **Parkir**: Untuk validasi waktu parkir, wajib parkir di Delight Square 1
- **Kuah**: Tersedia pilihan 5 jenis
- **Kuah dua rasa**: Tersedia; menu penutup hanya kalguksu
- **Rice paper**: Disediakan 4 lembar

*seperti ditulis pengunjung pada 10 September 2026*

Hari berbakti kepada ibu akhirnya datang lagi! Aku mencari tempat makan siang di sekitar Hongdae dan Hapjeong untuk mengajak ibu, tetapi akhir-akhir ini beliau kesulitan berjalan, jadi Hongdae yang parkirnya susah langsung lewat! Yang penting harus tempat dengan parkir praktis, lalu mengingat beliau tidak suka makanan yang terlalu berbumbu kuat, menu pun diputuskan: shabu-shabu.

![Restoran shabu-shabu menjelang makan hari berbakti bersama ibu](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-01-hg7fr-900.webp)

## Shabu-shabu Hapjeong pilihan bersama ibu yang pemilih

<Perkenalan ibu>
Jumlah kali beliau bilang enak saat makan di luar bisa dihitung dengan jari
Tidak suka buffet yang ramai dan berisik
Lebih memilih sayur daripada daging
Jarang ada makanan yang ingin dimakan
Sangat sensitif dan pemilih
Aduh, hari ini bisa memuaskan ibu tidak yaㅋㅋㅋ

![Ruang kunjungan Shabu in Seoul Hapjeong Branch](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-02-1nm9e-900.webp)

Shabu in Seoul Hapjeong Branch berada di lantai B2 gedung Delight Square 1, Hapjeong. Perlu diingat, untuk mendapat validasi waktu parkir wajib parkir di gedung 1! Meja-mejanya dipisahkan sekat sehingga suasananya terasa nyaman. Sepanjang makan, alunan piano mengalun dan membuat hati tenangㅋㅋ Ibu yang tidak suka suasana buffet seperti pasar, orang lalu-lalang saat makan, bilang tempat ini tenang dan bagus—nilai lulus dulu didapat!

![Ruang makan dengan meja bersekat](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-03-1fyj6-900.webp)

## Pesan masing-masing satu salchisal dan boseopsal

Karena hari ini hari berbakti kepada ibu, makan yang mahal ah!!! Ibu biasanya tidak banyak makan daging, jadi hari ini khusus coba pesan daging sapi.

![Susunan pesanan shabu-shabu daging sapi](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-04-qj6v7-900.webp)

Aku tahu salchisal, tetapi boseopsal itu apa ya? Boseopsal adalah bagian pantat sapi yang rendah lemak dan cenderung ringan rasanya. Mari pesan satu porsi salchisal dan satu porsi boseopsal.

![Menu pesanan salchisal dan boseopsal](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-05-hy85h-900.webp)

![Piring daging sapi untuk shabu-shabu](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-06-fbvdf-900.webp)

Begitu memesan, panci langsung datang, dan bentuknya cukup unik. Sepertinya berbahan stainless yang berat, dengan pola seperti dipukul palu yang sangat menarik.

![Panci shabu-shabu berpola palu](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-07-q5ci1-900.webp)

## Kuah jamur bening dan tiga macam saus

Kuahnya bisa dipilih dari lima macam. Namun, pilihan kuah menentukan menu penutup yang bisa dimakan nanti. Kuah beef tomato juga menggoda, dan aku ingin memilih kuah sukiyaki demi yakisoba. Tapi! Mempertimbangkan selera ibu, kami memilih kuah jamur beningㅋㅋ Tentu saja, sesuai bangsa pecinta setengah-setengah, kuah dua rasa juga bisa. Kalau memilih dua rasa, menu penutupnya hanya kalguksu, mi potong Korea!

![Panci kuah jamur bening](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-08-ar9my-900.webp)

Kuah jamur beningnya datanggg

Tiga serangkai saus: wijen, kecap yuzu, dan cabai. Bawang putih cincang serta cabai bisa ditambahkan sesuai selera. Sausnya tidak keluar dari tube, melainkan dalam botol kaca yang bersih, jadi terasa seperti saus baru yang disiapkan khusus, bukan saus yang dipakai semua meja. Suka!

![Saus wijen, kecap yuzu, dan cabai](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-09-14mgo-900.webp)

Sayuran dan jamur untuk shabu-shabu. Isinya beragam: sawi putih, bok choy, jamur enoki, jamur tiram, tauge, dan lain-lain. Labu kabocha menggugah selera lewat warnanya, tetapi karena tipis, setelah matang entah menghilang ke manaㅋㅋ Ada dangmyeon, soun Korea, di dalamnya—agak unik. Sebagai anak kesayangan dangmyeon, aku suka banget!

![Bahan shabu-shabu berupa sayur, jamur, dan dangmyeon](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-10-13a4m-900.webp)

![Sayuran shabu-shabu yang tersaji beragam](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-11-fpcef-900.webp)

![Bahan shabu-shabu dengan dangmyeon](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-12-1axfd-900.webp)

Warna dagingnya bagus banget, kan??? Salchisal punya sedikit marbling, sedangkan boseopsal hampir tidak berlemak. Penyajiannya terlihat mewah, jadi bahuku sedikit terangkat di depan ibuㅋㅋ

![Penyajian salchisal marbling dan boseopsal](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-13-1d13y-900.webp)

![Piring daging sapi untuk shabu-shabu](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-14-ngq82-900.webp)

Saat kuah mulai mendidih, masukkan sayur dulu dan rebus. Sembari sayur dan jamurnya matang, ngobrol ini-itu dengan ibuㅋㅋ Cerita yang tiap hari dibahas, tetapi ya didengarkan lagi seperti baru.

![Sayur dan jamur yang dimasak dalam kuah](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-15-lij1u-900.webp)

Memanfaatkan jeda, aku menulis ulasan foto dan juga dapat mandu, pangsit Koreaㅋㅋ

Sekarang waktunya daging masuk.

![Daging sapi shabu-shabu sebelum dimasukkan ke kuah](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-16-1tg8b-900.webp)

## Salchisal yang lenyap di mulut, boseopsal yang ringan

Aku memasukkan salchisal lebih dulu dan mencobanya. Kalimat pertama ibu:

> Dagingnya lembut sekali.

Salchisal benar-benar terlalu lembut, begitu masuk mulut langsung lenyapㅠㅠ

Keahlian anak kesayangan dangmyeon mengangkat dangmyeon! Semua dangmyeon aku habiskanㅋㅋ

Selanjutnya kami mencoba boseopsal; dibanding salchisal, irisannya sedikit lebih tebal. Karena lemaknya lebih sedikit, rasanya memang ringan, tetapi terasa kurang lembut dibanding salchisal. Kalau datang lagi, sepertinya aku akan pesan salchisal saja.

![Shabu-shabu boseopsal yang ringan](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-17-z3p5o-900.webp)

![Perbandingan shabu-shabu salchisal dan boseopsal](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-18-1tyem-900.webp)

Aku memang tidak suka saus cabai, jadi lewat. Biasanya saat makan shabu-shabu aku tim saus wijen atau saus kacang, tetapi hari ini saus yuzu!!! Aroma yuzu yang samar dan rasa gurihnya enak sekali.

Dapat empat lembar rice paper, jadi kami juga membuat wolnamssam, lumpia gaya Vietnam. Wolnamssam memang paling cocok dengan saus wijen.

![Wolnamssam yang dibungkus rice paper](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-19-126eo-900.webp)

## Menutup dengan bubur telur nasi jelai dan teh omija

Mandu dari acara ulasan juga kami masukkan dan makan. Di sini sudah muncul masalah kekenyanganㅠㅠ Meski kenyang, bubur telur penutup tidak boleh dilewatkan!

Bubur telurnya dibuatkan oleh staf. Sebelum membuatnya, staf bertanya bagaimana tingkat asin kuahnya. Aku bilang agak asin, lalu beliau menambahkan lebih banyak kuah saat membuatnya.

![Bubur telur yang dibuat oleh staf](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-20-fd6ua-900.webp)

Dituangi sedikit minyak wijen, diberi bubuk rumput laut, selesai! Ini poinnya! Ibu mencicipi sedikit minyak wijennya terlebih dahulu. Saat kutanya kenapa, beliau bilang ingin memastikan tidak ada bau minyak tengikㅋㅋ Untungnya dapat tanda oke, baru kami bisa makanㅠ

![Bubur telur dengan minyak wijen dan bubuk rumput laut](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-21-bo5d9-900.webp)

![Bubur telur dengan nasi jelai](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-22-s0u71-900.webp)

Bukan nasi putih, melainkan nasi jelai, jadi teksturnya enak saat dikunyah. Lalu entah acar yeolmu atau jangajji, acar sayur Korea, yang itu sangat cocok dengan buburnya sehingga kami bisa mengakhiri makan dengan segar.

![Bubur telur dengan acar yeolmu atau jangajji](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-23-1jjs4-900.webp)

![Teh omija yang disajikan setelah makan](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-mother-lunch/hapjeong-shabu-mother-lunch-24-skub6-900.webp)

Teh omija yang keluar sebagai pencuci mulut. Warnanya cantik sekali, kanㅠㅠ Mulut jadi segar sampai tidak kepikiran kopi.

Saat keluar setelah menghabiskan semuanya, ibu bilang berkat aku beliau makan enak sekali. Sudah berapa lama ya aku tidak mendengar umpan balik positif seperti ituㅠㅠ Hari berbakti kepada ibu di Shabu in Seoul sukses!

## Lokasi

- Shabu in Seoul Hapjeong Branch (샤브인서울 합정점)
- B2, Delight Square 1, 14 World Cup-ro 1-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 마포구 월드컵로1길 14 딜라이트스퀘어 1차, 지하2층 샤브인서울 합정점
- 37.5498856, 126.9120091
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%83%A4%EB%B8%8C%EC%9D%B8%EC%84%9C%EC%9A%B8%20%ED%95%A9%EC%A0%95%EC%A0%90/@37.5498856,126.9120091,17z

---

Superchart · https://superchart.com/id/@what-i-ordered-3/hapjeong-shabu-mother-lunch/ · https://superchart.com/llms.txt