# 水原・仁渓洞の焼肉店で藁火豚トロと豚バラ170g｜チプブルテベク - 文 Back Door Sipper (https://superchart.com/ja/@backroom-supper/) - 投稿 2026年9月7日 - スポット › レストラン › Suwon, Gyeonggi - 提供: 店舗訪問の協賛として食事を提供いただいて作成した記事です。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@backroom-supper/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@backroom-supper/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@backroom-supper/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/index.md) ## 要約 チプブルテベク水原仁渓店（짙불태백 수원인계점／Jipbul Taebaek Suwon Ingye Branch）は、水原市仁渓洞に新しくオープンした藁火と炭火で下焼きする焼肉店です。夕食に藁火豚トロ170g（17,000ウォン）、藁火豚バラ170g（17,000ウォン）、韓牛青国醤（チョングクチャン）チゲ7,000ウォンを注文すると、下焼きでほのかに移った燻香と豊かな肉汁が印象に残りました。黒ごま塩、種醤油の肉ダレ、当帰ペースト、能耳茸ペーストを組み合わせて味わえる、仁渓洞での夕食や会食に向く一軒です。 ## 体験記に書かれた主な情報 - **藁火豚トロ**: 170g／17,000ウォン - **藁火豚バラ**: 170g／17,000ウォン - **韓牛青国醤チゲ**: 7,000ウォン - **ソース構成**: 黒ごま塩、種醤油の肉ダレ、当帰ペースト、能耳茸ペースト - **住所**: 京畿道水原市八達区権光路196番ギル27 1階101号 *2026年9月7日 訪問者の記載内容（店舗には未確認）* ## 仁渓洞に新しくオープンした藁火焼肉店とは 最近は焼肉店もかなり多いので、どこへ行っても似たような味に感じることがありますよね。今回新しくオープンしたチプブルテベク水原仁渓店（짚불태백 수원인계점）は、第一印象から少し違いました。 ![チプブルテベク水原仁渓店の外観](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-01-cj87y-900.webp) 夕食のために訪れたのですが、新規オープンらしく清潔感がありながらも料理へのこだわりがはっきり感じられる場所で、より期待が高まりました。 ![新しくオープンした焼肉店の清潔な内部](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-02-mfr7l-m-900.webp) ![チプブルテベク店内座席の全景](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-03-jwvk8-900.webp) ### 藁火と炭火で下焼きするとどう違う？ チプブルテベクという名前の通り、ここの最大の特徴はお肉を藁火と炭火で下焼きすることです。特に牛カルビは良い部位を厳選し、強い火力の藁火で下焼きすることで肉汁を最大限に残しつつ、ほのかな藁の香りを加えるそうです。 単純に火で肉を焼くのではなく、下焼きの過程で風味を作り出し、テーブルでは食べやすい状態に仕上げて楽しめる点が印象的でした。 何より藁火特有のほのかで香ばしい香りが肉に染み込むと、一般的な炭火焼きとはまた違う深い風味が感じられますよね。 一口食べたときに、あっさりとした肉の香りとほんのり広がる火の香りが調和する味が期待できるお店でした。 > 🌾 一品の料理にもテベク（太白）の物語を込めたお店 ![肉と一緒に並んだおかずの食卓](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-04-4vd8r-900.webp) ![テーブルにセッティングされた副菜の数々](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-05-1aopt-900.webp) ## 付いてくるソースは何種類？ チプブルテベクは、単純にお肉を美味しく焼いてくれるだけの店という印象よりも、肉に添えるソースやおかずにも個性を込めた店だという点が目を引きました。 ![黒ごま塩とソースが盛られた皿](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-06-uvx2x-900.webp) 炭鉱を連想させる黒ごま塩から、種醤油を使った肉ダレ、当帰ペースト、能耳茸ペーストなど、肉と一緒に食べたときにそれぞれ異なる風味を感じられるよう準備されているのが特徴です。 ![当帰ペーストと能耳茸ペーストなどソース4種](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-07-dp34h-1200.webp) ![種醤油の肉ダレが入った小皿](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-08-cclx6-900.webp) そのため、肉を一口そのまま塩につけて食べるのと、別のソースに合わせて食べるのとでは味が変わり、様々な組み合わせで楽しむ面白さもありそうでした。 特に肉本来の風味を大切にする方には、藁火の下焼きで生まれるほのかな香りをしっかり味わってみてほしいですね。 ## 藁火豚トロ170g／17,000ウォンの味 > 🥩 藁火豚トロ170g／17,000ウォン 上質な霜降りが目立つ豚トロで、見るだけでも香ばしい風味が期待できましたが、藁火で焼かれて出てくると、ほのかに染み込んだ藁火特有の燻香が本当に魅力的でした。 一口食べると表面はこんがりと焼かれてあっさりしながらも香ばしく、中はしっとりとした肉汁が生きていて、豚トロ特有のしっかりとした食感と柔らかさを同時に感じられました。 特に脂っこすぎず、霜降りのおかげで噛むほどに香ばしい味わいが上がってきて、最後にはほのかな火の香りと藁の香りが残り、一般的な豚トロとはまた違う深い風味が感じられました。 ![藁火で下焼きした豚トロ一切れ](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-09-6vmj6-900.webp) ソースにつけて食べるのも良いですが、最初は何も付けずに肉そのものの風味を味わってみることもおすすめしたいです。 ## 藁火豚バラ170g／17,000ウォンの味 > 🥓 藁火豚バラ170g／17,000ウォン ![藁火豚バラ170g一皿](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-10-ndjws-900.webp) ![厚めに切られた藁火豚バラ](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-11-1jbtm-900.webp) 厚みのある豚バラに藁の香りが加わると、一口目から食欲をそそる味わいでした。 ![鉄板の上で焼かれる豚バラ](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-12-1cvmm-900.webp) こんがり焼かれた表面からは香ばしい脂の香りとほのかな燻香が一緒に感じられ、中は肉汁を含んでしっとりしながらも弾力のある食感が生きていました。 ![こんがり焼かれた豚バラの表面](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-13-qdkdy-900.webp) 豚バラの香ばしく濃厚な風味に藁火のほのかな香りが加わることで脂っこさが一層抑えられ、噛むほどにあっさりとした旨味が上がってくる感じでした。 ![食べやすく切られた豚バラの一切れ](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-14-azabv-900.webp) ![ソースにつけて持ち上げた豚バラ一切れ](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-15-nvfzc-900.webp) 特によく焼けた部分は端が少しカリッとしながら中は柔らかく、食感の対比も良かったです。 藁火で一度焼かれて出てくるだけあって、家で焼く豚バラとは確かに違う風味を感じられました。 ## 韓牛青国醤チゲ7,000ウォンで締める > 🍲 韓牛青国醤チゲ7,000ウォン 韓牛の出汁を取って作った青国醤チゲだからか、スープからして深く濃厚な旨味が感じられました。 青国醤特有の香ばしい香りは生きていながらもスープがくどくなく、すっきりと喉を通るので肉と一緒に食べるのに本当によく合いました。 ![韓牛青国醤チゲの土鍋一杯](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-16-1ojhi-900.webp) ![ぐつぐつ煮える青国醤チゲのスープ](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-17-avmhx-900.webp) 一さじすくうたびに香ばしく濃い味わいが口の中に広がり、じんわりとした深い味わいが続いてご飯を呼ぶ味でした。 ![青国醤チゲとご飯一膳](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-18-cngy0-900.webp) ![スープを一さじすくった青国醤チゲ](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-19-11x7t-900.webp) 藁火焼肉の濃厚な風味の合間に温かい青国醤スープを一口ずつ添えると、口の中がすっきり整い、肉とチゲの組み合わせがより美味しく感じられるメニューでした ## 総評：仁渓洞の夕食に選ぶ価値は？ > 🌿 総評 ![肉とチゲが一緒に並んだ夕食の食卓](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-20-1ookr-m-900.webp) ![藁火焼肉の食卓全体の様子](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-21-1w4cz-900.webp) 新規オープンということで期待を持って夕食に訪れましたが、実際に食べてみると藁火ならではのほのかな燻香と肉本来の肉汁をしっかり活かしたお店という印象が残りました。 特に藁火豚トロと藁火豚バラのどちらも厚みのある肉に藁の香りが加わることで、一般的な焼肉店とは確かに違う風味を感じられました。 ![藁火豚トロと藁火豚バラの比較カット](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-22-1g4un-900.webp) 上質な霜降りの豚トロは噛むほどに香ばしく、しっとりとした肉汁が感じられて豚トロなのに柔らかい食感が良く、藁火豚バラはこんがり焼かれた表面の香ばしさと中のしっとり感がよく調和していました。 ![肉汁が生きている豚トロの断面](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-23-1oioi-m-900.webp) 何より藁火特有のほのかな香りが肉の脂っこさを抑えてくれて、ついつい箸が進む味わいでした。 ここに韓牛の出汁で作った青国醤チゲまで添えると、食事の完成度がさらに高まりました。濃厚で香ばしいスープが肉とよく合い、ご飯一膳と一緒にしっかり締めくくるのに良かったです。 全体的に肉の味と藁火の香りの調和が印象的なお店だったので、仁渓洞で一味違う焼肉の名店を探している方や、家族での外食、会食、夕食の場所を探している際に訪れるのに良い場所だと思いました。 ![食事を終える頃のテーブル](https://img.superchart.com/images/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork-24-faeqo-900.webp) 新規オープンしたばかりなので、清潔な雰囲気の中でしっかりとした藁火焼肉を楽しみたい方は一度訪れてみる価値のあるお店です ## 場所 - チプブルテベク水原仁渓店（짚불태백 수원인계점） - 27 Gwongwang-ro 196beon-gil, 1st floor 101ho, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea - 경기도 수원시 팔달구 권광로196번길 27 1층 101호 - 37.2647651, 127.0348053 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A7%9A%EB%B6%88%ED%83%9C%EB%B0%B1%20%EC%88%98%EC%9B%90%EC%9D%B8%EA%B3%84%EC%A0%90/@37.2647651,127.0348053,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@backroom-supper/jipbul-taebaek-suwon-ingye-pork/ · https://superchart.com/llms.txt