# 清州・復大洞の海鮮おまかせ、アワビ刺身と鶏ネック｜Sinbakkase

- 文 Before the Food (https://superchart.com/ja/@before-plates-arrive/)
- 投稿 2026年7月31日
- スポット › レストラン › Cheongju, Chungbuk
- 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@before-plates-arrive/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/
- 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@before-plates-arrive/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@before-plates-arrive/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/index.md)

## 要約

Sinbakkase（신박카세）は、清州・復大洞のチンジェ路100の2階に新しくオープンした創作おまかせ居酒屋で、1人29,900ウォンで海鮮と肉料理を1つのコースで楽しめます。食事仲間と訪れ、アワビ肝スープ、アワビ刺身、サーロインのユッチョン（牛肉の卵衣焼き）、ヒラメのエンガワ・寒ブリ・タイの刺身、生アンコウ鍋、鶏ネック、エビと貝の料理、スモモと紅酢（ホンチョ）のエードまで味わいました。海鮮は全体的に新鮮で、店主もスタッフも親切でした。この価格でこの内容なら、Sinbakkaseのコースはコスパがとても良いと言えます。

## 確認済みの情報

- **料金**: 1人29,900ウォンのコース
- **所在地**: 忠清北道 清州市 興徳区 チンジェ路100、2階
- **コース内容（訪問日時点）**: アワビ肝スープ、カツオ節のキュウリとトマトのサラダ、アワビ刺身、サーロインのユッチョン（牛肉の卵衣焼き）、刺身（ヒラメのエンガワ・寒ブリ・タイ）とシャリ、生アンコウ鍋、鶏ネック、エビと貝の料理
- **ドリンク**: スモモエード、紅酢（ホンチョ）エード
- **座席**: 窓際席、大人数で座れる団体席
- **料金の目安**: ₩29,900 ≈ ¥3,530 (2026-10-10)

*2026年7月31日 訪問時点の記載*

![清州・復大洞のシンバッカセ メイン写真](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-01-1jup3-1200.webp)

## シンバッカセ（신박카세）はどんなお店？

シンバッカセは、清州・復大洞に新しくオープンしたフュージョン和食のおまかせ居酒屋です。ご飯友達とおいしいものを食べに出動！ 今回は友達の地元にできたばかりのシンバッカセに行ってきました。名前からして面白いですよね？ 最初はどんなお店かなと思っていましたが、実際に行ってみたら想像よりずっと充実していて満足でした。

![シンバッカセの1人₩29,900海鮮・肉コース紹介写真](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-02-fmicu-900.webp)

なんといっても1人₩29,900で海鮮と肉を一緒に楽しめるコースなんです。最近の外食の物価を考えると、この内容でこの値段はコスパ最高という言葉が自然に出てきました。シンバッカセをご紹介しますね。

## シンバッカセの場所と外観

復大洞グルメのシンバッカセは、清州市興徳区の鎮財路100、2階にあります。

![清州市興徳区鎮財路のシンバッカセの建物外観](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-03-1brme-899.webp)

![2階のシンバッカセ入口と1人₩29,900の案内文](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-04-1pkac-900.webp)

建物の外観からすっきりしていて、よく目に入ります。2階にあるシンバッカセの入口には「新博（シンバク）なおまかせ」「海鮮と肉の新博な料理」「1人₩29,900」という文字が大きく書かれています。価格を見た瞬間、わ〜〜〜この値段がおまかせ？と一気に気になりました。シンバッカセはフュージョン和食スタイルで海鮮と肉を組み合わせているので、普通の刺身店とは少し違う雰囲気です。

## シンバッカセの雰囲気と席、団体利用もできる？

シンバッカセの店内は思ったより広くてきれいでした。全体的にウッド調で、温かく落ち着く雰囲気です。

![ウッド調のシンバッカセ店内](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-05-9g4j7-900.webp)

テーブルの間隔にも余裕があり、窓際の席もあって、外を眺めながら食事できました。照明もほんのり柔らかくインテリアもすっきりしていて、友達と気楽に食事するのにぴったり。夜はお酒を飲みながら会食や集まりに使うのもよさそうだなと思いました。

![窓際席のあるシンバッカセのホール席](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-06-r7d2w-899.webp)

![大人数で座れるシンバッカセの団体席](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-07-vrwqd-900.webp)

大人数で座れる席も用意されているので、団体の集まりや会食の場所を探している方にも合いそうです。

それからスタッフの方々と店長さんが本当に親切でした。初めて訪れたのに、押しつけがましくなく説明してくださり、対応も優しくて、食事中ずっといい気分でした。

![シンバッカセの店内の様子](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-08-1uehb-900.webp)

## シンバッカセの₩29,900コースには何が出る？

シンバッカセのメニュー表を見たら、内容にさらにわくわくしました。

![シンバッカセのおまかせコースのメニュー表](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-09-1ofka-900.webp)

![シンバッカセのメニュー表とコース内容の案内](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-10-1gos9-900.webp)

### アワビ肝スープ

シンバッカセのコース最初の一品はアワビ肝（ケウ）スープで、最初からお気に入りでした。アワビの肝の香ばしく濃厚な風味が感じられ、なめらかに喉を通るタイプで、食欲をしっかり目覚めさせてくれます。アワビの香ばしさがじんわり上がってきて、最初の一品にぴったりでした。

![コース最初の一品、アワビ肝スープ](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-11-14z35-900.webp)

### カツオ節のキュウリとトマトのサラダ

カツオ節のキュウリとトマトのサラダは、さわやかでシャキシャキのキュウリとトマトにシンバッカセ特製ソースが絡み、上にのったカツオ節がうま味をプラスしてくれます。酸味があってさっぱりしていて、海鮮や肉料理の合間に食べると口の中がすっきりする感じ！ 個人的にはこういうサラダが途中に入るのが好きです。

![カツオ節をのせたキュウリとトマトのサラダ](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-12-170s5-900.webp)

![シンバッカセ特製ソースのカツオ節キュウリトマトサラダ](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-13-m2ctx-900.webp)

### アワビ刺身

そして私の大好きなアワビ刺身。新鮮なアワビを刺身で食べると、コリコリ、コリッとした食感が生きています。噛むほどにほのかな甘みと海の香りが広がって、やっぱりアワビは鮮度が大事だなと思いました。何よりこの日シンバッカセで食べた海鮮は全体的にものすごく新鮮で満足でした。

### 牛ユッチョン

ところがシンバッカセの面白いところは、海鮮ばかり出てくるわけじゃないこと！ いきなり牛ユッチョン（牛肉の卵衣焼き）が登場しました。やわらかい牛サーロインをユッチョンにすると、香ばしくてあっさりした味わいが最高。海鮮を食べていたところに牛ユッチョンが出てくるのも、また違った楽しさがありました。薄く焼いたユッチョンに香ばしい風味が加わって、お酒のつまみにもぴったりだなと思いました。

![シンバッカセのコースのアワビ刺身と牛ユッチョン](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-14-rmyos-900.webp)

### 刺身：ヒラメのエンガワ・ブリ・タイ

いよいよ刺身タイム！ この日シンバッカセで出たのは、ヒラメのエンガワ、ブリ（大方魚）、タイの3種類でした。

色合いから新鮮さが伝わってきて、一切れずつ食べると食感もとてもよかったです。特にヒラメのエンガワはもちもちで香ばしく、ブリは独特のやわらかい脂が口の中でとろける感じ、タイはあっさりとすっきりしていて、3種類を交互に食べるとシンバッカセの刺身は本当に新鮮です。刺身好きの友達は、シンバッカセおいしいって大騒ぎでした（笑）

![ヒラメのエンガワ・ブリ・タイの刺身盛り](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-15-19azu-900.webp)

![シンバッカセの刺身コースと添えられるシャリ](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-16-10bzw-900.webp)

シャリも出してくれて、刺身と一緒に食べやすかったです。

### 生アンコウ鍋

そして生アンコウ鍋。鍋いっぱいにもやしやセリなどの野菜が入っていて、見るだけで爽快な感じでした。

![もやしとセリがたっぷり入った生アンコウ鍋](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-17-1t4c1-900.webp)

![鍋で煮込んだシンバッカセの生アンコウ鍋](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-18-uv4cc-900.webp)

シンバッカセの生アンコウ鍋のスープは、すっきりしていてさっぱりしたタイプです。海鮮料理を食べ続けると少しくどく感じることもありますが、こういう温かくて爽やかなスープが途中に入ると、コース全体がずっと楽に感じられました。特にお酒好きの方は、この一品を見た瞬間に焼酎を思い浮かべるはず（笑）

### 鶏ネック

そして鶏ネックまで出てきました。

![シンバッカセのコースの肉料理、鶏ネック](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-19-q59sr-900.webp)

![プリプリ食感の鶏ネック料理](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-20-mdd0g-900.webp)

鶏ネックはプリプリの食感が魅力の部位で、噛むほどに香ばしい味が広がります。刺身からアワビ刺身、ユッチョン、鶏ネックまで出てくるので、「ここは本当に新博（シンバク）だな〜（笑）」と思いました。海鮮と肉を一つのコースで一緒に楽しめるのがシンバッカセ最大の魅力だと思います。

![エビと貝が一緒に出た海鮮料理](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-21-wjkt4-900.webp)

![シンバッカセのエビ・貝の海鮮メニュー](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-22-spf1g-900.webp)

### エビと貝の料理

ぷりぷりのエビと貝が一緒に出てきて、見た目からとてもよかったです。エビはぷりっぷりで甘みがあり、貝はスープと一緒に食べるとうま味が最高！ アワビだけでなくいろいろな海鮮を一度に楽しめるので、復大洞で海鮮の刺身店を探している方にもシンバッカセをおすすめしたいです。

![コースの締めのプラムエードと紅酢エード](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-23-1tpuy-900.webp)

### 締めのドリンク：プラム・紅酢エード

シンバッカセのコースの締めは、さわやかなプラムエードと紅酢（ホンチョ）エードでした。お腹いっぱい食べたあとにさっぱりしたドリンクで終わるのがちょうどよかったです。

![シンバッカセでの食事の締めくくりの場面](https://img.superchart.com/images/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course/cheongju-bokdae-sinbakkase-abalone-beef-course-24-1ag8y-900.webp)

## シンバッカセの総評：コスパはいい？

ご飯友達と、新しくオープンしたので気になって訪れたシンバッカセ。結論から言うと「この価格でこの内容？ コスパ本当にいい！」でした。1人₩29,900で、アワビ肝スープからアンコウ鍋、サラダ、アワビ刺身、熟成刺身、海鮮、ユッチョン、鶏ネックまで幅広く楽しめるので、一つの料理だけでなくいろいろなものを少しずつ味わいたい方に特に合いそうです。何より料理が全体的に新鮮で、店長さんとスタッフの方々もめちゃくちゃ親切で、気持ちよく食事できました。

シンバッカセは雰囲気もすっきりしていて席にも余裕があるので、こんな場面にいろいろ使いやすいお店です。

- 友達とのご飯
- 恋人とのデート
- 家族の外食
- 友達の集まり
- 団体・会食
- 軽くお酒を飲む席

特に清州でフュージョンおまかせの居酒屋を探しているなら、一度行ってみる価値ありだと思います。私はご飯友達と食べながら「ここは価格のわりに内容がいいね！」と何回言ったかわかりません（笑）新しくオープンしたお店なので、これからもっと有名になりそうな予感！ 復大洞の和食、復大洞の海鮮の刺身店、清州のフュージョンおまかせ居酒屋をお探しなら、シンバッカセで新博（シンバク）な一食を楽しんでみてください。

## 場所

- Sinbakkase (신박카세)
- 202, 2F, 100 Jinjae-ro, Heungdeok-gu, Cheongju-si, Chungcheongbuk-do, South Korea
- 충청북도 청주시 흥덕구 진재로 100 2층 202호
- 36.6400089, 127.4305138
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%8B%A0%EB%B0%95%EC%B9%B4%EC%84%B8/@36.6400089,127.4305138,17z

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