# 釜山・機張のズワイガニ食堂、セルフバーと歩留まり｜機張名品大蟹 - 文 Wave Side Diner (https://superchart.com/ja/@between-city-table/) - 投稿 2026年9月9日 - スポット › レストラン › Gijang, Busan - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@between-city-table/gijang-daegae-yield-selfbar/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@between-city-table/gijang-daegae-yield-selfbar/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@between-city-table/gijang-daegae-yield-selfbar/index.md) ## 要約 機張名品大蟹（Gijang Myeongpum Daegae）は、釜山広域市機張郡機張邑にある海鮮食堂で、水槽の活ズワイガニを自分で選び、カゴの重さを除いた正味の重量をその場で確認して食事ができる。身がぎっしり詰まったカニ足と胴体、濃厚な内臓、セルフバーのおかず、さらに蟹味噌チャーハンと味噌チゲまで味わった。歩留まりと食事のしやすさを一緒に確かめたい日に、機張名品大蟹は訪れる価値がある。 ## 体験記に書かれた主な情報 - **住所**: 釜山広域市機張郡機張邑 車城東路73番ギル 5 - **駐車**: 可能 - **座席**: ゆとりがある方 - **セルフバー**: 利用可能 *2026年9月9日 訪問者の記載内容（店舗には未確認）* 釜山の機張に遊びに来たら一度は思い浮かぶメニューがズワイガニですよね。私も今回機張の方に行った際、きちんとズワイガニを食べたくて機張名品大蟹（기장명품대게）に行ってきました。 自分の目でカニを見て選べて、重さもその場で確認できるところが第一印象から気に入りました。 ![機張名品大蟹の訪問を紹介する代表イメージ](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-01-1lbxn-m-1200.webp) ## 機張市場から近い立地と駐車はできる？ 機張名品大蟹は機張市場の近くにあるので、訪ねるのも難しくありませんでした。住所は5 Chaseongdong-ro 73beon-gil, Gijang-eup, Gijang-gun, Busan, South Koreaです。 ![機張名品大蟹の店舗位置案内イメージ](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-02-peb3r-966.webp) 車で訪れる方も駐車ができるので便利な方です。釜山・機張のズワイガニの名店を探しながら駐車のしやすさも重視する方には、これも結構なメリットです。 ## 活ズワイガニの選び方と重量の確認方法 店に入るとまず大きな水槽が目に入りました。ズワイガニとタラバガニがぎっしり入っていて、見ているだけで期待感が高まりました。 ![ズワイガニとタラバガニがいる店内の水槽](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-03-1pqxo-966.webp) 生きて動くカニを直接見て選べるのも良かったです。私たちはどれにするか迷い、店主さんにおすすめをお願いしました。 カニを選ぶとすぐに重さを測ってくれます。特に気に入ったのは、カゴの重さを除いた後にカニ自体の重量を測る点です。 > 大게 사기 당하기 싫으면 꼭 보세요. 2번 보세요. 저도 이거 몰랐다가 3번 사기 당했습니다 価格が重さによって変わる分、自分の目で確認できるので注文する時もずっと安心でした。こういう部分は些細に見えても、実際にズワイガニを食べに行くと結構重要に感じられました。 ## 座席の広さとセルフバーの中身 ![機張名品大蟹の店内全景](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-04-1lzic-966.webp) 店内は思ったより広く、全体的に清潔感のある雰囲気でした。座席も余裕がある方で、家族で訪れるにも良さそうでした。 ![ゆとりのある機張名品大蟹の座席](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-05-v8xky-966.webp) 複数人で訪れても座りやすい構造なので、家族の外食や集まりにも良いです。ズワイガニが蒸される間はセルフバーも利用できました。 ![カニを待ちながら利用するセルフバー](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-06-1ctsg-966.webp) サラダやキムチのようなズワイガニに合うおかずを、欲しいだけ持ってくることができます。 ![セルフバーに用意されたサラダとキムチのおかず](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-07-wd2uh-966.webp) メインを待つ間、少しずつ食べるのにちょうど良かったです。 ## ズワイガニの身の詰まりと胴体の内臓 ![処理されて出てきたズワイガニ一式](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-08-elbyp-966.webp) 待っていたズワイガニが出てくるなり、見た目からして圧倒的でした。食べやすいように足と胴体も処理されて出てきたのが良かったです。何より気になったのはやはりズワイガニの歩留まりでした。 ![ズワイガニの足の身の歩留まりを確認する様子](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-09-x1b38-966.webp) 殻を開けてみると足の内側にカニ身がかなりしっかり詰まっていました。フォークで軽く押すと白いカニ身が繊維に沿ってすっと抜けて、食べる楽しさもしっかりありました。最初の一口は塩気がありつつほのかな甘みを感じました。噛むほどにズワイガニ特有の旨味が自然に上がってきて、ソースなしでも十分でした。 ![ソースなしで楽しむズワイガニの身](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-10-18pgw-966.webp) 足の身だけが美味しいのではなく、胴体にも身がぎっしり入っていて、一つずつほぐして食べる楽しさがありました。確かに釜山・機張のズワイガニの名店を探す方たちが歩留まりを重視する理由が分かりました。 ![身がぎっしり入ったズワイガニの胴体](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-11-zbesu-966.webp) そして個人的に欠かせないのが甲羅の内側の内臓です。カニ身を少しつけて食べてみると、柔らかいカニ身の甘みに内臓の濃厚さが加わりました。 ![カニ身と一緒に食べる甲羅の内臓](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-12-1i0ov-966.webp) 香ばしく風味が濃いので、そのまま食べる時とはまた違った魅力を感じました。ズワイガニを食べるなら一度はこうして一緒に食べてみるのもおすすめの方法です。 ## 締めは蟹味噌チャーハンと味噌チゲ ![甲羅の内臓で作ったチャーハン](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-13-t1b0l-966.webp) ズワイガニをほとんど食べ終わると、やはりチャーハンが思い浮かびました。甲羅の内臓と一緒に炒めたご飯なので、口に入れた瞬間から香ばしい風味がしっかり感じられました。独特の濃い旨味もあって、ズワイガニを食べた後の締めのメニューとしてよく合う組み合わせでした。 ![チャーハンと一緒に添える味噌チゲ](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-14-e1pcv-966.webp) 一緒に出てくる味噌チゲを合わせると、香ばしくさっぱりして口の中がすっきり整いました。ズワイガニからチャーハンまで食べ終わると、しっかり一食食べたという満足感がありました。 ![ズワイガニの食事を終えた後の食卓](https://img.superchart.com/images/gijang-daegae-yield-selfbar/gijang-daegae-yield-selfbar-15-h53y7-966.webp) ## 機張名品大蟹での食事の総評 活ズワイガニを直接確認でき、カゴの重さを除いた重量をその場で確認できる点。ここに身がぎっしり詰まったカニ身と濃厚な内臓、蟹味噌チャーハンまで全体的に満足でした。店も広めなので、両親との家族の外食や複数人での訪問にも良いです。釜山・機張のズワイガニの名店を探しながら歩留まりと店の利便性まで一緒に見ているなら、機張名品大蟹も一度訪れてみる価値がある場所でした。:) ## 場所 - 機張名品大蟹（기장명품대게） - 5 Chaseongdong-ro 73beon-gil, Gijang-eup, Gijang-gun, Busan, South Korea - 부산광역시 기장군 기장읍 차성동로73번길 5 - 35.2443705, 129.2157494 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B8%B0%EC%9E%A5%EB%AA%85%ED%92%88%EB%8C%80%EA%B2%8C/@35.2443705,129.2157494,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@between-city-table/gijang-daegae-yield-selfbar/ · https://superchart.com/llms.txt