# 釜山・蓮山洞のカルグクス、手打ちすいとんとポッサム｜シンソンミョンガ

- 文 Dajeong (https://superchart.com/ja/@busan-then-gyeongnam/)
- 投稿 2026年9月4日
- スポット › レストラン › Yeonje, Busan
- 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@busan-then-gyeongnam/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/
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## 要約

シンソンミョンガ（신선면가、Sinseon Myeonga）は、釜山・蓮山洞（ヨンサンドン）にある自家製麺のカルグクス（칼국수、韓国式うどん）とすいとんの店です。両親との夕食では手打ちすいとんとビビムカルグクスに味見用ポッサムを添え、もちもちのすいとんと温かいスープの組み合わせがよく合いました。温かいメニューとビビムメニューを分け合って食べられるので、家族三人そろって満足できる食事でした。

## 確認済みの情報

- **住所**: 釜山広域市蓮済区中央大路1150ギル26 1階103号
- **公共交通**: 蓮山駅14番出口から約478m
- **営業時間**: 原文情報によると毎日9:30〜22:30、ブレイクタイム15:00〜16:00、ラストオーダー21:30
- **駐車場**: 駐車場あり。店舗に電話すると開けてもらえる方式
- **注文方法**: キオスク注文
- **座席**: 2人席から団体席まで用意
- **食べたメニュー**: 自家製麺の手打ちすいとん、ビビムカルグクス、味見用ポッサム
- **基本のおかず**: 訪問時はスンデ（순대、韓国式腸詰）が提供された

*2026年9月4日 訪問時点の記載*

両親と夕食を食べに釜山・研山洞（ヨンサンドン）にあるシンソンミョンガ（짙은산）……ではなく、シンソンミョンガ（신선면가）に行ってきました。自家製麺で作るカルグクスとすいとんが味わえるお店です。私たちは手打ちすいとんとビビムカルグクスに味見用ポッサムを添えていただきました。

![釜山・研山洞の自家製麺店シンソンミョンガ](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-01-3xwqj-1200.webp)

## 蓮山駅からの行き方と駐車方法は？

シンソンミョンガは住所26 Jungang-daero 1150beon-gil, Yeonje-gu, Busan, South Korea, 1F, Unit 103にあります。ヨンサン駅14番出口から約478mの距離で、公共交通機関での訪問がしやすかったです。駐車場もあり、店舗に電話すると開けてもらえる方式です。

原文で案内されている営業時間は毎日09:30〜22:30です。ブレイクタイムは15:00〜16:00、ラストオーダーは21:30です。

![ヨンサン駅近くのシンソンミョンガ店舗の様子](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-02-16l0f-900.webp)

![家族の夕食で訪れたシンソンミョンガ](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-03-1bwk3-900.webp)

## 両親と注文したメニューは？

カルグクスのほかにすいとんとビビムカルグクス、味見用ポッサムがあり、両親とメニューを選びやすかったです。

![すいとんとカルグクスを選ぶシンソンミョンガのメニュー案内](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-04-1fswr-900.webp)

注文はキオスクで行いました。自家製麺の手打ちすいとんに味見用ポッサムを添えたメニューを2つと、ビビムカルグクスに味見用ポッサムを添えたメニューを注文しました。

![シンソンミョンガでメニューを注文するスペース](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-05-1r1sp-900.webp)

![両親と食事したシンソンミョンガの店内](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-06-ajfpa-900.webp)

![さまざまな人数で座れるシンソンミョンガの座席](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-07-1ui71-900.webp)

## 家族で座れる席と基本のおかずは？

テーブルは2人席から団体席まで多様でした。1人での食事にも家族での訪問にも良さそうでした。店内も清潔に管理されていて、快適に座って食事できました。

![シンソンミョンガで家族と一緒の食事席](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-08-7l6lz-900.webp)

訪問時、基本のおかずとしてスンデ（豚の腸詰め）が出てきました。予想していなかったおかずだったので嬉しく、おいしくいただきました。

![シンソンミョンガで基本のおかずとして出たスンデ](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-09-iow5d-900.webp)

![シンソンミョンガの生麺と米使用に関する壁面案内](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-10-4u0kq-900.webp)

壁面には生麺にこだわり、ブレンドした米を使用しているという案内がありました。麺の作り方が紹介されていて、食事前から期待が高まりました。

## 手打ちすいとんと味見用ポッサムの相性は？

![シンソンミョンガで注文した食事と味見用ポッサム](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-11-1n6o7-900.webp)

個人的に良かった点は、すいとんに味見用ポッサムを一緒に食べられることでした。すいとんだけを食べるときよりも、しっかりした一食になりました。

![手打ちすいとんと一緒に添えたシンソンミョンガの味見用ポッサム](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-12-1qsrx-900.webp)

自家製麺の手打ちすいとんは、生地のもちもちした食感が良かったです。

![もちもちした生地の食感のシンソンミョンガの手打ちすいとん](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-13-1fowx-900.webp)

![温かいスープと一緒に食べた自家製麺の手打ちすいとん](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-14-19my1-900.webp)

温かいスープと一緒に食べると、次々と箸が進みました。両親もおいしそうに食べていて、メニュー選びが良かったと感じました。少し肌寒くなると、また食べたくなりそうです。

![両親と分け合って食べたシンソンミョンガの自家製麺メニュー](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-15-10scg-900.webp)

## ビビムカルグクスは何と一緒に食べた？

ビビムカルグクスは、温かいすいとんとは違った味わいで楽しめました。ヤンニョムが均等に絡むように混ぜて食べると食欲がわきました。特に味見用ポッサムと一緒に食べる組み合わせが良かったです。

![味見用ポッサムと一緒に食べたシンソンミョンガのビビムカルグクス](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-16-edjzu-966.webp)

自家製麺のすいとんに、さらにポッサムを添えると満足感がありました。両親と一緒においしく食べられたという点で、満足な夕食になりました。

![両親と一緒に食べたシンソンミョンガの夕食](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-17-d1win-900.webp)

手打ちすいとんとビビムカルグクス、どちらか一つだけを選ぶのは難しかったです。複数人で訪問するなら、私たちのように温かいメニューとビビムメニューを一緒に注文して分け合って食べるのも良さそうです。

![家族で分け合って食べたシンソンミョンガのすいとんとビビムカルグクス](https://img.superchart.com/images/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles/sinseonmyeonga-yeonsan-handmade-noodles-18-14c43-900.webp)

## 場所

- シンソンミョンガ（신선면가）
- 26 Jungang-daero 1150beon-gil, Yeonje-gu, Busan, South Korea, 1F, Unit 103
- 부산광역시 연제구 중앙대로1150번길 26 1층 103호
- 35.1902302, 129.0823348
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%8B%A0%EC%84%A0%EB%A9%B4%EA%B0%80/@35.1902302,129.0823348,17z

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