# 大邱・教洞のカルグクス、鶏半羽の滋養スープ｜トゥングクチェミョン - 文 Sogil (https://superchart.com/ja/@cafe-guestbook-5/) - 投稿 2026年9月11日 - スポット › レストラン › Jung-gu, Daegu - 提供: 店舗の支援を受けて訪問して作成したレビューです。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@cafe-guestbook-5/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@cafe-guestbook-5/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@cafe-guestbook-5/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/index.md) ## 要約 トゥングクチェミョン（동곡제면）大邱東城路本店は、大邱・教洞と東城路のすぐ近くで自家製麺のカルグクスを出す店（Donggok Jemyeon Daegu Dongseong-ro Main Branch）。海鮮ニラチヂミのセット、韓牛サゴルカルグクス、ユッケジャンカルグクス、超濃縮鶏カルグクスを注文し、太い基本麺と濃厚なスープが特に食べごたえがあった。鶏半羽がまるごと乗った鶏カルグクスで、がっつり食べたい日におすすめの一軒。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 大邱広域市中区国債報償路629 1階 - **営業時間**: 毎日 11:30〜21:00 - **ラストオーダー**: 20:30 - **駐車**: 店舗の駐車場なし、東城路駐車場（文化洞12-22）で30分サポート - **予約**: ネイバー予約可能（16時以降） - **注文メニュー**: 海鮮ニラチヂミセット（超濃縮参鶏カルグクス、ユッケジャンカルグクスに変更）、韓牛サゴルカルグクス *2026年9月11日 訪問時点の記載* ## 教洞・東城路から徒歩圏の自家製麺カルグクス店とは？ トゥングクチェミョン（동곡제면）は2・28公園と国債報償公園の間にあり、中央路駅からも近くてアクセス良好です〜！また大邱・教洞、東城路の通りにも近く、周辺には素敵なカフェもたくさんあるので大邱旅行のときに訪れるのもおすすめです！ ![大邱・教洞のトゥングクチェミョン カルグクス紹介](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-01-wx6cl-900.webp) ![トゥングクチェミョン大邱東城路本店の外観](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-02-cwzj9-900.webp) ![国債報償路のトゥングクチェミョン店舗周辺](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-03-1owly-900.webp) ![教洞に近いトゥングクチェミョンの入口](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-04-vreka-900.webp) ## 木と韓紙でまとめた店内の雰囲気は？ ホールはちょうどいい広さで、木製の椅子とテーブルがあり、あちこちにある木の格子とハンジ（韓紙）の照明が東洋的な雰囲気を添えていました〜。清潔感がありながらも居心地よく温かい印象！ ![木製テーブルが並ぶトゥングクチェミョンのホール](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-05-5i3gx-900.webp) ![ハンジと木の格子の店内インテリア](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-06-1c459-900.webp) ![温かい雰囲気のトゥングクチェミョン店内](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-07-allpf-900.webp) ![トゥングクチェミョンのホール席とテーブル](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-08-1h36l-900.webp) 各テーブルにキオスクがあり、その場で会計もできました〜。注文と同時に会計するか、後で会計するか選べるのが良かったです！ ![テーブルのキオスク注文スペース](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-09-ifatg-900.webp) ![席で会計できるテーブルキオスク](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-10-7d7qf-900.webp) ## 麺の太さとメニューはどう選ぶ？ メニューごとに麺の太さ、辛さ、トッピングなど選べるオプションが豊富で良かったです。トゥングクチェミョンは自家製麺のカルグクス店なので麺の太さを選べます〜。私は海鮮ニラチヂミセット（超濃縮参鶏カルグクス、ユッケジャンカルグクスに変更）、韓牛サゴルカルグクスを注文しました！個人的に太麺が好きなので麺の太さは全部基本にしました。 ![カルグクスの麺の太さとメニュー選択案内](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-11-1eqm7-900.webp) 実際に厨房前も開放されていて、トイレ側の窓から調理の様子が見えるのも良かったです〜。 ![調理の様子が見える厨房の窓](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-12-hevln-900.webp) こうして一角には作った麺を熟成させる冷蔵庫があるんです！自家製麺店として納得！ ![自家製麺の熟成冷蔵庫](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-13-gxwge-900.webp) ![店内で熟成中のカルグクス麺](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-14-1r301-900.webp) ![トゥングクチェミョンの自家製麺保管スペース](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-15-11dwu-900.webp) ## カルグクスに合うコッチョリ（浅漬けキムチ） 注文すると取り分ける用のコッチョリ（浅漬けキムチ）とテンジャンコチュムチム（味噌唐辛子和え）が出てきます！まさにカルグクスに合う副菜ですね（笑）。コッチョリはジョッカル（塩辛）などの薬味の香りが強すぎず、辛さも控えめでカルグクスとよく合うさっぱりとした味でした。またテーブルごとに取り皿と塩、コショウなどがあり、鶏肉をつける専用の塩も別にありました〜。 ![コッチョリとテンジャンコチュムチムの副菜](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-16-6olcw-900.webp) ## 海鮮たっぷりの海鮮ニラチヂミの味は？ 料理がだいたい同じタイミングで出てきました。海鮮ニラチヂミを見てください…。チヂミに小麦粉があまり入っていなくてニラの味がしっかり感じられて良かったです〜。生地が厚くないのでカルグクスと一緒に食べても重くなく、あまり油っぽくないのも良かったです。 また海鮮がすごくたくさん入っています（涙）。エビとイカが物足りなさを感じないほどぎっしり。チヂミ自体のサイズも大きいのに海鮮がその上をびっしり覆っていて、注文してよかったと思いました〜。ぷりぷりのイカとエビがたっぷり〜。 玉ねぎ醤油もあり、酢コチュジャンも一緒に出てきました。慶尚道ではチヂミを酢コチュジャンにつけて食べるのですが、これが意外と絶品です（笑）。しかもこの酢コチュジャンは市販のものではなく、店主さんが手作りされたようでした。酢コチュジャン特有の酸っぱい香りが少なめで、よりさっぱりしていて良かったです〜。 ## 韓牛サゴルとユッケジャン、2つの濃厚スープ これが韓牛サゴルカルグクスです！白く濃厚なスープに小ねぎとヤンジサル（牛の胸肉）が乗っています。韓牛サゴル（牛骨）だからか、スープの味がサゴルトックク（牛骨だんごスープ）のようでもあり〜、カルグクスの麺とよく合いました！スープの旨みが濃厚で、これ一杯だけでもすごく満足感がありました〜。 こちらはユッケジャンカルグクスです。とろみのある赤いスープの上にもやしと肉が乗っています〜。上の肉はヤンジサルと…アロンサテ（牛すね肉）でしょうか？とにかく肉がすごく柔らかかったです！ 量も多く、もやしもたっぷり入っていてすごく満足感がありました。スープは辛さの中に肉の濃い旨みが染み出していておいしかったです〜。それでもあまり油っぽくなく、濃厚ながらさっぱりしていました。 ![もやしと肉が乗ったユッケジャンカルグクス](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-17-2hxdw-m-900.webp) ## 鶏半羽が乗る超濃縮鶏カルグクスの満足度は？ 最後に超濃縮鶏カルグクス！鶏半羽が入っていてより食べ応えがあります〜。 どっしりした鶏もも肉を見てください〜。カルグクスの麺も多いのに鶏肉もしっかり入っていて、量が1.5倍くらい多く感じました。鶏肉を細かく裂いてトッピングとして乗せるのではなく、鶏半羽を丸ごと乗せてくれるので鶏の旨みがより濃く感じられ、参鶏湯を食べているような滋養強壮感がありました〜。 また鶏カルグクスにはおろしにんにくも一緒に出てきます。これを入れるとスープの旨みが倍になります〜。参鶏湯のようにスープも濃厚で満足感があるので、たくさん食べたい方におすすめです！ ![鶏半羽の超濃縮鶏カルグクス](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-18-1qi8v-1200.webp) ![濃厚なスープと鶏もも肉の鶏カルグクス](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-19-198q5-900.webp) ![おろしにんにくを添えた鶏カルグクス](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok-20-jg5si-900.webp) 自家製麺ならではのコシがあり柔らかい麺と、深く濃厚な味でしっかり滋養できるスープ！そして海鮮がたっぷり上を覆うニラチヂミまで！ ## 場所 - トゥングクチェミョン（동곡제면）大邱東城路本店 (동곡제면 대구동성로본점) - 1st floor, 629 Gukchaebosang-ro, Jung-gu, Daegu, South Korea - 대구광역시 중구 국채보상로 629 1층 - 35.8703598, 128.5996422 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%99%EA%B3%A1%EC%A0%9C%EB%A9%B4%20%EB%8C%80%EA%B5%AC%EB%8F%99%EC%84%B1%EB%A1%9C%EB%B3%B8%EC%A0%90/@35.8703598,128.5996422,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@cafe-guestbook-5/daegu-gyodong-chicken-kalguksu-donggok/ · https://superchart.com/llms.txt