# 新堂駅水曜夜のコプチャン一つずつ、ジンソン韓牛 - 文 Haedam (https://superchart.com/ja/@chopstick-rest/) - 投稿 2026年9月9日 - 更新 2026年9月14日 - スポット › レストラン › Jung-gu, Seoul - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/index.md) ## 要約 ジンソン韓牛コプチャン新堂直営店（진성한우곱창 신당직영점、Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch）はソウル・中区、新堂駅7番出口すぐの韓牛コプチャン・マクチャン・テチャン専門店です。水曜夜8時に訪問し約30分待って入店、韓牛コプチャン・韓牛マクチャン・韓牛テチャンを一つずつと、カクトゥギチョリムマヌルヤンバプまで食べました。下処理がきれいで脂がぎっしり詰まっており、自家製キムチとニンニク漬けのタレも良く、蚕室店に何度も通った筆者にとっても今回が一番満足でした。 ## 確認済みの情報 - **場所**: 新堂駅7番出口すぐ（ソウル中区多山路243-1 1階） - **メインメニュー**: 韓牛コプチャン／韓牛テチャン／韓牛マクチャン（盛り合わせなし） - **サイド**: カクトゥギチョリムマヌルヤンバプ、煮干しうどん - **価格帯**: メイン一皿2万ウォン未満（原文時点） - **待ち時間**: 水曜夜8時訪問で約30分待ち／店前のホワイトボードに手書き記入 - **駐車**: 専用駐車場なし、近隣の公営駐車場を利用 - **基本提供**: ニラの和え物、自家製キムチ3種（からし菜・ポニーテール大根・青ねぎ）、サービスの卵蒸し、ニンニク漬けのタレ、じゃがいもと餅のトッピング - **席**: 広い店内に長テーブル、大人数も対応可能 *2026年9月9日 訪問時点の記載* 新堂駅の夜のご飯どころ、ジンソン韓牛コプチャンです。有名な店ですよ。松坡側ですごく美味しいと名が知れた店なんですが、実はこれが直営で新堂駅・新堂洞にもあるんです。つまり、江北・城北に住んでる人がわざわざジンソン韓牛コプチャンを食べに蚕室まで行かなくてもいいってことです。 参考までに私は蚕室・新堂の両店とも自腹でかなり通っている方で、今回が一番満足度が高かった気がします。おばちゃんが面白くて…笑 ## 新堂駅7番出口前の外観と駐車 ![新堂駅7番出口前、ジンソン韓牛コプチャン新堂直営店の外観](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-01-10b1o-900.webp) 外観です。ジンソン韓牛コプチャン新堂直営店は新堂駅7番出口のすぐ前にあります。専用駐車場はないので、車の方は近隣の公営駐車場を利用すればよく、7番出口を出ればすぐ見えます。 ## 待ち時間はどのくらい？水曜夜8時基準で30分 ![店前に並ぶ夜の待ち行列](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-02-1uuzy-900.webp) まさにこの破滅的な待ち行列が、新堂駅7番出口を出た瞬間から見えるんです…。ちなみに私は夜8時になる頃に訪問しました。 ![手書きで待ち人数を記入する店前のホワイトボード](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-03-zl5b7-900.webp) 待ちは店前のホワイトボードに手書きで記入すればOK。ジンソン韓牛コプチャン、本当にすごい人気だと言えます…。私は水曜夜8時に訪問し、約30分の待ち時間の末に入店できました。金・土はどれだけ待つのかと思いますが、美味しいからソウル各地から集まってくるんですよね？ ## 店内の雰囲気と席 ![長テーブルが並ぶ広いコプチャン店の店内](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-04-1m8f0-900.webp) ![客でいっぱいの店内全景](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-05-17c5v-900.webp) 店内です。ジンソン韓牛コプチャン新堂直営店は外観から見える通り、かなり広い店内を使っています。店の空間全体を通して長テーブルが並んでいて、そのおかげで一度に大人数を収容することもできます。見ていて面白いですよ。デートに来たカップルから会社の同僚、近隣住民らしき人たちまで本当にごちゃまぜに集まっているので。 ## メニューはたった3つ、盛り合わせがない理由 ![韓牛コプチャン・テチャン・マクチャンの3種が書かれたメニュー表](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-06-hpeho-900.webp) メニューです。超シンプルなメニュー表と言えます。たったの3つ。韓牛コプチャン、韓牛テチャン、韓牛マクチャン。サイドは2つ。カクトゥギチョリムマヌルヤンバプと煮干しうどん。価格がかなりお手頃です。店で直接下処理し、本当に国産韓牛を使っているのに2万ウォンもしません。さらに面白いのは評価点で、かなり信頼できそうです（笑） 見るとプライドが伝わってくるメニュー表で、盛り合わせメニューはありません。でも実は韓牛テチャン、韓牛マクチャン、韓牛コプチャンを一つずつ注文すればそれが盛り合わせじゃないですか？私はむしろ良かったです。他の店で盛り合わせを頼むと心臓（センマイ？）みたいな部位が混ざって出てくるのが本当に嫌だったので…！ ## 付け合わせ：ニラの和え物、自家製キムチ3種、卵蒸し、タレ ![付け合わせとして出てきたニラの和え物](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-07-17tld-900.webp) 付け合わせとしてまずニラの和え物が出てきます。味付けがしっかりしていて手が止まりません。 ![自家製キムチ3種セットの盛り付け](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-08-5q81v-900.webp) 次は自家製キムチ3種セット。市販品ではなく、店で自ら漬けたものを使っているからか、販売もしています。見るとからし菜キムチ、ポニーテール大根キムチ、青ねぎキムチの3種類で、 ![からし菜キムチ・ポニーテール大根キムチ・青ねぎキムチのクローズアップ](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-09-1bpto-900.webp) これがヤバいです（褒め言葉）。これ本当に一口食べて、焼酎を一杯くいっと！すぐにいけちゃう味です。 そしてサービスでテーブルごとに卵蒸しが一つずつ出ます。すくって食べやすかったです。あっさりしていて上品な味で良かった。 ![ニンニク漬けの汁にセリと切り唐辛子を入れたタレ](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-10-lexi7-900.webp) そして最後、タレです。ジンソン韓牛コプチャンは実はこれが有名なんですが、私たちが食べるニンニクの醤油漬けを自家製で作り、ニンニクを取り出した後、その漬け汁にセリ、刻みニンニク、切り唐辛子、唐辛子粉をたっぷり入れてくれます。組み合わせを見ただけでも美味しくないわけがない組み合わせで、これを美味しくないと言ったら韓国人失格です（笑） ## 韓牛コプチャン・マクチャン・テチャン一つずつ ![韓牛コプチャン・マクチャン・テチャンを一つずつ乗せた鉄板](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-11-3tvog-1200.webp) でもメインはこれなので！韓牛コプチャン、韓牛マクチャン、韓牛テチャンを一つずつ注文しました。これは注文すると席に置いてくれて、 ![テーブルに一緒に置かれる焼き時間用タイマー](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-12-13mfx-900.webp) タイマーも一緒に置いてくれるんですが、この時間の間、 ![店のプライドを綴った案内文](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-13-9bsyc-900.webp) この店主の自信のこもった紙を読んでいればOK。メニュー表から始まって、こういう店へのプライドが伝わってくるものが多くて面白かったです。 タイマーが鳴ると係の方が席まで来て直接下処理をしてくれ、自家製キムチ3種セットとニラの和え物も乗せて牛脂で一度揚げるように焼いてくれます。 ![焼き上がったコプチャン・マクチャン・テチャンとじゃがいも・餅](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-14-j1gmu-900.webp) 焼き上がるとこのビジュアル！個人的にはどの部位も白っぽく、本当に下処理がきれいにされているように見えて気に入りました。じゃがいもと餅がデフォルトで入っていて、炭水化物までお腹いっぱいに満たせるという事実。 ![コリコリに焼き上がった韓牛マクチャン](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-15-1hv2y-900.webp) マクチャンは本当にコリコリと、硬すぎず適切な時間でよく焼いてくれてとても美味しかったですし、 ![脂がぎっしり詰まった韓牛コプチャンの断面](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-16-15or8-900.webp) コプチャンはパリッと火が通った上に中に脂がぎっしり詰まっていてとても美味しかったです。最近ソウルの牛コプチャンの人気店に行くと脂がすっかり抜けたヘナヘナのコプチャンが出てくるところがほとんどなので、久しぶりに「本物」の味を味わえてとても良かったですし、 ![香ばしく脂が弾ける韓牛テチャン](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-17-1phcq-900.webp) テチャンは香ばしいテチャンの脂がパッと弾ける味わいで良かったです。でも下処理がどれだけきれいにされているのか、しつこい感じは全くなく、さっぱり食べられて良かったです。後味もさっぱり〜 ![焼き上がった部位と付け合わせが並ぶ鉄板](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-18-1evfk-900.webp) どの部位もそのまま食べても勿論美味しいんですが、おばちゃんが一生懸命焼いてくれたものに ![焼いたニラの和え物とタレを添えた一切れ](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-19-1asd9-900.webp) こういう感じで添えて食べるとさらに美味しかったです。個人的にはニラの和え物はこうして一度揚げるように焼いたものが美味しかったです。 ![コプチャンをつまみにしたお酒の席](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-20-tx1uc-900.webp) ![お酒一杯と焼いた部位一切れ](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-21-13mdn-900.webp) ビジュアルを見ればわかると思いますが、お酒を我慢できませんでした。車は置いてきてください。駐車も近くにちょうどいい場所がないですし、これを食べてお酒を飲まないなら罪です、どうせ飲むことになっていますから。 ## 必須サイド、カクトゥギチョリムマヌルヤンバプ ![大根の千切りナムル・カクトゥギ・海苔粉・目玉焼きを乗せたカクトゥギチョリムマヌルヤンバプ](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-22-oi0hd-900.webp) こちらはサイドで注文したカクトゥギチョリムマヌルヤンバプ。見ると大根の千切りナムルにカクトゥギ、海苔粉、目玉焼きまでビジュアル良く一皿にして出してくれるんですが、これは一度ざっくり混ぜて、まだ残っている鉄板の余熱でお焦げのように焦がして食べればOKでした。 ![鉄板の余熱でお焦げにして食べるヤンバプ](https://img.superchart.com/images/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts-23-1d84u-900.webp) カクトゥギの食感も良く、合間に噛めるニンニクの食感も良くて美味しかったです。これはこの店ではもう必須注文です。 ## 総評 自腹で蚕室に何度も通っていましたが、久しぶりに新堂直営店を訪ねたら昔の記憶が次々と蘇って良かったです。でも勿論、私の記憶が良いのは昔から一貫した味を出しているということでもあり、今また大人になってから訪れても相変わらず美味しくて、価格も良く、おばちゃんが面白いお店なので気に入ったんだと思います。私の個人的なグルメ地図にも載せて、すぐに登録しておきました〜 ## 場所 - ジンソン韓牛コプチャン新堂直営店（진성한우곱창 신당직영점） - 243-1 Dasan-ro, Jung-gu, Seoul, South Korea - 서울특별시 중구 다산로 243-1 - 37.5648592, 127.015939 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A7%84%EC%84%B1%ED%95%9C%EC%9A%B0%EA%B3%B1%EC%B0%BD%20%EC%8B%A0%EB%8B%B9%EC%A7%81%EC%98%81%EC%A0%90/@37.5648592,127.015939,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@chopstick-rest/jinseong-hanwoo-gopchang-sindang-three-cuts/ · https://superchart.com/llms.txt