# 牙山・陰峰の白熟専門店、山参小鉢と6時間出汁｜オヌンイシャブベクスク - 文 Dahm (https://superchart.com/ja/@chungcheong-spoonrest/) - 投稿 2026年9月8日 - スポット › レストラン › Asan, Chungnam - 提供: 店舗訪問型の協賛を受けて作成した記事です。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@chungcheong-spoonrest/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@chungcheong-spoonrest/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@chungcheong-spoonrest/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/index.md) ## 要約 オヌンイシャブベクスク（오능이샤브백숙、Oneungi Shabu Baeksuk）は、忠清南道・牙山市陰峰面にある能茸（ヌンイ）キノコの白熟（ペクスク＝丸鶏や鴨のスープ煮）専門の韓国料理店です。能茸・エンジュ・クジポン（꾸지뽕）を6時間煮出した出汁の能茸おこげ鴨白熟（75,000ウォン）を注文し、幼い山参の小鉢や黄金キノコ茶、シッケまで味わって、スープを一滴残らず飲み干しました。駐車場が広くホールの席間隔もゆったりしているので、ご両親を連れて滋養強壮の食事をするのにぴったりの店でした。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 忠清南道 牙山市 陰峰面 陰峰路401番キル 5 - **営業時間**: 10:45〜20:50 - **ブレイクタイム**: 平日15:00〜16:00／週末なし - **定休日**: なし - **代表メニュー**: 能茸鴨白熟・能茸鶏白熟 各79,000ウォン - **能茸参鶏湯**: 15,000ウォンから（1人利用可） - **人気メニュー**: 能茸おこげ鴨白熟75,000ウォン、能茸おこげ鶏白熟65,000ウォン - **サイドメニュー**: チャルパプ（もち米ご飯）5,000ウォン、イカのチヂミ15,000ウォン、キノコ追加20,000ウォン - **駐車場**: 建物裏の砂利駐車場＋店前の駐車スペース - **イベント**: Naverの領収書レビュー投稿で能茸チャルパプをプレゼント *2026年9月8日 訪問時点の記載* 実はこの近くを何度も通り過ぎていたお店でした。ところが偶然、牙山・陰峰の美味しい店を検索していたら、能茸（ヌンイ）キノコを自分で処理して毎日出汁を取っているという話を見て、どんな味なのか気になったんです。 それがまさに牙山の白熟（ペクスク）の名店として噂の本物のお店!! 陰峰の【オヌンイシャブベクスク（오능이샤브백숙）】です。今日行ってきた話を正直に残してみますね!とても美味しいので、ぜひ一度食べてみてください^^ ![牙山・陰峰のオヌンイシャブベクスク店舗の外観](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-01-1y14c-900.webp) ## オヌンイシャブベクスクの場所と営業時間は？ - 住所: 忠清南道 牙山市 陰峰面 陰峰路401番キル 5 - 営業時間: 10:45〜20:50 - ブレイクタイム(平日): 15:00〜16:00 / ブレイクタイム(週末): なし - 定休日: なし クジポン（꾸지뽕）の木とエンジュを冬の間にあらかじめ切って乾燥させておいてから煮出すという話も興味深く、何よりご年配の方々を心を込めておもてなししたいという気持ちが感じられて、今回はぜひ行ってみようと思いました。 ## 駐車場はどこに停められる？ ![建物裏の砂利が敷かれた広い駐車スペース](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-02-1qz3z-900.webp) 建物の裏に砂利が敷かれた広~~~~い駐車スペースがあるので、駐車の心配は全くしなくて大丈夫です。 ![店の前の駐車スペース](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-03-1xjy6-900.webp) 店の前にも駐車スペースがありました。ご両親をお連れする日は駐車が楽だと安心できますが、この点は確実に合格です!! ## 店内の雰囲気と団体席 ![テーブル間隔が広いオヌンイシャブベクスクの店内ホール](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-04-1vt2u-900.webp) ホールが広く、団体客も快適に利用できる造りでした。テーブルの間隔も広~~~~くて楽に食事できます。 ![壁に掲げられた牙山市模範飲食店と良心価格店の認証](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-05-1kse5-900.webp) 壁には牙山市模範飲食店、牙山市代表グルメ、良心価格店の認証が並んで貼ってありました。味への期待がさらに高まるお店です! ## メニューと価格はいくら？ ![能茸鴨白熟と能茸参鶏湯が書かれたメニュー表](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-06-1vci9-900.webp) 代表メニューは能茸鴨白熟と能茸鶏白熟（各79,000ウォン）で、能茸参鶏湯は15,000ウォンからあるので1人での利用も可能です。チャプサル5,000ウォン、イカのチヂミ15,000ウォン、キノコ追加は20,000ウォンで好みに合わせて追加できるのが良かったです。 ![能茸おこげ鴨白熟の人気メニュー案内板](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-07-19ezh-900.webp) 最近は能茸・エンジュ・クジポンを何と6時間煮出した出汁で楽しむシャブしゃぶ形式のメニューが新しくできたそうです。能茸おこげ鴨白熟（75,000ウォン）、能茸おこげ鶏白熟（65,000ウォン）のようにおこげを加えたメニューが人気メニューとして別途紹介されていました。 ## この日のテーブル｜能茸おこげ鴨白熟 迷わず人気メニューの【能茸おこげ鴨白熟】を注文完了! ![能茸おこげ鴨白熟と一緒に並んだ食卓](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-08-zo023-900.webp) ![きちんと盛り付けられた基本の小鉢](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-09-mlikx-900.webp) ![小鉢として出てきた幼い山参](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-10-1ho1m-900.webp) ![噛む楽しさのあるチヂミ](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-11-tx1y4-680.webp) ![味付けが控えめな小鉢の皿](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-12-xg7zd-900.webp) ![白熟の膳に並んだおかず全体](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-13-6kq83-900.webp) ### 幼い山参まで出てくる小鉢 基本で出てくる小鉢からきちんとしていました。特に幼い山参が出てきて、本格的に滋養強壮をしに来た気分になりました。香りがほんのりと苦みのある味で鴨白熟と一緒に食べるとぴったり!チヂミなのに噛む楽しさがあり、小鉢はどれも味付けが控えめで刺激的でないので個人的に良かったです。最近ナトリウムを減らそうと努力中なんです。 ![ぐつぐつ煮えるおこげ鴨白熟の鍋](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-14-o4o15-900.webp) ![能茸が入った濃厚な白熟スープ](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-15-1hfwi-900.webp) ### 6時間煮出した出汁が濃厚なおこげ鴨白熟 ぐつぐつ煮えたおこげ鴨白熟が出てきましたが、能茸が見えますか?高価な能茸がたくさん入っていました!!スープが本~~~~~~~~当に濃厚です!!おこげがスープをとろみを付けてくれて、ついスプーンを何度も伸ばしてしまう味でした。 ![店主が直接処理した能茸一本](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-16-c3r5b-900.webp) 出汁を煮出す前に店主さんが直接処理した能茸一本を見せてくれましたが、香りがほんのりと広がっていました。話にだけ聞いていた本物の能茸を目の前で見て、出汁の味がなぜこんなに深いのか理解できました!! ![骨から簡単に離れる柔らかい鴨肉](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-17-12rwg-900.webp) 鴨肉は箸を軽く当てただけで骨からするりと離れるほど柔らかかったです。そして何より臭みが1つもありませんでした。本物の名店と認めます!!おこげと一緒にすくって食べると香ばしさまで加わって、つい何度も器を空にしてしまいました。 ![赤身だけを取り分けた器](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-18-1qljq-900.webp) 赤身だけを別に取り分けて器に入れて食べると楽で良かったです。ご両親も骨を取り除く心配なく気楽に召し上がれて喜んでいました。 そして私たち家族が一番好きなおこげ!この日はお互い先に食べようと大騒ぎでした笑笑本当に今まで食べた中で最高です^^ ![家族が気に入った白熟のおこげ](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-19-k2j2r-900.webp) ## 食後の黄金キノコ茶とシッケ 食事を終えて能茸と桑黄（サンファン）キノコを煮出した黄金キノコ茶と手作りのシッケをいただきました。 ![能茸と桑黄キノコを煮出した黄金キノコ茶](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-20-3ndql-900.webp) ![手作りのシッケ一杯](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-21-bifsj-900.webp) 甘すぎずほんのりとした味わいなので、しっかり食べた後にお腹を優しく整えてくれてぴったりでした! ![スープまで飲み干した白熟の鍋](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-22-17uim-900.webp) 結局スープを一滴まできれいに飲み干しました。これほどきれいに空にしたのは久しぶりでしたね! ## 領収書レビューイベントと総評 ![領収書レビュー投稿で能茸チャプサルをプレゼントする案内](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-23-11zki-900.webp) 店の入り口にはNaver領収書レビューを投稿すると能茸チャプサルをプレゼントするイベントも行われていました。訪問予定の方は参考にしてください^^今回の訪問で、なぜこの店が牙山の名店として絶えず話題になっているのか分かりました。 ![ご両親と共にした能茸白熟の食事の席](https://img.superchart.com/images/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji-24-koi97-1200.webp) ご両親も久しぶりにしっかり食べて表情がずっと穏やかに見えましたが、これがまさに滋養強壮なんだなと思いました。陰峰の美味しい店を探している方、牙山の白熟が思い浮かぶ日にはオヌンイシャブベクスクを強くおすすめします! ## 場所 - オヌンイシャブベクスク（오능이샤브백숙） - 5 Eumbong-ro 401beon-gil, Eumbong-myeon, Asan-si, Chungcheongnam-do, South Korea - 충청남도 아산시 음봉면 음봉로401번길 5 1층 오능이샤브백숙 - 36.8446396, 127.0548054 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%98%A4%EB%8A%A5%EC%9D%B4%EC%83%A4%EB%B8%8C%EB%B0%B1%EC%88%99/@36.8446396,127.0548054,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@chungcheong-spoonrest/asan-eumbong-neungi-baeksuk-nurungji/ · https://superchart.com/llms.txt