# 光化門 一人ご飯 虎肉炒めと牛肉刀削麺｜青華牛肉刀削麺

- 文 Galpi (https://superchart.com/ja/@city-appetite/)
- 投稿 2026年9月12日
- スポット › レストラン › Jongno, Seoul
- 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@city-appetite/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/
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## 要約

青華牛肉刀削麺（청화우육도삭면、Cheonghwa Uyuk Dosakmyeon）は、ソウル・光化門にある中華料理店で、1階と2階の広い座席と料理が早く出てくる点が魅力です。コシのある牛肉刀削麺に水晶餃子（수정달만두、ニラとエビの点心）と辛じょっぱい虎肉炒めを合わせて、しっかりしたランチになりました。一人でゆっくり座って、刀削麺とご飯の組み合わせまで楽しみたい人におすすめできる店です。

## 確認済みの情報

- **座席**: 1階・2階の座席
- **おすすめメニュー**: 牛肉刀削麺、水晶餃子（ニラ＋エビの点心）、虎肉炒め

*2026年9月12日 訪問時点の記載*

普段、忙しいランチタイムになると毎回どこで何を食べるか悩みますよね。特に待ち時間が長かったり、一人で席を取るのが気まずいお店はどうしても避けてしまいます。

![光化門・青華牛肉刀削麺の外観](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-01-1vvfy-966.webp)

![光化門でのランチ、青華牛肉刀削麺](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-02-1ursk-966.webp)

今回、光化門付近で食事をする用事があって探していたところ、広くて回転が速く、気軽に一食を済ませやすいお店に行ってきました。味はもちろん快適さまで揃っていたので、自信を持って紹介する光化門の牛肉麺の名店、青華牛肉刀削麺（청화우육도삭면）の訪問記を書いてみます。

## 1階・2階の広い店内と回転の速さは？

![青華牛肉刀削麺の1階と2階の座席](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-03-uhfsv-966.webp)

店の入口に入るとすぐに、1階と2階に分かれた広々とした店内空間がすっきりと目に入りました。座席数が十分にあるので、混雑する時間帯でも長く待たずにすぐに案内されて座ることができました。テーブル配置が効率的で、光化門の会社員のランチ場所や青華牛肉刀削麺で一人ご飯をしたい人にもぴったりでした。一人で訪れても気兼ねなく食事に集中できる雰囲気だったのがとても気に入りました。

## 牛肉刀削麺はコシのある麺と濃厚スープ

![青華牛肉刀削麺の看板メニュー、牛肉刀削麺](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-04-ugq59-966.webp)

青華牛肉刀削麺に来たら必ず注文すべき看板メニューが、まさにこの牛肉刀削麺です。刃物で薄く叩き伸ばした刀削麺特有の、薄いのにプリプリでコシのある麺の食感が本当に気に入りました。濃く煮出したスープは独特のほのかなスパイスの風味と深い味わいが調和していて、体を温かくしっかりと満たしてくれます。

![濃厚なスープとトッピングが入った牛肉刀削麺](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-05-1pzpl-1200.webp)

柔らかいトッピングの肉とコシのある麺を大きく一口食べて、濃厚なスープまで飲み干すと、光化門の牛肉麺の名店らしい深い味をしっかり感じられます。

## 透明でもちもちの水晶餃子（수정달만두）

![ニラとエビを入れた水晶餃子](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-06-hb2gp-966.webp)

![透明な皮の水晶餃子](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-07-15y5p-966.webp)

麺料理と一緒に合わせるのにぴったりのサイドメニュー、水晶餃子（부추+새우딤섬、ニラとエビの点心）も登場しました。丸くて透明な皮の中にニラと赤いエビの身が透けて見える美しい見た目でした。一口かじると、皮がでんぷんのようにもちもちしていて、中身のプリプリのエビの食感とニラの香ばしさが口いっぱいに広がりました。噛むほどに肉汁とニラの香りが豊かに感じられて、牛肉麺を食べる合間に一緒に楽しむサイドメニューとしておすすめしたいです。

## 青華牛肉刀削麺の一番の決め手、虎肉炒め

![青華牛肉刀削麺の虎肉炒めメニュー](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-08-1wqps-966.webp)

![辛じょっぱい豚肉の虎肉炒め](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-09-szs4t-966.webp)

そして期待以上に美味しくて驚いた一品が、この虎肉炒めです。「辛い」という意味の名前らしく、豚肉を特製ソースで辛じょっぱく炒めた料理です。

![ご飯と一緒に食べる虎肉炒め](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-10-jhzkq-966.webp)

![ニンニクの芽を添えた虎肉炒め](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-11-a8ir5-966.webp)

味付けがちょうど良く、そのまま食べても食欲をそそりますが、一緒に出てくるシャキシャキのニンニクの芽とふっくら炊けたご飯が本当のキックでした。辛じょっぱいタレが染み込んだ肉をご飯に乗せてニンニクの芽を一つ乗せ、混ぜて食べると中毒性がすごくて、最後の一口まできれいに平らげてしまう魅力がありました。

![光化門・青華牛肉刀削麺での食事の締めくくり](https://img.superchart.com/images/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry/gwanghwamun-beef-noodle-tiger-stirfry-12-1khpq-966.webp)

1階と2階に十分に揃った座席のおかげで待つことなく快適でしっかりした食事を楽しめて、大満足のお店でした。料理が出てくる速度も速い方なので、忙しいランチタイムに貴重な時間を節約できる点も会社員にとって大きな長所になりそうです。看板メニューの牛肉刀削麺はもちろん、もちもちの水晶餃子、ご飯泥棒役をこなした虎肉炒めまで、メニュー一つ一つの満足度が高かったです。光化門付近で失敗のないお店を探している方や、一人でも気軽に楽しめる光化門の牛肉麺の名店を求めている方は、ぜひ青華牛肉刀削麺に立ち寄って虎肉炒めと刀削麺の組み合わせを試してみてください！

## 場所

- 青華牛肉刀削麺（청화우육도삭면）
- 118-1, 19 Jong-ro, Jongno-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 종로구 종로 19 118-1호 청화우육도삭면
- 37.5708344, 126.9798606
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%B2%AD%ED%99%94%20%EC%9A%B0%EC%9C%A1%EB%8F%84%EC%82%AD%EB%A9%B4/@37.5708344,126.9798606,17z

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