# 清州テクノポリスの焼肉、48〜72時間乾燥熟成豚の炭火焼き｜白山火炉 - 文 Supper Stool Sitter (https://superchart.com/ja/@daegu-supper-stool/) - 投稿 2026年10月9日 - スポット › レストラン › Cheongju, Chungbuk - 提供: この記事は、店舗訪問キャンペーンとして白山火炉清州店の支援を受けて書かれています。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@daegu-supper-stool/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@daegu-supper-stool/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@daegu-supper-stool/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/index.md) ## 要約 白山火炉（백산화로）清州店（Baeksan Hwarro Techno Polis Songjeol Branch）は、清州テクノポリスの松節洞にある熟成豚肉専門の焼肉店です。白山火炉では契約農家の豚肉を48〜72時間乾燥熟成し、特注の火炉と炭火で焼いて食べられます。白山大盛り合わせやキムチチョングッチャン（発酵大豆の鍋）などのサイド、最大56人が入れる店内と専用駐車場もそろっています。清州・松節洞で熟成サムギョプサルや豚トロの焼肉店を探すなら、白山火炉清州店は一度行ってみる価値があります。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 忠清北道 清州市興徳区 松花路166番キル7-12 1階101号（清州テクノポリス・松節洞） - **駐車場**: 店のすぐ隣に専用駐車場（最大14台）。満車時は徒歩約5分の江西2洞行政福祉センター駐車場が午後6時以降利用可能 - **肉のこだわり**: 契約農家の豚肉を48〜72時間乾燥熟成し、特注の火炉と炭火で焼く - **代表メニュー**: 熟成サムギョプサル、熟成肩ロース、切れ目入り豚トロ、切れ目入りカブリサル、王塩焼き、盛り合わせ - **白山大盛り合わせの内容**: 切れ目入り豚トロ・カブリサル・サムギョプサル・肩ロース・王塩焼き・豚皮 - **サイドメニュー**: キムチチョングッチャン、韓牛ユッケ、釜飯（鍋ご飯）、麦飯キムチチャーハン、水冷麺 - **座席**: 6人〜最大40人までテーブル配置を調整可能、店内全体で最大約56人収容 - **設備・サービス**: 予約・団体利用可、ベビーチェア、Wi-Fi、無料駐車場、酒類持ち込み（コルキッジ）可 *2026年10月9日 訪問時点の記載* 清州でしっかり肉を食べたい日におすすめの店として、松節洞で熟成肉を炭火で焼いて食べられる焼肉店、白山火炉（백산화로）清州店に行ってきました。 ![清州・松節洞の白山火炉清州店の店舗の様子](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-01-4xuis-900.webp) ## 白山火炉清州店の場所と駐車場は？ 白山火炉清州店は、忠北 清州市興徳区 松花路166番キル 7-12 1階101号、清州テクノポリスの松節洞にある熟成豚肉専門店です。肉好きなら、熟成の過程と炭火焼きのスタイルから注目してみてほしいお店です。 - 住所：忠北 清州市興徳区 松花路166番キル 7-12 1階101号 - 場所：清州テクノポリス 松節洞 - 駐車：店のすぐ隣に専用駐車場が最大14台 - 団体利用・予約可能 - ベビーチェア、無線インターネット利用可能 - 代表メニュー：熟成サムギョプサル、熟成肩ロース、切れ目入り豚トロ、切れ目入りカブリサル、王塩焼き、盛り合わせなど 店のすぐ隣に専用駐車場があり、最大14台まで停められるので、車で行くのも楽なほうです。満車のときは、徒歩約5分の江西2洞行政福祉センターの駐車場を午後6時以降に使えるので、駐車で大きく悩むことはありません。 ![白山火炉清州店と周辺の駐車スペース](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-02-tet8f-900.webp) ![白山火炉清州店の外観とアプローチ](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-03-1vnmb-900.webp) ## 白山火炉の熟成肉はどう作る？48〜72時間の乾燥熟成 白山火炉のいちばんの特徴はやはり熟成肉です。養豚農家と直接契約して良質な豚肉を確保し、肉を48時間から72時間乾燥熟成して使っているそうです。 ![48〜72時間乾燥熟成した白山火炉の豚肉](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-04-l0a46-900.webp) 熟成は単に長く置くのとは違い、適切な条件で水分が抜けて肉の旨みが凝縮され、食感にも影響します。白山火炉は、この熟成肉を特注の火炉と炭火で焼くスタイルです。 ![特注の火炉と炭火に乗せた熟成肉](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-05-bxcle-900.webp) メニューも熟成サムギョプサルと熟成肩ロースをはじめ、切れ目入り豚トロ、切れ目入りカブリサル、王塩焼き、盛り合わせなど、豚のいろいろな部位から選べます。 ![熟成サムギョプサル・肩ロースなど白山火炉のメニュー構成](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-06-14f6u-900.webp) 私は焼肉店を選ぶとき、肉そのものの質と焼き方も大事に見るほうなのですが、その基準で見ると、白山火炉がなぜ熟成肉を中心に営業しているのか、メニュー構成からもよく伝わってきました。 ![白山火炉の熟成豚肉の部位の盛り付け](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-07-16xin-900.webp) ## 炭火の火炉で焼く熟成豚肉の味は？ 白山火炉では、テーブルで火炉と炭火を使って自分で肉を焼いて食べます。炭ならではのほのかな香りが加わって、熟成肉の旨みを引き立てる組み合わせです。焼き始めると炭の香りと肉の匂いが一緒に立ちのぼって、食欲をしっかり刺激してきます。 ![炭火の火炉で焼く熟成豚肉](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-08-1do5w-1200.webp) ![火炉で焼き上がっていく熟成肉](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-09-c4xd3-900.webp) 特に熟成肉は、塩だけつけて食べても肉そのものの味がよく分かりますし、好みに合わせていろいろな薬味と一緒に食べることもできます。 ![塩と薬味を乗せた熟成肉の一切れ](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-10-3k7mk-707.webp) ![薬味と一緒に食べる炭火焼きの豚肉](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-11-ps94i-693.webp) ### いろいろな部位を食べたいなら白山大盛り合わせ 白山火炉では、サムギョプサルや肩ロースのような定番の部位から、豚トロ、カブリサル、豚皮まで選べるので、何人かで行くなら盛り合わせでいろいろな部位をシェアするのもいいです。 ![豚トロ・カブリサル・豚皮などいろいろな部位の盛り合わせ](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-12-19m4j-900.webp) 現在、白山大盛り合わせは切れ目入り豚トロ・カブリサル・サムギョプサル・肩ロース・王塩焼きと豚皮で構成されていて、いろいろな部位を一度に味わいたい方にぴったりのメニューです。 ![白山大盛り合わせと基本のガルニッシュの並び](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-13-lil1u-900.webp) 基本のガルニッシュ（付け合わせ）も一緒に出てきて、すごく嬉しかったです（笑） ## 白山火炉のサイドメニューは何がある？ 焼肉店ではサイドメニューも意外と大事ですよね。 ![白山火炉のサイドメニューの並び](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-14-x9uhg-900.webp) 白山火炉には、キムチチョングッチャン、韓牛ユッケ、鍋ご飯、麦キムチチャーハン、水冷麺など、肉に合わせやすいメニューがあります。特にキムチチョングッチャンは、キムチチゲとチョングッチャン（納豆に似た発酵大豆の鍋）のいいところを合わせた白山火炉のメニューで、肉を食べながら温かいスープがほしくなったときにぴったりです。 ![肉と一緒に食べる白山火炉のキムチチョングッチャン](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-15-11s43-836.webp) 熟成豚肉をたっぷり食べたあとにご飯やスープ系まで頼めば、一食としてもかなりお腹いっぱいに締められる構成です。 ![肉のあとの食事に合わせるご飯・スープ系メニュー](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-16-1qipf-895.webp) ## 家族の外食や会食は何人まで入れる？ 白山火炉清州店は店の規模もゆったりしていて、少人数の食事はもちろん、大人数で行くのにも向いています。 ![白山火炉清州店の広い店内](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-17-1yoqh-900.webp) 6人から最大40人まで人数に合わせてテーブルを調整でき、全体では最大56人ほど収容できるスペースなので、家族の外食や友達の集まり、会食の場所探しにも使いやすいです。 ![団体の会食ができる白山火炉のテーブルスペース](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-18-uoky1-900.webp) ベビーチェアがあり、予約、無線インターネット、無料駐車も利用できるので、家族連れで行く方にも実用的な設備が整っています。また持ち込み（コルケージ）も可能なので、特別な日にお酒を一緒に楽しみながら肉を食べたい方の選択肢にもなりそうです。 ![家族の外食に向く白山火炉清州店の座席](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-19-17s5n-900.webp) ## 白山火炉清州店はこんな人におすすめ 白山火炉清州店は、ただサムギョプサルを食べに行くお店というより、48〜72時間乾燥熟成した豚肉を炭火の火炉で焼いて、熟成肉の旨みを楽しむ焼肉店だという点が最大の特徴です。清州テクノポリスや松節洞で、熟成サムギョプサルや豚トロなどの豚肉焼き店を探しているなら、一度行ってみる価値があります。 ![白山火炉清州店の熟成豚肉焼きの食卓](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-20-19uav-900.webp) ![炭火の火炉で焼いた白山火炉の熟成肉](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-21-16jtn-900.webp) ![白山火炉の熟成サムギョプサルを焼く様子](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-22-1i607-900.webp) ![白山火炉の盛り合わせ肉と付け合わせ](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-23-1g2n8-m-900.webp) 特に何人かで行くなら、いろいろな部位を味わえる盛り合わせにサイドメニューまで合わせて頼むと、白山火炉のメニュー構成をしっかり楽しめそうです。 ![白山火炉清州店の盛り合わせとサイドメニューのテーブル](https://img.superchart.com/images/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal-24-1n491-900.webp) ## 場所 - Baeksan Hwarro Techno Polis Songjeol Branch (백산화로 테크노폴리스 송절점) - 7-12 Songhwa-ro 166beon-gil, Heungdeok-gu, Cheongju, Chungbuk, South Korea - 충청북도 청주시 흥덕구 송화로166번길 7-12 1층 101호 - 36.6666474, 127.452707 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%B0%B1%EC%82%B0%ED%99%94%EB%A1%9C%20%ED%85%8C%ED%81%AC%EB%85%B8%ED%8F%B4%EB%A6%AC%EC%8A%A4%20%EC%86%A1%EC%A0%88%EC%A0%90/@36.6666474,127.452707,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@daegu-supper-stool/cheongju-technopolis-dry-aged-pork-charcoal/ · https://superchart.com/llms.txt