# 合井のしゃぶしゃぶ、澄んだ出汁のアルモクシムと肉餃子｜シャブインソウル

- 文 Empty Table Seeker (https://superchart.com/ja/@finding-a-table/)
- 投稿 2026年10月12日
- スポット › レストラン › Mapo, Seoul
- 提供: 店舗訪問キャンペーンを通じて食事の提供を受けて書かれた記事です。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@finding-a-table/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/
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## 要約

シャブインソウル合井店（Shabu in Seoul Hapjeong Branch）は、ソウル・麻浦区の合井駅と直結したディライトスクエア1次地下2階にあるしゃぶしゃぶ店です。平日の夜にNaverで予約してデートで訪れ、澄んだ出汁でディナープライムのアルモクシム（牛肩ロースの芯）2人前を頼み、肉餃子を追加して、最後は卵粥とオミジャ茶（五味子茶）で締めました。分厚いアルモクシムの肉質と一卓ずつ仕切られた席のおかげで、シャブインソウル合井店は記念日や年末の集まりにもおすすめできる店です。

## 確認済みの情報

- **場所**: ソウル市麻浦区ワールドカップ路1ギル14 ディライトスクエア1次 地下2階（合井駅直結）
- **予約**: Naver予約可、店外に待合スペースと飲み物あり
- **座席**: 一卓ずつ仕切られた席、大人数で座れる団体席
- **注文メニュー**: ディナープライム アルモクシム（牛肩ロースの芯）2人前（肉2皿）、澄んだ出汁
- **基本のタレ**: 醤油、スイートチリ、ごまだれ＋青陽唐辛子・刻みニンニク
- **ライスペーパー**: 1人2枚
- **追加メニュー**: 肉餃子4個
- **出汁**: おかわり自由、途中で種類を変えると追加料金
- **〆とデザート**: 出汁ごとの〆（澄んだ出汁は卵粥）、オミジャ茶
- **駐車**: 駐車可能

*2026年10月12日 訪問時点の記載*

今日は合井のグルメ店、シャブインソウル（Shabu in Seoul）で温かくて満足感たっぷりの夕食を食べてきた話をお届けします:)

![シャブインソウル合井店 夜の訪問時の最初の様子](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-01-j5osj-900.webp)

## シャブインソウル合井店の場所と待ち時間は？

シャブインソウル合井店は、合井ディライトスクエア1次にある合井駅のしゃぶしゃぶ店です。店の外に待機スペースと飲み物があるので、ピークタイムの待ち時間も過ごしやすかったですよ。待つのが苦手な方は、事前にNaver予約をして行くのがよさそうです。

![ディライトスクエアのシャブインソウル合井店 店外と待機スペース](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-02-18ksx-900.webp)

## シャブインソウル合井店の店内と座席

シャブインソウル合井店の店内は仕切られていて、大人数で座れる席もあるので、家族の食事や集まりにも良さそうな、合井のすっきりしたお店でした。

![仕切られたシャブインソウル合井店の店内席](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-03-io68g-900.webp)

![シャブインソウル合井店の団体向け席](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-04-sxov7-900.webp)

![清潔なシャブインソウル合井店の店内](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-05-h68au-900.webp)

## シャブインソウルのメニューはどう選ぶ？

シャブインソウルでは豚肉か牛肉を選び、いろいろな出汁の中から1つを選びます。しゃぶしゃぶのメニューは基本的に豊富で、出汁を変えたい場合は食べている途中で追加料金を払えば変更できます。

![シャブインソウルの肉の種類としゃぶしゃぶメニュー](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-06-h9d49-900.webp)

![シャブインソウルの出汁選択メニュー](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-07-1j3a2-900.webp)

出汁は見ての通りいろいろあります！出汁によって〆の食事メニューが変わるので、参考にしてください。サイドメニューとして野菜、フィッシュボール、海鮮などを追加できるので、好みで選べばいいと思います。

![シャブインソウルのサイド追加メニュー案内](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-08-1eqsc-900.webp)

## 平日夜のデート、澄んだ出汁で注文

私はNaver予約をして、平日の夜にデートでシャブインソウル合井店を訪れました！食器がきちんとセットされていて、とても気分が良かったです。

![きれいにセットされたシャブインソウルのテーブルの食器](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-09-wl0q7-900.webp)

私たちは澄んだ出汁で注文してみました！しゃぶしゃぶはもともと澄んだ出汁が正義だと思っている派なので、これは譲れませんでした。

![澄んだ出汁の入ったしゃぶしゃぶ鍋](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-10-1b0ca-900.webp)

### 基本のタレは醤油・スイートチリ・ごま

注文すると、醤油、スイートチリ、ごまだれが出てきました！青陽唐辛子と刻みニンニクも付いてきて、好みに合わせて食べやすかったです。

![醤油・スイートチリ・ごまだれと青陽唐辛子、刻みニンニク](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-11-bq242-1200.webp)

## ディナープライム アルモクシム2人前の構成

私たちはシャブインソウルのディナープライム アルモクシム（肩ロース）を2人前で注文しました。お肉は質のいいアルモクシムが2皿、野菜もどれも状態が良く新鮮でした！

![ディナープライム アルモクシム2人前のお肉と野菜](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-12-1qn4w-900.webp)

野菜も種類が多くて食べる楽しさがありました。もやし、きのこ、チンゲン菜、ネギ、分モジャ（春雨入りの餅のような具材）など色々入っていて、好みで食べられます。ライスペーパーも一緒に出てきました〜1人2枚で、あとでしゃぶしゃぶのスープに浸して食べます。

![もやし・きのこ・チンゲン菜・分モジャの野菜盛りとライスペーパー](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-13-yzy2q-900.webp)

### シャブインソウルのアルモクシム、肉の質は？

シャブインソウルが本当にクオリティの高いしゃぶしゃぶ店だと感じたのは、お肉の質でした！アルモクシムが分厚くて、色そのものがとても良いんです！なので、誕生日や記念日などお祝いごとのときに、きちんとした一食を食べに来るのにぴったりだと思いました。

![分厚いシャブインソウルのアルモクシム1皿](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-14-12qgu-900.webp)

出汁がぐつぐつ沸いたら野菜を入れます！私たちはライスペーパーと春雨以外を一度に入れました。

![澄んだ出汁で野菜を煮るしゃぶしゃぶ](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-15-pqcrk-900.webp)

本当に質のいいお肉で厚みもあるので、ひと口食べるとお肉の香りが口の中にぶわっと広がります。お肉は基本1皿で、追加もできるので足りなければ自由に頼めます。しゃぶしゃぶをすくえる個人用のトングも出してくれて、清潔に食べられるのがとても気に入りました！

![個人用トングですくい上げた火の通ったアルモクシム](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-16-4wof5-900.webp)

## 肉餃子の追加はおすすめ？

シャブインソウルで肉餃子を追加すると、具のぎっしり詰まった肉餃子が4個出てきます。肉餃子を食べるとさらにお腹が満たされる感じでした〜餃子鍋みたいで、餃子とスープを一緒にすくって食べると本当においしいので、餃子の追加は個人的におすすめです。

![追加注文した肉餃子4個](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-17-6ma08-900.webp)

![しゃぶしゃぶのスープで一緒に煮た肉餃子](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-18-ghitv-900.webp)

個人用トングがあるので、自分のペースでしゃぶしゃぶを煮て食べられるのがいいですね〜。食べ進めるほど野菜とお肉のうまみが出てスープがすっきり深くなるので、出汁の追加も必要です。合井のしゃぶしゃぶ店シャブインソウルは出汁のおかわりが自由なので、好きなだけ存分に楽しめます。

![しゃぶしゃぶのスープにライスペーパーを浸す様子](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-19-1g8xc-900.webp)

## ライスペーパーは何秒浸せばいい？

しゃぶしゃぶのスープは熱くてすぐ火が通るので、ライスペーパーは3〜5秒浸すだけで十分でした〜。写真のように、しゃぶしゃぶの途中でライスペーパーを入れて食べます！ライスペーパーにお肉や野菜などを包んで好みのタレで食べると、さらに食べ応えのあるひと口になります。

![ライスペーパーにお肉と野菜を包んだひと口](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-20-18l95-900.webp)

## 澄んだ出汁の〆は卵粥、いつ注文する？

シャブインソウルでは、しゃぶしゃぶを食べ終えてから食事を頼むと、スタッフさんが来て作ってくれます。私たちは澄んだ出汁だったので卵粥にしてもらいました！スープは別によけてくれるので、料理が少し残っている状態で食事を注文しても大丈夫そうです。待ち時間によっては10分以上かかることがあるので、最後のひとさじが残る頃にタブレットで食事を注文するといいと思います。

![スタッフが作ってくれた澄んだ出汁の卵粥](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-21-1obsm-900.webp)

### 卵粥のごま油は半分、胡椒は必ず

卵粥の完成です！できあがったあと、ごま油と胡椒を加えるか選べます。私たちはごま油も胡椒も両方追加してみました。ごま油は半分だけかけてほしいとお願いしてもよさそうでした！そして胡椒はぜひ入れてほしいです〜。胡椒の香りが、澄んで濃い出汁ベースのお粥とすごく合うんです。

![ごま油と胡椒を加えた卵粥一杯](https://img.superchart.com/images/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings/hapjeong-clear-broth-shabu-dumplings-22-uoq3g-900.webp)

それからオミジャ茶（五味子茶）も用意されていて、さっぱり食事を締めるのにも良いです。食事なしでオミジャ茶だけ頼むこともできるので、その日のお腹の具合に合わせて注文するといいですよ笑

## 合井駅の忘年会・集まりの場所にどう？

シャブインソウル合井店は合井駅と直結していて、さらに行きやすいです。駐車もできて地下鉄も近く、交通面の利点がとても多いお店です。もうすぐ年末ですが、合井駅で集まりにいいお店を探しているなら、行ってみるといいと思います！

## 場所

- シャブインソウル合井店（Shabu in Seoul Hapjeong Branch） (샤브인서울 합정점)
- Delight Square Lot 1, B2, 14 Woldeukeop-ro 1-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 마포구 월드컵로1길 14 딜라이트스퀘어 1차, 지하2층 샤브인서울 합정점
- 37.5498856, 126.9120091
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%83%A4%EB%B8%8C%EC%9D%B8%EC%84%9C%EC%9A%B8%20%ED%95%A9%EC%A0%95%EC%A0%90/@37.5498856,126.9120091,17z

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