# 水原駅とんかつ 200時間熟成ヒレカツ ゴホビカツ

- 文 Jian (https://superchart.com/ja/@gyeonggi-diner-window/)
- 投稿 2026年9月8日
- 更新 2026年9月14日
- スポット › レストラン › Suwon, Gyeonggi
- 提供: 店舗から食事の提供を受けて訪問した記事です。
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## 要約

ゴホビカツ（Gohobi Katsu）は水原駅から徒歩圏内、京畿道水原市八達区梅山路にある日式とんかつ専門店だ。国産雌豚を200時間以上熟成させたヒレカツ定食14,000ウォンとキムチチーズ鍋とんかつ15,000ウォンを、厨房を囲むダチ（カウンター）席で味わった。ヒレカツは口の中でとろけ、鍋のスープが脂っこさを流してくれる、一人ご飯にもデートにも似合う店だった。

## 確認済みの情報

- **ヒレカツ定食**: 14,000ウォン
- **キムチチーズ鍋とんかつ**: 15,000ウォン
- **定食構成**: ご飯、スープ、サラダ付き
- **営業時間**: 11:00〜20:30、ブレイクタイムなし
- **調理時間**: 注文後すぐ調理、10〜15分
- **席**: 厨房を囲むダチ（カウンター）席
- **駐車場**: 無料駐車可能
- **住所**: 51 Maesan-ro, 1F No. 110, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea

*2026年9月8日 訪問時点の記載*

![ゴホビカツのヒレカツ定食のテーブルセッティング](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-01-v57i9-900.webp)

![水原駅とんかつ専門店ゴホビカツの料理](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-02-1u8z4-900.webp)

![ゴホビカツのとんかつとキムチ鍋](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-03-rcg77-832.webp)

美味しい探検を楽しむ皆さん。今日は水原駅近くで見つけた、まさに「とんかつの王道」と呼べるお店をご紹介します。それがゴホビカツ（고호비카츠）です。すでに知る人ぞ知る水原駅の人気とんかつ専門店なんですが、私も噂を聞いて期待を胸に訪れてみました。

![ゴホビカツの店内の様子](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-04-10v1y-900.webp)

![ゴホビカツのテーブルセッティング](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-05-12grp-900.webp)

水原駅周辺は人通りも飲食店も多くて、どこに行こうか迷うことが多いですよね？その中でも、外はカリッと中はジューシー、本物のとんかつを求めるなら、ゴホビカツはとても良い選択肢になるはずです。

## 水原駅からゴホビカツへの行き方と外観

まず位置からお伝えします。ゴホビカツは水原駅から徒歩で行ける距離にあり、アクセスがとても良いです。

正確な位置は地図をご参照ください。（無料駐車もできるそうなので、車で来られる方も気軽に訪問できます。）

![ウッドトーンの入口のゴホビカツ外観と案内板](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-06-1xiyc-900.webp)

ビル内にあるゴホビカツの外観です。すっきりとモダンな看板とおしゃれなウッドトーンの入口が目を引きます。入口前にはイラストとともにメニューと営業時間が案内されています。オープンは午前11時、閉店は午後8時30分、ブレイクタイムはなしとのことなので訪問時の参考にしてください。入口からすでに人気店の風格が漂っていませんか？

![厨房を囲むダチ席とシャンデリア照明](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-07-18pzu-900.webp)

### 厨房を囲むダチ（カウンター）席、一人ご飯にもデートにも

扉を開けると、落ち着いて高級感のある内装が出迎えてくれました。特に印象的だったのは、厨房をぐるりと囲むダチ（カウンター）席です。一人ご飯でも全く気兼ねなく、友人や恋人と並んで食事するにもぴったりの構造です。シャンデリア照明も加わって雰囲気がとても良く、デートコースとしてもおすすめできます。

## 国産雌豚と200時間熟成へのこだわり

メニューを注文する前に店の情報を見てみると、ゴホビカツならではの確かなこだわりが感じられました。ここでは国産雌豚のみを使用し、すべての食材は当日消費を原則としているそうです。

何より驚いたのは、200時間以上熟成させた冷蔵肉を自ら手作業で仕込んで使っているという点！注文と同時に調理が始まるため10〜15分ほどかかりますが、その分新鮮で最高の味を楽しめるということですよね。常にきれいな油を使っているという点も信頼できました。

![ゴホビカツの店舗案内とメニュー表](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-08-7idv1-900.webp)

![カツと麺類が書かれたゴホビカツのメニュー表](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-09-19zxp-900.webp)

### 注文したメニューと価格

メニュー表を見ると、様々な種類のカツと麺類が用意されていました。ロースカツ、ヒレカツ、特上ロースカツなど専門店らしい構成です。私たちは悩んだ末、この店の代表メニューであるヒレカツ定食（14,000ウォン）と、温かいスープが恋しくてキムチチーズ鍋とんかつ（15,000ウォン）を注文しました。

![ご飯とスープ、サラダが置かれた定食の基本セッティング](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-10-lu2ln-900.webp)

![ゴホビカツの定食の基本のおかず構成](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-11-1o8z5-m-900.webp)

![ソースと塩が置かれたカウンター席](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-12-t1jjk-900.webp)

![とんかつと一緒に出てきたスープ](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-13-11pcm-900.webp)

![キャベツサラダが盛られた皿](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-14-1m9cp-900.webp)

定食メニューにはご飯、スープ、サラダが一緒に提供されます。

## ヒレカツ、口の中でとろける食感

少し待つと注文したメニューが順番に登場しました。見た目からして圧巻でした。

![厚切りに切られたヒレカツの断面とキャベツサラダ](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-15-1ov3v-1200.webp)

まずヒレカツです。丸くて厚みのある形に切られたヒレカツの断面を見ると、鮮やかな肉汁がたっぷりと溜まっているのが分かりますか？これが200時間熟成の力でしょうか。見ただけで柔らかさが伝わってきました。一緒に出てきたキャベツサラダもたっぷりでさわやかに見えました。

![箸で取ってソースに付けたヒレカツの一切れ](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-16-1blxu-900.webp)

箸で一切れ取ってソースにちょんと付けて食べてみました。わあ、本当に口に入れた瞬間「とろけた」という表現がぴったりでした。ヒレ肉だからか、本当に柔らかくて肉汁がじゅわっと弾けました。表面の衣は薄いのにサクサク感を失わず、食感の調和が完璧でした。

塩だけにちょっと付けて肉本来の旨みを感じるのもおすすめです。わさびを添えるとさっぱりした味を楽しめます。

## キムチチーズ鍋とんかつ、ピリ辛で食べ応えのある逸品

次は老若男女誰もが好きそうなキムチチーズ鍋とんかつです。ぐつぐつ煮えたまま登場して目を引きました。

![雪のようなチーズとネギをのせたキムチチーズ鍋とんかつ](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-17-do5p4-900.webp)

赤いスープの上に雪のようなチーズと緑のネギが振りかけられていて、見た目からして本当に食欲をそそりました。

![ぐつぐつ煮えるキムチ鍋の赤いスープ](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-18-f7d38-900.webp)

スープを一口すくってみると、ピリ辛で刺激的なキムチチゲの味がベースになっていて、脂っこさを一気に流してくれました。二日酔いの日にも合いそうなくらい深い味わいでした。

![スープを吸った鍋の中のとんかつを持ち上げた様子](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-19-7ve2t-900.webp)

![チーズが伸びるキムチチーズ鍋とんかつ](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-20-140n4-900.webp)

鍋の中に入っていたとんかつを持ち上げると、スープを吸ってしっとりと柔らかくなったカツの食感が絶品でした。チーズがぐーんと伸びて香ばしさまで加わり、本当にご飯泥棒でした。

とんかつのサクサク感もいいですが、たまにはこういうしっとりピリ辛な鍋スタイルも魅力的だと思います。ご飯一杯をあっという間に平らげてしまう魔性のメニューでした。

## 総評と訪問のポイント

全体的にゴホビカツは、素材の新鮮さと丁寧さがそのまま感じられるクオリティの高い水原駅のとんかつ専門店でした。

![ヒレカツ定食とキムチ鍋が並んだテーブル](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-21-1o24j-900.webp)

![食事の終わりごろのゴホビカツのテーブル](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-22-1vq7l-900.webp)

柔らかさの極みを行くヒレカツも、ピリ辛で食べ応えのあるキムチ鍋も、どちらも大満足でした。

- 味：★★★★★（熟成肉の柔らかさと肉汁が芸術的）
- 雰囲気：★★★★☆（すっきり落ち着いたダチ席、デート・一人ご飯どちらにもおすすめ）
- サービス：★★★★☆（親切で駐車サポートも可能）
- 再訪意向：100%（次回は特上ロースカツをぜひ食べてみたいです！）

![ゴホビカツのヒレカツのクローズアップ](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-23-12yp3-896.webp)

![ゴホビカツの店内の雰囲気](https://img.superchart.com/images/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe/gohobi-katsu-suwon-station-hirekatsu-nabe-24-sujhg-m-900.webp)

水原駅近くで本格的なとんかつを味わいたいなら、迷わずゴホビカツへ向かってみてください！特に柔らかい食感が好みなら、ヒレカツは必ず注文すべきメニューです。人気店なのでピークタイムには待ち時間が発生することもあるので、参考にしてください。

## 場所

- ゴホビカツ（고호비카츠）
- 51 Maesan-ro, 1F No. 110, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea
- 경기도 수원시 팔달구 매산로 51 1층 110호
- 37.2691881, 127.0068648
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B3%A0%ED%98%B8%EB%B9%84%EC%B9%B4%EC%B8%A0/@37.2691881,127.0068648,17z

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