# 龍仁水枝の土曜ランチは4組待ち、しゃぶカルグクス｜ユン・ウジェ

- 文 Dorin (https://superchart.com/ja/@gyeonggi-stoneware-bowl/)
- 投稿 2026年9月9日
- スポット › レストラン › Yongin, Gyeonggi
- 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@gyeonggi-stoneware-bowl/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/
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## 要約

ユン・ウジェ・シャブカルグクス コギ洞店（윤우재 샤브칼국수 고기동점、Yun Ujae Shabu Kalguksu Gogidong Branch）は、京畿道龍仁市水枝区コギ洞にあるしゃぶしゃぶ＋カルグクス（韓国式包丁切りうどん）の専門店です。土曜の午後1時にキャッチテーブルで登録して4組待ち、赤いスープの普通辛さ2人前にミナリとキノコのセット、肉を追加し、平打ち麺・カルグクス・炒めご飯まで通しで味わいました。肉に臭みがなく柔らかで、炒めご飯まで基本構成に含まれるため、また行きたくなる一軒です。

## 確認済みの情報

- **営業時間（土・日・祝）**: 11:10〜20:50、ブレイクタイムなし
- **営業時間（平日ランチ）**: 11:10〜16:00（ラストオーダー15:00）
- **ブレイクタイム（平日）**: 15:00〜16:30
- **営業時間（平日ディナー）**: 16:30〜20:50（ラストオーダー20:00）
- **注文条件**: 1人1品の注文が必須
- **セット構成**: しゃぶしゃぶ注文で炒めご飯込みの価格
- **待ち方式**: 店舗入口のキャッチテーブルで登録、待合室は店内奥
- **この日の待ち**: 土曜午後1時時点で4組

*2026年9月9日 訪問時点の記載*

![龍仁コギドンのユン・ウジェ シャブカルグクス訪問写真](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-01-1f6wf-1200.webp)

久しぶりに訪れた龍仁コギドン！夏は駐車が本当に大変で足が向かなかったのですが、水遊びシーズンが少し過ぎたので勇気を出して行ってみました〜！ところがここに水枝しゃぶしゃぶの人気店があるというじゃないですか〜！それならもう答えは一つ、訪問あるのみですよね〜！笑

![ユン・ウジェ コギリシャブ カルグクスの店舗外観](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-02-jw9f3-m-900.webp)

![ユン・ウジェ コギリシャブ カルグクスの営業時間案内](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-03-mcsbv-900.webp)

## ユン・ウジェ コギ里しゃぶカルグクスの営業時間は？

ユン・ウジェ コギリシャブ カルグクスの営業時間は、土・日・祝日（ブレイクタイムなし）が午前11時10分から午後8時50分まで、平日ランチは午前11時10分から午後4時まで（ランチのラストオーダーは午後3時まで）、ブレイクタイムは午後3時から午後4時30分まで、平日ディナーは午後4時30分から午後8時50分まで（ディナーのラストオーダーは午後8時まで）とのことなので、参考にしてくださいね〜！

![店舗入口とキャッチテーブルの待ち登録機](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-04-3zs69-900.webp)

![ユン・ウジェ コギドン店入口周辺の様子](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-05-qyxdh-m-900.webp)

![店内奥の客用待合室の案内](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-06-ez4be-900.webp)

![事前に記入する注文用紙](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-07-1l9ym-900.webp)

## 待ちはキャッチテーブル、待合室は店内奥に

店舗入口に設置されたキャッチテーブルに登録して待てばいいのですが、私は客用待合室が店内奥にあることを知らず、外で待ってしまいました〜！中には待合室もあり、注文をスムーズにするための注文用紙も事前に記入できるので、私のように暑い外で待たないでくださいね！

![ユン・ウジェ シャブカルグクスのメニュー表](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-08-5jvml-900.webp)

![週末ランチタイムの店内テーブル](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-09-psw00-900.webp)

## 土曜午後1時は4組待ち、席についてすぐ一気に注文

土曜ランチ午後1時時点で4組待ってからようやく入店できました〜！待った分お腹がぺこぺこになっていたので、勢いよく注文していきます。赤いスープの普通辛さを2人前、ミナリとキノコのセット、肉の追加も注文しました〜！1人1品の注文が必須で、しゃぶしゃぶを注文すると炒飯込みの価格になっています。

![赤いスープのしゃぶしゃぶ2人前の食卓](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-10-zdzsg-900.webp)

![ミナリとキノコがのったしゃぶしゃぶ鍋](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-11-1wj5j-900.webp)

## ミナリとキノコを追加して野菜を強制チャージ

ついに注文したしゃぶしゃぶが登場〜！ミナリとキノコがたっぷりのっていました〜！最近夫婦で健康のために野菜を強制的に摂るようにしているんです、ふふ。だからミナリとキノコを追加投入！！！

![温かいお湯に浸された箸とスプーン](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-12-1gcgv-900.webp)

そしてもう一つ良かった点は、こうやって食器が温かいお湯に浸された状態で出てくるところ〜！熱々のお湯で消毒されたスプーンと箸を使う幸せ……家でも真似してみようかな〜！

![基本の肉に追加の肉を盛ったしゃぶしゃぶ用肉皿](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-13-12e0k-900.webp)

### しゃぶしゃぶ用の肉のクオリティは？

基本の肉に私たちが追加した肉まで一緒に盛られて出てきました。肉の状態がとても良くて涙……最近仕事の関係で肉についていろいろ勉強しているのですが、しゃぶしゃぶ用の肉として脂が多すぎず少なすぎず、ちょうどいいクオリティでした〜！

![スープを煮ながら肉を数切れ入れる様子](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-14-1aaxj-900.webp)

スープを煮立てながら肉を何切れか入れてくださいと案内されていたのですが、これが神の一手〜！皆さんも必ず入れてぐつぐつ煮込んでくださいね〜！

![平打ち麺とカルグクスを選んだしゃぶカルグクスのフルコース](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-15-kk84v-900.webp)

平打ち麺とカルグクスを選んだユン・ウジェ コギリシャブ カルグクスのメニューフルコース〜！炒飯までがそのまま基本セットに含まれているなんて……店主さん、もしかして味の博士？？？笑

![炒飯用の材料が入った器](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-16-dhcuj-900.webp)

炒飯は少し後にお会いすることにして、本格的にしゃぶしゃぶ製造に入ります〜！

![肉をたっぷり入れたしゃぶしゃぶ鍋](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-17-nm915-900.webp)

私たちは肉を追加で注文していたので、最初から肉をたっぷり投入！そして煮ながら野菜に火が通ったら野菜から先にいただきました〜！酢醤油を作ってちょんちょんと付けて食べる味わい。

![酢醤油につけて食べるしゃぶしゃぶの野菜](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-18-kirnh-900.webp)

これですよ〜！そして肉に火が通ったら肉もつけて食べて、また肉を投入〜！肉はやっぱり期待通りとても柔らかくて良かったです涙。臭み？そんなの何のこと？って感じでした、ぷりぷりでとても美味しかったです。

![火が通ったしゃぶ肉をすくい上げる様子](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-19-1l9nd-900.webp)

## 足踏み製麺の平打ち麺とカルグクス、どの順番で食べる？

そして足踏み製麺で作るという平打ち麺も入れてみました〜！思ったより長くてくっつかないように煮るのがちょっと難しかったですが、薄くもちもちに製麺されていて噛みごたえが楽しかったです〜！

![足踏み製麺の平打ち麺を入れたスープ](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-20-4mqfy-900.webp)

ぐつぐつのしゃぶしゃぶスープに麺まで入ると、スープの濃度はさらに深くなり〜！麺は必須です、皆さん〜〜

![麺が入って濃度が増したしゃぶしゃぶスープ](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-21-95ewq-900.webp)

![カルグクスの麺を入れる前の鍋](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-22-16ec4-900.webp)

平打ち麺もユニークですが、やはりしゃぶしゃぶにはカルグクスがデフォルト〜！カルグクスも入れて5分煮込むと〜！とろみのある辛口カルグクスの完成〜！カルグクスの麺の量はそんなに多くなさそうで追加注文しようかと思ったのですが、おお、ちょうどいい量でした〜！

![とろみと辛さが仕上がったしゃぶカルグクス](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-23-pi51k-900.webp)

![スープをよそって炒めた締めの炒飯](https://img.superchart.com/images/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend/yunwooje-gogiri-shabu-kalguksu-weekend-24-1mpbq-900.webp)

## 締めはスープで作る炒めご飯

スープを別によそって、お玉一杯分だけ入れて炒める炒飯で締めくくり！キムチと海苔以外は特に何も入っていないのに、しゃぶしゃぶのスープがあまりに濃厚なのでとても美味しい炒飯に仕上がるんです……最初はしゃぶしゃぶと似たようなものかなと思っていたのですが！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！皆さん、違いました。伊達に水枝の人気店と呼ばれているわけじゃないんですね〜！コギリでカフェ巡りをしてコギリカルグクスで締めるのはいかがですか？！また訪れたい一軒です〜！！！

## 場所

- ユン・ウジェ シャブカルグクス コギドン店（윤우재 샤브칼국수 고기동점）
- 1F, 3 Gogi-ro 173beon-gil, Suji-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do, South Korea
- 경기도 용인시 수지구 고기로173번길 3 1층
- 37.3499956, 127.0860638
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EC%83%A4%EB%B8%8C%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98%20%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EB%8F%99%EC%A0%90/@37.3499956,127.0860638,17z

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