# 一山のラーメン、スープの濃さ選択と辛味ソース｜階段ラーメン一山本店 - 文 Junha (https://superchart.com/ja/@gyeonggi-street-stool/) - 投稿 2026年9月9日 - スポット › レストラン › Goyang, Gyeonggi - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@gyeonggi-street-stool/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@gyeonggi-street-stool/ilsan-ramen-broth-spice-tip/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@gyeonggi-street-stool/ilsan-ramen-broth-spice-tip/index.md) ## 要約 階段ラーメン一山本店（Gyedan Ramen Ilsan Main Branch）は、京畿道高陽市の一山で階段ラーメンとモツラーメンのスープの濃さを基本か濃厚から選べるラーメン店。基本と濃厚の階段ラーメン、初めて食べたパリパリのホルモン入りモツラーメン、タマゴご飯とチャーシュー丼まで味わい、辛味の秘伝ソースを加えて辛口ラーメンのように楽しむ食べ方も試した。何度でも通いたくなる一山のラーメン店だ。 ## 確認済みの情報 - **ラーメンの種類**: 階段ラーメン、モツラーメン - **スープの選択**: 基本、濃厚 - **営業時間**: 毎日11:00〜21:00 - **駐車場**: 店舗前に駐車可能（スペースは広くない）、向かいのマドゥ図書館（마두도서관）の駐車場がおすすめ - **住所**: 京畿道高陽市一山東区栗川路7ギル10 1階 *2026年9月9日 訪問時点の記載* ![階段ラーメン一山本店の代表メニュー写真](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-01-1rsh6-900.webp) ## 何度も通う一山のラーメン店、階段ラーメン一山本店とは 今日は麺が大好きな私が何度もリピートしている一山のラーメン名店を紹介したいと思います。 ![一山の階段ラーメン店舗訪問の写真](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-02-1xmrq-900.webp) 日本ラーメンの強烈さを韓国人の舌に合わせてまろやかに仕上げた階段ラーメン一山本店（계단라멘 일산본점）です。店内でも、デリバリーでもよく食べているお店です。 ## ランチタイムの待ち時間と店内の座席 ![階段ラーメン一山本店の入口待ちスペース](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-03-pat8l-900.webp) ![階段ラーメンの入口キャッチテーブルの案内](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-04-1wpm6-900.webp) ランチタイムに行くといつも待ち時間があるお店で、入口の横にキャッチテーブル（順番待ち受付）があります。 テーブル席はお客様がいらっしゃったので、雰囲気を参考にダッジ席（カウンター席）をお見せします。日本旅行に来たような気分になりました。席ごとにミニ扇風機があって、食べている間ずっと暑くならないのが嬉しいです。 ## ラーメンの種類とスープの濃さの選び方 ![階段ラーメンのメニュー案内](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-05-w4ojd-900.webp) ![階段ラーメンのスープ濃さ選択案内](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-06-18vkg-900.webp) ![階段ラーメンの麺追加案内](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-07-dnjur-900.webp) ラーメンは階段ラーメンとモツラーメンの2種類があり、スープの濃さを選べます。麺の追加で自分だけのラーメンレシピを作るのも楽しいです。 ## 基本から濃厚まで、注文したメニュー 階段ラーメン（基本）、階段ラーメン（濃厚）、モツラーメン（濃厚）、タマゴご飯、チャーシュー丼 ![階段ラーメンと付け合わせメニューの一式](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-08-1ncba-900.webp) ![基本と濃厚の階段ラーメンメニュー](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-09-1pr5l-900.webp) ![モツラーメンとご飯メニューの構成](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-10-1bwta-900.webp) ![階段ラーメンの注文メニュー一覧](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-11-13l0x-900.webp) テーブルごとにキムチ、たくあん、辛味ソース、小皿、ティッシュ、箸とスプーン、コップが用意されています。 ![テーブルのキムチとたくあん、辛味ソース](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-12-tzuew-900.webp) ![階段ラーメンのテーブル基本セッティング](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-13-t3no1-900.webp) ミネラルウォーターじゃないお店は間違いなく美味しいお店ですよね（笑） ## 基本と濃厚、階段ラーメンの違いは？ 基本と濃厚の違いはスープの濃度と塩気です。入っている具材は同じなので一緒に説明します。 ![チャーシューと半熟卵をのせた階段ラーメン](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-14-7gi3h-900.webp) チャーシュー、もやし、半熟卵、小ねぎ、キクラゲ、麺が入った階段ラーメン。この日は一緒に行った友人がラーメン初挑戦で基本の味を食べたのですが、スープからすごく美味しいと言っていました。 どこかで食べたことがあるような馴染みのある味で気軽に食べられたそうで、ラーメン初挑戦にもぴったりだと思います。 ![階段ラーメンの分厚いチャーシュー](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-15-1u2o0-900.webp) ![半熟卵とチャーシュー入りラーメン](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-16-1w25c-900.webp) チャーシューの厚み、見えますか？分厚いのに柔らかくて、火の香りをまとった風味がたっぷり！チャーシューの追加もよくするのですが、この日はチャーシュー丼を食べるためにやっと我慢しました（笑）卵もちょうどいい半熟で出てきて嬉しいです。 ![階段ラーメンの半熟卵トッピング](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-17-1rfk4-900.webp) ## 辛味の秘伝ソースで辛口ラーメンのように食べるコツ 辛いものが好きな方によりおいしく食べるコツ！テーブルにある辛味の秘伝ソースを少し混ぜてからラーメンに入れると、辛口ラーメンのように楽しめます。 ![ラーメンに入れる辛味の秘伝ソース](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-18-2b2ia-900.webp) ![辛味ソースを入れて楽しむラーメン](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-19-9cy80-900.webp) 私はスプーン一杯たっぷり入れて、スープの色がこのくらいになりました。辛さは不倒（プルダック）炒め麺より少し辛い程度です。もっと辛くしたかったのですが、そろそろ健康が気になり始めて…（涙） ![辛いスープの階段ラーメンのチャーシュー](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-20-sffji-900.webp) チャーシューを2切れ、取っておいてこのタイミングで食べました。辛さが加わるとさらに美味しいです！ ![辛味を加えて楽しんだ階段ラーメン](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-21-rfv6r-900.webp) ## 初めて食べたパリパリのホルモン入りモツラーメン 階段ラーメンのベースにパリパリに揚げたホルモン（막창）がのったモツラーメンです。 ![パリパリのホルモンをのせたモツラーメン](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-22-855zz-900.webp) 私はいつも階段ラーメンばかり食べていたので、今回初めてモツラーメンを味わったのですが、臭みがなくパリパリで香ばしいホルモンの味に、これならメイン食材として堂々と使われるのも納得できました。 ホルモンが入っているので、スープの味も少し違っていました。クッパのスープのような感じで、とても濃厚で、ご飯を入れて食べたら美味しいだろうなとすぐに思いました。 ![卵焼きと豚肉がのったタマゴご飯](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-23-mcl6k-900.webp) ## タマゴご飯とチャーシュー丼のおすすめの食べ方 薄く切った卵焼きと豚肉、海苔ふりかけ、小ねぎがのったタマゴご飯です。（余談ですが最近韓国料理の調理授業を受けているので、卵焼きひとつとっても職人の技を感じました（笑）） 箸でよく混ぜてご飯にかけて食べる方式ですが、私はそのまますくって食べる方が好きです。 こう食べると少し早く食べられるので…！卵焼きだけをつまんで麺のように軽く浸して食べるのも変わった楽しみ方です。 ![一口サイズのチャーシューをのせたチャーシュー丼](https://img.superchart.com/images/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ilsan-ramen-broth-spice-tip-24-1pxfk-900.webp) チャーシュー丼のチャーシューはラーメンとは違い、一口サイズに切られて出てきます。 大きく食べたい方は私のように2切れのせて食べればOKです。赤身1切れ、脂身1切れをのせると大きめの一切れになります（笑） タマゴご飯の上に1切れのせるのも食べ方のコツ！卵焼き、チャーシュー、肉、ラーメンスープのコラボが口に入った瞬間、思わず「うまっ」と声が出ます。 ## 階段ラーメン一山本店へのアクセスと駐車場 - 10 Yulcheon-ro 7beon-gil, Ilsandong-gu, Goyang-si, Gyeonggi-do, South Korea - 営業時間：毎日11:00〜21:00 - 店舗前に駐車可能ですがスペースがあまり広くないので、向かいのマドゥ図書館に駐車してくるのがおすすめです。 一山のラーメン名店、階段ラーメンは私が本当に好きでよく通っているラーメン店です。この投稿を書きながらも、いつまた食べに行こうかなとよだれが出ています（笑） ## 場所 - 階段ラーメン一山本店（계단라멘 일산본점） - 10 Yulcheon-ro 7beon-gil, Ilsandong-gu, Goyang-si, Gyeonggi-do, South Korea - 경기도 고양시 일산동구 율천로7번길 10 1층 - 37.6668712, 126.7838996 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B3%84%EB%8B%A8%EB%9D%BC%EB%A9%98%20%EC%9D%BC%EC%82%B0%EB%B3%B8%EC%A0%90/@37.6668712,126.7838996,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@gyeonggi-street-stool/ilsan-ramen-broth-spice-tip/ · https://superchart.com/llms.txt