# 釜山・大淵洞の生カルビ200g鉄鍋塩焼き｜キム・グムジャ - 文 Ara M. (https://superchart.com/ja/@gyeongnam-after-six/) - 投稿 2026年9月7日 - スポット › レストラン › Nam-gu, Busan - 提供: 店舗より食事の提供を受けて作成した訪問記です。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@gyeongnam-after-six/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@gyeongnam-after-six/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@gyeongnam-after-six/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/index.md) ## 要約 キム・グムジャ炭火カルビ（김금자숯불갈비）大淵店は、釜山広域市南区大淵洞にある昔ながらの雰囲気の炭火カルビ専門店Gim Geumja Sutbul Galbi Daeyeon Branchです。生カルビ1人前（200g）は鉄鍋で塩焼きに、味付けカルビ2人前は薄い焼き網に変えて焼き上げ、ムルレンミョン（물냉면、冷たいスープ冷麺）とテンジャンチゲ（된장찌개、韓国味噌のチゲ）も一緒に味わいました。セルフバーでパンチャン（밑반찬、副菜）が食べ放題、個室もあるので会食や団体利用にもぴったりの一軒です。 ## 確認済みの情報 - **注文メニュー**: 生カルビ1人前、味付けカルビ2人前、ムルレンミョン（물냉면）、テンジャンチゲ（된장찌개）、ご飯 - **生カルビの量**: 1人前200g - **パンチャン（副菜）**: セルフバーで食べ放題 - **座席**: ホール席＋個室1室（団体予約可） - **所在地**: 釜山広域市南区水営路185-5 1階 *2026年9月7日 訪問時点の記載* ![キム・グムジャ炭火カルビ大淵店の炭火豚カルビの食卓](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-01-11zty-m-900.webp) 大淵洞の豚カルビ会食で人気のキム・グムジャ炭火カルビ、これは再訪決定な予感。 今日は大淵洞（デヨンドン）にある本当に美味しい炭火カルビの名店、キム・グムジャ炭火カルビ（김금자숯불갈비）大淵店に行ってきました。すごく満足したので、さっそくご紹介します。 ## キム・グムジャ炭火カルビ大淵店の店内の雰囲気は？ 店内です。昔懐かしい雰囲気の老舗カルビ店という感じで、個室が1つあり団体予約にも良さそうでした👍換気システムもしっかりしていました～ 片隅にはセルフバーがあり、必要な惣菜はいつでもおかわりできました！ ## メニューと注文内容は？ ![キム・グムジャ炭火カルビ大淵店のメニュー表](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-02-sqt99-900.webp) メニューです。私たちは生カルビ1人前と味付けカルビ2人前、食事に物冷麺、味噌チゲを注文しました！ ## セルフバーのパンチャン（밑반찬）はどう？ ![テーブル一杯に並んだ惣菜の数々](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-03-tn4z9-900.webp) まず惣菜がテーブル一杯に出てきました。一つずつご紹介します！ ![惣菜として出てきた昔ながらのチョンドゥギとサラダ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-04-19atk-900.webp) 昔ながらのチョンドゥギ（ゼリー菓子）とサラダです。このチョンドゥギ、炭火で焼いて食べると本当に美味しくて、懐かしい気分になって良かったです。 ![前菜として出てきた冷たいトンチミスープ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-05-1a2me-900.webp) 冷たいトンチミ（水キムチ）のスープで、前菜として一口飲むと夏にはたまらなく美味しかったです～ ![お肉に添える玉ねぎの和え物](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-06-1irbl-900.webp) ![炭火カルビと一緒に出てきたネギの和え物](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-07-17awo-900.webp) ![キムチとサンチュなどの惣菜](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-08-lr71x-900.webp) お肉に添える玉ねぎ、ネギの和え物、キムチ、サンチュなどの葉野菜です。惣菜はすべてセルフバーでおかわり自由なので、思う存分食べられました。 ## 生カルビ1人前200gは鉄鍋で塩焼き まず生カルビから出てきました。1人前で200グラムです。肉の色がとても良く、新鮮に見えました。冷凍カルビではなく生カルビです👍 生カルビ用の鉄板です。熱伝導が非常に良さそうな鉄鍋です。コーティングもしっかりしていました！ 生カルビに添える塩類、塩辛も出てきました。 ![熱した鉄鍋にのせた生カルビ1人前](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-09-12zhw-1200.webp) 熱した鉄板にカルビをのせてくれました。カルビの色つやがとても良くて期待が高まりました。 ![鉄鍋で香ばしく焼けていく生カルビ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-10-1impt-900.webp) 香ばしく本当に美味しそうに焼けていきました。鉄板も火力も良くてメイラード反応もしっかり出ていました！ ![焼き上がった生カルビの一切れ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-11-12jej-900.webp) 最初の一口は塩だけつけてみたんですが、うわ、本当にすごく美味しかったです。香ばしくて肉の香りも良かったです。 ![塩辛につけて食べる生カルビ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-12-14c20-900.webp) この塩辛にどっぷり浸けて食べても美味しかったです（笑） ![ネギの和え物と大根の甘酢漬けを添えた生カルビ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-13-1eifo-900.webp) ネギの和え物、大根の甘酢漬けなどの副菜と一緒に食べても相性が良かったです！ ごま油で焼いたニンニクの香りもすごく良かったです。 付け合わせとして出てきた青唐辛子とじゃがいももカルビの脂で一緒に焼くとすごく美味しかったです。 ## 味付けカルビ2人前は焼き網に変えて 次は味付けカルビです。タレがカルビにしっかり染み込んでいました👍 カルビを食べる時は鉄板をこのように薄い焼き網に変えてくれました。炭火の香りがそのままカルビに染み込んで、すごく美味しく焼けそうでした～ ![焼き網にのせた味付けカルビ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-14-hx73a-900.webp) ![炭火の焼き網で焼けていく味付けカルビ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-15-1bnro-900.webp) やはり香ばしくとても良く焼けて、カルビのタレの香りがほのかに漂い、香りからして美味しそうでした！！ ![つやよく焼き上がった味付けカルビ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-16-cpk9f-900.webp) つやが見えますか？炭火でとても美味しく焼き上がりました。 ![タレにつけた味付けカルビの最初の一口](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-17-11e37-900.webp) 最初の一口をタレにつけて食べてみると、ちょうど良い甘辛のバランスと香ばしいお肉がとても合っていて最高でした！！！カルビのコストパフォーマンスもすごく良いと感じました。 ## ムルレンミョン（물냉면）とカルビの組み合わせ カルビを食べていたら冷麺がすぐに思い浮かんで、すぐに注文しました（笑） ![食事として注文した物冷麺](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-18-1m8xh-900.webp) 麺も美味しくて、カルビをこうやってのせて食べると相性が抜群でした🥰 ![物冷麺にカルビをのせた様子](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-19-1j5cs-900.webp) ![副菜と一緒に食べる味付けカルビ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-20-1arld-900.webp) カルビは特にこうやって副菜を添えて食べると、タレの味と脂っこさをうまく抑えてくれて、バランスがさらに良くなりました！ ![骨付きのカルビ部位](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-21-9jwvb-900.webp) ここの骨付きカルビの部位が本当の醍醐味だってご存知ですか？これもしっかり食べきらないといけません（笑） ## 締めはテンジャンチゲ（된장찌개）とご飯 ![締めに注文したご飯](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-22-4x6s8-900.webp) ご飯も注文してご飯と一緒に食べると、締めまで最高でした！ ![2人前の量で出てきた味噌チゲ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-23-1nmgu-900.webp) ![釜山大淵洞の生カルビ200g鉄板塩焼き、キム・グムジャ炭火カルビ](https://img.superchart.com/images/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle-24-lihi6-900.webp) 味噌チゲは2人でたっぷり食べられる量でした。味わいもとても深くて濃厚でした。 お肉と野菜もたっぷり入っていてすごく美味しかったです。焼肉店の味噌チゲの王道という感じでした☺️大淵洞でカルビの名店をお探しなら、キム・グムジャ炭火カルビ大淵店を強くおすすめします。味、コストパフォーマンス、雰囲気すべて満足できるお店でした。 ## 場所 - キム・グムジャ炭火カルビ大淵店（김금자숯불갈비 대연점） - 185-5 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea, 1st floor - 부산광역시 남구 수영로 185-5 1층 - 35.1351864, 129.0867144 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EA%B9%80%EA%B8%88%EC%9E%90%EC%88%AF%EB%B6%88%EA%B0%88%EB%B9%84%20%EB%8C%80%EC%97%B0%EC%A0%90/@35.1351864,129.0867144,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@gyeongnam-after-six/daeyeon-dong-charcoal-galbi-fresh-rib-noodle/ · https://superchart.com/llms.txt