# 弘大・合井のサムギョプサル、店員が焼くドジョク合井店

- 文 Hyerin (https://superchart.com/ja/@kimchi-dish-table/)
- 投稿 2026年9月6日
- 更新 2026年9月15日
- スポット › レストラン › Mapo, Seoul
- 提供: 店舗訪問の協賛として提供を受けて食事した後に書いた記事です。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@kimchi-dish-table/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/
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## 要約

ドジョク合井店（도적 합정점、Dojeok Hapjeong）は、弘大・合井・上水駅の間にある西橋洞で20年続くサムギョプサル専門の焼肉店。サムギョプサル2人前と豚トロ2人前に、ビビングクス（비빔국수）とチーズ爆弾ケランチム（계란찜）を注文し、AIロボットが下焼きした肉を店員が目の前で仕上げ焼きしてくれるので、会話しながら気楽に食べられた。肉を焼く手間をかけずに食事したい人に合うソウルの焼肉店。

## 確認済みの情報

- **営業時間**: 毎日16:00〜00:30
- **駐車**: 近隣の駐車場を利用
- **注文メニュー**: サムギョプサル2人前、豚トロ2人前、ビビングクス、チーズ爆弾ケランチム
- **団体利用**: 平日20名以上の予約でワンフロア貸切可能、団体席・貸切対応あり
- **所在地**: ソウル市麻浦区オウルマダンロ5ギル3（合井、上水駅・弘大からアクセス可能）

*2026年9月6日 訪問時点の記載*

弘大、合井、上水駅、そして西橋洞（ソギョドン）をつなぐ中心地で20年間その場所を守り続けてきた本物のサムギョプサルの聖地、ドジョク合井店（도적 합정점）。

![弘大・合井のサムギョプサル焼肉店ドジョク合井店](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-01-19am0-900.webp)

今日は合井の肉料理おすすめ店として訪れたドジョク合井店のレビューです！合井や弘大あたりで夕食を探すと焼肉店が本当にたくさんありますが、この日はサムギョプサルがどうしても食べたくて、弘大の焼肉店でサムギョプサルを探して訪問することになりました。

## ドジョク合井店の場所・営業時間・駐車は？

ドジョク合井店はソウル特別市麻浦区オウルマダンロ5ギル3にあります。営業時間は毎日16:00〜00:30で、駐車は近隣の駐車場を利用すれば大丈夫です。

場所は合井寄りなので弘大からもアクセスしやすく、上水駅からの移動も悪くないので、上水駅の肉料理おすすめ店を探している方にも参考になりそうです。

## 20年の技の包丁サムギョプサルとAIロボット下焼き

![包丁サムギョプサルとAIロボット下焼きの案内](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-02-1hei5-900.webp)

店の案内にはこう書かれていました。数多くの切れ目を入れて柔らかい食感を誇る20年伝統の包丁サムギョプサルを、最先端のAIロボットが精密に下焼きするとのこと。ロボットの正確な温度制御で肉汁をしっかり閉じ込め、外はカリッと中はジューシーな「外パリ中ジュワ」の定番の味を、いつも均一に楽しめるそうです。

肉を注文して待っていたら面白かったのが、ロボットが肉を下焼きして持ってきてくれる方式でした。

![肉を下焼きするAIロボット設備](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-03-1geq8-m-900.webp)

![テーブルがゆったり配置された店内](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-04-lv1sm-m-900.webp)

### 団体・会食でも使える？ワンフロア貸切の条件

ドジョク合井店は店内に入ってみるとテーブルもゆったりと配置されていて、団体で訪れるのにも良さそうでした。特に会食や大人数で食事する場所を探している方にも合いそうです。

平日は20名以上の予約でワンフロア貸切利用が可能で、団体席や貸切もできるとのことで、集まりの場所としても活用しやすそうでした。弘大グルメや合井グルメを探すとき、味も大事ですが大人数が楽に座れるかも意外と重要ですよね。

## 注文メニューはサムギョプサル、豚トロ、ビビングクス、チーズ爆弾ケランチム

![サムギョプサルと豚トロ、サイドが並んだ食卓](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-05-18hfo-1200.webp)

- サムギョプサル2人前
- 豚トロ2人前
- ビビングクス（비빔국수、混ぜ麺）
- チーズ爆弾ケランチム（계란찜、卵蒸し）

こう注文しました。下焼きされた肉を持ってくると店員さんが直接焼いてくれるのですが、肉を焼くのが得意でない人にとってはこの方式がかなり楽でした。何より店員さんが直接焼いてくれるのでタイミングを気にせず、会話しながら食べられて良かったです。

![鉄板で焼かれるサムギョプサルと豚トロ](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-06-xas2l-900.webp)

とにかくこの日食べた肉は本当に美味しく食べました！！サムギョプサルはちょうど良く焼けた状態で食べると香ばしく肉汁も感じられ、豚トロは特有のむちっとした食感があって、サムギョプサルと交互に食べると飽きませんでした。

![様々な基本のおかずが並んだ焼肉店のテーブル](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-07-14u4z-900.webp)

焼肉店で意外と重要なのが基本のおかずですが、ここは基本で出てくるおかずも種類が多くて良かったです（笑）肉だけをずっと食べるより、色々なおかずを添えて食べられるので組み合わせを変えて楽しめました！こういう部分があるので単に肉だけを食べる店というより、合井で夕食の集まりや会食の場所を探すときにも良さそうだと思いました。

![店員が焼いてくれた肉と添えのおかず](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-08-lt981-900.webp)

特に店員さんが直接焼いてくれるので、肉の状態を見ながら一番食べ頃のタイミングで食べられたのが良かったです。

![食べ頃に焼かれたサムギョプサル一切れ](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-09-1h69w-900.webp)

私は焼肉店に行くと肉を焼くのに気を取られて、一緒に行った人とちゃんと話せないこともあるのですが、ここはその点が楽でした。最近友人と自分で焼く焼肉店に行って会話がうまくできなかったことがあって（涙）だから弘大の焼肉店でサムギョプサルを探しながら気楽に肉を食べたい方には良い選択肢だと感じました（笑）

![肉と一緒に出てきたサイドメニュー](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-10-7jjpe-900.webp)

### サイドメニューのビビングクスとチーズ爆弾ケランチムの味

肉だけ食べ続けると少し物足りないので、サイドメニューも注文しました。まずはビビングクス！肉を食べるときにビビングクスはやっぱり欠かせません。甘辛いビビングクスと肉を一緒に食べると口の中がリセットされる感じで、サムギョプサルとよく合いました。

![甘辛いビビングクス一杯](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-11-dsfxm-900.webp)

そして期待していたチーズ爆弾ケランチムも注文しました。名前の通りチーズが入っていて香ばしさが加わるメニューなので、肉と一緒に添えるのに良かったです。

## 弘大・合井でサムギョプサルを食べたいなら

![食事を終えたドジョク合井店のテーブル](https://img.superchart.com/images/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl/dojeok-hapjeong-pork-belly-jowl-12-8t6iq-900.webp)

弘大、合井、上水あたりはとにかくグルメスポットが多くて、どこに行くか悩んでしまいますが、この日訪れたドジョク合井店はサムギョプサルと豚トロを一緒に食べつつ店員さんが直接焼いてくれる点が楽で、サイドメニューと基本のおかずも一緒に楽しめて満足のいく食事になりました（笑）

特に大人数で訪れる場合は団体席や予約、貸切といった点も確認できるので、集まりの場所を探している方にも良さそうです。私はこの日サムギョプサルから豚トロ、ビビングクス、チーズ爆弾ケランチムまであれこれ食べましたが、思ったよりメニューの組み合わせがしっくりきて、お腹いっぱいになって帰りました :)

## 場所

- ドジョク合井店（도적 합정점）
- 3 Eoulmadang-ro 5-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 마포구 어울마당로5길 3 도적
- 37.548834, 126.9201769
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%8F%84%EC%A0%81%20%ED%95%A9%EC%A0%95%EC%A0%90/@37.548834,126.9201769,17z

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