# 忠州・水安堡のキジ料理専門店、生刺しと神仙炉鍋｜スアンボテジャングン - 文 Yeobaek (https://superchart.com/ja/@lunch-then-coffee/) - 投稿 2026年9月4日 - スポット › レストラン › Chungju, Chungbuk - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@lunch-then-coffee/daejanggun-suanbo-pheasant-course-39c0/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@lunch-then-coffee/daejanggun-suanbo-pheasant-course-39c0/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@lunch-then-coffee/daejanggun-suanbo-pheasant-course-39c0/index.md) ## 要約 スアンボテジャングン（수안보대장군）は、忠清北道忠州市水安堡面にあるキジ料理のコース専門店です。1人69,000ウォンの大王水刺床（テワンスラサン）コースを注文し、キジのトンチミ（동치미、大根の水キムチ）から生刺し、シンソンロチョンゴル（신선로전골、宮中鍋）、三色スジェビ（수제비、韓国式すいとん）まで順に味わいました。Suanbo Daejanggunの柔らかいキジの生刺しとあっさりしたスープが印象に残り、最後の食事までボリュームたっぷりでした。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 忠清北道忠州市水安堡面弥勒松渓路105 - **注文メニュー**: 大王水刺床コース、1人69,000ウォン - **コース紹介**: 宮中料理を再解釈した12品コースとして紹介されています。 - **営業時間**: 原文によると毎日11:00〜20:00、ブレイクタイム15:00〜17:00、ラストオーダー18:30 - **車での移動**: 原文によると忠州ICから約20分、水安堡温泉の観光地から約5分 - **駐車場**: 店舗前に広い駐車場あり - **座席・設備**: 4人席中心のテーブル、メインホールと分かれたルーム、子ども用椅子 - **利用案内**: テイクアウト・予約可能 *2026年9月4日 訪問時点の記載* 忠州・水安堡でさまざまなキジ料理を味わおうとスアンボテジャングン（수안보대장군）を訪れました。注文した大王水刺床は生刺しからチョンゴル、餃子、スジェビまで順に出てくるコースでした。 ![スアンボテジャングンの大王水刺床キジ料理コース](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-01-1cuyw-900.webp) ![忠州・水安堡のキジ料理専門店テジャングンの外観](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-02-4xef9-900.webp) 訪問当時、41年間同じ場所でキジ料理を提供してきた店として紹介されていました。普段あまり食べる機会のないキジ肉をいろいろな方式で味わえる点が気になりました。 ![キジ料理コースを提供するスアンボテジャングン](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-03-pagec-900.webp) ## 水安堡温泉からの所要時間と駐車場は？ 店舗は忠清北道忠州市水安堡面ミルクソンゲ路105（105 Mireuksonggye-ro, Suanbo-myeon, Chungju, Chungbuk, South Korea）にあります。車で忠州ICから約20分、水安堡温泉観光地から約5分の距離なので、温泉旅行中に食事に立ち寄るのにちょうどいい立地でした。店舗前の駐車場も広く車を停めやすかったです。 原文に案内されている営業時間は毎日11:00〜20:00で、ブレイクタイムは15:00〜17:00、ラストオーダーは18:30です。テイクアウトと予約が可能で、キッズチェアも用意されています。 ## 家族の食事や団体の集まりに使える席はある？ 店内はホワイトトーンで整えられ、清潔な印象でした。4人席中心のテーブルがゆったりと配置され、店舗の規模も大きめでした。メインホールの横には分離されたルームがあり、家族の外食や団体の集まり、百日祝いや古希のような家族行事にも合いそうでした。 ![家族の集まり用スペースが設けられたスアンボテジャングンの店内](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-04-188j9-900.webp) ## 大王水刺床の価格とコース構成は？ スアンボテジャングンはキジ料理技能保有者が調理し、自社農場で管理したキジを使うと紹介されていました。コースにはキジの生刺しも含まれていました。 ![スアンボテジャングンで提供されるキジ料理の案内](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-05-18lsx-900.webp) ![スアンボテジャングンのキジ料理とメニュー紹介](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-06-d6nnw-900.webp) キジ餃子、キジ飴、キジエキスは別途購入も可能でした。訪問当時はレシートレビューを残すとキジ飴をもらえるイベントも案内されていました。 ![スアンボテジャングンで別途購入できるキジ製品の案内](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-07-1cw45-900.webp) ![スアンボテジャングンのレシートレビューイベント案内](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-08-8l4qd-900.webp) 注文した大王水刺床は1人69,000ウォンでした。宮中料理を再解釈した12品コースとして紹介されており、一つの料理をたくさん食べるというより、いろいろなキジ料理を順番に味わう構成でした。 ![スアンボテジャングン大王水刺床コースメニューの紹介](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-09-1fo7y-966.webp) ## キジのトンチミとお粥で始まるコースの味は？ 最初に基本のおかずとキジのトンチミが出てきました。キジのだしをベースに済州の大根を入れたそうです。スープがさっぱりしていて、食事の始まりに食欲をそそりました。 ![大王水刺床最初の料理であるキジのトンチミと基本のおかず](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-10-16wa5-900.webp) 次は高麗人参や緑豆、松の実などが乗ったキジ参補養粥でした。 ![高麗人参や緑豆、松の実が乗ったキジ参補養粥](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-11-ng58o-900.webp) 続いて出てきた五色キジ生菜は、野菜の上に柔らかいキジのヒレ肉を乗せた料理でした。シャキシャキした野菜と酸味のあるソースが合わさり、軽く食べやすかったです。 ## 初めて食べたキジの生刺しとシンソンロチョンゴルの感想 一番楽しみにしていたのはキジの生刺しでした。赤みがかった色とつやが一般的なユッケとは少し違って感じられました。実際に食べてみると思ったより柔らかく、マグロの刺身を思わせる食感でした。キジの生刺しは初めてでしたが、自分の口には負担が少なかったです。 ![大王水刺床コースで味わった柔らかいキジの生刺し](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-12-1nxk3-900.webp) 一緒に出てきたシンソンロチョンゴル（신선로전골）にはキジ肉が入っていて、しゃぶしゃぶのように食べられました。 ![キジ肉を入れて食べる大王水刺床のシンソンロチョンゴル](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-13-11ata-900.webp) チョンゴルはキジのだしのあっさりしながらも深い味わいが感じられ、スープまでおいしく食べました。 ![あっさりしたキジのだしで楽しむテジャングンのシンソンロチョンゴル](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-14-k6j15-900.webp) ## キジ料理のほかに一緒に出てくる料理は？ タコの湯引きとアワビも一緒に出てきました。2時間蒸したと紹介されたアワビは身が柔らかく、コースの途中で特別な一品として楽しめました。 ![大王水刺床に一緒に出てきたタコの湯引きとアワビ](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-15-ntiq8-900.webp) ## キジ餃子と山菜チヂミ、チャプチェの違いは？ 次に出てきたキジ餃子はあっさりしていて中身がしっかり詰まっていました。餃子に使う肉は100％キジ肉だと紹介されていました。 ![大王水刺床コースの途中に出てきたあっさりしたキジ餃子](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-16-ycawn-900.webp) キジ山菜チヂミは自ら採った山菜とキジ肉を入れて作った料理でした。ほのかな山菜の香りとあっさりした肉の味がよく合っていました。 ![山菜とキジ肉を一緒に入れたキジ山菜チヂミ](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-17-gdi1v-900.webp) 温かいうちに食べると香ばしさも感じられました。 ![温かいうちに香ばしく食べたテジャングンのキジ山菜チヂミ](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-18-2gga2-900.webp) キジチャプチェは朝鮮伝統の方式で作ったと紹介されていました。普段食べているチャプチェとは少し違う印象でした。 ![大王水刺床コースに含まれるテジャングンのキジチャプチェ](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-19-9li6b-900.webp) キジ肉と野菜、春雨が合わさり、あっさりしながらもうま味がありました。 ![キジ肉と野菜、春雨が合わさったキジチャプチェ](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-20-114m8-900.webp) ## 締めの食事と全体のボリュームはどうだった？ 最後の食事は三色スジェビでした。色とりどりのスジェビに基本のおかず4種が一緒に出てきました。 ![コース最後に出てきた三色スジェビと基本のおかず](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-21-1s4hz-900.webp) スジェビはもちもちした食感が良く、あっさりしたスープともよく合いました。前でいろいろな料理を食べた後だったので、最後までボリューム満点な食事という感じでした。 ![あっさりしたスープともちもちした食感の三色スジェビ](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-22-z8jmg-900.webp) 一つのコースの中でキジ肉のさまざまな食感と調理方式を経験できた点が印象に残りました。水安堡温泉旅行や両親との家族旅行の途中、普段と違う食事をしたいときに合う構成でした。 ![水安堡旅行中に味わったテジャングンのキジ料理コース](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course/daejanggun-suanbo-pheasant-course-23-147m7-900.webp) ![多彩なキジ料理を味わったスアンボテジャングンの大王水刺床](https://img.superchart.com/images/daejanggun-suanbo-pheasant-course-39c0/daejanggun-suanbo-pheasant-course-24-3do49-1200.webp) ## 場所 - スアンボテジャングン（수안보대장군） - 105 Mireuksonggye-ro, Suanbo-myeon, Chungju, Chungbuk, South Korea - 충청북도 충주시 수안보면 미륵송계로 105 - 36.8417606, 128.0161749 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%88%98%EC%95%88%EB%B3%B4%EB%8C%80%EC%9E%A5%EA%B5%B0/@36.8417606,128.0161749,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@lunch-then-coffee/daejanggun-suanbo-pheasant-course-39c0/ · https://superchart.com/llms.txt