# チャムシルセネの刺身店、ユリンジとあさりパスタ｜ナメヘムルゴギ - 文 Iseul (https://superchart.com/ja/@market-ladle-2/) - 投稿 2026年9月9日 - スポット › レストラン › Songpa, Seoul - 提供: 店舗訪問協賛として食事の提供を受けて作成した記事です。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@market-ladle-2/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@market-ladle-2/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@market-ladle-2/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/index.md) ## 要約 ナメヘムルゴギ（남해물고기）チャムシルセネ店は、ソウル・松坡区のチャムシルセネ駅近くで熟成刺身をオマカセのようにコースで味わえる刺身専門店（Namhae Fish Jamsilsaenae Branch）です。仕事帰りに2人で訪れて「サシミオマカセ一膳」を注文すると、お粥とムルフェ（물회）から、ホンミノ（홍민어）・タチウオ・サバの熟成刺身、ユリンジ（유린기）、太巻き、あさりパスタ、メウンタン（매운탕）までが一度に並びました。刺身セットでは珍しい料理構成まで充実していて、ナメヘムルゴギはデートや会食の会場にもよく合う店でした。 ## 確認済みの情報 - **住所**: ソウル特別市松坡区百済古墳路7キル27 2階 - **営業時間**: 11:30〜22:50 - **定休日**: 毎週月曜日 - **駐車**: 店舗裏に2台まで可能（公共交通機関がおすすめ） - **代表メニュー**: サシミオマカセ一膳 - **一膳の構成**: お粥、ムルフェ、刺身の盛り合わせ、ユリンジ、寿司、太巻き、あさりパスタ、魚の煮付け、メウンタン - **座席**: 窓際テーブル、団体席、屋内ホール（仕切り壁で席を分離） - **レビューイベント**: 生ビールまたはハイボールのサービス *2026年9月9日 訪問時点の記載* > きちんとした熟成刺身をオマカセのように楽しめるコース ![ナメヘムルゴギチャムシルセネ店の熟成刺身オマカセ代表写真](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-01-1rbza-1200.webp) 仕事帰り、久しぶりにちゃんとした熟成刺身が食べたくて「チャムシルセネ 맛집 横町」で検索して訪れたナメヘムルゴギ（남해물고기）チャムシルセネ店の後記です！ ## ナメヘムルゴギ（남해물고기）チャムシルセネ店の場所と営業時間 - 住所：서울 송파구 백제고분로7길 27 2층 - 営業時間：11:30〜22:50 - 毎週月曜日休み - 駐車：店舗裏に2台まで可能（公共交通機関推奨） ## 魚の看板が目印の外観 ![魚の形の看板がついたナメヘムルゴギチャムシルセネ店の外観](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-02-1qlp7-966.webp) 可愛い魚の形の看板のおかげで遠くからでもすぐ見つけられました。外観からすでに清潔感と高級感があって、しっかり気分を出したいときに来てよかったと思いました。 ## 店内の雰囲気は？窓際席と団体席 ![広い屋内ホールとテーブルがある店内](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-03-oy44s-966.webp) ![低い仕切りで座席が区切られた店内の様子](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-04-1ucs2-966.webp) 内部が思ったよりかなり広くて驚きました。窓際のテーブルから団体席、屋内ホールまで揃っていて、ところどころに低い仕切りが立てられていたので、個室ではないのに隣席と分けられている感じがして良かったです。 ![2人が案内された窓際のテーブル席](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-05-1u2gw-966.webp) 私は2人で訪れましたが、雰囲気のある窓際席に案内されて気分アップ！一般的な活魚刺身屋の雰囲気ではなく、いろんな料理まで楽しめる和食居酒屋に近い感じで、会食やディナーの約束場所としても良さそうでした。 ## メニューと価格の構成 ![サシミオマカセ一膳と書かれたメニュー表](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-06-pyaoe-540.webp) ![ランチ特選と単品メニューが書かれたメニュー表](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-07-wcad3-540.webp) ナメヘムルゴギはサシミオマカセ一膳が代表メニューで、ランチ特選から単品メニューまで、寿司、メウンタン、刺身などメニューの選択肢がかなり広かったです。私はサシミオマカセ一膳を注文しました。 ## サシミオマカセ一膳は一度に並ぶ膳立て ![一度に並んだサシミオマカセ一膳の膳立て](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-08-ex5ts-966.webp) 注文してしばらくすると、膳が一気に埋まりました。料理が一度に全部並ぶんですよ。膳立てがすごいでしょう？「一膳」という名前が本当にぴったりだと思いました（笑）。構成はお粥、ムルフェ、盛り合わせ刺身、ユリンジ、寿司、太巻き、あさりパスタ、魚の煮付け、メウンタンで、前菜からメイン、締めのメウンタンまで全て抜かりなく入った充実の一膳です。 ![前菜として出されたお粥](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-09-tkjcx-966.webp) ![刺身が大きめに入ったムルフェ](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-10-etbbn-966.webp) ![お粥とムルフェの前菜構成](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-11-ykgyx-966.webp) ### 前菜のお粥とムルフェ（물회） 前菜メニューのお粥とムルフェ（물회、冷たい刺身入りスープ）ですが、お粥はとても薄めの味付けで、本当に柔らかくウォーミングアップするのに良かったです。ムルフェを食べた瞬間、ちょうど空腹だったのもあって酸っぱい味で食欲がぐっと上がりました！食欲刺激ばっちりです（笑）。中の刺身も大きめのサイズでかなりたっぷり入っていました。 ## 熟成刺身オマカセのラインナップ ![ホンミノ、タチウオ、ブリなどが盛られた2人分の盛り合わせ熟成刺身](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-12-1blkt-966.webp) ついに盛り合わせ熟成刺身が並びました。これが本当に2人分構成なのかと思うほどすごいサイズで、他では見られなかった構成まで揃っていました。刺身のラインナップはホンミノ（홍민어）、ヒラマサ、タチウオ、鯛、ヒラメ、サバ、ブリ、サーモン、アワビ、アンコウの肝、椎茸わさびです。 そして続いて華やかなサイド構成、太巻き、醤油エビ寿司、魚の煮付けです。いやいや、太巻きが含まれたセット構成、見たことありますか！？普通に食べるだけでも高いメニューなのに、こうして食べられるとは思わぬ棚ぼたでした😆刺身を食べながらもしっかりお腹を満たしてくれた寿司と太巻き！ ![太巻きと醤油エビ寿司のサイド構成](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-13-544je-966.webp) ![セットに含まれた魚の煮付け](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-14-1i3tq-966.webp) ### サイドと呼ぶには惜しいユリンジ（유린기） そしてやはりサイドと呼ぶには量もかなりあったユリンジ（유린기）ですが、これはそのままメインメニューにしても良いくらいクオリティが良かったです。よく揚げられた衣の部分はタレに濡れてしっとりしながらもサクサクしていて、中の肉はやわらかく、まさに外はカリッと中はジューシーでした！刺身を食べながら合間に油を差してくれる感じで本当に良かったです👍 ![量がたっぷりのユリンジ](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-15-1bjp6-966.webp) ![タレに濡れたユリンジの揚げ物](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-16-1llv5-966.webp) ### 刺身セットにあさりパスタ？ そしてもう一つの驚きメニュー、あさりパスタです。パスタが含まれた構成もこれが初めてでした（笑）。細い一般的なパスタ麺ではなく太い麺を使っていて、ソースが十分に染み込んで香ばしい味がより感じられました。パスタも刺身とこんなに合うんだなと思いました。 ![太い麺を使ったあさりパスタ](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-17-1bv7o-966.webp) ![あさりが乗ったパスタのクローズアップ](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-18-j5fyx-966.webp) ### ヒラマサ、ブリ、真鯛の食べ比べ まずいちばん艶が良さそうだったヒラマサから食べてみました！見るからにとてもプリプリで脂がのっていそうですよね？やはり適度な脂の乗りと締まった食感のバランスが感じられ、噛むほどに香ばしい風味が上がってきて、あっさりした白身魚とはまた違う魅力を感じた部位でした。 ブリはやはり脂から出る重厚な香ばしさが魅力的でしたが、こちらも噛むほどに香ばしい風味がよく感じられ、わさびの代わりに椎茸わさびを乗せて食べると風味が2倍に！ 私の好きな魚種の一つ、真鯛！しっかり炙られた皮までついていて完全に私好みでした。白身の部分は熟成刺身らしいねっとりした食感で、続いてコリコリした香ばしい皮の食感までしっかり感じられました。 ![皮付きの真鯛熟成刺身](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-19-y7t11-966.webp) ![厚く切られた熟成刺身一切れ](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-20-1k1sl-966.webp) ### タチウオ刺身とホンミノ（홍민어） そして済州島でしか食べたことがなく、ここで出会うとは想像もしなかったタチウオ刺身ですが、久しぶりに感じるほのかな甘みと香ばしさが本当に良かったです。ホンミノは脂っこすぎず、身がとてもプリプリで噛みごたえが本物でした。 ![タチウオ刺身とホンミノの熟成刺身](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-21-huw51-966.webp) 初めて食べるような感覚のヒラマサは、強すぎない味であっさり食べやすく、熟成させたサバ刺身はサバ特有の濃厚で香ばしい風味がしっかり感じられました。一口食べただけでも存在感が強いので、あっさりした刺身の間に食べるととても良いです。 ![熟成サバ刺身の皿](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-22-1tsj8-966.webp) ![内臓ソースを添えたアワビとアンコウの肝](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-23-1mu9e-966.webp) ### アワビ、アンコウの肝、ヒラメ アワビは普通のアワビではなく、ソースが添えられていました。アワビの内臓を活用して作ったクリーミーなソースでした。刺身だけで終わらず、アンコウの肝まである細やかで多彩な構成がすごかったです。 馴染みがありながらも基本に忠実だったヒラメ！あっさりとした弾力のある食感が素晴らしく、他の刺身を食べる合間に口の中を整理するのにちょうど良かったです。写真でも見えるように、全体的にすべての刺身が大きめに切られているのも気に入ったポイントでした！ ![魚の身と野菜がたっぷりの締めのメウンタン](https://img.superchart.com/images/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae-24-963yh-966.webp) ## 締めのメウンタン（매운탕） 他のメニューを食べている間、片隅で静かに煮えていたメウンタンですが、ちょうど良く煮て火を止めておいたおかげで、刺身を食べ終わった後に食べるのにぴったりの煮え加減でした！ メウンタンも体裁だけ整えたメニューではなく、本当にしっかりしていました。魚の身、卵、きのこ、もやし、春菊などの具材がたっぷり入っていて、スープは思わずクーっと声が出るほどの味！全てのメニューを食べ終わった後、さっぱりと口の中を整理するのに完璧な締めでした。 ## ナメヘムルゴギ チャムシルセネ店の総評 ナメヘムルゴギ（남해물고기）チャムシルセネ店のサシミオマカセ一膳は、いろんな種類の熟成刺身と様々な料理を一つの場でゆっくり楽しみたい人によく合う構成でした。盛り合わせ刺身の種類が本当に多彩で、普段の刺身セットでは見られないユリンジやパスタなど一風変わった組み合わせを味わう楽しさもありました。全体的に高級感のある内装、清潔感がありクオリティの高いメニュー構成が、デート、会食、集まりによく合うチャムシルセネの刺身店専門店でした。 ## もっとおいしく食べるコツ - ホンミノ、ヒラメのようにあっさりした刺身から始めて、タチウオ、サバのように風味の濃い魚へ移ると、それぞれの味をより一層感じられます - わさびの代わりに椎茸わさびを、あっさりした魚の上にとろける食感のアンコウの肝を添えてみてください - レビューイベントをすると生ビールやハイボールがサービスされます ## 場所 - ナメヘムルゴギ（남해물고기）チャムシルセネ店 (남해물고기 잠실새내점) - 27 Baekjegobun-ro 7-gil, Songpa-gu, Seoul, 2nd floor, South Korea - 서울특별시 송파구 백제고분로7길 27 2층 - 37.5108492, 127.0818999 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%82%A8%ED%95%B4%EB%AC%BC%EA%B3%A0%EA%B8%B0%20%EC%9E%A0%EC%8B%A4%EC%83%88%EB%82%B4%EC%A0%90/@37.5108492,127.0818999,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@market-ladle-2/jamsil-saenae-aged-sashimi-course-namhae/ · https://superchart.com/llms.txt