# 釜山・門峴洞のしゃぶしゃぶランチ、サーロイン70g追加｜Yunujae

- 文 Damin (https://superchart.com/ja/@market-lunchbook/)
- 投稿 2026年9月9日
- 更新 2026年9月16日
- スポット › レストラン › Nam-gu, Busan
- 提供: 本記事は店舗より訪問の提供を受けて作成しました。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@market-lunchbook/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/
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## 要約

ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクス（윤우재 문현샤브 칼국수、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu）は、釜山・門峴洞の大林門峴シティプラザ内にあるしゃぶしゃぶとカルグクス（韓国風手打ちうどん）の専門店です。辛口スープ2人前にサーロイン70gを追加し、しゃぶしゃぶ、自家製麺カルグクス、締めの炒飯まで順に味わうと、煮るほどスープが濃くなる味わいが良かったとのこと。門峴洞でランチに迷ったときや、しゃぶしゃぶとカルグクスを一度に食べたい人におすすめできる店です。

## 確認済みの情報

- **注文メニュー**: 辛口味2人前＋サーロイン70g追加
- **麺**: 自家製麺のカルグクス
- **セルフバー**: キムチ、カクテキ、たれ
- **たれの配合比**: 醤油2：わさび1（店の案内基準）
- **カルグクスの茹で方**: スープが沸いたらIHを6にして5分
- **炒飯**: 残ったスープを取り分けてIHを3に
- **駐車**: 大林シティプラザ地下1階の商店街駐車場、最大2時間無料

*2026年9月9日 訪問時点の記載*

![Yunujaeの辛口しゃぶしゃぶセット一式](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-01-yse9d-900.webp)

## また食べたくなって訪れた門峴洞のしゃぶしゃぶ店

ウェディング撮影が終わってから彼氏としゃぶしゃぶを食べて、ゴイクンも食べて、食欲をわしわし満たしたのに、なんでまたしゃぶしゃぶが食べたいんでしょう…？笑 特に辛口のしゃぶしゃぶカルグクスがどうしても食べたくて、何食べようかな〜何食べようかな〜と考えていたら、門峴洞の名店を見つけた！

ちょうど大学の新学期も始まって、通学路にあるじゃない〜と気づいて笑、授業に行く前に彼氏とYunujae Munhyeon Shabu Kalguksuへ行くことに！

## ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスの場所と駐車情報

![大林門峴シティプラザの店舗入口と駐車案内](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-02-17bur-900.webp)

駐車は大林シティプラザ地下1階の商店街駐車場が利用できる。最大2時間無料なので、車で訪れるときは参考になると思う笑

## 赤ちゃん連れのランチでも大丈夫？

![Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuの店内席](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-03-18sbf-900.webp)

門峴洞で赤ちゃんと一緒にランチできる店を探しているなら、しゃぶしゃぶカルグクスも候補として良さそうだ笑 私たちは辛口味で注文したけれど、赤ちゃんと一緒なら注文前に辛さをまず確認しておくと良いと思う！駐車も最大2時間無料なので、車で行くときも参考になる。

## メニューと注文——辛口味2人前＋サーロイン70g

![Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuのメニュー表](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-04-1o6rv-900.webp)

![しゃぶしゃぶカルグクスのメニュー構成案内](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-05-sh5xm-900.webp)

![等心追加などサイドメニューの案内板](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-06-mzxjv-900.webp)

![自家製麺の案内が書かれた店内表示](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-07-2w5s6-900.webp)

私たちが注文したのは辛口味2人前に等心（サーロイン）70gを追加！しゃぶしゃぶもカルグクスも食べたかった私にぴったりのメニューだった笑 しかもここ、自家製麺らしい。自家製麺！！！ うわぁ…

カルグクス好きなら、これを見るだけで期待が高まっちゃうよね笑

### セルフバーとたれの配合比率は？

![キムチとカクテキ、たれが並ぶセルフバー](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-08-13xc6-900.webp)

セルフバーにはキムチとカクテキ（깍두기、大根キムチ）、たれなどが用意されているので、好きなだけ取ってくればいい。

![醤油2対わさび1のたれ配合案内](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-09-2vaz2-900.webp)

たれの配合比率も書いてあって、醤油2：わさび1とのこと！でも私はわさびがあまり好きじゃなくて、1まで入れることはできなかった…笑

![わさびを少量混ぜた醤油だれの小皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-10-ohg4u-900.webp)

だいたい0.3くらい入れてみたけど、私の口にはすごく美味しかった！！わさび好きなら案内通りの比率で、私みたいにわさびの香りが苦手なら少しずつ入れてみるのも良いと思う笑

## 辛口しゃぶしゃぶのスープの味は？

![野菜がたっぷり乗った辛口しゃぶしゃぶ鍋](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-11-7nq3q-900.webp)

辛いスープに野菜がたっぷり乗ったしゃぶしゃぶが出てきた！肉も入れて食べたのだけど、スープが煮込むほどにどんどん濃くなっていくのがすごく良かった…ㅠㅠㅠ

![煮立つ辛口しゃぶしゃぶのスープと肉](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-12-1yme4-1200.webp)

最初は辛いスープの味で食べていたけど、肉と野菜を食べ終わる頃にはスープにさらに旨味が加わって、ついついもう一口スプーンを伸ばしてしまう味！

![火の通った肉と野菜を盛った皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-13-pyfyu-900.webp)

肉を食べて、野菜を食べて、スープを一口…あ、これこれ笑

![麺として出てきた自家製カルグクス](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-14-i2rjw-900.webp)

## 自家製麺カルグクスをおいしく茹でる方法

そしてついに待ちに待ったカルグクス！！！テーブルに美味しく食べる方法が書いてあったので、そのまま従ってみた！肉を全部食べ終わったらカルグクスを入れて、スープが沸き始めたらIHの温度を6に合わせて5分間茹でればいい！

![カルグクスを5分茹でるための砂時計](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-15-7u3js-m-900.webp)

麺がくっつかないようによく混ぜて、5分の砂時計を使うと便利らしい笑 砂時計まであるから、カルグクスを茹でるのがちょっとした楽しみになった笑

![辛いスープで煮えているカルグクスの麺](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-16-pwsrw-900.webp)

そして麺を食べてみたら…わぁ…麺がもちもち！！！噛むたびにもちもちで、辛いスープが麺にしっかり絡んですすりやすくて最高だった。

![スープが濃くなったしゃぶカルグクス一杯](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-17-135ub-900.webp)

スープも最初より濃くなっていて、カルグクスと一緒に食べると辛みの中に深い味わいを感じられた！

しゃぶしゃぶを食べに来たはずなのに、またカルグクスに惚れてしまった笑 カルグクスまで食べ終わったらもう終わりかと思うでしょう？いいえ。

## 締めは残ったスープで作る炒飯

![残ったスープで仕上げる締めの炒飯](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-18-tnqf1-900.webp)

残ったスープは大きめの器によけて、IHの温度を3に合わせて炒飯を炒めれば完成。ふふ、今写真を見返しているだけでお腹が空いてくる、美味しそう。

炒飯を一口食べたら…すごい…炒飯までなんでこんなに美味しいの？

辛いスープの味がご飯に染み込んでいて、ただのご飯だけよりずっと旨味が濃く、香ばしさまで加わってどんどん箸が進んでしまうㅠㅠ

![鍋底に少し焦げついた炒飯](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course/munhyeon-shabu-kalguksu-spicy-lunch-course-19-o5aub-900.webp)

特に鍋底に少し焦げついた部分！あれを削り取って食べる楽しみもあるじゃない笑 最後まできれいに食べきった。しゃぶしゃぶ、カルグクス、炒飯まで食べたのに、最後の一口が名残惜しかった。

## 門峴洞のランチにおすすめしたい理由

ウェディング撮影後にあれだけ食べたのに、またしゃぶしゃぶが食べたくなった私…結局とても満足して帰ってきた笑 辛いしゃぶしゃぶ→もちもちカルグクス→炒飯の順で食べると、一食がほんとうに満腹感たっぷりだった！

門峴洞でランチメニューに迷っていたり、しゃぶしゃぶとカルグクスを両方食べたいなら、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuをおすすめする笑 私は次にまたカルグクスが食べたくなったら彼氏と行くと思う！その時も炒飯まで食べなきゃ〜

## 場所

- Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（윤우재 문현샤브 칼국수）
- 26 Suyeong-ro, Daerim Munhyeon City Plaza 158-161, Nam-gu, Busan, South Korea
- 부산광역시 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호
- 35.1365531, 129.0703709
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EB%AC%B8%ED%98%84%EC%83%A4%EB%B8%8C%20%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98/@35.1365531,129.0703709,17z

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