# 釜山・門峴洞のしゃぶカルグクス、餃子の皮級のすいとん｜Yunujae - 文 Jiwon (https://superchart.com/ja/@morning-table-busan/) - 投稿 2026年9月8日 - スポット › レストラン › Nam-gu, Busan - 提供: 店舗訪問協賛により作成された記事です。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@morning-table-busan/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@morning-table-busan/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@morning-table-busan/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/index.md) ## 要約 ユヌジェ門峴しゃぶカルグクス（윤우재 문현샤브 칼국수 / Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu）は、釜山・南区門峴洞でしゃぶしゃぶとカルグクス（韓国式手打ちうどん）を一度に味わえる韓国料理店です。赤だし（辛口）2人前に、すいとん（수제비）追加2個、カルグクス麺追加1個、ご飯を頼み、肉→カルグクス→すいとん→炒飯の順に食べ進めました。ユヌジェ門峴しゃぶカルグクスのすいとんは餃子の皮のように薄く食感が新鮮で、2人でお腹いっぱいになる一食でした。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 釜山南区水営路26 デリム門峴シティプラザ158号〜161号 - **駐車**: 商業ビル地下駐車場の利用で2時間分の駐車券を進呈 - **営業時間（月〜金）**: 11:00〜20:50、ブレイクタイム15:00〜16:30、ラストオーダー20:00 - **営業時間（土・日）**: 11:00〜20:50、ラストオーダー20:00 - **注文メニュー**: 赤だし（辛口）2人前、すいとん追加2個、カルグクス麺追加1個、ご飯1個、コーラ2本 - **カルグクスの作り方**: 肉を食べ終えてから麺を入れ、スープが沸いたら火を強めて約5分 *2026年9月8日 訪問時点の記載* ![門峴洞Yunujae門峴しゃぶカルグクスの代表写真](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-01-15dfg-1200.webp) 釜山のカルグクス名店、門峴洞の名店、Yunujae門峴しゃぶカルグクス（윤우재 문현샤브 칼국수）。 ## ユヌジェ門峴しゃぶカルグクスの場所・駐車・営業時間 ![Yunujae門峴しゃぶカルグクス店舗案内イメージ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-02-9xn4f-740.webp) - 🏢 住所：26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea (Daerim Munhyeon City Plaza, units 158–161) - 📢 駐車：商業施設地下駐車場利用時、2時間駐車券進呈 - 🕖 営業時間 月〜金 11:00-20:50 / 15:00-16:30ブレイクタイム（20:00ラストオーダー） - 🕖 土・日 11:00-20:50（20:00ラストオーダー） ![Yunujae門峴しゃぶカルグクス店舗の様子](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-03-506tl-740.webp) ![Yunujae門峴しゃぶカルグクス店内全景](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-04-bz1sn-740.webp) 私は好きな食べ物が限られているほうなんですが、そのひとつがしゃぶしゃぶカルグクス!!!! 🤤💗 今回は門峴洞にあるYunujae門峴しゃぶカルグクスに行ってきました。 ![しゃぶカルグクスの配膳前のテーブル](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-05-1djpb-740.webp) ![2人で座ったしゃぶカルグクスの席](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-06-7s459-740.webp) しゃぶしゃぶとカルグクスを一度に食べられるお店なので、2人でしっかり食事するのに良さそうだと思って訪問したんですが、結論から言うとかなり量が多くて、2人でお腹が破裂しそうなくらい食べてきました。😂 ![しゃぶしゃぶの肉と野菜の皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-07-1bjv5-m-740.webp) ![しゃぶカルグクスの一式を縦位置で撮影](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-08-jx9a3-740.webp) 肉からカルグクス、すいとん、炒飯まで順番に食べる楽しみがあったYunujaeしゃぶカルグクス！😌 レビュー始めます。 ![Yunujae門峴しゃぶカルグクスの基本の配膳](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-09-1bkoz-740.webp) ![しゃぶカルグクスのおかずとタレ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-10-9db5e-740.webp) ![しゃぶしゃぶの具材が並んだテーブル](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-11-1xjdw-740.webp) ![しゃぶカルグクスの配膳を縦位置で撮影](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-12-bg1fe-740.webp) ## 2人で注文したメニュー構成は？ > メニューはこんな感じで注文しました📋 この日私たちが注文したメニューは - 赤だし（辛口）2人前 - すいとん追加2個 - カルグクス麺追加1個 - ご飯1個 - コーラ2本 こんな感じで注文しました。 ![注文した赤だし（辛口）2人前の構成](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-13-jh65x-740.webp) ![すいとんとカルグクス麺の追加皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-14-hpyq0-740.webp) ![Yunujae門峴しゃぶカルグクスのメニュー表](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-15-19bba-740.webp) ### だしは好みで選べる（赤だしか白だし） メニューを見るとスープのベースを好みに合わせて選べて良かったです。あっさりしたスープが好きな人もいれば、辛いスープが好きな人もいますが、それぞれ好みで選べるのが良い点でした。私たちは迷った末に赤だし（辛口）を選びました。🌶️ ![赤い辛口スープの鍋](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-16-p8ymp-740.webp) ![沸き始めた赤いしゃぶしゃぶスープ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-17-zyck2-740.webp) ## 赤だし（辛口）はどのくらい辛い？ 辛口というので刺激的に辛かったり舌がピリピリするようなスタイルを想像していましたが、実際食べてみると私が感じたのはピリッとする程度の辛さでした！スープ自体が重すぎたりくどすぎず、すっきりと辛いので、しゃぶしゃぶの具材を入れて食べるのにもよく合っていました:) ![赤いスープに入れたしゃぶしゃぶの肉](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-18-18wcw-740.webp) > 赤いスープにまず肉を入れてくれました🥩 肉が煮えるにつれてスープに肉の旨みが加わり、最初よりだんだん濃くなっていく感じ〰️〰️！特に辛口の赤いスープに肉を入れると、肉本来のあっさりした味とピリ辛のスープがよく合っていました。😊 しゃぶしゃぶは肉を長く煮すぎると硬くなることがあるので、ちょうど良く煮えたところで取り出して食べたんですが、野菜と一緒にタレにつけて食べるとどんどん手が伸びました。😝 最初はそれほど量が多く見えないかもしれませんが、食べていると思ったよりかなりお腹がいっぱいになりました…！ ## しゃぶしゃぶの後はカルグクスへ🍜 肉をある程度食べ終えて、ついにカルグクスを入れました😙肉を食べ終えたら麺を入れ、スープが沸き始めたら少し火を強めて5分ほど煮ればいいとのことでした！ ![スープに入れて煮るカルグクスの麺](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-19-868v3-740.webp) カルグクスの麺がスープを吸ってだんだん柔らかくなり、肉と野菜を煮たスープなので、最初よりスープの味も深まった感じ?! ![辛口スープが染み込んだカルグクス](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-20-d1ftc-740.webp) 麺に辛口のスープが染み込んでいるので、別に味付けをしなくても十分でした。🍜そしてスープが煮えるにつれてだんだんとろみが出てくる感じもあって、最初にしゃぶしゃぶを食べた時とはまた違った味わいを楽しめました(⸝⸝ ◜⤙◝ ⸝⸝) ![とろみが出たカルグクスのスープ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-21-m2wn9-740.webp) ## 餃子の皮のように薄かったすいとん追加👀 実はこの日一番印象に残ったのはすいとんでした😲一般的に思い浮かべる厚くてもちもちしたすいとんとは少し違いました！すいとんが非常に薄くて餃子の皮のような感じで独特でした ㅎㅎᩚ 普通すいとんというと小麦粉の生地を厚めにちぎって入れた姿を想像しますが、ここは薄くて平たい形なので、スープと一緒に食べたとき食感が新鮮でした(*´ч ` *) ![薄く平たいすいとん](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-22-763dl-740.webp) ![スープに入れた薄いすいとん](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-23-2z7gx-740.webp) ![仕上げに炒めた炒飯](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi-24-3b2ex-740.webp) ## 締めは炒飯でしっかり満腹🍚 カルグクスとすいとんまで食べるとすでにかなりお腹がいっぱいになりますが、炒飯はまた食べずにいられませんよね…！しっかりご飯まで炒めて食べると本当にお腹が破裂しそうでした🤤🤤🤤しゃぶしゃぶからカルグクス、すいとん、炒飯まで続く構成で、2人で本当に満足して食べられた一食でした!!😊 ## 場所 - Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（윤우재 문현샤브 칼국수） - 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea (Daerim Munhyeon City Plaza, units 158–161) - 부산광역시 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호 - 35.1365531, 129.0703709 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EB%AC%B8%ED%98%84%EC%83%A4%EB%B8%8C%20%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98/@35.1365531,129.0703709,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@morning-table-busan/munhyeon-shabu-kalguksu-thin-sujebi/ · https://superchart.com/llms.txt