# 釜山・門峴洞のしゃぶカルグクス、駐車2時間と焦がし炒飯｜Yunujae - 文 Yerin K. (https://superchart.com/ja/@namcheon-meal-slip/) - 投稿 2026年9月5日 - 更新 2026年9月15日 - スポット › レストラン › Nam-gu, Busan - 提供: 店舗から食事を提供されて作成した訪問レビューです。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/index.md) ## 要約 Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（윤우재 문현샤브 칼국수）は、釜山広域市南区門峴洞の大林門峴シティプラザにあるしゃぶしゃぶとカルグクス（칼국수＝手切り麺）の食事処です。注文は白いだし（普通の辛さ）にサーロイン140gを追加し、牛肉しゃぶしゃぶ、自家製麺のカルグクス、仕上げの炒飯までコースで味わい、商店街駐車場は2時間支援を受けられました。澄んだだしとコシのある自家製麺、鍋底に香ばしく焦げた炒飯まで、門峴洞でしっかり満たされる食事コースでした。 ## 確認済みの情報 - **営業時間（平日）**: 11:00-20:50、ブレイクタイム15:00-16:30、ラストオーダー20:00 - **営業時間（週末）**: 11:00-20:50、ラストオーダー20:00 - **住所**: 釜山広域市南区水営路26 大林門峴シティプラザ158号-161号 - **駐車**: 商店街駐車場利用時2時間支援 - **利用オプション**: テイクアウト、デリバリー、予約、ベビーチェア、団体利用可 - **注文構成**: 白いだし（普通の辛さ）＋サーロイン追加140g - **基本構成**: 野菜・きのこ・牛肉のしゃぶしゃぶ、自家製麺カルグクス、仕上げの炒飯 - **肉**: アメリカ産チョイス等級のうで肉、オーストラリア産S等級を選別 *2026年9月5日 訪問時点の記載* 門峴洞のグルメを検索していてYunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（윤우재 문현샤브 칼국수）を訪れた。良い食材で体に優しい料理を、無理のない価格で提供してくれるお店だ。 ![Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuの代表写真](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-01-1ru3t-1200.webp) ## Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuの場所と営業時間は？ Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuは釜山広域市南区水営路26、大林門峴シティプラザ158-161号にある。平日は11:00-20:50営業で15:00-16:30がブレイクタイム、ラストオーダーは20:00。週末は11:00-20:50でラストオーダー20:00。テイクアウト、デリバリー、予約、ベビーチェア、団体利用、駐車がすべて可能だ。 門峴洞に位置していてアクセスが良い。ソミョン（西面）、チョンポドン（전포동）、ポミルドン（범일동）、テヨンドン（대연동）など近隣の主要商圏や住宅地のどこからでも、車でも公共交通でも訪れやすい立地なので集まりの場所にもぴったりだ。大通りから遠くないので初めてでも迷わず見つけられる。 ![門峴洞・大林門峴シティプラザ内の店舗位置](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-02-1v2am-900.webp) ### 駐車は商店街駐車場で2時間支援 商店街の駐車場に停めると2時間支援してくれるので、車で訪れるときも便利だ。 ![商店街駐車場2時間支援の案内](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-03-p0yrl-900.webp) ## 店内の様子とベビーチェア、セルフコーナー 広くて清潔な店内。テーブル間の間隔もゆったりしていて快適で、小さな子ども連れの家族客のためにしっかりしたベビーチェアも備えられていて、赤ちゃんと一緒でも訪れやすい。 ![テーブル間隔がゆったりした店内](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-04-1bcvq-900.webp) ![ベビーチェアが備えられた広いホール](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-05-v6kcj-900.webp) セルフコーナーもきれい！ ![きれいに整理されたセルフコーナー](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-06-1lftm-900.webp) ![セルフコーナーの副菜と食器スペース](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-07-lk9dh-900.webp) ## だしの選び方とメニュー構成 だしは辛みのある赤いだしと、さっぱりとした白いだしの中から好みで選べる。基本構成には新鮮な野菜ときのこ、牛肉しゃぶしゃぶ、そして自家製麺かるぐくすと仕上げの炒飯までしっかり含まれている。 使用する牛肉はアメリカ産チョイス等級のうで肉とオーストラリア産S等級を選別していて臭みがなく、好みでサーロインの追加やマンドゥ（餃子）、きのこ、野菜のトッピングも加えられて豪華に楽しめる。 白いだし（普通の辛さ）＋サーロイン追加（140g）。 ![白いだし・普通の辛さのしゃぶしゃぶセット](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-08-dj5f4-900.webp) ![追加したサーロイン140gの皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-09-s9tea-900.webp) ![野菜ときのこの盛り合わせ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-10-193jr-900.webp) ![しゃぶしゃぶの基本セット全体](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-11-u3q5b-900.webp) ### 毎朝漬けるというキムチ 毎朝自家製で漬けるというキムチ！シャキシャキしていてかるぐくすとの相性が最高だ。 ![毎朝漬けるというシャキシャキのキムチ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-12-1iblr-900.webp) サイダーも瓶サイダー！ ![ガラス瓶入りの瓶サイダー](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-13-36o8q-900.webp) ![美味しい食べ方の案内板](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-14-1gc3r-900.webp) ## 白いだし・普通の辛さはどんな味？ 美味しい食べ方が書かれていて、肉を全部入れて煮ればいいだけだ。 刺激的ではなく澄んでさっぱりしたスープの白いだし。普通の辛さなので少しピリッとしていてより美味しい。 調味料の味が目立たないのでスプーンで飲み続けても口の中がさっぱりする。 ![煮立ち始めた白いだしの鍋](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-15-mmqu0-900.webp) ![だしにくぐらせて火を通す牛肉しゃぶしゃぶ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-16-b42ax-900.webp) ![セリときのこを入れた鍋](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-17-16pdf-900.webp) ![すくい上げた肉と野菜](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-18-oyju6-900.webp) ### サーロイン140g追加の牛肉しゃぶしゃぶ 屠畜からあまり時間が経っていない新鮮な肉だけを厳選して管理しているからか、肉が美味しくて柔らかい。だしにさっとくぐらせて食べると臭みが全くなく、噛むほどに香ばしい肉汁がにじみ出る。硬さを感じさせず柔らかくて、セリやきのことの組み合わせも良い！肉の品質管理に本気なお店だと感じた。 ![柔らかく火が通ったサーロインしゃぶしゃぶの一切れ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-19-1puy8-900.webp) ![肉と野菜を添えた皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-20-jfar8-900.webp) ## 自家製麺カルグクスと焦がし炒飯で仕上げ 肉と野菜をすくって食べた後は本格的に自家製麺かるぐくすタイム。麺がもちもちしていて美味しい！！煮立っただしの中でも簡単にはほぐれず、最後までコシがありながらも柔らかい。麺の間にだしがよく染み込んでいて、漬けたばかりの職人技キムチを一切れのせて食べると完璧な組み合わせだ。 ![だしに入れた自家製麺かるぐくす](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-21-1f36b-900.webp) ![キムチをのせたかるぐくす一杯](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-22-1ng2a-900.webp) だしを一さじ入れて炒飯タイム。鍋底にパラパラと焦げ付くように炒めればいい。鍋底におこげのように焦げたご飯粒が美味しくて、お腹いっぱいでもついつい進む味だ。 ![鍋底に焦げ付いた仕上げの炒飯](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-23-1mgwy-900.webp) ![おこげのように焦げた炒飯のクローズアップ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice-24-1pzz6-900.webp) ## 門峴洞のしゃぶカルグクス、率直な総評 Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuは良い原材料と真心、手頃な価格の三拍子が揃ったお店だ。刺激的ではないのに深い風味を誇る澄んだだし、臭みのない柔らかい牛サーロイン、粘りと弾力を両方兼ね備えた自家製麺かるぐくす、仕上げの炒飯までしっかりと食事ができる。本物の門峴洞グルメ、満足度の高い釜山しゃぶしゃぶの名店を探しているなら訪れる価値があるお店だ。 ## 場所 - Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（윤우재 문현샤브 칼국수） - Daerim Munhyeon City Plaza 158-161, 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea - 부산광역시 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호 - 35.1365531, 129.0703709 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EB%AC%B8%ED%98%84%EC%83%A4%EB%B8%8C%20%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98/@35.1365531,129.0703709,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@namcheon-meal-slip/munhyeon-shabu-kalguksu-parking-crispy-fried-rice/ · https://superchart.com/llms.txt