# 釜山門峴洞、平日ランチの赤だししゃぶかるぐくす - 文 Nayun (https://superchart.com/ja/@oncheonjang-meal-book/) - 投稿 2026年9月9日 - スポット › レストラン › Nam-gu, Busan - 提供: 店舗訪問協賛として提供された食事の後に作成した記事です。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/index.md) · [简体中文](https://superchart.com/zh-cn/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/index.md) · [繁體中文](https://superchart.com/zh-tw/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/index.md) · [Tiếng Việt](https://superchart.com/vi/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/index.md) · [ไทย](https://superchart.com/th/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/index.md) · [Bahasa Indonesia](https://superchart.com/id/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/index.md) · [Bahasa Melayu](https://superchart.com/ms/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/index.md) · [Español](https://superchart.com/es/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/index.md) ## 要約 ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクス（윤우재 문현샤브칼국수、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu）は、釜山・門峴（ムニョン）駅とチゲゴル駅の間、テリム門峴シティプラザ内にあるしゃぶしゃぶ・カルグクス専門店です。平日ランチに訪れ、赤だしを選んで1人前サーロイン70gのしゃぶかるぐくすを注文、柔らかい肉と自家製麺のカルグクス、最後の炒めご飯まで順番に楽しみました。海鮮チヂミも添えれば、一食としてかなり満足感のある内容でした。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea (Daerim Munhyeon City Plaza, Units 158-161) - **営業時間**: 11:00 - 20:50（ラストオーダー20:00） - **ブレイクタイム**: 平日15:00 - 16:30 - **駐車場**: 地下1階商店街駐車場、最大2時間無料（カウンターで車両番号を登録） - **予約**: 予約不可、現地待ちのみ - **メインメニュー**: しゃぶかるぐくす（1人前：サーロイン70g＋野菜・きのこ＋自家製麺カルグクス＋炒めご飯） - **だし**: 赤だし・白だしから選択、辛さ調整可能 - **家族連れ対応**: ベビーチェアあり、マイルドなだしも選択可能 *2026年9月9日 訪問時点の記載* 釜山で温かいスープ料理が恋しくなると、カルグクスやしゃぶしゃぶを探してしまいます。今回は門峴駅とチゲゴル駅の間にある、ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクス（윤우재 문현샤브칼국수）に行ってきました。普段から門峴洞（ムニョンドン）のグルメを探していて知ったお店なのですが、しゃぶしゃぶからカルグクス、炒めご飯まで一度に楽しめる構成なので、ランチだけでなく夕食の外食にも良さそうでした。 ## ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスの場所と営業時間 住所：26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea（Daerim Munhyeon City Plaza, Units 158-161） 営業時間：11:00 - 20:50 ラストオーダー20:00 平日ブレイクタイム 15:00 - 16:30 ![テリム門峴シティプラザ内にあるユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスの外観](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-01-1rwp8-900.webp) ![ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスの入口と案内表示](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-02-pnn0r-900.webp) ### 駐車場と平日ランチの待ち時間 お店はテリムシティプラザの中にあり、地下1階の商店街駐車場が利用できるので車で訪れるにも便利でした。駐車は最大2時間まで無料で、食事後にカウンターで車両番号を伝えれば処理してもらえる方式です。 平日のランチタイムに訪れたのに、かなりお客さんが多かったです。食事している間もお客さんが次々に入ってきて、出る頃には待ち列ができるほどでした。予約は受け付けておらず現地待ちのお店なので、訪問予定がある方は食事の時間を少し余裕を持って組むのも良さそうです。 ![平日ランチのお客さんがいるユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスの店内](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-03-gyh1e-900.webp) ![ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスのテーブル席の様子](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-04-zyh4e-900.webp) ![しゃぶかるぐくす用のIHコンロが置かれた店内テーブル](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-05-utvjo-900.webp) ![ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスのホール全景](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-06-7odp7-900.webp) ### ベビーチェアとマイルドなだし、一人でも利用可能 店内にはベビーチェアも用意されていて、マイルドなだしも選べるので家族連れで訪れるにも良さそうでした。一人で食事するにも重すぎないメニューですし、複数人で訪れればそれぞれ好みの辛さでだしを選べるのも便利でした。 ![ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスのメニュー案内](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-07-b5rzc-900.webp) ![しゃぶかるぐくすのだしと辛さの選択案内](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-08-104js-900.webp) ![セットされた個人食器とタレ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-09-5dx3a-900.webp) ![テーブルに準備された基本の食卓](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-10-1ku8r-900.webp) ## しゃぶかるぐくす1人前の構成はどうなっているの？ ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスのメインメニューはしゃぶかるぐくす（しゃぶしゃぶ＋カルグクス）です。1人前でサーロイン70gと野菜、きのこ、自家製麺のカルグクス、そして炒めご飯まで続く構成なので、最初から最後までしっかり食べられます。 ![サーロインと野菜、きのこが盛られたしゃぶかるぐくす1人前の構成](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-11-1x9w9-900.webp) ![しゃぶしゃぶ用の野菜ときのこの皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-12-9jb9j-900.webp) ![赤だしの鍋としゃぶかるぐくすの食卓](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-13-1nltb-1200.webp) ### 赤だしを選択 だしは赤だしと白だしから選べて、それぞれ辛さも選べるので好みに合わせて注文できるのが良かったです。今回は赤だしを選びましたが、スープ自体に深い味わいがあってしゃぶしゃぶとよく合いました。 ![煮立っている赤いしゃぶしゃぶだし](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-14-t076r-900.webp) ![薄切りサーロインをだしに入れる様子](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-15-1dybo-900.webp) ![だしの中ですぐ火が通ったしゃぶしゃぶの肉](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-16-499y2-900.webp) ![火が通った肉と野菜をすくって盛った皿](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-17-h3sva-900.webp) ### 肉の食感 肉と野菜が一緒に出てきて、肉が薄く切られているのでだしに入れるとすぐ火が通ります。何より肉が本当に柔らかかったです。しゃぶしゃぶは肉が硬いと残念ですが、ここは柔らかく噛み切れて臭みもほとんど感じられず満足でした。 ![柔らかく火が通ったしゃぶしゃぶのサーロインのクローズアップ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-18-n6zyy-900.webp) ![しゃぶしゃぶを食べ終えた後の赤だしの鍋](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-19-1qk9q-900.webp) ## 自家製麺のカルグクスと炒めご飯 しゃぶしゃぶをある程度食べたら、次はカルグクスの番です。ここは自家製麺を使っているお店なので麺の食感にも期待していましたが、実際食べてみるとコシがありつつプリプリした食感が良かったです。 麺を入れて十分にほぐしてから煮込めばよく、麺がスープに入ることでだしの味も一段と濃くなる感じでした。ピリ辛のだしとコシのあるカルグクス麺がよく合って、しゃぶしゃぶを食べてお腹がいっぱいなのについつい食べ続けてしまいました。 ![ピリ辛のだしで煮込んだ自家製麺カルグクス](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-20-136qx-900.webp) そして最後はやっぱり炒めご飯です。しゃぶしゃぶとカルグクスを食べた後の残りのスープを使って炒めるので、前に食べた具材の味が自然に混ざり合いました。一食を食べるにしても、肉から野菜、麺、炒めご飯まで順番に楽しめるのがこのメニュー一番の長所だと思います。 ![残ったスープで炒め上げた仕上げの炒めご飯](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-21-cj1j4-900.webp) ![カリッと焼き上げられた海鮮チヂミ](https://img.superchart.com/images/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje-22-1t1e1-900.webp) ## 海鮮チヂミまで添えた一食 海鮮チヂミもカリッとしていて、しゃぶしゃぶと本当によく合いました！ 肌寒い日や温かいスープが恋しい日には、こういうメニューがより似合う気がします。単にカルグクス一杯を食べるだけでなく、しゃぶしゃぶで肉を先に食べてカルグクスと炒めご飯まで続くので、一食としてかなり満足感がありました。 全体的に価格に対して構成が充実していて、料理が出てくる流れも難しくないので、初めての訪問でも気軽に食べられました。なので門峴洞（ムニョンドン）でランチの場所を探している方や、家族での外食、友人との食事場所を探している方にも良い選択だと思います。 実際に食べてみて、なぜ門峴洞のグルメとしてよく挙げられるのか分かった気がします。特に柔らかいしゃぶしゃぶの肉とコシのある自家製麺カルグクス、最後の炒めご飯まで一度に楽しめる点が一番満足でした。温かくて満足感のある一食が恋しい日、門峴洞のグルメを探しているなら、ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクスでしゃぶしゃぶからカルグクスまでしっかり楽しんでみてください。 ## 場所 - ユヌジェ・ムニョンシャブカルグクス（윤우재 문현샤브칼국수） - 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea (Daerim Munhyeon City Plaza, Units 158-161) - 부산광역시 남구 수영로 26 대림문현시티프라자 158호-161호 - 35.1365531, 129.0703709 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%9C%A4%EC%9A%B0%EC%9E%AC%20%EB%AC%B8%ED%98%84%EC%83%A4%EB%B8%8C%20%EC%B9%BC%EA%B5%AD%EC%88%98/@35.1365531,129.0703709,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@oncheonjang-meal-book/munhyeon-shabu-kalguksu-weekday-lunch-yunwooje/ · https://superchart.com/llms.txt