# 江陵・草堂洞の白湯豆腐鍋、二人の名品膳｜チョンウンスク（정은숙）

- 文 Daeun (https://superchart.com/ja/@pine-porcelain-days/)
- 投稿 2026年9月8日
- スポット › レストラン › Gangneung, Gangwon
- 提供: 店舗訪問型の協賛で作成された記事です。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@pine-porcelain-days/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/
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## 要約

チョンウンスク草堂スンドゥブ（정은숙초당순두부、Jeong Eunsuk Chodang Sundubu）は、江原道江陵市ナンソルホン路にある草堂スンドゥブの韓定食店です。平日金曜の午後1時に二人で名品膳を注文し、白湯（しろだし）の豆腐鍋、豆腐三合、コダリ（干しスケトウダラ）の甘辛焼きを一膳で味わい、臭みのない茹で肉とワタリガニ入りの澄んだスープが特に満足でした。待ち時間が長いため、ネイバー予約を取って行くのが正解の一軒です。

## 確認済みの情報

- **営業時間**: 午前8時〜午後6時30分、ブレイクタイムなし
- **ラストオーダー**: 午後5時30分
- **定休日**: 毎週火曜日
- **注文ルール**: 1人1メニュー
- **セット構成**: 名品膳（スンドゥブ鍋＋豆腐三合＋コダリ甘辛焼き）、草堂豆腐膳（鍋＋豆腐三合）
- **単品**: 豆腐三合、豆腐鍋
- **追加メニュー**: 豆腐半丁、カレイの塩辛、茹で肉、サラダ／おかずのおかわり可
- **鍋の種類**: 赤湯・白湯から選択
- **予約**: ネイバー予約。予約金2万ウォンを先払いすると現地待ちより先に入店
- **座席**: 4人席〜8人席、ベビーチェアあり
- **駐車場**: 広い駐車場、別途の待機スペースあり

*2026年9月8日 訪問時点の記載*

## 江陵で草堂スンドゥブが有名な理由は？

江陵と言えば有名なものがいくつかありますよね。その代表格がまさに「草堂スンドゥブ」です。なぜ草堂スンドゥブが有名なのか？ここでいう「草堂」とは、許筠と許蘭雪軒の父である許曄先生の号なんです。朝鮮前期に三陟府使を務めた許曄先生は、家の前のきれいな湧き水で大豆をふやかし、海水で豆腐を作ったと言われています。そこから江陵の豆腐が有名になり始め、これにちなんで「草堂豆腐」と呼ばれるようになったという話があります。激動の時代を経て、草堂豆腐はこの地に暮らす人々の生計手段だったからこそ、その味と伝統が受け継がれてきたそうです。料理以上の、歴史と庶民の暮らしが詰まった話を聞くと、より一層味わい深く感じられました。

![江陵の草堂スンドゥブ人気店チョンウンスク草堂スンドゥブの紹介画像](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-01-1hped-900.webp)

そんなわけで江陵に来たら一度はスンドゥブを食べて帰る私です。スンドゥブの店も本当にたくさんありますよね。あちこち行ってみましたが、チョンウンスク草堂スンドゥブは本当に一膳の出来がよく、一つひとつの味も丁寧で美味しかったので、次は両家の両親を連れてまた来たいと思いました。どこが気に入ったのか、レビューしていきます。

![チョンウンスク草堂スンドゥブの店舗外観](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-02-1c2o5-900.webp)

![チョンウンスク草堂スンドゥブの入口看板](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-03-l76vz-900.webp)

## 大韓民国調理名人48号が作るスンドゥブ店

チョンウンスク草堂スンドゥブのチョンウンスク代表はこの地で生まれ育ったそうです。そのせいか豆腐と身近に暮らし、豆腐の伝統を守りたいと継承に努め、ついに大韓民国調理名人にまでなったといいます。江原道江陵で唯一の大韓民国調理名人（48号）で、平昌オリンピックシーズンには競争を勝ち抜いて江陵市特選料理に選ばれたこともあるそうです🎉

![大韓民国調理名人48号の案内があるチョンウンスク草堂スンドゥブ](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-04-177p9-900.webp)

## チョンウンスク草堂スンドゥブの営業時間と定休日

営業時間は午前8時〜午後6時30分でブレイクタイムはなく、ラストオーダーは午後5時30分です。毎週火曜日が定休日です。✅ 江陵で朝早くから開いている人気店です ✅

![チョンウンスク草堂スンドゥブの営業時間と定休日案内](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-05-xlwzq-900.webp)

## 平日午後1時でも満席、予約はどうする？

本当にここは人気店で、平日金曜の午後1時頃に訪れたのですが、その時点で満席、さらに次々とお客さんが来て待つほどでした……。予約をおすすめします。

![平日昼に満席のチョンウンスク草堂スンドゥブ店内](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-06-17l4u-900.webp)

ネイバーで予約が可能で、2万ウォンの予約金を先払いすれば現地待ちより先に入店できます。

![チョンウンスク草堂スンドゥブのネイバー予約案内](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-07-16fgz-900.webp)

安心食堂、模範業所 ✅ そして調理名人の称号を持つ店です。

### 待機スペース・駐車場・座席は？

待機する場所も別に用意されています。駐車場もかなり広かったです。

店内は清潔で、4人席から8人席まで用意されていました。ベビーチェアも備えてあるので、赤ちゃん連れにも良さそうです。

![4人席から8人席まである店内座席](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-08-18ik6-900.webp)

## チョンウンスク草堂スンドゥブのメニューと価格

チョンウンスク草堂スンドゥブのメニューと価格です✅ 名品膳はスンドゥブ鍋、豆腐三合、コダリの甘辛焼きまで付き、草堂豆腐膳は鍋＋豆腐三合が提供されます。その他、豆腐三合、豆腐鍋を単品でも注文できます。

![チョンウンスク草堂スンドゥブの名品膳と豆腐膳のメニュー表](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-09-n00aq-900.webp)

![単品メニューと価格表](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-10-t26ax-900.webp)

1人1メニューの注文が必要です。追加のおかずもリフィル可能。もっと豆腐が食べたいなら豆腐半丁も注文でき、カレイの塩辛や茹で肉、サラダも追加できます。

![追加メニューの案内](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-11-1gnkt-1200.webp)

## 二人で名品膳を注文、卓いっぱいの一膳

私は名品膳を注文しました。二人で頼んだのですが、量が本当にたっぷりで……卓いっぱいになりました。

![二人で注文して卓いっぱいになった名品膳の一膳](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-12-ivyqz-900.webp)

### 豆腐三合 — 臭みのない茹で肉と味付けなしの豆腐

まず豆腐三合！茹で肉と豆腐が出てきます。一緒に食べられる大根の漬物まで👍

私は肉食派なのですが、少し苦手なのが茹で肉なんです。というのも、茹で方を間違えると臭みが出たり、肉の状態が良くないと硬かったりパサついたりするからです。でもチョンウンスク草堂スンドゥブの茹で肉は臭みが一切なく、脂身と赤身の比率も良くて、大根の漬物や包み野菜、豆腐と一緒に食べると本当に美味しかったです👍

豆腐も味付けなしのものでしたが、柔らかくてあっさりしていて香ばしかったです。赤ちゃんにもあげてみましたが、よく食べていました。

![茹で肉と豆腐、大根漬けで構成された豆腐三合](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-13-zbfgx-900.webp)

![豆腐三合の茹で肉のクローズアップ](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-14-2og51-900.webp)

![味付けなしの草堂豆腐の一皿](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-15-1ixv9-900.webp)

![豆腐に茹で肉と大根漬けをのせた様子](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-16-161o3-900.webp)

![豆腐三合を包んで食べる様子](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-17-1jh02-900.webp)

### 付いてくるおかずは？

そのほかのおかずもすべて上品で美味しかったです。よくある平凡なおかずではなかったので、より美味しく感じました。実際、名人は「料理は新鮮でなければならない」という信念のもと、海南産のワカメ、東海の漁師が獲ったカレイ、江原道民が育てた大豆など、良い食材を仕入れておかずや料理を作っているそうです。

![上品に盛られた小皿のおかずたち](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-18-1li3i-900.webp)

![ワカメやカレイなどが盛られたおかずの皿](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-19-19p22-900.webp)

### コダリ煮 — 先入観を壊したご飯泥棒

そしてこのコダリ煮。正直、コダリ煮というとパサついて少し生臭いイメージがありますよね。給食にコダリが出るとなると、売店に行こうかと思うレベルだったのですが、その先入観を見事に壊してくれました。身がしっとりしていて、甘辛いタレで本当にご飯が進みました。

![甘辛いタレのコダリ煮](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-20-3r08g-900.webp)

### 白湯の豆腐鍋にはワタリガニまで入る

そして何より、この鍋。豆腐鍋は赤湯・白湯の二種類から選べます。私は白湯スープで注文したのですが、とてもとても満足しました。

![白湯スープで注文した豆腐鍋](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-21-zne6n-900.webp)

辛くはないのにピリッとしていて、スープはすっきりしながらも深みがあり、豆腐は柔らかくてとても美味しかったです。

![柔らかい豆腐が入った白湯豆腐鍋のスープ](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-22-1q50s-900.webp)

しかもワタリガニが入っています。スープが澄んで旨みがある理由、これで説明がつきます。

![豆腐鍋に入っているカニ](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-23-1qm0p-900.webp)

![豆腐鍋に肉と豆腐をのせて食べる様子](https://img.superchart.com/images/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two/gangneung-chodang-sundubu-white-hotpot-two-24-185t9-900.webp)

ピリ辛で深みのある豆腐鍋に、よく茹だった肉と柔らかい豆腐をのせて食べると本当に美味しかったです。両親と来たら特に喜ばれそうな、もてなされているような気分になりました。江陵で草堂スンドゥブの美味しい店をお探しなら、ここをおすすめします。

## 場所

- チョンウンスク草堂スンドゥブ（정은숙초당순두부）
- 200 Nanseolheon-ro, Gangneung-si, Gangwon-do, South Korea
- 강원특별자치도 강릉시 난설헌로 200
- 37.79075, 128.9120159
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%A0%95%EC%9D%80%EC%88%99%EC%B4%88%EB%8B%B9%EC%88%9C%EB%91%90%EB%B6%80/@37.79075,128.9120159,17z

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