# 坡州ヘイリの韓牛テンジャングクス、10年ぶりの再会｜チョンジェグクス - 文 Haneul (https://superchart.com/ja/@receipt-fold-seoul/) - 投稿 2026年9月13日 - スポット › レストラン › Paju, Gyeonggi - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@receipt-fold-seoul/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@receipt-fold-seoul/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@receipt-fold-seoul/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/index.md) ## 要約 チョンジェグクス（천제국수／Cheonje Guksu）は、京畿道坡州のヘイリ村近くで、自家栽培した国産大豆から豆腐と麺を手作りする韓国料理店です。80歳の叔母と従姉を連れて、韓牛ヤンジ（牛バラ肉）のテンジャングクス11,000ウォン、ビビングクス9,000ウォン、スユクと豆腐32,000ウォンを味わい、10年ぶりに再会した店主の温かいもてなしも受けました。深い味わいの麺と人情あふれる接客が長く心に残る、坡州ヘイリの一軒です。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 京畿道坡州市炭峴面セオリ路542 1階（ヘイリ村付近） - **営業時間**: 毎日11:30〜20:00、日曜は19:30まで、毎週火曜定休 - **チャンチグクス**: 7,000ウォン - **ビビングクス**: 9,000ウォン - **テンジャングクス（韓牛ヤンジ）**: 11,000ウォン - **タニシ入りカンデンジャン飯**: 12,000ウォン - **コングクス（季節メニュー）**: 10,000ウォン - **スユク＆豆腐**: 32,000ウォン - **えごま油の豆腐焼き（半丁）**: 7,000ウォン - **麺の量の選択**: 少なめ・普通・多めから選択可、価格は同じ - **キムチ**: すべて自家製 *2026年9月13日 訪問時点の記載* 白露が過ぎ、秋分に向かって深まりゆく9月の趣深い週末の午後。傘寿を目前にした叔母と従姉を連れて、静かな臨津江の農場へ癒しの旅に出かけました。初秋の涼やかで澄んだ空気に満ちた農場の雰囲気は、まさに静寂そのものでした。 ![初秋の臨津江農場の静かな風景](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-01-13pl9-900.webp) 日暮れ時の川辺を眺めると、空はまるで絵の具を溶かしたかのように赤からうっとりするような紫へとゆっくり染まっていき、その余韻が穏やかな臨津江の水面に長く儚い影を落としていました。風はそよぎながらアシ原を通り過ぎ、低い声でささやき、遠く秋の空を横切る渡り鳥が去った後には安らかな静けさだけが残り、胸に染み入りました。 ![夕焼けの臨津江とアシ原の風景](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-02-10p99-900.webp) 対岸の風景まで夕焼けに溶け込んで境界が曖昧になり、時間さえ止まってゆっくり流れているかのような錯覚に陥る恍惚の時間でした。癒しを終えソウルへ戻る帰り道、空腹を満たすために何とも言い難い「特別で個性的な料理」はないかと考えていたところ、ふと坡州ヘイリ村付近にある「チョンジェグクス」が頭をよぎりました。 ## 10年ぶりの再会、店主の人情が伝わるチョンジェグクス ![夕焼けの下のチョンジェグクス建物外観](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-03-15fcw-900.webp) 淡い夕焼けの下、風情ある建物の外観には愛らしいトラのキャラクターが麺を持って笑う「チョンジェグクス」の看板が迎えてくれました。ワクワクしながら店の扉を開けた瞬間、まさに驚くべき出来事が起こりました。 キム・ヨンスク店主が私を見るなり「ハオレン！」と一瞬で私を認識されたのです。なんと10年という長い歳月が流れたにもかかわらず、すぐに私を思い出し満面の笑みで迎えてくださった店主の姿に、鳥肌が立つほど驚き、また嬉しく思いました。10年ぶりの奇跡のような再会に胸の奥が熱くなり、料理を味わう前からすでに心が温かく満たされる気持ちでした。 広く快適な店内は、清潔な碁盤目模様のタイル床と温かみのある木製テーブル、そして各部屋でゆったり座って楽しめる座敷空間まで完璧に備わっていました。 ![木製テーブルと座敷空間のあるチョンジェグクス店内](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-04-35hem-m-1200.webp) 壁に掛けられたポスターには「自家栽培100%国産大豆」で畑で汗を流しながら大豆を収穫するキム・ヨンスク店主の誠実で温かい笑顔が写っており、この店の料理への深い信頼が一瞬にして湧きました。 ## チョンジェグクスの食卓には何が並ぶ？ ![チョンジェグクスで注文した麺とスユクの食卓](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-05-1r2zl-900.webp) ![チョンジェグクスの心づくしの食事の食卓](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-06-gp5l8-900.webp) 私たちは傘寿の叔母と従姉、そして私の4人でまんべんなく味わうため、韓牛ヤンジ味噌麺、ピリ辛のビビングクス、スユクと豆腐、そして親しみのあるチャンス マッコリを注文しました。 ## チョンジェグクスのメニューと麺の量の選び方 ![チョンジェグクスのメニューと特徴の案内](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-07-1eg4x-900.webp) ![チョンジェグクスの麺メニュー案内](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-08-bhn8f-900.webp) - チャンチグクス：7,000ウォン - ビビングクス：9,000ウォン - 味噌麺（韓牛ヤンジ）：11,000ウォン - タニシ味噌ごはん：12,000ウォン - 豆乳麺（季節メニュー）：10,000ウォン - スユク＆豆腐：32,000ウォン - えごま油豆腐焼き（半丁）：7,000ウォン 特徴として、麺注文時に「少なめ／普通／多め」を選択でき、価格は同じです。キムチはすべて自家製で提供されます。 ## 五感を刺激するチョンジェグクスの味 ![真鍮の器に盛られた豆腐焼きとスユク](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-09-s884q-900.webp) 最初に、重厚で趣のある真鍮の器に上品に盛られた「えごま油豆腐焼き」と「スユク」が食卓に上りました。 ### 外はカリッ、中はしっとりのえごま油の豆腐焼き7,000ウォン 自家栽培100%国産大豆で手作りした豆腐をえごま油でこんがり焼いた豆腐焼きは、厚みからして格別でした。外は香ばしくカリッとし、中はプリンのように柔らかく淡白な大豆の香りが口いっぱいに広がりました。えごま油の風味が豆腐の奥深くまで染み込み、噛むほどに香ばしい旨みが爆発しました。 ### 柔らかさが際立つスユク＆豆腐32,000ウォン ![ニラ和えを添えた豚肉のスユク](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-10-zznp1-900.webp) しっとり茹で上げた豚肉のスユクは、赤身と脂身の比率が完璧でした。ピリ辛と酸味を効かせた香り高いニラ和えと、コリコリとした大根の切り干しポッサムサラダを添えて一切れ食べると、肉の臭みなく口の中でとろけるように柔らかでした。 ここに爽やかでピリッとしたチャンス マッコリを一杯添えれば、まさに何も羨むもののない究極の組み合わせでした。傘寿の叔母も「お肉がこんなに柔らかくて、豆腐がこんなに香ばしいなんて」と絶え間なく称賛していました。 ### 韓牛ヤンジのテンジャングクス11,000ウォンはどんな味？ ![韓牛ヤンジとカボチャの薬味が乗った味噌麺](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-11-19a8w-900.webp) ![真鍮の器にたっぷり盛られた韓牛ヤンジ味噌麺](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-12-155lt-900.webp) この店の看板であり個性的なメニューである味噌麺は、見た目からして圧倒的でした。真鍮の器にたっぷり盛られた麺の上には、繊維に沿って裂いた韓牛ヤンジ肉と甘いカボチャ、新鮮な長ネギがたっぷりと薬味として乗せられていました。 香ばしくも深い韓牛ヤンジの出汁ベースに、煮詰めていない淡白な味噌の風味が調和し、お腹を満たしながら温かく解きほぐしてくれました。カボチャのほのかな甘みとヤンジ肉のもちもち感、そして弾力よく茹でられた麺が調和し、どこでも味わったことのない上質な逸品でした。 ### 食欲を一気に引き立てるビビングクス9,000ウォン ![レタスを乗せたピリ辛甘いビビングクス](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-13-hd1zn-900.webp) ![赤いタレで和えたチョンジェグクスのビビングクス](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-14-1he7y-900.webp) 赤くつやのあるビビンダレで丁寧に和えられたビビングクスは、新鮮なレタスが乗っていて見るだけで唾液が湧きました。刺激的すぎず美味しくピリ辛甘い特製ダレが麺の一本一本によく染み込んでおり、下手をすると重く感じるスユクの風味をすっきりと引き締める最高の援軍役を果たしてくれました。 ## 手厚いもてなしと溢れる人情 ![チョンジェグクスの丁寧な箸休めと自家製キムチ](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-15-1vs2g-900.webp) ![チョンジェグクスのレジ周辺の案内文言](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-16-53vwn-900.webp) 久しぶりに会ったキム・ヨンスク店主は、私たち一行のために麺の量をより多めに盛ってくださり、食事の間ずっとおかずが足りないか気を配ってくださるなど、温かみに溢れた手厚いもてなしをしてくださいました。丁寧に出された箸休めと自家製キムチは、一品一品にどれほどの心遣いと真心が込められているかを全身で感じさせてくれました。 レジの前には店主が直筆で書かれた「自家栽培した大豆で心を込めて豆腐と麺を作りました。美味しい料理でお返しします」という言葉が掲げられていました。美味しい料理は技術ではなく「心づくしと真心」から生まれるということを改めて気づかせてくれた瞬間でした。（レジ横で販売されている26年産の新りんごで作った黄土生りんごジュースさえも、この店の健康的な食材へのこだわりを表しているようでした。） ## 坡州ヘイリのチョンジェグクスを訪れた感想 ![坡州チョンジェグクス訪問を終えて](https://img.superchart.com/images/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje-17-1lhp2-900.webp) 秋の寂しさを忘れさせてくれた臨津江の美しい夕焼け、そして10年ぶりに会った店主の温かい情と忘れられない極上の一杯の麺。傘寿の叔母も従姉も「最近食べた料理の中で間違いなく一番だった」と惜しみなく絶賛していました。 坡州ヘイリやタンヒョン面方面へお出かけを計画されている方、本格的な大豆料理と個性的な韓牛ヤンジ味噌麺、深い味わいのスユクを体験したい方に「チョンジェグクス」を強くお勧めします！一度訪れれば、店主の親切さと料理の深い味わいに魅了され、必ずリピーターになる場所です。 ## 場所 - チョンジェグクス（천제국수） - 1F, 542 Saeori-ro, Tanhyeon-myeon, Paju-si, Gyeonggi-do, South Korea - 경기도 파주시 탄현면 새오리로 542 - 37.8120444, 126.7080859 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%B2%9C%EC%A0%9C%EA%B5%AD%EC%88%98/@37.8120444,126.7080859,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@receipt-fold-seoul/paju-haeiri-doenjang-guksu-cheonje/ · https://superchart.com/llms.txt