# 亭子駅の羊肉店、山盛りニラの羊カルビ水煮と塩クミン｜ヤンマダム - 文 Seocho Side Street Diner (https://superchart.com/ja/@restaurant-detour/) - 投稿 2026年8月9日 - スポット › レストラン › Seongnam, Gyeonggi - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@restaurant-detour/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@restaurant-detour/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@restaurant-detour/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/index.md) ## 要約 ヤンマダム房村羊肉 盆唐直営店（양마담 방촌양고기 분당직영점、Yangmadam Bangchon Lamb, Bundang Direct Branch）は、京畿道城南市・亭子洞の飲食店街で珍しい羊カルビ水煮（ヤンガルビスユク）を出す羊肉専門店です。ニラを山盛りにのせた羊カルビ水煮を、羊スユクソース、バーベキューソース、わさびマヨ、ハーブクミンの順につけて食べ、最後に塩でも試したところ、塩とクミンの組み合わせが一番おいしく感じました。臭みがなく、もちっとした歯ごたえであっさりとしたヤンマダムの羊カルビ水煮は、まさに滋養食のような食事でした。 ## 確認済みの情報 - **場所**: 京畿道城南市盆唐区亭子一路162 ゼルゾンタワー2 1階105号（亭子洞の飲食店街） - **食べたメニュー**: 羊カルビ水煮（ヤンガルビスユク） - **ソース**: 羊スユクソース、バーベキューソース、わさびマヨ、ハーブクミン - **基本のおかず**: チシャの茎のクンチェ、炒りピーナッツ、白菜とセリのコッチョリ（浅漬けキムチ） - **持ち込み料**: 持ち込み料無料（コルキジフリー） - **駐車**: 駐車場完備 *2026年8月9日 訪問時点の記載* 羊の水煮（スユク）、食べたことありますか？ 個人的に牛肉より羊肉が好きなので、羊のいろいろな部位をいろいろな調理法で食べてきました。 モンゴル伝統の調理法で作るホルホグまで…（笑）。それくらい好きなのに、韓国の人が一番好きな「ゆでる」スタイルの羊肉は、考えてみたら食べたことがなかったんです！ 黒ヤギの水煮も好きでよく食べていたのに、羊カルビ水煮はまだだったなんて…。そもそも出しているお店自体が多くないですよね。そんな貴重な羊カルビ水煮を扱うお店を見つけて、行ってきました。 ![ヤンマダム盆唐直営店の羊カルビ水煮の一膳](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-01-96827-900.webp) ![ニラをのせた羊カルビ水煮のアップ](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-02-1qkqt-900.webp) ![羊カルビ水煮とソースが並んだテーブル](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-03-rvef0-900.webp) ## 亭子洞の飲食店街のヤンマダム、駐車と持ち込みは？ > ヤンマダム 盆唐直営店 ![亭子洞ゼルゾンタワー2 1階、ヤンマダムの入口](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-04-pep4j-900.webp) ![ヤンマダム盆唐直営店の看板](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-05-1rkti-900.webp) ![清潔でモダンな店内](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-06-chlif-900.webp) ![羊肉専門店の店内のテーブル席](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-07-b1ank-m-900.webp) 清潔でモダンな店内に入ると、とても親切な料理長とスタッフさんが迎えてくれます。 駐車が難しい亭子洞の飲食店街なのに駐車場が完備されていて、持ち込み料も無料なので、集まりにぴったりだと思いました。>.< 店内も居心地がよくてかわいいです。 ![居心地のいい雰囲気の店内席](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-08-1nz9t-m-900.webp) ![店内の一角のインテリア](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-09-2nxp5-900.webp) > 本日のメニュー ![ヤンマダムのメニュー表](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-10-yv24o-900.webp) ![注文した羊カルビ水煮のメニュー案内](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-11-rml6l-900.webp) ## 羊カルビ水煮に付く4種のソースと基本のおかず > 基本のおかず ![シグニチャーの羊スユクソースの小皿](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-12-16857-900.webp) *羊スユクソース* こちらはヤンマダムのシグニチャー、羊カルビ水煮用のソースです。 ほんのりコチュジャン酢とえごまの粉がマイルドに混ざった感じ？ ![後味がピリ辛のバーベキューソース](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-13-ak6j5-900.webp) *バーベキューソース* 後味がちょっとピリ辛だというバーベキューソース。 ![クリーミーなわさびマヨソース](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-14-1u12i-900.webp) *わさびマヨ* ヨーグルトのさわやかさが加わったクリーミーなマヨでした。 ![ショルダーカルビに合うハーブクミン](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-15-11h2d-900.webp) *ハーブクミン* ショルダーカルビと相性抜群だそうです。 ![コリコリ食感のチシャの茎のクンチェ](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-16-9qfxw-900.webp) *チシャの茎のクンチェ* コリコリ食感がいいクンチェ（チシャの茎）は、マヨソースにつけるとよく合います。（笑） ![基本のおかずの炒りピーナッツ](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-17-1o92l-900.webp) *炒りピーナッツ* 料理が来る前につまむのにちょうどいいピーナッツ。 ![セリ入りの白菜のコッチョリ](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-18-dkosd-900.webp) *白菜とセリのコッチョリ* 香りのいいセリが入った、辛くないさわやかなコッチョリ（浅漬け）。 ![ソースとおかずが並んだ基本の一膳](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-19-8w48p-900.webp) ## 山盛りニラの下にぎっしり詰まった羊カルビ水煮 > 羊カルビ水煮 羊肉の水煮は初めてなので、とても楽しみでした。 しかも大好きな羊カルビ！ ![ニラを山盛りにのせた羊カルビ水煮](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-20-1yxh6-1200.webp) ニラをこんなふうに山のようにこんもり盛ってくれます。>.< ![羊カルビ水煮と基本のおかずが並んだ一膳](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-21-1gxdb-900.webp) 基本のおかずも並んで、テーブルがにぎやかになりました…！！！ この山盛りのニラをよけると、羊カルビがぎっしり。（笑） ![食べやすく切られた羊カルビ水煮の身](https://img.superchart.com/images/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin-22-1hwdh-900.webp) 食べやすい大きさに切ってくれました。 彼氏がカルビを切り分けて取ってくれます。>.< おお、よく煮えているので、身を外すのもラクです。 臭みはほとんどなく、ほんのり羊の香りがしていい感じでした。>.< ## ソース別に食べた羊カルビ水煮の味、黒ヤギ水煮と比べると？ まずは羊スユクソースにつけて、あむっ。 おお…おいしい！！！あっさりしていて、ほのかな羊の風味がいいです。（笑） 期待以上でした。>.< 黒ヤギカルビの水煮を食べている感じに少し似ていましたが、味は黒ヤギのほうが肉の香りが強めで、食感は羊カルビ水煮のほうがもっちりして弾力がある感じでした！！！ バーベキューソースにつけて食べても合います。 個人的にはクミンと食べるのがすごくおいしかったです！（笑） あっさりとよく煮えているので、マヨネーズソースともなじみます。（笑） ## 羊肉好きなら塩＋クミンの組み合わせがおすすめ 塩をお願いしてみました。 ソースもどれもおいしいけれど、素材そのものの味も感じてみたくて！ すると、塩でいただくのが一番おいしかったです。（笑） 羊肉好きの方は、あの独特の風味を楽しみたいですよね？羊の匂いが好きで抵抗がなければ、ソースもいいですが、塩をつけてクミンも一緒に添える食べ方もおすすめです。（笑） 羊串や羊カルビ焼きはよく食べてきましたが、そのときは滋養になるというより、おいしいおつまみを食べたという感覚だったのに…！！！ 羊カルビ水煮は、滋養食を食べたという気分になりました。蒸し暑くて疲れた日に力をくれる料理という感じでした。（笑） 料理長もとても親切で、気分よく過ごせました！ ## 場所 - ヤンマダム（Yangmadam Bangchon Lamb, Bundang Direct Branch） (양마담 방촌양고기 분당직영점) - 162 Jeongja-iro, Gel Zone Tower 2, 1F, Unit 105, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do, South Korea - 경기도 성남시 분당구 정자일로 162 젤존타워2 제1층 제105호 - 37.364519, 127.1065134 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%96%91%EB%A7%88%EB%8B%B4%20%EB%B0%A9%EC%B4%8C%EC%96%91%EA%B3%A0%EA%B8%B0%20%EB%B6%84%EB%8B%B9%EC%A7%81%EC%98%81%EC%A0%90/@37.364519,127.1065134,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@restaurant-detour/jeongja-lamb-rib-suyuk-salt-cumin/ · https://superchart.com/llms.txt