# 大邱・校洞の中華ランチ、大ぶりカンショウエビ｜ミリムヤンジャン大邱店 - 文 Chaeyun (https://superchart.com/ja/@roastery-steps/) - 投稿 2026年9月9日 - スポット › バー・居酒屋 › Jung-gu, Daegu - 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。 - Japanese edition: https://superchart.com/ja/@roastery-steps/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/ - 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@roastery-steps/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@roastery-steps/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/index.md) ## 要約 ミリムヤンジャン大邱店（미림양장, Mirim Yangjang Daegu）は、大邱・中区校洞で北京ダックと中華料理を味わえる料理酒場だ。大人2人と小学生1人が北京ダック半羽35,000ウォンとカンショウエビ（깐쇼새우）18,000ウォンをランチに注文し、パリッと香ばしく濃厚な皮、柔らかい身肉、大ぶりでプリプリのエビを味わった。いつもと違う中華メニューが食べたい日に立ち寄りたい一軒がミリムヤンジャン大邱店だ。 ## 確認済みの情報 - **住所**: 大邱広域市中区校洞1ギル33 - **営業時間**: 毎日12:00〜翌2:00 - **駐車**: 校洞公営駐車場から徒歩2分 - **注文メニュー**: 北京ダック半羽 35,000ウォン、カンショウエビ 18,000ウォン - **来店人数**: 大人2名、小学生1名 - **料金の目安**: ₩35,000 ≈ ¥3,990 · ₩18,000 ≈ ¥2,050 (2026-09-16) *2026年9月9日 訪問時点の記載* ## 校洞の路地に立つレトロな外観 ![ミリムヤンジャンの外観](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-01-flus7-703.webp) *@ミリムヤンジャン！* 校洞の路地を歩いていると、普通の中華料理店とはちょっと違う雰囲気のミリムヤンジャン（미림양장）に出会えます。 ![校洞の路地にあるミリムヤンジャンの外観](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-02-10gak-877.webp) ![レトロな雰囲気のミリムヤンジャンの外観](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-03-1w1wy-670.webp) 中国や香港の路地にありそうなレトロな外観で、食事前からどんな料理が出てくるのか気になります。 ![校洞の路地とミリムヤンジャンの全景](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-04-wf1i1-966.webp) *@全体ショット* 校洞自体が歩いて回りやすいエリアなので、食事の前後に周辺を散策するのにも良かったです。 ## 厨房前に吊るされた北京ダック ![ミリムヤンジャンの店内と厨房の様子](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-05-1nod4-966.webp) *@店内の様子* 店内に入って最初に目に入ったのは、奥にある厨房でした。その厨房の前に目をやると、こんがり焼き上がったダックが3羽並んで吊るされていて、これがかなり印象的でした。 ![厨房前に吊るされた焼きダック](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-06-1v6kz-708.webp) ![黄金色に焼き上がったダック](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-07-8794a-595.webp) 表面がつやつやと黄金色に焼き上がっていて、料理が出てくる前からついつい目がいってしまいました。 ![この日食べる北京ダック](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-08-10ywv-627.webp) *@今日食べる北京ダック！* ## お通しのモヤシの酢のあえもの ![ミリムヤンジャンの基本のお膳](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-09-17in3-656.webp) ![基本のおかずとモヤシの酢の物](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-10-fyowl-688.webp) 基本のおかずは比較的シンプルなのですが、中でも印象に残ったのがピンク色のモヤシの酢の物でした。最初はメインの料理に目が行っていて、あまり箸が伸びなかったのですが、 ![シャキシャキのモヤシの酢の物](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-11-8p6tg-929.webp) 北京ダックを何切れか食べた後に一口食べてみると、酸味とシャキシャキした食感が加わって、口の中がかなりさっぱりしました。ダック特有の濃厚な風味が残っているときに、合間に食べるのにちょうどよかったです。 ## 3人のランチに注文した北京ダック半羽とカンショウエビ この日は大人2名と小学生1名、計3名でランチに訪れ、北京ダック半羽（₩35,000）とカンショウエビ（깐쇼새우、₩18,000）を注文しました。 ![北京ダック半羽の一皿](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-12-1w3by-925.webp) *@北京ダック半羽* ついに、この日一番気になっていた北京ダック半羽が出てきました。北京ダックは完成までに乾燥と焼きの工程にかなり長い時間が必要な料理だそうです。 ![乾燥と焼きの工程を経た北京ダック](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-13-fj563-632.webp) ![ミリムヤンジャンの北京ダック](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-14-2o8mb-640.webp) ミリムヤンジャンでも1羽を完成させるのに最低30時間以上の乾燥と焼きの工程を経ると案内しています。 ![皮と身肉、薄餅の構成](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-15-1yfgo-713.webp) お皿を見ると皮と肉がきれいに整えられて出てきて、一緒に食べる薄餅（ミルジョンビョン）、専用ソース、ネギの千切り、キュウリの千切りも添えられています。でも私は最初は何も巻かずに、まず皮から食べてみました。 ### パリッと香ばしく濃厚な北京ダックの皮 北京ダックの一番濃厚な味をまず感じてみたくて、皮を一切れだけ先に取りました。最初の味は思っていたよりずっと濃厚でした。ダックの味と香りが皮の一切れに凝縮されているような感じです。 ![脂の乗った北京ダックの皮](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-16-1oa7k-500.webp) *@脂がじゅわっと〜* 表面はパリッとした食感が感じられますが、噛んでいくとダックの脂特有の濃厚さも一緒に上がってきます。 ![パリッとした北京ダックの皮](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-17-pk9n7-524.webp) だから単純に「パリッとしたダックの皮」程度の味ではありませんでした。パリッとしていながら濃厚で、香ばしくもダック特有の風味が濃く残ります。北京ダックという料理で皮を重要視する理由が、一口食べて少しわかった気がしました。 ![柔らかい北京ダックの身肉](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-18-nsd65-690.webp) 皮の次に身肉を食べてみましたが、こちらもかなり印象的でした。ダック肉は火加減を間違えると少しパサついたり硬く感じられることがありますが、ここは身肉が意外とかなり柔らかかったです。 繊維に沿ってさほど力を入れなくても噛み切れ、ダック特有の風味は残りつつも口の中で硬く残る感じが少なかったです。中央の厚めの身肉は専用ソースに少しつけて食べてみましたが、甘辛く塩気のあるソースが加わって肉の風味が一層はっきりしました。何切れか摘まんでいるうちに、本当にあっという間にお皿が空になっていきます。 ![北京ダック用の薄餅蒸し器](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-19-1dgvh-702.webp) *@薄餅の蒸し器* ### 薄餅（밀전병）に包んで食べる楽しさ それでも個人的に北京ダックは薄餅（ミルジョンビョン）に包んで食べるときが一番楽しかったです。薄餅を一枚広げてダックの肉とパリッとした皮、ネギとキュウリの千切りをのせ、専用ソースを添えてくるっと巻きます。 ![薄餅に包む北京ダックの具材](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-20-1wj6y-677.webp) ![ダックと野菜を入れた薄餅](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-21-lw66t-698.webp) 一口食べると、それぞれの役割がかなりはっきりしています。ダックは香ばしくて濃厚、キュウリはシャキシャキして爽やか、ネギは少しピリッとしていて、そこにソースが全体をまとめてくれます。そして薄い薄餅がこれらの具材を一口サイズにまとめてくれます。 ## 大ぶりでプリプリのカンショウエビ 2品目はカンショウエビ（깐쇼새우）です。料理が出てきてまず思ったのは「エビがかなり大きい」ということでした。 ![大ぶりなカンショウエビ](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-22-194ho-642.webp) *@エビが思ったよりすごく大きいです* 一切れ取ってみると、一般的な中華料理店のカンショウエビで見るよりもエビの存在感がはっきりしていました。一口噛むと、プリプリと弾けるような食感と素材の新鮮さがそのまま感じられます。 衣だけ厚くしてエビを大きく見せる方式ではなく、食べたときに中のぷっくりしたエビの身がしっかり感じられる点が良かったです。 ![ぷっくりしたエビ身のカンショウエビ](https://img.superchart.com/images/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang-23-14uqw-678.webp) *@こいつなかなか食べ応えあるな* カンショウエビといえば甘辛くて濃厚なタレを真っ先に思い浮かべますが、ミリムヤンジャンのカンショウエビのソースは思ったより刺激的ではありませんでした。 甘酸っぱさはありますが、ソースがエビの味を覆ってしまうほど強くなく、プリプリのエビの味とタレの旨味が自然につながる感じです。 ## 大邱・校洞で味わった北京ダックの感想 - 大邱・校洞では珍しい北京ダックが食べられる店 - パリッとしていながら濃厚な風味が印象的だったダックの皮 - 予想よりずっと柔らかく噛み切れた身肉 - 薄餅とソース、ネギ、キュウリのバランスの良い組み合わせ - 大ぶりでプリプリの食感が生きていたカンショウエビ - カンショウソースと意外に合っていたシャキシャキのサラダ 校洞でいつもの中華とはちょっと違うメニューを食べたくなった日、香ばしく焼き上がった北京ダックを薄餅に一つずつ包んで食べてみるのも、なかなか良いランチになりそうです〜！^^ ## 場所 - ミリムヤンジャン大邱店（미림양장） (미림양장 대구점) - 33 Gyodong 1-gil, Jung-gu, Daegu, South Korea - 대구광역시 중구 교동1길 33 - 35.8729985, 128.5973727 - Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EB%AF%B8%EB%A6%BC%EC%96%91%EC%9E%A5%20%EB%8C%80%EA%B5%AC%EC%A0%90/@35.8729985,128.5973727,17z --- Superchart · https://superchart.com/ja/@roastery-steps/daegu-gyodong-gansyo-saeu-mirimyangjang/ · https://superchart.com/llms.txt