# 合井のしゃぶしゃぶ、エビアレルギーにしいたけリゾット｜シャブインソウル

- 文 Slow Pane Sitter (https://superchart.com/ja/@seochon-slow-window/)
- 投稿 2026年10月14日
- スポット › レストラン › Mapo, Seoul
- 提供: 店舗の協賛を受けて訪問しました。
- Japanese edition: https://superchart.com/ja/@seochon-slow-window/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/
- 他の言語: [English](https://superchart.com/en/@seochon-slow-window/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/index.md) · [한국어](https://superchart.com/ko/@seochon-slow-window/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/index.md)

## 要約

シャブインソウル合井店（샤브인서울 합정점、Shabu in Seoul Hapjeong Branch）は、ソウル・合井駅のディライトスクエア地下2階にあるプレミアムしゃぶしゃぶ店です。彼氏とプライムアンガス・アルモクシム（牛肩ロースの芯）しゃぶ定食2人前（1人25,000ウォン）をピリ辛きのこ出汁で食べ、〆のロゼリゾットはエビアレルギーを伝えると新しい鍋でエビの代わりにしいたけをたっぷり入れて作り直してくれました。たっぷりの野菜盛り合わせ、ライスペーパー4枚、親切な接客まで揃い、シャブインソウル合井店への再訪意欲は2000%です。

## 確認済みの情報

- **注文メニュー**: プライムアンガス・アルモクシムしゃぶ定食2人前
- **価格**: 1人25,000ウォン
- **ハーフ＆ハーフ出汁**: 6,000ウォン追加
- **出汁別の〆**: 澄んだきのこ出汁 → 卵粥、ピリ辛きのこ出汁 → ロゼリゾット
- **基本のタレ**: チリ、柚子ポン酢、胡麻ダレ＋刻みニンニク、青陽唐辛子
- **注文方法**: テーブルのタブレット（ティーオーダー）で注文
- **〆の準備時間**: 約10分、食べ終わる10分前の注文がおすすめ
- **場所**: ソウル市麻浦区ワールドカップ路1ギル14 ディライトスクエア1次 地下2階
- **料金の目安**: ₩25,000 ≈ ¥2,960 · ₩6,000 ≈ ¥709 (2026-10-15)

*2026年10月14日 訪問時点の記載*

最近すごく満足して帰ってきた合井のプレミアムしゃぶしゃぶの名店「シャブインソウル（샤브인서울）合井店」のお話です！運よくスーパーメンバーズの割引も受けて食べたんですが、最近食べたものの中で一番満足度が高かったです……。マジで本当においしいんですこのお店！！彼氏もまた行きたいって言ってました。再訪意欲：2000%なのを先にお伝えして始めます。

![合井のしゃぶしゃぶの名店シャブインソウル合井店の訪問写真](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-01-19a5l-966.webp)

最近こってりしたものを食べすぎて、この日はさっぱりしたものが食べたかったんですよね？笑　最近しゃぶしゃぶはだいぶ大衆化して、どこのお店もちょっと似てきたじゃないですか？でもシャブインソウル合井店は他のしゃぶしゃぶ屋さんと違いました;;

## シャブインソウル合井店の雰囲気は？

シャブインソウル合井店は、木材とウォームトーンのインテリアでレストランのような高級感のある雰囲気です。人が多くても騒がしくないので、家族やカップルで来るのにぴったりです。

![シャブインソウル合井店の木材とウォームトーンの店内](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-02-zyou9-966.webp)

![レストランのようなシャブインソウル合井店の席の雰囲気](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-03-me4p2-966.webp)

席に着いた瞬間、高級感のある木材とウォームトーンのインテリアで、ちょっとレストランに来たような気分でした。人は多いのに騒音は大きくない？本当に文字通り雰囲気がよかったです笑　家族やカップルで来るのに最高の雰囲気！！！！

## 注文方法とメニューの価格

シャブインソウル合井店は、テーブルのTオーダーで注文できて楽です。この日はプライムアンガス・アルモクシムしゃぶ定食2人前を頼み、価格は1人₩25,000です。

![シャブインソウル合井店のテーブルのTオーダー注文画面](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-04-iwqev-1200.webp)

注文もTオーダーでできてとにかく楽……。いつもならBESTと書いてあるものを食べるんですが、今日はもう少し高級なメニューを頼んでみました！笑

- 注文メニュー：プライムアンガス・アルモクシムしゃぶ定食2人前
- 価格：1人₩25,000

## シャブインソウルは出汁によって〆が変わります

シャブインソウルは、選ぶ出汁によって〆の食事が変わります。澄んだきのこ出汁は卵粥、ピリ辛きのこ出汁はロゼリゾットで、半々出汁は₩6,000追加です。

![シャブインソウルの出汁別〆メニューの案内](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-05-979wm-966.webp)

みなさん、シャブインソウルが他のしゃぶしゃぶ屋さんと確実に違う特別な点がひとつあって、それは選んだ出汁によって〆が変わることなんです！すごくすごく斬新なアイデア……！

![澄んだきのこ・ピリ辛きのこ出汁と〆の構成の案内](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-06-1h3v4-966.webp)

たとえば澄んだきのこを頼むと〆は卵粥、ピリ辛きのこを頼むとロゼリゾットが出てきます！彼氏がピリ辛好きの私のためにピリ辛出汁で頼んでくれましたー笑　ちなみに半々も頼めますが、₩6,000追加です！

## プライムアンガス・アルモクシムしゃぶ定食2人前の内容

プライムアンガス・アルモクシムしゃぶ定食は、基本ソース3種（チリ、柚子ポン酢、胡麻ソース）と刻みニンニク、青唐辛子、小鉢が先に並び、続いて野菜盛り合わせとアルモクシムのお肉が出てきます。

![チリ・柚子ポン酢・胡麻ソースと小鉢の基本セッティング](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-07-509gd-900.webp)

注文後、きちんとした基本ソースと刻みニンニク、青唐辛子、そして小鉢をきれいに並べてくださって、おもてなしされている気分でした（食器を見ても気を使っているのが伝わってきました……いいですね）

![シャブインソウル合井店の基本ソースと食器がセットされたテーブル](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-08-1po2m-900.webp)

続いて登場した野菜盛り合わせとプライムアンガス・アルモクシムのお肉のビジュアルをお見せします！

![アルモクシムしゃぶ定食の野菜盛り合わせ](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-09-fax76-900.webp)

![パンダの春雨餅とライスペーパーが入った野菜盛り合わせ](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-10-wbd12-900.webp)

いや、野菜盛り合わせ、本当にボリュームありませんか？最初に注文するとき「何か追加しようかな……」と悩んでいたのに、基本セットが完璧すぎると追加で頼むものがなくなっちゃうじゃないですか……。パンダの春雨餅（分モジャ）とライスペーパーには大感動でした。

![プライムアンガス・アルモクシムのしゃぶしゃぶ用肉の皿](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-11-20bkz-900.webp)

お肉は正直、色を見ただけでわかりますよね笑　質がすごくいい。合格点です。

## 胡麻ソースに刻みニンニクと唐辛子を入れて

シャブインソウルの胡麻ソースに、一緒に出てくる刻みニンニクと刻み唐辛子を入れると、旨みがぐんとよくなります。さあ、食べてみますね。

![シャブインソウルの胡麻ドレッシングの器](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-12-ogll4-900.webp)

まず私の一番好きな胡麻ドレッシングをドバッとかけて、

![胡麻ソースに刻みニンニクと唐辛子を入れたところ](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-13-10sse-900.webp)

＋一緒に出てきた刻みニンニクと刻み唐辛子も必ず入れて食べてみてください！彼氏がそうやって食べていたので私も真似して入れたんですが、入れたほうが断然旨みがいいです！！

### やわらかいお肉＋出汁の旨みが最高

まず野菜から全部どばっと入れて、私たちがやるのはただ煮ることだけ！

![ピリ辛きのこ出汁の鍋で野菜を煮ている様子](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-14-z4zsv-900.webp)

鍋はあっという間にいっぱいに……（幸せ）

![お肉を入れる前の野菜でいっぱいのしゃぶしゃぶ鍋](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-15-49evt-900.webp)

まだお肉も入れてないのにぎっしりの鍋……本当に具だくさんそのもの。シャブインソウル、心から愛してます。

### 食べるときは必ずパンダの布団をかけてあげて

笑笑笑笑笑笑笑パンダを一匹もらえたので、せっせと遊んで（？）しまいました……。布団は必ずかけてあげてくださいね、みなさん……

## シャブインソウル合井店のしゃぶしゃぶの味は？

シャブインソウル合井店は、しゃぶしゃぶの三拍子である出汁、具材、ソースがしっかり揃っているお店でした。具材が新鮮で、胡麻ドレッシングはピリッとした辛みがあって特においしかったです。

![シャブインソウル合井店でアルモクシムしゃぶしゃぶを食べる場面](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-16-1sxz7-900.webp)

しゃぶしゃぶは正直、出汁、具材、ソースが命なんですが、この三拍子がとてもよく揃っているお店！具材はどれもすごく新鮮で、胡麻ドレッシングは本当に！！！すごくおいしいです笑　なんだかピリッとした辛みがあります。

### 特に生春巻き（ライスペーパー）が決め手

というか、ライスペーパーを4枚もくれるしゃぶしゃぶ屋さんがどこにありますか……。これは本当に反則。〆が出てくる前からお腹いっぱいと言っていました；笑　本当にしっかり食べたということですね……笑　あー、このお店は決め手が多すぎる、絶対再訪確定です。

## 〆の食事はいつ注文すればいい？

シャブインソウル合井店の〆（ロゼリゾット・卵粥）は材料の準備に10分ほどかかるので、食べ終える10分前に先に頼むのがおすすめです。私たちの〆はロゼリゾット！！！

![ピリ辛きのこ出汁の〆として注文したロゼリゾット](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-17-1depb-900.webp)

### 〆は新しく作ってくれます

私たちが食べた出汁に混ぜて作るのではなく、全部下げて新しく料理を作ってくださるんですよ？気に入った点がひとつやふたつじゃありません……。ただ、新しく作ってくださるなら、どの出汁を食べても〆は自由に選べたらもっといいなと思いました？（あくまで個人的な意見です）

## エビアレルギーがあるとロゼリゾットを変えてもらえる？

シャブインソウル合井店は、エビアレルギーを伝えると新しい鍋を出して、エビの代わりにしいたけをたっぷり入れてロゼリゾットを作ってくれました。抜いたエビは別に焼いて連れの方に出してくれました。

![新しい鍋で作り直してくれたロゼリゾット](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-18-109p5-900.webp)

![エビの代わりにしいたけを入れたロゼリゾットの完成写真](https://img.superchart.com/images/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto/hapjeong-shabu-shrimp-allergy-risotto-19-1d33t-900.webp)

ちなみに私はエビアレルギーが少しあって……店員さんにお伝えしたら、エビはそのまま焼いて全部うちの彼氏のところへ行き（笑）、鍋も新しく出して、エビの代わりにしいたけをたっぷり入れて作ってくださいました！！お姉さん最高

店員さんまで親切で、本当にほんとうに気に入ったので、近いうちにまたシャブインソウルに行きます……。みなさんも近くでシャブインソウルを見つけたらぜひ行ってみてください！！絶対に満足すると断言します。

## 場所

- Shabu in Seoul Hapjeong Branch (샤브인서울 합정점)
- B2, Delight Square Lot 1, 14 Woldeukeop-ro 1-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
- 서울특별시 마포구 월드컵로1길 14 딜라이트스퀘어 1차, 지하2층 샤브인서울 합정점
- 37.5498856, 126.9120091
- Google Maps: https://www.google.com/maps/search/%EC%83%A4%EB%B8%8C%EC%9D%B8%EC%84%9C%EC%9A%B8%20%ED%95%A9%EC%A0%95%EC%A0%90/@37.5498856,126.9120091,17z

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